วิธีการปรุงแพนเค้กแสนอร่อย - 12 สูตร

สิ่งที่จะปรุงเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย? แน่นอนว่าแพนเค้ก! พวกเขาสามารถทำกับนม, kefir, นมอบหมัก, โยเกิร์ตและแม้กระทั่งในน้ำ ใช้เป็นสารเติมแต่ง, ผลไม้, ผัก, เครื่องใน, ชีสกระท่อม, สมุนไพรและผลเบอร์รี่ ด้านล่างเป็นสูตรอาหารที่จะทำให้ชัดเจนว่าจะปรุงแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากมาย

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

ในการทำแพนเค้กบน kefir คุณสามารถทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมที่มีปริมาณไขมันไม่สำคัญ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แพ็คเกจของ kefir;
• ไข่
• น้ำตาลทราย 40-50 กรัม;
• เกลือ 5-7 กรัม
• ผงฟูประมาณ 15-20 กรัม
• แป้ง 0.35-0.4 กก.

สั่งทำอาหาร:

1. ผัดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลตีจนฟู
2. ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่ม kefir อุ่นเล็กน้อยกับมวลไข่ผสมจนเนียนแนะนำผงฟู
3. เทแป้งคนตลอดเวลาจนกว่าก้อนจะหายไปและฐานไม่ได้รับความหนาแน่นและความหนืดที่ต้องการ
4. รอให้แป้งโดยืนและเมื่อฟองอากาศปรากฎบนพื้นผิวให้ผสมและทอดบางส่วนกับไขมันผักที่ไม่มีกลิ่น

คำเตือน! การใส่แพนเค้กลงบนกระทะเป็นไปได้เฉพาะเมื่อไขมันอุ่นขึ้น มิฉะนั้นพวกเขาจะ "คืบ" และกลายเป็นแบน

สูตรสำหรับนม

อาหารเช้าจะอร่อยไม่แพ้กันถ้าคุณเตรียมแพนเค้กเป็นนม คุณสามารถทำยีสต์แป้งหรือยีสต์ฟรี ในสูตรนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่สอง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 0.4 ลิตรนม
• 2 ไข่
• 40-60 กรัมน้ำตาล
• เกลือ
• หยิกของวานิลลา;
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• แป้ง 0.25-0.3 กิโลกรัม

ดังนั้นปรุงอาหารในนมโดยไม่ต้องยีสต์:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลจนทรายละลายจากนั้นเติมเกลือและผสมอีกครั้ง
2. เทนมลงในมวลโดยไม่หยุดกวน
3. ใส่วานิลลาและโซดาที่นี่เริ่มเทแป้ง
4. นำแป้งไปยังความมั่นคงที่ต้องการแบ่งก้อนและทอดในน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น

เสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมนมข้นน้ำผึ้งหรือแยม

ถือแพนเค้กกับน้ำ

การที่ไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมและอาหารหมักดองที่มีพื้นฐานมาจากเหตุผลหนึ่งหรืออย่างอื่นไม่ได้เป็นเหตุผลที่ปฏิเสธแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม คุณสามารถทำให้พวกเขาอยู่ในน้ำ

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• น้ำ 0.25 ลิตร;
• 2 ไข่
• 0.3 กิโลกรัมแป้ง
• 30-40 กรัมน้ำตาล
• เกลือ
• โซดา 5 กรัม
• กรดซิตริก

ทำอาหารแพนเค้กบนน้ำ:

1. เทเม็ดกรดซิตริกลงไปในน้ำและรอให้ละลายหมด
2. เทไข่น้ำตาลเกลือโซดาลงในของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในแป้งแล้วตีจนก้อนแป้งหายไป
4. ชุบแป้งทอดจนเหลืองทอง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เมื่อปรุงอาหารจานนี้คุณสามารถใช้บัควีทข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดข้าวโพดที่ไม่ต้องการทำอาหาร พวกเขาต้องลวกด้วยน้ำเดือดปล่อยให้มันต้มและเมื่อพวกเขาเย็นใส่ในแป้ง

ฟริตเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมซีโมลินา

แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับสถานการณ์ที่นมลืมตู้เย็นเปรี้ยว แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับอนุญาตให้ใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร ฟริตเตอร์ในนมเปรี้ยวนุ่มนวลและโปร่งสบายกว่าที่ปรุงสดใหม่ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่มีกลิ่น "เน่าเหม็น" ที่เฉพาะเจาะจง

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• 0.4 ลิตรของนมเปรี้ยว
• ไข่
• semolina 150 กรัม
• 30-40 กรัมน้ำตาล
• เกลือ
• ผงฟู 25-30 กรัม
• แป้ง (ฐานจะใช้เท่าไหร่)

กระบวนการทำงาน:

1. เท semolina ลงในชามเทนมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้มันต้มจนเมล็ดพองตัว
2. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือตีให้เข้ากัน
3. รวมมวลไข่กับนมและเซโมลินาใส่ผงฟูลงไปผัด
4. เพิ่มแป้งในปริมาณที่เหมาะสมนวดจนก้อนแป้งหายไปปล่อยให้แป้งโดตั้งไว้สักพักหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงทอดต่อ

