เต้านมตุรกี (เนื้อ) - 12 สูตร

เนื้อไก่งวงเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่แม่บ้านเนื่องจากมีความอ่อนโยนและคุณสมบัติด้านอาหาร สูตรการทำอาหารเต้านมไก่งวงมีหลายทางเลือกซึ่งแน่นอนว่าเป็นสิ่งที่จะดึงดูดทุกครัวเรือน

หากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ทำให้เนื้อแห้งด้วยเหตุผลบางอย่างในระหว่างการปรุงอาหารสถานการณ์ก็จะถูกบันทึกไว้โดยการเสิร์ฟซอสครีมหรือเปรี้ยวหวานไปจนถึงจานสำเร็จรูป

เตาอบอกไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

1. ล้างเนื้อไก่งวง 400 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งแสดงว่าจำเป็นต้องทนต่อกับน้ำอุ่นจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมดอย่าลืมเปลี่ยนของเหลวเป็นระยะ
2. วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในชามโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสิบนาที
3. มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมถูกหั่นเป็นชิ้นกลมหรือชิ้นเท่ากับเนื้อสัตว์ จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในเลเยอร์คู่ในรูปแบบเค็มและสร้างเสร็จ
4. ของเหลวจำนวนเล็กน้อยถูกเทลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้มันฝรั่งในกระบวนการอบมีความเหนียวนุ่มและแช่ในกลิ่นของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ
5. หัวหอมใหญ่จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ที่กระจายทั่วมันฝรั่ง
6. ชั้นของไก่งวงวางอยู่ด้านบน ราถูกปกคลุมด้วยฝาหรือฟอยล์และตั้งค่าให้อบที่ 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารฝาหรือฟอยล์จะถูกลบออกเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย
7. หากต้องการจานสามารถโรยด้วยชีสขูด

สิ่งนี้น่าสนใจ: สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่งวง?

เนื้อฉ่ำในซอสมะเขือเทศและชีส

1. หั่นเนื้อแห้งและเนื้อ 350 กรัม
2. แครอทล้างให้หั่นแบบเดียวกัน
3. กระทะทอดอุ่นด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หัวหอมขนาดกลางจะถูกปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงและเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ ผัดเป็นเวลาห้านาที
5. วางมะเขือเทศสามช้อนชาผสมกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะ ทุกอย่างถูกปิดโดยมีฝาปิดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. พริกหยวกขนาดใหญ่ฉ่ำปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเติมลงในสตูว์พร้อมผัก ทุกอย่างผสมและปรุงภายใต้ฝาปิดอีกห้านาที
7. ครีมชีสสี่รูปแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในกระทะนวดด้วยส้อมแล้วปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที
8. เพิ่มเกลือพริกไทยดำผักชีนิดหน่อย ส่วนผสมถูกผสมไฟจะปิดจานจะถูกทิ้งไว้ใต้ฝาปิดประมาณห้านาที

สลัดไก่งวงที่ผิดปกติกับแตงกวา

1. เนื้อต้มเย็น 300 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แตงกวาเล็กตัวหนึ่งจะถูกล้างและหั่นให้คล้ายกัน
3. สองไข่ต้มและสับเช่นกัน
4. หัวหอมใหญ่สับละเอียด
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในชามสลัดและผสม
6. ในชามแยกต่างหากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 มล. พร้อมสามช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะกลีบกระเทียมสับและพริกไทยดำ
7. สลัดปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวหากต้องการให้ใส่เกลือและเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณไม่ควรเตรียมอาหารล่วงหน้าเนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมาจากแตงกวาจะทำให้หน้าตาของมันเสีย

สูตรทำอาหารกับเห็ดและครีม

เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับป่าสดหรือเห็ดที่ปลูกฝัง จานเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยฉ่ำหอม

เห็ดป่าต้มล่วงหน้าหรือทอดเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาเบื้องต้น

1. ล้างเนื้อสีขาว 800 กรัมเช็ดและหั่นในรูปแบบใด ๆ จากนั้นนำไปทอดในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที
2. หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเห็ดครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดต่ออีกห้านาที
3. หลังจากการทอดครีมสด 400 มล. เทลงในเนื้อกับเห็ดนำไปต้ม ก๊าซจะลดลง, เคี่ยวถูกปกคลุมด้วยฝาปิดที่ส่วนผสมถูกเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. ก่อนจบการศึกษา 10 นาทีอาหารจะถูกใส่เกลือ

อกไก่งวงในซอสถั่วเหลือง - น้ำผึ้ง

1. ในชามผสม 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะพร้อมศิลปะ 2 อย่าง ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชาขิงป่น 1 ช้อนชาปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชากระเทียมสับ 2 ชิ้นพริกไทยป่นขาวและดำพริกไทยดำน้ำส้มสายชูบัลซามิก
2. เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นส่วน ๆ ผสมกับน้ำดองและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ เวลาในการดองต่ำสุดคือ 25 นาที
3. พริกหยวกขนาดใหญ่หรือพริกเล็กคู่หนึ่งปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. หัวหอมใหญ่ - ครึ่งวงแครอท - บนกระต่ายขูดหยาบ
5. 3-4 ช้อนโต๊ะเทลงในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. เนื้อสัตว์จะเอนตัวในกระชอนเก็บซอสในชามแยก
7. ส่วนที่หมักของไก่งวงทอดในกระทะประมาณ 4-5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากวางในถ้วยแยกต่างหาก ชั้นน้ำมันยังคงอยู่ในกระทะ
8. ในน้ำมันที่เหลือหัวหอมและแครอทจะถูกทอดเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นจึงเติมพริกหยวกลงไปเพื่อให้ผ่านไปอีก 3 นาที
9. ซอสที่เทลงมาจากเนื้อสัตว์ถูกเทลงในผักที่ทอดแล้ววางชิ้นเนื้อ ไฟจะลดลงถึงปานกลาง เนื้อหาของกระทะถูกเคี่ยวด้วยความตื่นเต้นคงที่ประมาณสองสามนาทีหลังจากที่ก๊าซจะปิดจานถูกปิดด้วยฝาและแช่เป็นเวลา 10 นาที

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับซอสหัวหอมในหม้อหุงช้า

การเตรียมเต้านมไก่งวงที่นุ่มและฉ่ำโดยใช้หม้อหุงช้านั้นไม่ยากเลยคุณเพียงแค่ทำตามขั้นตอนการปรุงอาหารตามลำดับที่อธิบายไว้

1. เนื้อสัตว์ 700 กรัมถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในชามลึก
2. 4 หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ผสมกับเนื้อสัตว์
3. แครอทหยาบจะถูกขูดและโรยบนหัวหอมและเนื้อสัตว์
4. จากนั้น 4 ช้อนโต๊ะเทลงในชาม เพิ่มซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำและแกง ทุกอย่างผสมกันหมด
5. ที่ด้านล่างของชามของอุปกรณ์เทศิลปะ ช้อนน้ำมันพืชเนื้อหาของชามวางอยู่ด้านบน
6. หม้อหม้อเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากครึ่งเวลาเนื้อหาของชามจะต้องผสมและถ้าจำเป็นให้เพิ่ม
7. 5 นาทีก่อนที่จะถูกเตรียมไว้สำหรับสตูว์เพิ่มผักสับสับละเอียดหนึ่งพวง หากคุณต้องการซอสข้น ๆ อุปกรณ์ที่เหลืออยู่จะไม่ปิดฝา

อบอกไก่ที่แหลมในฟอยล์

1. ประมาณหนึ่งลิตรของน้ำเย็นเทลงในกระทะซึ่งเซนต์ เกลือหนึ่งช้อน จากนั้น 1.5 กิโลกรัมของเนื้อหนังที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกวางไว้ในของเหลวเกลือและมีอายุ 2 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นก็นำเนื้อสัตว์มาเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วยัดด้วยกลีบกระเทียม
3. ในชามผสมศิลปะสองอย่าง ช้อนโต๊ะ adjika แบบเฉียบพลันที่มี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยป่น 1 ช้อนชา
4. เนื้อปลาเค็มจะถูกถูด้วยส่วนผสมการเผาไหม้หลังจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับการอบและนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากพ้นกำหนดเวลาไฟจะดับลงและจานเผ็ดจะถูกทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ragout เนื้อไก่งวงกับผัก

องค์ประกอบของสตูว์ผักกับไก่งวงสามารถเสริมกับผักใด ๆ ในปริมาณใด ๆ และยังใช้เห็ดสดในระหว่างการปรุงอาหารการปรับปรุงรสชาติและประโยชน์ของจาน

