วิธีการอบ Mannik - 10 สูตร

Mannik เป็นภาษารัสเซียแบบดั้งเดิมที่ใช้เซมาลินา นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมรสชาติที่คุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างอิสระโดยการเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมและสารเติมแต่ง ไม่ยากที่จะเตรียมมานา แม่บ้านหลายคนคิดว่าเขาเป็น "ไม้เท้าวิเศษ" ที่แท้จริงในกรณีที่มีแขกทันทีและหากคุณต้องการทำอะไรบางอย่าง เราได้เตรียมสูตรอาหารยอดนิยมหลายอย่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่สามารถพบได้ในตู้เย็น ลองใช้แล้วผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

วิธีการอบ Mannik - สูตรคลาสสิก

คลาสสิคแมนนิกจัดทำขึ้นด้วยนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว มันเหมาะที่จะใช้นมโฮมเมดที่มีปริมาณไขมันสูงจากนั้นเค้กจะกลายเป็นเขียวชอุ่มมีความยืดหยุ่นและนุ่มนวล

ใช้:

• แต่ละแก้ว - semolina, นม, น้ำตาลและแป้ง;
• 3 ไข่ไก่สด (ดีกว่าจากไก่ในประเทศ);
• น้ำมันไขมันสูง (หรือเนยเทียม) - 1/3 แพ็ค;
• 11 กรัมเก็บผงฟู
• เกลือนิดหน่อย (ประมาณ 3 กรัม)

เทนมอุ่น 1 แก้วลงไปในเซมาลิน่าผสมและทิ้งไว้บนโต๊ะ ทำเช่นนี้เพื่อให้โจ๊กบวมและอบอย่างดีและการอบก็ออกมานุ่มนวลและสม่ำเสมอ ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมส่วนผสมของไข่และเนย แบ่งไข่เป็นกระทะเกลือและตีด้วยน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมแช่หรือปัดปกติ จากนั้นเพิ่มเนยละลายเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมตาราง) รวมซีเรียลบวมและส่วนผสมเหลวคนให้เข้ากันในแป้งที่ร่อนอย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู วางแป้งลงในจานทนความร้อนซึ่งก่อนหน้านี้จาระบีข้างในกับไขมันเพื่อให้ไม่มีอะไรเกาะติด ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นที่อุณหภูมิ 180 องศาที่ระดับเตาอบโดยเฉลี่ย

ทำจานให้สมบูรณ์เพื่อลิ้มรส - เทนมข้นจืด, ไอซิ่ง, แยมหรือประดับด้วยผลไม้ ในรูปแบบนี้มานาดั้งเดิมจะกลายเป็นเค้กเทศกาลจริง "รีบ"

สูตร Kefir

สำหรับบิสกิตรุ่นนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ ที่เหมาะสม ที่นี่เราได้รับสูตรสำหรับการอบ kefir แบบโฮมเมดและคุณสามารถใช้นมเปรี้ยวโยเกิร์ตโฮมเมดโยเกิร์ตหรือนมอบแทน

ผลิตภัณฑ์:

• semolina, kefir, แป้งและน้ำตาล - ในแก้ว;
• 2 ไข่
• น้ำมันกลั่นเล็กน้อยหนึ่งช้อน
• ร้านผงฟู - ถุง;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้เซโมลินาแช่ใน kefir ประมาณครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง เติมไข่ด้วยส้อมแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปในลำธารบาง ๆ เติมวานิลลาหอม ค่อย ๆ ถ่ายโอนมวลไข่ลงในซีเรียลชื้น เทแป้งสีขาวที่ร่อนไว้กับถุงผงฟู คน เทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิของเตาเผาประมาณ 190 องศา

Mannik กับครีม

ครีมในแป้งคือการรับประกันว่าเค้กจะออกมาเปราะและแตกหักมากขึ้น Mannik ที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือน้ำชายามบ่าย แต่ยังไม่ทำให้แห้งในวันถัดไป

ส่วนผสม:

• semolina และน้ำตาล - 1 แก้วแต่ละ;
• ครีมเปรี้ยวหนา (ไม่น้อยกว่า 20% ของไขมัน) - 200 กรัม
• แป้งสาลี - หนึ่งและครึ่งถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 - 3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• เบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู 1 กล่องขนม

ผัดซีเรียลกับครีมทิ้งไว้ให้บวมครึ่งชั่วโมง โขลกไข่กับน้ำตาลเทช้อนขนมโซดาอบและแป้งสาลีร่อน (หรือเพิ่มอีกเล็กน้อย) เตรียมแม่พิมพ์ - ถ้าคุณใช้แผ่นอบลึกที่ทำจากโลหะให้ทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านล่างด้วยจาระบีและด้านบนด้วยแป้งหรือเพียงแค่ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษน้ำมัน เทแป้งเนื้อที่ควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดให้แบนเล็กน้อยและใส่ในเตาอบร้อน เวลาและอุณหภูมิไม่เปลี่ยนแปลง - 40 นาทีที่ 180 - 190 องศา ถ้าคุณต้องการทำคาราเมลเค้กสปันจ์ป่นจากนั้นก็ปิดหน้าแป้งก่อนอบน้ำตาล ที่อุณหภูมิสูงมันจะละลายและเปลี่ยนเป็นเลเยอร์กรอบอร่อย

สูตรง่าย ๆ สำหรับ semolina พายในนม

สูตรมานาสำหรับนมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่ลูกปฏิเสธที่จะรับผลิตภัณฑ์นม อันที่จริงแล้วพายหวานนี้ละลายในปากของคุณเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเซมิโคลนที่ดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้อง:

• semolina, นม, น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้วต่อหนึ่ง;
• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งถ้วย;
• เนย (ไขมันสูง) - 30 กรัม
• 2 ไข่สด
• น้ำมันพืช 50 มล. (ไม่มีกลิ่น);
• 11 กรัมของผงฟู
• วานิลลินหรือวานิลลาน้ำตาล

อุ่นนมละลายเนยในนั้นเทเซโมลินาแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง ใช้ที่ตีไข่หรือน้ำตาลตีฟองให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชที่ได้จากการกลั่นไร้กลิ่นลงในโฟมไข่ ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมแห้ง - แป้งผงฟูและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อรสชาติ เมื่อซีเรียลฟูนม (บางที่ในครึ่งชั่วโมง) ผสมในชามเดียวทั้งสามผสม - นมไข่และแห้ง เตรียมแป้งที่ได้ในกระทะเค้กที่ 190 องศา ตรวจสอบผลลัพธ์ด้วยจุดที่เป็นไม้ - หากไม่มีร่องรอยเปียกบนเค้กแสดงว่าพร้อม

ด้วยการเติมชีสกระท่อม

การอบเต้าหู้ในตัวเองนั้นมีประโยชน์มากและมีคุณค่าทางโภชนาการและยังถูกดูดซึมได้ง่ายจากร่างกายของเรา หากคอทเทจชีสนมและเซโมลีนามาบรรจบกันในผลิตภัณฑ์เดียวนั่นหมายความว่าประโยชน์ของความหวานจะเพิ่มขึ้นสามเท่า

สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการเตรียมผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูง:

• แก้วมาตรฐานของ semolina;
• แก้วน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์;
• ชีสกระท่อมสดหนึ่งซอง (250 กรัม);
• 2 ไข่
• 2 ตาราง บ้านพัก ครีมข้น
• ลอดจ์ขนมหวาน โซดา (หรือช้อนชาผงฟู);
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

อันดับแรกเรามาดูแลไข่ - แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังวางผ้าขาวพักไว้ครู่หนึ่งแล้วถูไข่แดงกับน้ำตาล (โดยไม่ต้องตี) คนให้เข้ากันในกระท่อมชีส ผสม semolina กับผงฟู (หรือโซดา) และรวมกับส่วนผสมนมเปรี้ยว ตีไข่ขาวกับยอดเขาที่มั่นคงและคนให้เข้ากัน เป้าหมายของเราคือรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน ละเลงจานอบเพื่อให้เต้าหู้ไม่ติดด้านข้างและด้านล่างเติมด้วยแป้งแล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรไข่

Mannick ที่ไม่มีไข่และไขมันจากสัตว์สามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดในการถืออดอาหารมังสวิรัติหรือคนที่ควบคุมน้ำหนักอย่างเคร่งครัด เราเสนอสูตรมานาขั้นพื้นฐานโดยไม่ต้องใช้ไข่และเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดเราขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้แห้งถั่วหรือลูกเกดลงในแป้ง

เตรียม:

• แก้ว semolina และน้ำตาลอ้อยจำนวนเดียวกัน
• แป้งสาลีหนึ่งและครึ่งถ้วย
• น้ำต้มอุ่น - แก้ว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ที่ปลายมีด;
• สารเติมแต่งเพื่อรสชาติของคุณ

ขโมยเซโมลินาในน้ำอุ่นจนบวม เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำตาล, โซดาและแป้ง ผัดทุกอย่างให้ละเอียด หากต้องการให้ใส่ผลไม้หวานชิ้นผลไม้สดหรือของหวานอื่น ๆ ลงในแป้ง เทมวลลงในแผ่นอบที่ลึกหรือคุณสามารถกระจายมันในกระป๋องคัพเค้กซิลิโคน ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งสีทองอ่อนปรากฏขึ้น

เป็นเรื่องสำคัญมากที่แป้งสำหรับคนไม่หนาเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะไม่ขึ้นและจะแห้ง ดังนั้นปรับปริมาณแป้งตามสถานการณ์ไม่จำเป็นต้องเทส่วนที่แนะนำในสูตรทั้งหมด

ไม่มีการเพิ่มแป้ง

มานารุ่นแคลอรี่ต่ำที่ไม่ได้เติมแป้งเหมาะสำหรับมื้อเช้าในฤดูร้อนมันจะทำให้คุณหิวเป็นเวลานานและจะไม่ทิ้งความรู้สึกหนักหน่วงในกระเพาะอาหาร

ส่วนประกอบของอาหาร

• semolina - 300 กรัม
• ผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ - 300 มล.;
• เหมือนครีม น้ำมัน - 25 กรัม
• 3 ไข่สด
• ผงฟู
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือที่ปลายมีด

เตรียมผลิตภัณฑ์นมหมัก - เอา kefir หรือนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเทแก้วลงไปในหม้อและเทความร้อนบนเตาให้มีอุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ในของเหลวอุ่นใส่ชิ้นส่วนของเนยเท semolina และผงฟู ผัดไข่กับน้ำตาลเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ซีเรียลนึ่ง ย้ายแป้งลงในจานทนความร้อนวางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

ช็อคโกแลตพายเซโมลิน่า

พายเรียบง่ายนี้มีความมั่นใจเต็มที่เรียกได้ว่าเป็นเค้กโฮมเมดตัวจริงมันดูหรูหราและน่ารับประทานมาก แต่ก็พอเพียงที่จะเพิ่มผงโกโก้เล็กน้อยและกาแฟสำเร็จรูปลงในแป้งแล้วผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณประหลาดใจ

จำนวนต่อการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• semolina - 180 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา คำโกหก
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก (ไม่มีด้านบน);
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน - ไม่น้อยกว่า 30%) - 300 กรัม
• เนย (หรือเนยเทียม) - 100 กรัม
• 4 ไข่
• ผงฟู - 11 กรัม
• เกลือ - หยิก

เทเซโมลีนาลงในครีมเปรี้ยวไขมันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝาชามด้วยฟิล์ม ถูเนยนิ่มกับช้อนด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ป้อนสี่ไข่ที่นั่น รวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันเติมน้ำตาลด้วยวานิลลาแป้งขาวกาแฟและผงโกโก้ โอนมวลไปยังจานและอบที่ 180 - 190 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ทำให้บิสกิตเย็นตัวลงเคลือบด้วยช็อคโกแลตที่ละลายด้านบนโรยด้วยผงขนมหลากสี - และคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับตัวเอง

Mannik กับลูกเกด

พายเซโมลิน่าที่มีลูกเกดทำขึ้นโดยไม่ต้องยุ่งยากมากไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพงและรสชาติก็น่าอัศจรรย์ องุ่นแห้งดีที่สุดในการเลือกขนาดใหญ่ไร้เมล็ดซึ่งนึ่งได้ดีและนิ่มในการอบ

ใช้:

• ในแก้ว - แป้งสาลี, เซโมลินาและนมเปรี้ยวใด ๆ (kefir, นมเปรี้ยว, นมอบหรือโยเกิร์ต);
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำตาลไอซิ่ง - สำหรับตกแต่ง;
• ชุดชั้นของลูกพลัมละลาย น้ำมัน
• ส่วนที่สามของแก้วลูกเกด;
• 2 ไข่ไก่
• โซดา - ช้อนขนม (ไม่มีท็อป)
• เกลือตื้น ๆ

ในสูตรนี้คุณต้องเตรียมองค์ประกอบสองอย่างล่วงหน้า - เซโมลินาและลูกเกด ตามปกติแล้วเทเซโมลินาทับนมเปรี้ยวเทเนยที่ละลายแล้วพักไว้ ผลไม้แห้งจะต้องนึ่งด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ให้นิ่มในชามใต้ฝา เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ระบายน้ำออกจากอ่างลูกเกตเทแป้งหนึ่งช้อนชา (โดยไม่ต้องสไลด์) ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ลูกเกดที่รีดในแป้งจะไม่จมลงไปด้านล่างในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจะช่วยให้แป้ง“ ไม่ตกลง” ในระหว่างการอบ นวดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย รวมกับ semolina ขั้นตอนสุดท้าย - เทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในเซโมลินาที่บวมใส่ลูกเกดกำมือหนึ่งแล้วผสมอีกครั้ง วางแป้งในกระทะเค้กแล้วอบที่ 180 - 190 องศา ตรวจสอบความพร้อมถ้าแมนนิคลุกขึ้นและอบข้างในแล้วก็ถึงเวลาที่ต้องนำออก รอจนกระทั่งคัพเค้กอุ่นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือมะพร้าว

ในหม้อหุงช้า

Mannik ในหม้อหุงช้าดูเหมือนจะคิดค้นเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิงที่ทันสมัยและยุ่งเสมอ เพียงผสมผลิตภัณฑ์และกดปุ่มของโหมดที่เหมาะสม - voila และบนจานของคุณแล้วมีกลิ่นหอมหวานพายนุ่มและร่วน

สำหรับ 5 - 6 เสิร์ฟเค้กแสนอร่อยสำหรับชาคุณจะต้อง:

• semolina - 300 กรัม
• ฐานนมเปรี้ยว - 300 มล.;
• แป้งสีขาว - 200 กรัม
• 3 ไข่
• เหมือนครีม น้ำมัน - ครึ่งแพ็คมาตรฐาน;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผิงโซดา (หรือเก็บผงฟู) - ช้อนขนม

เทเซโมลีนาลงในชามของผู้ใช้หลายคนแล้วเติมด้วยนมเปรี้ยวอุ่น ๆ หลังจาก 20 นาทีเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด - เนยละลาย, ไข่ไก่โฟมเล็กน้อย, น้ำตาลและแป้งด้วยผงฟู ผัดคุณสามารถปัดปัดเล็กน้อย หากต้องการให้วางไส้ - ช็อคโกแลตบี้, เบอร์รี่สด, ผลไม้แห้งหรือถั่ว ใส่ชามลงในเครื่องแล้วเปิดโปรแกรมอบประมาณ 70 นาทีหรือน้อยกว่า (ใช้เทคนิคของคุณเอง) เมื่อกระบวนการปรุงอาหารสิ้นสุดลง (เสียงจะดังขึ้น) - นำเค้กออกจากแม่พิมพ์เย็นให้อยู่ในสภาพอบอุ่นและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบมานาด้วยเตาอบและหม้อหุงช้า สิ่งนี้ไม่ซับซ้อนอย่างสมบูรณ์และทำให้สามารถแสดงจินตนาการการทำอาหารของคุณได้ ด้วยการใช้ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานคุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารตามความชอบของคุณเองและในแต่ละครั้งที่ครอบครัวของคุณมีคัพเค้ก semolina ใหม่ มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!