เมื่อปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณสามารถใช้บัควีทหรือข้าวโพดแทนแป้งสาลี

แพนเค้กนุ่ม ๆ ในนมอบหมักด้วยแอปริคอต

นมอบที่ผ่านการหมักแล้วยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมฟริตเตอร์และเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของมัน พวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ใช้สดแห้งหรือกระป๋อง

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 500 มล. ryazhenka;
• แอปริคอต 0.25 กิโลกรัม
• 2 ไข่
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 0.35 กิโลกรัม

สั่งงาน:

1. บดแอปริคอตด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับนมอบที่หมักแล้ว
2. ตะแกรงไข่ด้วยน้ำตาลเกลือและโซดาจากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. เทแป้งในปริมาณที่เหมาะสมนวดและทอดในไขมันที่ละเอียด

แทนที่จะใช้แอปริคอตคุณสามารถทานกล้วยแอปเปิ้ลลูกแพร์เยื่อฟักทองหรือผลเบอร์รี่ได้ เสิร์ฟแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงช็อคโกแลตไอซิ่งหรือน้ำเชื่อม

ต้นฉบับลูกเกดโยเกิร์ตอาหารเช้า

เพื่อเตรียมแพนเค้กดังกล่าวคุณจะต้องใช้โยเกิร์ตแบบดั้งเดิมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• โยเกิร์ต 250 กรัม
• 2 ไข่
• ลูกเกด 50-60 กรัม
• น้ำตาล 50-70 กรัม
• เกลือ
• 15 กรัมผงฟูทำอาหาร;
• วานิลลาและอบเชย
• แป้ง 0.3 กิโลกรัม

กระบวนการทำงาน:

1. ตีไข่ในชามใส่เกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มโยเกิร์ต, ลูกเกด, ผงฟู, วนิลา, อบเชยลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีให้เข้ากันโดยตีให้เข้ากันจนเนียน
3. การเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ นำแป้งสาลีให้เข้ากันตามที่ต้องการจากนั้นจึงทอดต่อ

หากไม่มีลูกเกดอยู่ในบ้านคุณสามารถทานลูกพรุนแอปริคอตแห้งหรือเชอร์รี่อบแห้งไร้เมล็ด

ยีสต์ฟริตเตอร์

เมื่อพนักงานต้อนรับมีเวลาเพียงพอคุณสามารถทำอาหารแพนเค้กโค้งกับยีสต์ แบบหลังจะดีกว่าที่จะใช้ในรูปแบบที่กด แต่ในกรณีที่รุนแรงคนที่แห้งจะทำ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม 0.35 ลิตร
• 2 ไข่
• 30 กรัมของยีสต์อบหรือแห้ง
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• วานิลลา;
• แป้ง 0.4 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยและใส่ยีสต์ลงไป หากพวกเขาถูกกดคุณจะต้องตัดมีดก่อน
2. ในขณะที่เชื้อราทำงานอยู่ให้ผสมไข่กับน้ำตาลเกลือและวานิลลาตีจนโฟมปรากฏ
3. เมื่อแป้งพร้อมและมีฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิวมันเป็นเวลาที่จะเพิ่มลงในส่วนผสมไข่ผสมผสมแนะนำแป้งแล้วปล่อยให้ฐานยืนเป็นเวลา 45-50 นาที
4. หลังจากที่แป้งขึ้นมาผสมกับช้อนเบา ๆ จากนั้นใส่ส่วนที่ร้อนแล้วทอด

คำเตือน! ในขั้นตอนการทอดแพนเค้กยีสต์จะมีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างมากดังนั้นจึงควรอยู่ห่างกันมาก

แพนเค้กอเมริกันคลาสสิก

แพนเค้กเป็นแพนเค้กขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา ตามตัวอักษรชื่อของจานนี้แปลว่า "เค้กในกระทะ"

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 0.2 ลิตรของนม
• ไข่
• 15 กรัมผงฟู
• 30 กรัมน้ำตาล
• เกลือ
• 0.25 กิโลกรัมแป้ง
• น้ำมันพืช 20 มล.

สั่งงาน:

1. ทุบไข่ใส่ชามเทนมและเนยแล้วตีด้วยเครื่องตี
2. ในชามอื่นผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาล
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และเมื่อก้อนเนื้อหายไปและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่บางส่วนในกระทะด้วยไขมันอุ่น

แพนเค้กอเมริกันจะพร้อมเมื่อฟองปรากฏบนพื้นผิวของพวกเขา หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกไฟไหม้สักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟกับผงน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม

แพนเค้กครีมเปรี้ยวเร็วพร้อมตับ

เมื่อมีเวลาน้อยมากในการสร้างอาหารเย็นมันก็คุ้มค่าที่จะทำแพนเค้กด้วยครีมและตับ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะค่อนข้างพอใจ คุณสามารถกินเนื้อหมูเนื้อวัวหรือตับไก่ - อันไหนมากกว่ากัน

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 0.15 กิโลกรัม
• 0.3 กิโลกรัมของตับ
• 2 ไข่
• 0.3 กิโลกรัมแป้ง
• เกลือ
• หยิกน้ำตาล
• โซดา 5 กรัม
• ผักใบเขียว

ขั้นตอน:

1. เลื่อนตับที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อและผสมกับครีมเปรี้ยว
2. ตีไข่ใส่เกลือน้ำตาลโซดาและผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งนวดแป้งตามความต้องการที่ต้องการแล้วทอดในกระทะ

แพนเค้กครีมตับเสิร์ฟพร้อมโรยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เมื่อมีเวลาทำอาหารเพียงพอคุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบของอาหารจานนี้ด้วยการทอดของหัวหอมและแครอท

แต่ถ้าพนักงานรีบร้อนก็อนุญาตให้ปรุงแพนเค้กครีมง่าย ๆ ได้ตามคำแนะนำที่ให้ไว้ไม่รวมแม้แต่ตับจากรายการส่วนผสม

บวบฟริตเตอร์กับบวบ

หากคุณพบโยเกิร์ตและบวบในตู้เย็นคุณสามารถใช้สูตรนี้และปรุงแพนเค้กแสนอร่อย

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• สควอชปานกลาง
• โยเกิร์ต 0.15 ลิตร
• 2 ไข่
• 0.25 กิโลกรัมแป้ง
• โซดา 5 กรัม
• เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สั่งงาน:

1. ล้างบวบถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกและบดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. วางชิปไว้ในกระชอนประมาณ 25-30 นาทีเพื่อระบายน้ำออกจากนั้นบีบมือด้วยมวลเบา ๆ
3. เพิ่มโยเกิร์ตและไข่ลงในบวบ, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและนวด
4. เทแป้งลงในส่วนผสมโดยไม่ต้องหยุดกวนแล้วทอดส่วนในกระทะร้อน

เสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมมายองเนสหรือซอสกระเทียม

Kefir apple pancakes

แพนเค้กที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยด้วยน้ำผึ้ง แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยและใช้เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้น้อยมาก

ในการทำงานคุณต้อง:

• 0.25 ลิตรของ kefir;
• แอปเปิ้ลบางส่วน;
• 2 ไข่
• น้ำตาล
• 0.4 กิโลกรัมแป้ง
• ผงฟู 20-25 กรัม
• วานิลลาและอบเชย
• ลูกเกตเสริม

ขั้นตอน:

1. แอปเปิ้ลฟรีจากก้านและแกนหากจำเป็นให้เอาสกินและสับผลไม้ลงในเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ตะแกรงไข่ด้วยน้ำตาลวานิลลาและอบเชยจากนั้นเทในกีเฟอร์และผสม
3. รวมชิ้นงานกับแอปเปิ้ลขูดลูกเกดผงฟูและแป้ง ตีแป้งด้วยที่ตีแล้วปล่อยให้เข้าใกล้
4. เมื่อพื้นผิวของฐานถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศคุณจำเป็นต้องกวนอีกครั้งและเริ่มที่จะทอดแพนเค้ก

สำหรับของหวานที่เสร็จแล้วคุณสามารถเสิร์ฟครีมน้ำผึ้งนมข้นหรือแยม

ฟักทองข้าวโอ๊ตแพนเค้กสำหรับเด็ก

ข้าวโอ๊ตมักผสมกับฟักทองเมื่อปรุงโจ๊ก แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อสร้างฟริตเตอร์ เด็ก ๆ จากอาหารจานนี้จะมีความสุขและผู้ใหญ่จะไม่หลงเหลือ

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตบด 120 กรัมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
• เยื่อกระดาษฟักทอง 200 กรัม
• 0.2 ลิตรของนม
• 3 ไข่
• 0.3 กิโลกรัมแป้ง
• น้ำตาล
• โซดา;
• น้ำส้มสายชูตารางที่ 9%;
• เกลือนิดหน่อย

ลำดับการเตรียม:

1. อุ่นนม 100 มล. แล้วเทข้าวโอ๊ตบดจนพอง
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มนมที่เหลืออีกเล็กน้อย
3. เมื่อข้าวโอ๊ตเย็นตัวแล้วรวมกับฟักทองตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งไปยังองค์ประกอบจนแป้งได้รับความสอดคล้องที่ต้องการและจากนั้นทอดส่วน

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือมะพร้าวใส่ผลเบอร์รี่สดและเทของหวานด้วยช็อคโกแลตละลายน้ำผึ้งน้ำเชื่อมหรือนมข้น

แพนเค้กโฮมเมดเป็นอาหารสำหรับครอบครัวที่ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว ปรุงอาหารเหล่านี้บ่อยครั้งด้วยซอสหลากหลายชนิดและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก!