กุ้ง - อาหารทะเลเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยโปรตีนโปรตีนแคลเซียมสังกะสีไอโอดีนในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์ในทุกวัยและทุกเพศทุกวัย: เด็ก ๆ จำเป็นต้องเติบโตเสริมสร้างกระดูกและการพัฒนาจิตใจ สำหรับผู้ใหญ่มันมีประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกันสุขภาพหญิงและชายทำหน้าที่เป็นยาโป๊อ่อน

วิธีการปรุงอาหารกุ้งแช่แข็งเพื่อให้พวกเขากลายเป็นนุ่มอร่อยหอมและที่สำคัญที่สุด - มีสุขภาพดีหาด้านล่าง

วิธีทำอาหารกุ้งแช่แข็ง

เทบรรจุกุ้งลงในถาด มันเป็นสิ่งสำคัญที่ซากไม่ได้มีชิ้นน้ำแข็ง ล้างใต้น้ำเย็น

ในกระทะแยกต่างหากต้มน้ำ 2 ลิตรเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ทันทีที่น้ำเดือดเทอาหารทะเลคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วต้มให้เดือด หลังจากปรุงอาหารประมาณ 1.5-2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

จานพร้อม มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่าง ๆ หรือเพิ่มลงในสลัด

ที่สำคัญ! ขอแนะนำให้ละลายน้ำแข็งค่อยๆ - ก่อนในตู้เย็นแล้วที่อุณหภูมิห้องเพื่อเพิ่มการเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุ

ใช้เวลาปรุงอาหารเท่าไหร่

อันตรายของกุ้งที่ยังไม่ได้ปรุงนั้นชัดเจน - อาหารทะเลสดดิบอาจเป็นสาเหตุของอาหารไม่ย่อยและเป็นพิษร้ายแรงที่สุด

แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะย่อยผลิตภัณฑ์: นอกจากจะทำลายวิตามินที่มีประโยชน์แล้วรสชาติของผลิตภัณฑ์ยังเสื่อมลงเนื้อจะแข็งและอิ่มตัวน้อยลง

วิธีทำอาหารกุ้ง:

  1. เวลาทำอาหารที่แนะนำสำหรับกุ้งปกติคือ 2 นาทีหลังจากเดือด
  2. เสือเดือดนาน 7 นาที
  3. ราชวงศ์จะต้องใช้เวลา 10 นาทีหลังจากที่เริ่มต้มน้ำ

สัดส่วนโดยประมาณ

อาหารทะเลต้มอย่างเหมาะสมมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ปริมาณเกลือและเครื่องเทศที่ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกมีผลต่อกลิ่นและสีอย่างมีนัยสำคัญ แน่นอนคุณสามารถต้มโดยไม่ต้องเติมแต่ง แต่รสชาติจะออกมาค่อนข้างสด

อาหารทะเลไม่ดูดซับเกลือได้ดีดังนั้นคุณจำเป็นต้องใส่มากขึ้น เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใช้ใบกระวานพริกไทยนานาพันธุ์สมุนไพรสดเป็นต้น

ขึ้นอยู่กับน้ำ 2 ลิตรผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายในจำนวนต่อไปนี้:

  • กุ้งแช่แข็ง 400 กรัม
  • เกลือ 50 กรัมสำหรับอาหารทะเลที่ปอกเปลือกและ 90 กรัมสำหรับที่ไม่ได้ปรุงรส
  • ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
  • ใบกระวาน 2 ใบ;
  • พริกไทยดำ 15 เม็ด;
  • 5 ถั่วทุกชนิด

จากสารเติมแต่งดังกล่าวไปยังอาหารทะเลคุณจำเป็นต้องใส่เกลือและสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามความต้องการ

อ่านเพิ่มเติม:กุ้งผัด - สูตร

วิธีการปรุงอาหารกุ้งกุลาดำโอชะ?

กุ้งคิงจะอร่อยมากถ้าปรุงในกระเทียมและซอสถั่วเหลือง:

  • 10 กุ้งทำความสะอาดล่วงหน้าจากเปลือกและอวัยวะภายใน;
  • 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
  • 2 รากผักชีแห้ง
  • 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม (ไม่จำเป็น);
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียมบด
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขนหัวหอมสีเขียวสับ
  • sp ช้อนชา พริกไทยดำป่น
  • 1 ช้อนชา ซอสกระเทียม

วิธีทำอาหารกุ้งให้ถูกต้องและอร่อย: ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อกุ้ง - เราทำความสะอาดเปลือกและลำไส้ล่วงหน้า แต่ออกจากหัวของเรา ตัดตามเพื่อให้ร่างกายเปิดออกในพัดลม เราใส่น้ำและเกลือไปต้มและเมื่อมันเดือดลดส่วนผสมหลักลงไป น้ำจะหยุดเดือดคุณต้องรอให้เดือดใหม่และตรวจหาเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่อาหารทะเลกำลังปรุงเราเตรียมซอส มันง่ายมากที่จะทำ: บดรากผักชีด้วยเครื่องบดกาแฟหรือวิธีที่สะดวกอื่น ๆ ผสมมวลกระเทียมกับผักชีพริกไทยและซอสที่เตรียมไว้

ในตอนท้ายของการเตรียมซอสอาหารทะเลก็จะพร้อม เราใส่มันลงในจานวางซอสปรุงสำเร็จเล็กน้อยลงบนซากแต่ละตัว โรยขนของต้นหอมสำหรับตกแต่ง กุ้งราชาแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรอร่อย:กุ้งในซอสกระเทียมครีม - สูตร

วิธีคลาสสิกในการปรุงอาหารสลัดกุ้ง Unpeeled

เนื่องจากในรุ่นนี้กุ้งจะทำหน้าที่เป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับจานที่ซับซ้อนพวกเขาไม่ต้องการเครื่องเทศมาก ในส่วนของสลัดอาหารทะเลนั้นได้รับการบำรุงด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และจะทำให้มีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

ดังนั้นสำหรับการต้มมันจะเพียงพอที่จะใช้รายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • กุ้งขนาดเล็ก 450 กรัม
  • น้ำ 1.5 ลิตร
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ใบกระวาน 1 ใบ

เรายกเกลือในน้ำและจุดไฟ ล้างกุ้งในกระชอนใต้น้ำไหล เมื่อน้ำเกลือเดือดให้ใส่ lavrushka และต้มประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้น้ำเกลือได้รับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ หลังจากนั้นเราก็เพิ่มอาหารทะเลและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที เราได้ช้อน slotted และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีในช่วงเวลานี้ท่อระบายน้ำส่วนเกินจากพวกเขาหลังจากการปรุงอาหารจะต้องถูกระบายออก ลอกเปลือกออกแล้วใส่สลัด ซากศพจำนวนมากสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งจานได้

ในดองเผ็ด

ตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที เหมาะสำหรับเป็นจานอิสระสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือสำหรับตกแต่งทาร์ต

  • กุ้งขนาดกลาง 300 กรัม
  • น้ำ 1 ลิตร
  • 150 กรัมของผักชีฝรั่ง;
  • ใบกระวาน 1 ใบ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
  • 4 ออลสไปซ์

ล้างกุ้งในน้ำเปล่า ในน้ำปรุงอาหารเพิ่มเกลือพริกไทยและ lavrushka ตั้งให้เดือด ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเตรียมให้ล้างผักด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้

ในเวลานี้น้ำเกลือควรจะเดือดแล้ว เราเพิ่มกุ้งและผักใบเขียวในเวลาเดียวกันผสมรอให้เดือดและจดบันทึก 5 นาที หลังจากนั้นเราก็ตักช้อนบนจานที่มีสีเขียว ผักชีฝรั่งให้รสชาติที่น่าสนใจกับอาหารทะเลและสำหรับการให้บริการดูเหมือนว่าการออกแบบจานเสร็จ

ทำอาหารกุ้งแช่แข็งที่ต้มในน้ำเกลือ

วิธีที่ผิดปกติในการปรุงอาหารทะเล - ด้วยการเติมเบียร์:

  • กุ้งสดแช่แข็ง - 750 กรัม
  • น้ำ - 3l;
  • Lavrushka - 2pcs;
  • ออลสไปซ์ - 2pcs;
  • พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
  • เบียร์ - 300 มล.

เตรียมกุ้งดังนี้: ต้มน้ำใส่เกลือและเครื่องเทศต้มต่อไปอีก 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำเกลืออิ่มตัวด้วยรสชาติของเครื่องเทศ หลังจากใส่อาหารทะเลและรอจนกว่าจะเดือด ทันทีที่มันเริ่มเดือดให้ใช้เวลาและปรุงอาหารตามประเภทของกุ้ง หลังจากรวบรวมด้วยช้อน slotted ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีและทำความสะอาดจากเปลือกหัวและอวัยวะภายใน เสิร์ฟพร้อมซอส

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับครีมกระเทียมมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและซอสชีส

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เพื่อให้กุ้งทำความสะอาดได้ง่ายหลังจากทำอาหารพวกเขาจำเป็นต้องราดด้วยน้ำแข็ง จากนั้นเปลือกจะแยกออกจากเนื้อได้ง่าย

วิธีและวิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก?

กุ้งนึ่งดีกว่ารักษาความชุ่มชื่นและวิตามิน:

  • กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม
  • เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

ละลายอาหารทะเลและล้างให้สะอาดจากทรายผ่านกระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ใส่ส่วนผสมหลักลงในชามมัลติookerเพิ่มเกลือและพริกไทยและผสม ปิดฝาแล้วเปิดอุปกรณ์ในโหมด“ การอบ” เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ที่สำคัญ! คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพื่อเตรียมอาหาร

กุ้งที่เตรียมในลักษณะนี้จะเหมาะสำหรับใช้ในสลัดและของขบเคี้ยวต่อไป หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟกุ้งเป็นของว่างโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยผักชีลาวสับสด