โยเกิร์ตในหม้อหุงช้าไม่ใช่อาหารธรรมดาเพราะเราคุ้นเคยกับการซื้อผลิตภัณฑ์นมนี้ แต่ มันสามารถทำที่บ้านและในเวลาเดียวกันมันจะเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

หลักการทำโยเกิร์ตโฮมเมด

ทุกคนอาจรู้ว่าโยเกิร์ตคืออะไรบางทีบางคนอาจปรุงด้วยเครื่องทำโยเกิร์ต แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะรับมันก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

  • อย่าคิดว่าโยเกิร์ตสามารถปรุงได้ในเมนูหลายยี่ห้อของบางยี่ห้อเท่านั้นเช่น: เรดมอนด์, โพลาริสซึ่งเป็นที่ที่มีฟังก์ชั่น "โยเกิร์ต" ในความเป็นจริงเตาอบของผู้ผลิตใด ๆ ที่เหมาะสม
  • หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยนมพาสเจอร์ไรส์หรือโฮมเมดก่อนใช้ให้แน่ใจว่าได้นำไปต้มก่อน รุ่นพาสเจอร์ไรส์พิเศษนั้นเพียงพอที่จะนำไปที่อุณหภูมิห้องนมไม่ควรอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น
  • มันจะดีกว่าที่จะผสมแห้งเปรี้ยวแรกกับนมจำนวนเล็กน้อยในภาชนะแยกต่างหากแล้วเพิ่มสิ่งที่เหลือ
  • เมื่อทำโยเกิร์ตใน multicooker ที่ไม่มีเหยือกให้วางทุกอย่างในคราวเดียว แต่อย่าลืมล้างให้สะอาด เปิดอุปกรณ์ในโหมด "การทำความร้อน" และรอจนกว่ามวลจะมีรสเปรี้ยว อาจใช้เวลา 4 ถึง 8 ชั่วโมง

วิธีการเลือกเริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ต

เพื่อให้โยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้าอร่อยจริงๆมีสุขภาพดีและแตกต่างอย่างมากจากตัวเลือกการซื้อมันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกเริ่มต้นที่เหมาะสม

แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อตามร้านค้า แต่ต้องมีคุณภาพดี วัฒนธรรมเริ่มต้นที่ดีที่สุดตอนนี้ถือว่าแห้งซึ่งอยู่ในร้านขายยา พวกมันมีแบคทีเรียประมาณสองล้านตัววิตามินและแร่ธาตุมากมาย

  • เมื่อเลือกส่วนผสมที่แห้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบยิ่งมีแบคทีเรียมากเท่าใดก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น
  • หากคุณกำลังจะทำโยเกิร์ตสำหรับเด็กให้ซื้อ sourdough ที่มีการกำหนดองค์ประกอบอย่างสมบูรณ์เพื่อที่จะทราบว่าคุณให้ลูกของคุณ
  • อย่าลืมดูวันหมดอายุ

อาหารแห้งยอดนิยมคือ Evitaliya, Good Food, Narine และ Vivo

โยเกิร์ตโฮมเมด - สูตรพื้นฐานในหม้อหุงช้า

มีหลายทางเลือกในการเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมด กระบวนการนี้ยังคงได้รับผลกระทบจากรุ่นของ multicooker มีสูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุดคือ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • ลิตรของนม
  • sourdough แห้ง (ดูบรรจุภัณฑ์สำหรับการบริโภค)

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เทนมลงในชามเปิดโหมด "อุ่น" และทิ้งไว้เจ็ดนาที
  2. เทลงในภาชนะอื่นผสมกับ sourdough แล้วเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้
  3. เราคลุมชามด้วยผ้าขนหนูและลดไหที่มีฝาปิดไว้
  4. เราเติมน้ำอุ่นให้เต็มถ้วยเพื่อให้ระดับของมันเกือบถึงคอของกระป๋อง
  5. เราเปิดอุปกรณ์ในโหมด "โยเกิร์ต" หรือ "ความร้อน" เป็นเวลา 8 ชั่วโมงแล้วรอ ผลลัพธ์จะถูกลบออกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

เรดมอนด์ (เรดมันด์)

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • 0.5 กรัม sourdough แห้ง
  • ลิตรของนม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เราเปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 7 นาทีเทนมลงในชามและอุ่น
  2. ละลายเครื่องเริ่มต้นในน้ำรวมกับนมและเทลงในขวดที่เตรียมไว้
  3. ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูวางไว้ในขวดปกคลุมด้วยฝา
  4. เทน้ำอุ่นที่ระดับนมปิดเครื่องหลายเมนูแล้วเปิด“ เครื่องทำความร้อน” เป็นเวลา 20 นาที
  5. หลังจากนั้นให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเช่นนั้นแล้ว "อุ่นเครื่อง" อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีและชั่วโมงที่เหลือ นำไหออกแล้วปล่อยให้เย็น

Polaris (Polaris)

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
  • ลิตรของนม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เราอุ่นนมถึง 40 องศาบนเตาเพิ่มโยเกิร์ตผสมและเติมขวดด้วยส่วนผสมนี้ เราครอบคลุมพวกเขาด้วยฝาปิด
  2. เราวางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างของชามหลายมุมวางขวดไว้และเติมพื้นที่ว่างของภาชนะด้วยน้ำอุ่น
  3. ปิดฝาแล้วเปิด“ เครื่องทำความร้อน” เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีกครั้ง
  4. ดึงขวดโหลออกและใส่ในตู้เย็น

ฟิลิปส์ (Philips)

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • โยเกิร์ตธรรมชาติหรือ sourdough แห้ง 1 ขวด
  • ลิตรของนม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ผสม sourdough แห้งกับน้ำเล็กน้อยให้ละลาย
  2. อุ่นนมรวมกับ sourdough เจือจางแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในชามของ multicooker ซึ่งคุณควรล้างให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำเดือด
  3. เปิดอุปกรณ์ในโหมด "โยเกิร์ต" เป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เทมวลลงในขวดและวางไว้ในที่เย็น

Moulinex (Mulinex)

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • ลิตรของนม
  • โยเกิร์ตธรรมชาติ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เทนมลงในชามเปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 7 นาที ผสมกับโยเกิร์ตจนเนียน
  2. เททุกอย่างลงในขวดที่ปรุงแล้ว ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูและวางขวดที่ต้องมีฝาปิด
  3. เทน้ำอุ่นลงในชามเกือบถึงคอกระป๋อง เราเปิดโหมด“ การทำความร้อน” เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 60 นาทีโดยไม่มีโปรแกรม เราทำสิ่งเดียวกันอีกครั้งและจัดเรียงกระป๋องในตู้เย็นอีกครั้ง

พานาโซนิค (Panasonic)

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • แพคเกจ sourdough;
  • นมไขมันสูงสองลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เราอุ่นนมถึง 40 องศาในชามในโหมด "อุ่น" ประมาณ 7 นาที
  2. เพิ่มมันและผสมให้เข้ากัน
  3. เรามีโปรแกรมพิเศษ "โยเกิร์ต" และรอหกชั่วโมง จากนั้นเราส่งโยเกิร์ตไปที่ตู้เย็น

วิธีทำโดยไม่ต้อง sourdough?

โยเกิร์ตที่ไม่มีการหมักสามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีส่วนผสมเช่นเดียวกับครีมหรือโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • โยเกิร์ต 80 กรัม
  • 0.5 ลิตรของนม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ความร้อนนมถึง 40 องศาผสมกับโยเกิร์ตเทส่วนผสมลงในขวด
  2. เติมผ้าเช็ดตัวลงไปที่ก้นชามใส่ที่ว่างเติมน้ำอุ่น
  3. เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากทำงานเสร็จให้ปล่อยเหยือกให้ยืนในชามเป็นเวลาหกชั่วโมงแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น

โยเกิร์ตผลไม้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • โยเกิร์ต - 50 กรัม
  • นม - หนึ่งลิตร
  • ผลไม้ใด ๆ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เทนมลงในชามผสมกับโยเกิร์ตสลายผลไม้เป็นชิ้น
  2. ปิดหม้อหุงช้าเปิดโปรแกรมโยเกิร์ต หากทันใดนั้นโหมดนี้ไม่ได้อยู่ในอุปกรณ์ของคุณให้ใช้ "Multipovar" โดยการตั้งค่าเวลาในการทำงานเป็น 10 ชั่วโมง
  3. หลังจากเวลานี้โอนโยเกิร์ตลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

การปรุงอาหารบนพื้นฐานของนม

สูตรทำโยเกิร์ตจากนมโดยไม่ต้องใช้ sourdough แห้ง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • นม - หนึ่งลิตร
  • โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ถือเป็นขวด

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องให้ความร้อนนมมันควรจะประมาณ 40 องศา
  2. เราผสมกับโยเกิร์ตที่ได้รับการแต่งตั้งเทส่วนผสมนี้ลงในชามของ multicooker และเลือกโปรแกรม "โยเกิร์ต" หากไม่มีให้เปิด "เครื่องทำความร้อน" ตั้งเวลา 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้เครื่องอยู่ประมาณหกชั่วโมง

อาหารเสริมโยเกิร์ตแสนอร่อย

 

อาหารเสริมจะช่วยทำให้โยเกิร์ตที่ปรุงสุกแล้วอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผลไม้สับชิ้นผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตละลายกราโนล่าถั่วและอื่น ๆ อีกมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: