หากคุณไม่รู้วิธีทอดปลาในกระทะเพื่อให้มันอร่อยต้องแน่ใจว่าได้ลองทำสูตรด้านล่าง พวกเขาจะช่วยในการหาอาหารจานอร่อยในเวลาไม่กี่นาที
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีการทอดปลาในกระทะด้วยชิ้น
ปลาเทมปุระสามารถทอดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องเคียง
ส่วนผสมสำคัญ:
- ซากปลาหนึ่งหรือสองตัว
- เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ;
- แป้งสามช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ปลาที่เลือกควรจะสับล้างให้สะอาดหั่นเป็นส่วนขนาดกลางแล้วตากให้แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษหรือตามธรรมชาติ
- โรยชิ้นด้วยเครื่องเทศพริกไทยและเกลือจากนั้นม้วนแป้งและใส่ในกระทะ
- ทอดช่องว่างทั้งสองข้างด้วยน้ำมันประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจากนั้นลดความร้อนปิดฝาค้างไว้อีกห้านาทีเพื่อให้จาน "รับ"
ทำอาหารในแป้ง
การทอดปลาในแป้งนั้นไม่ยากกว่าแค่การหั่น ในเวลาเดียวกันมันกลับกลายเป็นเรื่องที่อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
ส่วนผสมสำคัญ:
- สามไข่
- เนื้อปลาประมาณ 500 กรัม
- แก้วนม
- ประมาณ 200 กรัมแป้ง
- ปรุงรสใด ๆ ตามที่คุณต้องการ
ปลาโดยเฉพาะพันธุ์ชั้นสูงไม่ชอบเครื่องเทศ พริกไทย, มาจอแรม, มัสตาร์ดสีขาว, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, มิ้นต์, โหระพารวมกันอย่างกลมกลืนกับมัน มันเพียงพอที่จะเลือกเครื่องปรุงรสสองประเภทเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนประกอบหลักเสียไป
กระบวนการทำอาหาร:
- เราหั่นปลาเป็นส่วน ๆ โรยให้ทั่วด้วยเครื่องเทศจากทุกด้าน
- เราใส่เนื้อหาของไข่ลงในชามเขย่าด้วยส้อมเพิ่มเกลือเล็กน้อยเทนมลงไปและใส่แป้ง ผลที่ได้ควรเป็นส่วนผสมของความหนาแน่นปานกลาง
- ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นจะถูกลดระดับลงเพื่อให้มันห่อหุ้มปลาที่ว่างเปล่าจากทุกด้านและวางในกระทะซึ่งอุ่นด้วยการเติมน้ำมัน
- ปรุงอาหารประมาณห้านาทีในแต่ละด้านจนพื้นผิวของชิ้นกลายเป็นสีที่สวยงามและสีดอกกุหลาบ
ปลากระพงทอดน้ำปลา
เราเคยอบปลาแดงในเตาอบ แต่มันก็อร่อยมากในกระทะ
ส่วนผสมสำคัญ:
- มะนาวครึ่งลูก
- เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
- น้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ
- สเต็กปลาหลากสี
กระบวนการทำอาหาร:
- โรยปลาด้วยเครื่องเทศที่ระบุแน่นอนคุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ แต่นี่ก็เพียงพอแล้ว
- ทาน้ำมันมะกอกและบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยทั้งสองด้าน
- อุ่นเนยในกระทะแล้วโอนสเต็กที่นั่น ทอดพวกเขาด้วยความร้อนสูงจนดื้อและจากนั้นอีกประมาณห้านาทีภายใต้ฝา แต่ในเวลาเดียวกันลดระดับความร้อน
ทอดพอลล็อคในกระทะ
มันง่ายมากที่จะทอดปลาพอลล็อคในกระทะ กระบวนการไม่จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ แต่จานในเวลาเดียวกันออกมามีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ
ส่วนผสมสำคัญ:
- เครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณต้องการคุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับปลา
- แป้งและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะสำหรับคั่ว
- หนึ่งหรือสองซากของพอลลอคส์
กระบวนการทำอาหาร:
- ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยซากออกจากผิวหนังเอาหัวและส่วนเกินทั้งหมดล้างออกด้วยน้ำสะอาดและแห้ง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ที่ไม่หนาจนเกินไป
- เทแป้งลงในภาชนะขนาดกลางเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกลงไปผสม ในมวลนี้จุ่มชิ้นปลาทั้งหมดในลำดับเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยองค์ประกอบที่เผ็ดร้อน
- ใส่บิลเล็ตลงในกระทะด้วยน้ำมันเปิดระดับความร้อนปานกลางและเก็บปลาไว้ในเตาจนกว่าสีทั้งสองด้านจะสวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบ ใช้เวลาประมาณห้านาทีถึงชิ้นส่วนความหนาปานกลางถึงชิ้นหนา - 8 ถึง 10
ด้วยเปลือกโลกกรอบ
มีหลายวิธีในการทอดปลาด้วยเปลือกโลก ในสูตรนี้พิจารณาที่ง่ายที่สุด หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้อิ่มอร่อยไปกับอาหารจานโปรด
ส่วนผสมสำคัญ:
- ปลาใด ๆ ที่คุณเลือก - ประมาณ 500 กรัม
- เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ
- แป้ง 100 กรัมและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากันสำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้นเตรียมปลา - กำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดล้างออกให้แห้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากนี้ให้โรยชิ้นงานด้วยเครื่องเทศที่เลือก
- ทิ้งชิ้นไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้สามารถปรุงรสด้วยความอิ่มตัว เปิดความร้อนบนเทน้ำมันลงในกระทะและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเป็นอย่างดี
- ม้วนชิ้นแป้งและส่งไปยังกระทะอุ่นอยู่แล้ว ถือไว้จนกระทั่งด้านข้างกลายเป็นสีดอกกุหลาบมากด้วยเปลือกแล้วหมุนชิ้นงานไปอีกด้านหนึ่งแล้วทำให้ไฟลดลงมาก นอกจากนี้ยังนำกลับด้านเป็นสีทองและเสิร์ฟจานเสร็จพร้อมมันฝรั่งและแตงกวาสด
ไม่มีการเพิ่มแป้ง
ส่วนผสมสำคัญ:
- ปรุงรสใด ๆ ตามความชอบของคุณ;
- ประมาณกิโลกรัมของปลาใด ๆ (ซากหรือเนื้อ);
- ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชประมาณ 30 มิลลิลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราดำเนินการกับปลาเรากำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก ถ้าคุณเอาเนื้อแล้วก็ตัดมันและทำให้แห้ง
- จากนั้นโรยส่วนด้วยเครื่องเทศวางในภาชนะที่สะดวกเติมด้วยซอสถั่วเหลืองและทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีเพื่อแช่
- ในขณะนี้เราให้ความร้อนแก่เตาวางกระทะด้วยน้ำมันส่งการเตรียมปลาที่นั่นและปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งสีของปลาสวยงามและมีสีทอง
วิธีการทอดปลาในแม่น้ำ
การทอดปลาในแม่น้ำนั้นไม่ต่างจากการทำอาหารอื่น ๆแต่มีความแตกต่างหลายประการ - คุณต้องกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ออกไปและกำจัดกระดูก
ส่วนผสมสำคัญ:
- แป้งครึ่งแก้ว
- ปรุงรสใด ๆ ตามที่ต้องการ;
- กิโลกรัมปลาแม่น้ำ
- มะนาวครึ่งลูก
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มต้นกระบวนการด้วยการตัดปลาคุณต้องกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากนั้นและแน่นอนตัดหัวของคุณ ในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ให้โรยซากด้วยน้ำมะนาวเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
- แบ่งปลาออกเป็นชิ้น ๆ ที่ไม่หนามากรอจนแห้งหรือใช้กระดาษทิชชู่
- เพื่อที่จะไม่ให้ปลาตัดเป็นเนื้อเพื่อทำการสกัดกระดูกคุณต้องทำการผ่าซากปลาให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้แน่ใจว่าได้ทอดด้วยความร้อนสูง กระดูกเล็ก ๆ ก็ละลาย
- วอร์มอัพความเร็วใส่ชิ้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องเทศและแป้งและทอดทั้งสองด้านเพื่อสีที่สวยงาม
อย่างที่คุณเห็นปลาในกระทะปรุงไม่เพียง แต่เร็ว แต่ยังง่าย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและใช้เวลาเตรียมการอย่างมาก
