กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่กินเย็นและร้อน มันสามารถกินเป็นกับข้าวอิสระหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายและแพนเค้ก ไม่ยากที่จะกำจัดกะหล่ำปลีและค่าใช้จ่ายต่ำที่สุด เทคโนโลยีของวิธีการต้มกะหล่ำปลีในกระทะมีความอร่อยและรวดเร็วง่ายต่อการเรียนรู้และสูตรจะหยั่งรากลงในกระปุกออมสินของแม่บ้านที่กระตือรือร้นที่ชอบปรนเปรอคนที่รักด้วยสารพัด
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะ
เนื้อสัตว์, ไส้กรอก, ไก่ทอดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ มักจะต้องมีเครื่องเคียง กะหล่ำปลีตุ๋นผสมกับอาหารเหล่านี้โดยเฉพาะกับเนื้อรมควัน เธอเป็นคนดีทั้งในและของตัวเองและจับคู่กับมันฝรั่งต้ม สามารถทอดเล็กน้อยหรือละลายในปาก มันเป็นเรื่องง่ายที่จะให้จานกับจานด้วยพริกขี้หนูและวางมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือฝึกฝนสูตรพื้นฐานแล้วจินตนาการถึงความสุขของคุณ
คุณจะต้อง (ขึ้นอยู่กับ 2-3 เสิร์ฟ)
- ส้อมใหญ่ของกะหล่ำปลี - 700 กรัม
- หลอดไฟ - หัวใหญ่
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่
- เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำหรือน้ำซุป 100 มล.
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดหรือเครื่องหั่นพิเศษ สิ่งสำคัญคือลายเส้นนั้นดูเรียบร้อยและบาง ชิ้นที่หนาจะถูกเคี่ยวนานกว่าและปรุงอย่างไม่สม่ำเสมอดังนั้นผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับเครื่องหั่น เกลือกะหล่ำปลีสับจับมือตามปกติแล้วสำหรับเชื้อ: มันจะเร็วขึ้น ลูกเต๋าหัวหอมขูดแครอท ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ลดกะหล่ำปลีและทอดจนกรอบคนตลอดเวลาเพื่อให้ย่างออกมาอย่างสม่ำเสมอ
ตอนนี้เปิดความร้อนครอบคลุมจานที่มีฝาปิดเคี่ยวจนสุก10 นาทีก่อนสิ้นสุดถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศช้อนโต๊ะจากนั้นกะหล่ำปลีจะได้รับมะเขือเทศที่มีลักษณะเปรี้ยว การรับรู้กะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วนั้นง่ายมากมันกลายเป็นมันในพื้นผิวมันวาวสีน้ำตาลทอง เวลาดับรวมไม่เกิน 30-40 นาที
ส่วนผสมที่ดีที่สุดของกะหล่ำปลีกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยวที่น่าประหลาดใจ เสิร์ฟจานที่มีขนมปังดำเป็นชิ้นของความหลากหลายของ Borodinsky
จำไว้! กะหล่ำปลีใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการต้ม: เด็กอ่อนเกินไปมันจะให้น้ำผลไม้มากมายและมันจะกลายเป็น "ต้ม" แต่หัวฤดูหนาวที่ยืดหยุ่นของสายพันธุ์ (ตัวอย่างเช่น "เกียรติ" พันธุ์) ตุ๋นอย่างสมบูรณ์แบบและผลิตน้ำผลไม้มากพอที่จะทำให้จานฉ่ำ คุณจำเป็นต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีในกระทืบ: เมื่อบีบมือคุณควรได้ยินเสียงกระทืบ
สูตรเนื้อสัตว์
กะหล่ำปลีกับเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว จานดังกล่าวมักจะเรียกกันว่าประเดี๋ยวประด๋าวอย่างสมบูรณ์แบบมันอุ่น แต่ในเวลาเดียวกันไม่เคยท้องมากเกินไป (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ไม่หมู แต่เนื้อไก่) ด้วยการให้บริการที่เหมาะสมจานนั้นจะกลายเป็นความสนุกสนานสำหรับเครื่องดื่มฟอง: ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหวานหอมและโรยด้วยสมุนไพรสด กะหล่ำปลีที่มีเนื้อพันธุ์สีแดงเหมือนที่จะให้บริการในร้านเหล้าเช็กบรรยากาศสบาย ๆ
สำหรับกะหล่ำปลีอร่อยเตรียม: (ขึ้นอยู่กับ 3-4 เสิร์ฟ)
- ส้อมใหญ่ของกะหล่ำปลี - 1, 5 กก.
- ซี่โครงหมู, ต้นขาไก่หรือขาไก่, เนื้อไก่ - 1 กก.
- 2 หัวหอมใหญ่
- 150 กรัมของน้ำมันพืช
- ผลไม้ขนาดกลางสองของแครอท
- เกลือเครื่องเทศ
สิ่งแรกที่ต้องทำคือทอดเนื้อผ่านความร้อนสูงจนกรอบ มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในกระทะแยก เราจะเตรียมกะหล่ำปลีในแบบเดียวกับในสูตรคลาสสิก แต่ในขั้นตอนการทอดกะหล่ำปลีเพิ่มชิ้นเนื้อเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวขนมปังสมุนไพร
เคล็ดลับการทำอาหาร! โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดสามารถใช้กะหล่ำปลีและแต่ละอย่างจะรวมกันอย่างสมบูรณ์ จริงถ้าคุณชอบเนื้อมันจะดีกว่าที่จะใช้ที่อายุน้อยที่สุด - ดังนั้นจึงทำอาหารได้เร็วขึ้น
กับมันฝรั่ง
มันฝรั่งเช่นเนื้อให้ความแข็งของจานและนอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวที่ซับซ้อนอิสระ เวลาในการทำอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปให้มากขึ้น
สูตรอร่อย: กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง
โดยทั่วไปสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งนั้นเป็นไปตามวิธีการพื้นฐาน หลังจากการทอดอย่างรวดเร็วในกระทะให้เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาทีจากนั้นรวมกับมันฝรั่งก้อนหนึ่ง มันยังคงเพิ่มน้ำเล็กน้อยเครื่องเทศและจากนั้นเคี่ยวจานจนสุกอีก 20-30 นาที ตัวเลือกสำหรับเมนูสำหรับเด็กคือการต้มและบดมันฝรั่งและเสิร์ฟน้ำซุปข้นสำเร็จรูปที่แยกต่างหาก
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าพ่อครัวทำอาหารทำกะหล่ำปลีในห้องรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมและทำไมมันอร่อยมาก? ปรากฎว่าน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 5% ให้ผลไม้กะหล่ำปลีที่น่าพึงพอใจ ปรุงรสโดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีก่อนปรุง
กับไส้กรอก
ไส้กรอก, ไส้กรอก, เนื้อสัตว์รมควันใด ๆ จะถูกนำมารวมกับกะหล่ำปลี นี่เป็นคลาสสิกของประเภทการทำอาหารและคุณสามารถร้องเพลงสรรเสริญได้เสมอ - อร่อยแค่ไหน!
หากคุณต้องการสิ่งนี้ทุกคนจะปรุงอาหาร - สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อรมควันไว้ล่วงหน้า
สำหรับการปรุงอาหาร:
- ชิ้นส่วนของไส้กรอก, ไส้กรอก;
- ไส้กรอกสุกกึ่งรมควัน
- ไก่รมควันซี่โครงหมู
ยิ่งใช้ชิ้นส่วนต่างกันมากเท่าไหร่จานสำเร็จรูปก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วและน่าพอใจมันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะทำอย่างไรกับไส้กรอก มันจะอร่อยมากที่จะรวมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและไส้กรอกถ้ามีการเพิ่มมันฝรั่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในขั้นตอนการปรุงสุกครึ่งหนึ่งและตุ๋นพร้อมกับอาหารจานหลัก
เนื้อรมควันจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฟางทอดในกระทะแยกต่างหากและเพิ่มในกะหล่ำปลีตุ๋น 10 นาทีก่อนที่จะถูกปรุงสุก สิ่งที่อร่อยที่สุดคือการให้ส่วนผสมทั้งหมดมารวมกัน: เนื้อรมควันควรให้กะหล่ำปลีที่ค้างอยู่ในคอและเพลิดเพลินไปกับการดื่มน้ำผัก พวกเขาเสิร์ฟกะหล่ำปลีผสมกับขนมปังสีน้ำตาลและสมุนไพร
อย่านำกลิ่นของกะหล่ำปลีในระหว่างการปรุงอาหาร? ใส่ขนมปังชิ้นใหญ่ค้างไว้ในจานไม่ว่าจะดำหรือขาว มันดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ก่อนที่จะปรุงอาหารเสร็จมันก็เพียงพอที่จะรับขนมปังที่เปียกโชกด้วยช้อน slotted
กับเห็ด
ในฤดูเห็ดใคร ๆ ก็ไม่สามารถ แต่ดื่มด่ำกับครอบครัวของกะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดป่า จริงจานไม่สามารถเรียกแสง: เห็ดเป็นเรื่องยากที่จะดูดซึมโดยร่างกายดังนั้นจึงไม่สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็ก
รวมกับกะหล่ำปลี:
- เห็ดสีขาว
- เห็ด
- เห็ดชนิดหนึ่ง
- chanterelles
- Russula
วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีเห็ด? ทำความสะอาดเห็ดและปรุงอาหารจนสุกในน้ำเค็ม ผัดกับหัวหอมในเนย เพิ่มเห็ดลงไปในกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะผสมให้ทั่วและปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ผสมกันอย่างลงตัวกับผักชีฝรั่งรู้สึกอิสระที่จะเพิ่มสมุนไพรสดจำนวนมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดมันฝรั่งต้มครีมเปรี้ยวและซอสมะรุม ในฤดูหนาวเปลี่ยนเห็ดป่าที่เพิ่งเก็บมาสดใหม่ให้กลายเป็นน้ำแข็งหรือซื้อแชมเปญ - กะหล่ำปลีจะกลายเป็นกลิ่นหอมไม่น้อย
สูตรไก่แสนอร่อยง่ายๆ
กะหล่ำปลีเป็นผักแคลอรี่ต่ำที่สามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปี ในฤดูร้อนคุณสามารถซื้อลูกอ่อนในฤดูหนาวเพิ่มหมักในจานเนื่องจากอาหารที่ได้มามีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ นักโภชนาการขอแนะนำอย่างแข็งขันรวมถึงในเมนูสำหรับทุกคนที่ดูน้ำหนักของพวกเขานับแคลอรี่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่จะพอดีกับอาหารที่เข้มงวดที่สุดโดยที่ไก่ที่ไม่ใช้หนังเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์
กระบวนการทำอาหารเป็นเช่นเดียวกับในการเตรียมส่วนผสมของฮอดจ์ฮอดจ์รมควัน: จะดีกว่าที่จะทอดชิ้นไก่ในกระทะแยก และนี่คือเหตุผล: ถ้าคุณผสมไก่กับกะหล่ำปลีทันทีนกแยกน้ำผลไม้กะหล่ำปลีเริ่มเดือดและรสชาติเปลี่ยนไปอย่างมาก ผสมเนื้อกับกะหล่ำปลีเพิ่มเครื่องเทศนำไปเตรียมความพร้อมเป็นเวลา 15 นาที
เวลาทำอาหารทั้งหมดจะต้องไม่เกิน 30 นาทีรวมทั้งอาหารมีข้อได้เปรียบอย่างมาก - สามารถรับประทานได้ในรูปแบบเย็นมัน "ฟัง" แตกต่างกัน แต่รสชาติยังคงอิ่มตัว
เพื่อสรุปแม่บ้านแต่ละคนสามารถมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง: คนแทนพาสต้าเพิ่มมะเขือเทศสดอื่น ๆ ไม่คิดว่า hops-suneli โดยไม่ต้องเครื่องเทศ (และกะหล่ำปลีดังกล่าวกลายเป็นเผ็ด, ตะวันออก, มีกลิ่นหอมมาก) คุณสามารถเพิ่มผักชีจำนวนมากหรือผสมกับเนื้อสับ - มีหลายรูปแบบและแต่ละอันมีค่าควรแก่สถานที่ที่มีเกียรติในอาหารประจำวัน