1. เนื้อปลา 400 กรัมที่ไม่มีผิวถูกตัดเป็นก้อนค่อนข้างใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกเป็นแบบ
2. ในกระทะแยกหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยแครอทขูดหรือหั่นเป็นวงกลม จากนั้นก็เติมบวบที่ยังไม่ได้ใส่เด็กและพริกหยวกคู่หนึ่งเข้ากับผัก ส่วนผสมทั้งหมดทอดจนสุก
3. มันฝรั่งขนาดเล็ก 800 กรัมปอกเปลือกและหั่นในลักษณะที่คล้ายกันรวมถึงกะหล่ำปลีหั่น 200 กรัมแล้วใส่ลงไปในเนื้อในสตูว์ ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ถึงด้านบนของส่วนผสมนำไปต้ม มันถูกปิดโดยฝาและตุ๋นผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที
4. เนื้อหาของกระทะถูกวางในสตูว์ ตุ๋นเค็มกระเทียมพริกไทย 3-5 กลีบสับละเอียดเพิ่มสีเขียวและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

สูตรสับ

1. เนื้อ 600 กรัมที่ไม่มีผิวหนังกระดูกและเส้นเอ็นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ทั่วทั้งเส้นใยด้วยความหนาสูงสุดหนึ่งและครึ่งเซ็นติเมตร จากนั้นแต่ละส่วนที่วางระหว่างชั้นของภาพยนตร์จะถูกทุบด้วยค้อนเล็กน้อย
2. เกลือขนาดเล็กชาม, พริกไทยป่น, น้ำตาล 1 ช้อนชาและเครื่องปรุงสำหรับไก่ผสมในชาม สับแต่ละครั้งจะถูกลูบด้วยส่วนผสม เนื้อกับเครื่องเทศพับในชามเทนมวัวเย็นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงสำหรับดอง
3. ไข่หนึ่งคู่ที่มีเกลือจำนวนเล็กน้อยผสมอยู่ในจานที่แยกต่างหากและอีกแผ่นหนึ่งที่มีข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดร่อนอยู่ถัดจากมัน
4. ซับส่วนที่ดองของสับด้วยผ้ากระดาษแล้วม้วนอย่างต่อเนื่องในแป้งและไข่ วางบนกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช
5. เนื้อทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แนะนำให้ใช้ชิ้นส่วนที่ไม่ได้ทอดเพื่อลดความร้อนถึงปานกลางและปิดฝาด้วยกระทะ

อกไก่งวงกับกระเทียมและชีส

1. ตัดอกไก่งวง 2 อันออกเป็นเส้น ๆ ทั่วเส้นใยตีให้ทั่วและเคลือบด้วยซอสถั่วเหลือง
2. 50 กรัมของชีสแข็งตะแกรงบนเซลล์ขูดขนาดใหญ่ผสมกับพวงของสีเขียวสับละเอียด
3. ไส้วางบนแถบสับซึ่งบิดเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. จานทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะอุ่นที่เคลือบด้วยสารกันติด
5. ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยว 100 กรัมหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวานกับกระเทียมสับละเอียดและชีส 50 กรัม
6. สำหรับแต่ละม้วนทอดใส่ซอสครีมหนึ่งช้อนแล้วปิดฝาหม้อและปิดแก๊ส หลังจากผ่านไปสิบนาทีอาหารก็สามารถเสิร์ฟได้

ภายใต้เปลือกชีส

1. เต้านมจะถูกตัดเป็นชิ้นส่วนซึ่งถูกทุบเล็กน้อยทาด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและวางบนแผ่นอบที่มีจาระบี
2. ในชามแยกมายองเนสและกระเทียมผสม (ขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนของเนื้อ - ช้อนโต๊ะช้อนมายองเนสและกานพลูกระเทียม)
3. พื้นผิวของเนื้อสัตว์เป็นจาระบีที่มีส่วนผสมของมายองเนสโรยหน้าด้วยเนยแข็งขูด
4. แผ่นอบถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

สเต็กกระทะ

1. ในชามตื้นน้ำมันมะกอก 20 กรัมผสมกับเมล็ดมัสตาร์ด 30 กรัมถั่วพริกไทยดำ 10 เม็ดส่วนผสมของสมุนไพรและเกลือ
2. เนื้อไก่งวงสดน้ำหนัก 1 กิโลกรัมถูกตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ซึ่งทุบด้วยค้อนเล็กน้อยแล้วถูด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกแล้ว
3. นำเนื้อดองมาแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันดอกทานตะวันสเต็กจะถูกทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนกระทั่งเกิดเปลือกที่น่ารับประทาน หลังจากการทอดก๊าซจะลดลงกระทะถูกปกคลุมด้วยฝาเนื้อจะถูกนำไปสู่ความพร้อม