มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ปรุงอาหารแต่ละคนที่จะรู้วิธีปรุงโจ๊กถั่วในน้ำ หากคุณปรุงอาหารโดยไม่มีสารปรุงแต่งคุณจะได้รับอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมตลอดระยะเวลาของอาหาร และด้วยเนื้อสัตว์หรือเห็ดการรักษาจะเปลี่ยนเป็นมื้อเย็นที่เต็มอิ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรดั้งเดิมสำหรับโจ๊กถั่วบนน้ำ

ส่วนผสม: ถั่วครึ่งแก้ว, น้ำกรอง 2 ถ้วย, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, เนยหนึ่งชิ้น

  1. ซีเรียลนั้นชุ่มไปประมาณ 3-4 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ควรทิ้งไว้ในน้ำเย็นตลอดทั้งคืน
  2. ในตอนเช้าถั่วก็ออกเดินทางไปปรุงอาหารในของเหลวเดียวกับที่แช่ไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานที่มีก้นหนาและผนัง
  3. ครั้งแรกส่วนประกอบจะต้มผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นควรลดความร้อนให้เหลือเกลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้จานปรุงอาหารจนสุก

จานที่ได้รับการปรุงแต่งด้วยเนย

ใช้เวลาปรุงอาหารเท่าไหร่

เวลาที่แน่นอนของการปรุงโจ๊กของถั่วในน้ำขึ้นอยู่กับคุณภาพของธัญพืชที่เลือกและพารามิเตอร์อื่น ๆ โดยทั่วไปจะใช้เวลา 35 ถึง 85 นาทีในการปรุงอาหารซีเรียล

ถั่วสับที่ปรุงสุกเร็วที่สุดซึ่งจนกระทั่งถึงตอนนั้นก็อยู่ในน้ำตลอดทั้งคืน ตราบใดที่เป็นไปได้ - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยไม่ต้องแช่เบื้องต้น

สัดส่วนของน้ำกับถั่ว

เพื่อให้การรักษาที่สมบูรณ์กลายเป็นความอร่อยจริงๆคุณต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำและถั่วอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการโจ๊กที่ร่วนซึ่งจะกลายเป็นกับข้าวแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาคุณควรใช้ของเหลว 2 ส่วนต่อส่วนซีเรียล 1 ส่วน

ในการเตรียมอาหารจานที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะดึงดูดสมาชิกที่เล็กที่สุดของครอบครัวคุณจำเป็นต้องใช้ของเหลว 4 ส่วนสำหรับธัญพืช 1 ส่วน

วิธีปรุงด้วยเนื้อสัตว์

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วแห้ง, เนื้อหมู 320 กรัม, หัวหอมใหญ่, 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำกรองเกลือเครื่องเทศ

  1. ธัญพืชจะถูกแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
  2. ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างเทของเหลวใหม่ ๆ นวดด้วยมันฝรั่งเพื่อนำไปต้มเล็กน้อยและส่งไปต้มจนนิ่มสนิท
  3. เนื้อหมูชิ้นเล็ก ๆ กับก้อนหัวหอมทอดในไขมันทุกชนิดจนเป็นสีทอง น้ำสลัดเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์หรือ pilaf
  4. โจ๊กพร้อมผสมกับเนื้อหมูและน้ำผักโอนไปยังแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบประมาณ 10-12 นาที

จานตกแต่งด้วยผักสับมากมาย

สูตรสตูว์

ส่วนผสม: ซีเรียลหนึ่งปอนด์น้ำกรองหนึ่งลิตรมาตรฐานเนื้อวัวหรือหมูตุ๋นชิ้นใหญ่ของเนยหัวหอมและแครอทสองใบลอเรลส่วนผสมของพริกไทยเกลือ

  1. เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารของจานนั้นซีเรียลจะถูกแช่ไว้ในน้ำเย็นจากก๊อกเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง จากนั้นถั่วจะถูกล้างถ่ายโอนไปยังหม้อด้วยน้ำเกลือและ lavrushka แล้วปรุงจนนิ่ม
  2. ผักหั่นฝอยจะผ่านน้ำมันเล็กน้อย เมื่อพวกเขาทอดอย่างดีเนื้อหาทั้งหมดของตุ๋นก็วางในกระทะ จากไขมันคุณสามารถเริ่มส่งผักได้ทันที

ถั่วพร้อมเป็นพริกไทยผสมกับเนยละลายและเนื้อหาของกระทะ

สิ่งนี้น่าสนใจ:โจ๊กถั่ว

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: แก้วถั่วแช่ในน้ำ, หัวหอมใหญ่, น้ำกรอง 3 ถ้วย, เนย, เกลือ, ส่วนผสมของพริกสี

  1. ขั้นแรกให้นำหัวหอมทอดในโปรแกรมที่เหมาะสม
  2. เตรียมซีเรียลไว้สำหรับผัก ส่วนประกอบถูกเทลงไปในน้ำ, เค็ม, พริกไทยและปรุงสุกในโปรแกรม braising เป็นเวลา 120 นาที

หลังจากความเร่าร้อนยาวนานเช่นนี้ก็จะได้ข้าวต้มที่บดละเอียด มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเติมด้วยเนย

โจ๊กถั่วลันเตากับเห็ด

ส่วนผสม: แก้วถั่วบดแห้ง, น้ำ 2 แก้ว, หัวหอม, แชมเปญสด 220 กรัม, เกลือละเอียด วิธีการปรุงโจ๊กถั่วด้วยนอกเหนือจากเห็ดอธิบายไว้ด้านล่าง

  1. Groats จะถูกแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง จากนั้นท่อระบายน้ำและถั่วจะถูกล้างอย่างดี
  2. ต้มธัญพืชจนสุกในของเหลวรสเค็ม
  3. หัวหอมปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนย เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มเข้าไปในผัก เข้าด้วยกันส่วนผสมจะถูกทอดประมาณ 8-9 นาที คุณสามารถกันสองสามช้อนโต๊ะผสมของเห็ดและผักสำหรับการตกแต่งถือว่า
  4. โจ๊กพร้อมวางในกระทะ หลังจากผสมส่วนประกอบพวกเขาเคี่ยวด้วยกันในความร้อนต่ำอีกสองสามนาที ณ จุดนี้เกลือจะถูกเพิ่ม

ข้าวต้มจะวางบนจานที่มีแหวนให้บริการและตกแต่งด้วยเห็ดและหัวหอมด้านบน

ด้วยการเพิ่มเนื้อรมควัน

ส่วนผสม: ถั่วลันเตา 1.5 ถ้วยน้ำกรอง 3 ถ้วยก่อนแช่คืนขาไก่ 2 ตัว (รมควัน) แครอทขนาดกลางหัวหอมใหญ่ 2 หัวพวงสมุนไพรสดต่างๆเกลือละเอียดเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริกไทย

  1. ประการแรกเนื้อไก่ทั้งหมดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากเมล็ดน้ำ filter ลิตรที่กรองแล้วจะถูกส่งไปปรุง
  2. หลังจากต้มของเหลวประมาณ 10-12 นาทีถั่วที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในกระทะและเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังจาน ที่ความร้อนต่ำสุดเนื้อหาของภาชนะบรรจุจะอ่อนตัวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 90 นาที บางครั้งมวลจะต้องผสมอย่างทั่วถึง
  3. หากน้ำเดือดก่อนหน้านี้คุณจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตามความจำเป็น
  4. ผักสับในวิธีที่สะดวกจะทอดในไขมันใด ๆจากนั้นชิ้นเนื้อรมควันเทลงบนชิ้นส่วนเหล่านั้นแล้วทอดให้เข้ากัน
  5. มันยังคงใส่ทอดในโจ๊กเสร็จแล้วเกลือและโรยด้วยพริกไทยป่น

ในที่สุดผักสีเขียวที่สับละเอียดจะถูกเทลงในขนมที่คุณควรเลือกตามความชอบของคุณ

ด้วยหัวหอมและแครอท

ส่วนผสม: ถั่วลันเตา 1.5 ถ้วยน้ำกรองอีก 2 เท่าเนย 60 กรัมแครอทและหัวหอมเกลือเกลือสมุนไพรเพื่อรสชาติ

  1. ถั่วบดจะถูกล้างด้วยน้ำซ้ำ ๆ จนกว่าจะโปร่งใส
  2. โดยเทน้ำปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรและเทลงไปต้มจนนิ่ม
  3. แครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. เมื่อธัญพืชดูดซับน้ำทั้งหมดเข้าไปในตัวมันเองจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องปั่น
  5. ถัดไปถั่วผสมกับทอด ในขั้นตอนนี้มวลจะถูกเค็มโรยด้วยสมุนไพรหอมใด ๆ และปรุงรสด้วยเนยนิ่ม

มันอร่อยที่จะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักต่างๆ คุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือแม้แต่อาหารทะเล

แคลอรี่โจ๊กถั่วบนน้ำ

มันเป็นตัวแปรที่กล่าวถึงของโจ๊กโจ๊ก (บนน้ำ) ที่เป็นอาหารมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใส่เนยและทอดลงบนอาหาร

ส่วนปริมาณแคลอรี่ของอาหารประเภทนี้คือ 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แทนที่จะทอดคุณสามารถผสมโจ๊กกับผักสดเพื่อไม่ให้เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างมาก

 

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: