ห่านฝานที่แขน - สูตรอบ

ห่านตัวใหญ่และใช้เวลานานในการอบ นอกจากนี้ยังเป็นนกอ้วนที่ไม่แนะนำให้ใช้โดยไม่มีเครื่องเคียง และนี่หมายความว่าพนักงานต้อนรับจะต้องใช้เวลาในครัวมาก แต่มีวิธี! ฉันเสนอให้ทำห่านเป็นชิ้นด้วยมันฝรั่งและลูกพรุนเพื่อให้คุณได้รับอาหารเย็นเต็มรูปแบบโดยไม่ต้องยุ่งยากอะไร

ที่สำคัญ! น้ำหนักที่เหมาะสมของซากที่เหมาะสมสำหรับการอบคือประมาณ 3.5 กิโลกรัม นกตัวใหญ่อาจมีอายุมากกว่าและตัวที่เล็กกว่าอาจแห้งและมีความหนืด

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10

ส่วนผสม:

• ห่าน - 1 ซาก
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 2 แก้ว;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีอบห่านในเตาอบที่แขน:

1. ล้างนกเข้าและออกจากนั้นตบให้แห้งและหั่นบางส่วน
2. ทำน้ำดอง - ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดเพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. ถูชิ้นห่านด้วยซอสที่เกิดและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีจากนั้นให้แห้งและสับด้วยมีดโดยการสุ่ม
5. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกออกเป็นไตรมาสผสมกับผลไม้แห้งเกลือ
6. ใส่กับข้าวในอนาคตในเบเกอรี่แขนกระจายเนื้อไป
7. มัดถุงให้แน่นวางบนแผ่นอบด้วยมีดหรือส้อมทำรอยสักสองสามอันจากด้านบน
8. ส่งห่านที่แขนพร้อมมันฝรั่งและผลไม้แห้งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
9. ตัดถุงและปล่อยให้จานสีน้ำตาลเป็นเวลา 25 นาทีแล้วเอาออกและให้บริการร้อน

ชิ้นห่านปกคลุมด้วยเปลือกสีทองใน "บริษัท " กับมันฝรั่งและลูกพรุนแช่ในน้ำผลไม้เนื้อ - จานที่คุ้มค่าของตารางเทศกาล ลองดูสิ!

ห่านฝานที่แขน - สูตรอบ

ห่านตัวใหญ่และใช้เวลานานในการอบ นอกจากนี้ยังเป็นนกอ้วนที่ไม่แนะนำให้ใช้โดยไม่มีเครื่องเคียง และนี่หมายความว่าพนักงานต้อนรับจะต้องใช้เวลาในครัวมากแต่มีวิธี! ฉันเสนอให้ทำห่านเป็นชิ้นด้วยมันฝรั่งและลูกพรุนเพื่อให้คุณได้รับอาหารเย็นเต็มรูปแบบโดยไม่ต้องยุ่งยากอะไร

การอบรม1 นาที

การจัดเตรียม4 น

รวมเวลา4 น

จานบน: อาหารเย็น

ห้องครัว: ระหว่างประเทศ

ผู้ที่: 10

แคลอรี่: 12172.5กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• 1 นก ห่าน
• 10 ชิ้น มันฝรั่ง
• 2 แก้ว พรุน
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส
• 1 ศิลปะ ล. มัสตาร์ด
• เพื่อลิ้มรส เกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ล้างนกเข้าและออกจากนั้นตบให้แห้งและหั่นบางส่วน
• ทำน้ำดอง - ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดเพิ่มเกลือเล็กน้อย
• ถูชิ้นห่านด้วยซอสที่เกิดและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีจากนั้นให้แห้งและสับด้วยมีดโดยการสุ่ม
• ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกออกเป็นไตรมาสผสมกับผลไม้แห้งเกลือ
• ใส่กับข้าวในอนาคตในเบเกอรี่แขนกระจายเนื้อไป
• มัดถุงให้แน่นวางบนแผ่นอบด้วยมีดหรือส้อมทำรอยสักสองสามอันจากด้านบน
• ส่งห่านที่แขนพร้อมมันฝรั่งและผลไม้แห้งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• ตัดถุงและปล่อยให้จานสีน้ำตาลเป็นเวลา 25 นาทีแล้วเอาออกและให้บริการร้อน

คำสุดท้าย

ชิ้นห่านปกคลุมด้วยเปลือกสีทองใน "บริษัท " กับมันฝรั่งและลูกพรุนแช่ในน้ำผลไม้เนื้อ - จานที่คุ้มค่าของตารางเทศกาล ลองดูสิ!