ซุปเห็ดอร่อยจากเห็ดทุกชนิด ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นการดีที่จะใช้สีขาวพวกเขาเติมจานด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ในฤดูหนาวตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ champignons, เห็ดแห้ง, เห็ดนางรม

ซุปเห็ดแชมปิญองง่าย ๆ

หลังจากใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยซุปจะกลายเป็นกลิ่นหอมและน่ารับประทาน หากคุณต้องการทำให้อาหารสมบูรณ์แบบให้เพิ่มแครกเกอร์ที่แบ่งส่วน

ซุปเห็ดเป็นวันหยุดบนโต๊ะเสมอ

ส่วนผสม:

  • แชมปิญอง - 500 กรัม
  • ครีม
  • น้ำมันลีน;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • สีเขียว;
  • น้ำ - 2,700 มิลลิลิตร
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
  • เกลือ

เตรียม:

  1. เตรียมเห็ดสับหัวหอมแครอทบนตะแกรงขูดหยาบ
  2. ผ่านผักในเนยจนนิ่ม
  3. ใส่เห็ดในย่าง
  4. ลูกเต๋ามันฝรั่งและลดพวกเขาลงในน้ำเดือด ต้มเพิ่มย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
  5. ผักใบเขียว
  6. เพิ่มส่วนตามด้วยครีม

ในหม้อหุงช้า

สตูว์กับเห็ดเป็นที่นิยมในทุกประเทศ ซุปเห็ดเพื่อสุขภาพที่ทำจากแชมเปียนในหม้อหุงช้าจะได้โปรดแม้แต่ร้านอาหารอารมณ์

ส่วนผสม:

  • ครีม - 210 มล.
  • แชมปิญอง - 550 กรัม
  • มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
  • น้ำ - 600 มล.;
  • สีเขียว;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • พริกไทย;
  • เกลือ

เตรียม:

  1. เห็ดสับ, หัวหอมสับ
  2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะทอดส่วนประกอบโดยเลือกโปรแกรม "การทอด" หรือ "การอบ"
  3. ตัดมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเพิ่มลงในชามเทน้ำ ปิดฝาเลือกโหมด“ Soup”
  4. ใส่เกลือโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นใส่จาน
  5. โรยผักใบเขียวในบางส่วน

ทำซุปเห็ดแห้ง

แม่บ้านประหยัดในฤดูใบไม้ร่วงเก็บเกี่ยวของขวัญป่าและอร่อยแค่ไหนที่ได้หยิบเห็ดแห้งหนึ่งกำมือและปรุงซุปหอม

การพูดถึงซุปเห็ดจากของขวัญป่าแห้งทำให้เราได้กลิ่นนี้ไม่เหมือนอะไร!

ส่วนผสม:

  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • เห็ดแห้ง - 55 กรัม
  • มันฝรั่ง - 370 กรัม
  • รากผักชีฝรั่ง
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช
  • ผักชีฝรั่งสด
  • ครีม
  • พริกไทย;
  • เกลือ

ส่วนผสม:

  1. วางของขวัญป่าในน้ำร้อนทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงพวกเขาควรบวม
  2. ระบายน้ำ แต่อย่าเทออกคุณจะต้องการมัน
  3. ตัดเห็ดมันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอมสับรากผักชีฝรั่งสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
  4. ในน้ำเดือดใส่ผักต้มประมาณ 10 นาที
  5. เพิ่มของเหลวที่เหลือหลังจากการแช่เห็ดเกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทย
  6. ปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำจนกระทั่งเห็ดสุก
  7. ตกแต่งด้วยผักชีลาว, เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรครีมชีสละเอียดอ่อน

จานนี้จะพิชิตทุกคน ซุปเห็ดกับครีมชีสจะเปิดออกด้วยรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

ส่วนผสม:

  • แชมปิญอง - 300 กรัม
  • ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
  • ครีม - 120 มล.
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
  • พริกไทย;
  • น้ำ - 2 ลิตร
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันลีน;
  • เกลือ - 4 กรัม
  • ผักใบเขียว

เตรียม:

  1. ตัดมันฝรั่งวางก้อนในน้ำร้อนต้ม
  2. สับหัวหอมขูดแครอทอย่างหยาบ ๆ ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ
  3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะผักผัด หลังจากสองสามนาทีเพิ่มเห็ดทอดทุกอย่าง
  4. ส่งย่างไปยังมันฝรั่งปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
  5. สับชีสสับผักใบเขียว
  6. รวมครีมกับชีส, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มลงในกระทะ
  7. นำไปต้มกับสมุนไพร ปล่อยให้มันชงก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมเห็ด - ทีละขั้นตอน

มันกลับกลายเป็นซุปที่คงเส้นคงวา

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ - มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซุปครีมเห็ด

ส่วนผสม:

  • เห็ด - 340 กรัม
  • น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
  • ครีม - 55 มล.
  • หัวหอม;
  • กระเทียม - 1 กานพลู;
  • เนย - 55 กรัม
  • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ก้อน - 200 กรัม
  • สีเขียว;
  • พริกไทย;
  • เกลือ

เตรียม:

  1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ , หัวหอมสับ, กระเทียม, ใส่ในกระทะด้วยน้ำมัน ผัดจนส่วนผสมอ่อนเพิ่มแป้งที่ส่วนท้ายของเกลือ
  2. โอนเห็ดที่เตรียมไว้ไปที่กระทะบดด้วยเครื่องปั่นมือ
  3. เทน้ำซุปลงในองค์ประกอบเพิ่มพริกไทย, เนย, เทครีม, ต้ม, ตรวจสอบเกลือ
  4. ตัดขอบของก้อนตัดเป็นก้อนแห้งด้วยความร้อนปานกลาง
  5. บดสีเขียว
  6. เสิร์ฟเป็นบางส่วนโรยหน้าด้วย croutons ด้วยสมุนไพร

จากเห็ดแช่แข็ง

อาหารแช่แข็งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าใหญ่ ๆ ทุกแห่ง ต้องขอบคุณการแช่แข็งเป็นพิเศษเห็ดคงรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมไว้ ดังนั้นแม้ในฤดูหนาวซุปปรุงสุกจากเห็ดแช่แข็งจะช่วยให้คุณมีกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อน

ส่วนผสม:

  • เห็ดแช่แข็ง - 470 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • พริกหยวก
  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
  • เนย - 17 กรัม
  • น้ำมันพืช
  • พริกไทย;
  • เกลือ

เตรียม:

  1. ละลายน้ำแข็งเห็ด ดังนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและกลิ่นของพวกเขาพวกเขาควรจะละลายค่อยๆ: ลบออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วบนโต๊ะโดยไม่ต้องเปิดเผยให้อุณหภูมิสูง
  2. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้, หัวหอมสับ, แครอทขูดหยาบ
  3. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟ ทอดอาหารใส่เนยแล้วมืดลงประมาณ 10 นาทีใต้ฝา
  4. บดมันฝรั่งสับมะเขือเทศและพริกหยวก วางผักในน้ำเดือดเพิ่มส่วนผสมทอดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนนุ่มนวล 10 นาที

ซุปเห็ดแห้ง - เรียบง่ายและอร่อย

ตัวเลือกอาหารที่เรียบง่ายจะเป็นประโยชน์กับทุกคน

ในช่วงเวลาใดของปีซุปดังกล่าวยินดีต้อนรับแขกบนโต๊ะ!

ส่วนผสม:

  • เห็ดแห้ง - 35 กรัม
  • แชมปิญอง - 400 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
  • ครีม - 120 มล.
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • เกลือ
  • หัวหอมสีเขียว
  • ผักชีฝรั่ง

เตรียม:

  1. ต้มเห็ดแห้งในน้ำเกลือในปริมาณที่เพียงพอจนนิ่ม แยกของเหลวออกจากกันบีบเห็ดให้เย็น
  2. สับมันฝรั่งอย่างประณีตวางในน้ำเพื่อให้แป้งส่วนเกินหายไประบายของเหลว
  3. แยกจากนั้นนำน้ำไปต้มใส่มันฝรั่งต้มจนนิ่ม
  4. ตะแกรงแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต
  5. หัวหอมและแครอททอดในกระทะพร้อมเนย เพิ่มแชมเปญสับทอดคลุมด้วยบรรทัดฐานของแป้งเพื่อความหนาแน่นผสม ใส่เนยเทครีม เทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส
  6. ประดับด้วยสมุนไพรสับ หากคุณต้องการจานที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น

จากเห็ดนางรม

สำหรับการปรุงอาหารเลือกเห็ดสาว พวกเขาสามารถโดดเด่นด้วยหมวกนูนสีน้ำตาลบางครั้งสีเทาเข้มขอบควรจะห่อ ขาสั้นและแน่น ของขวัญจากป่าดังกล่าวจะช่วยทำให้อาหารมีรสชาติอ่อนหวาน เห็ดโบราณจะเหนียวและไร้รส

ส่วนผสม:

  • เห็ดนางรม - 230 กรัม
  • น้ำ - 1.5 ลิตร
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
  • พริกไทย;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่ง;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • ใบกระวาน;
  • พริกไทย;
  • กระเทียม - 1 กานพลู

เตรียม:

  1. ตัดเห็ดตัดออกจากฐานที่มั่นคงอย่าทิ้ง
  2. สับหัวหอมใหญ่กระเทียมสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
  3. เทน้ำมันลงในกระทะวางเห็ดนางรมจากนั้นใส่ผักลงไปผัด
  4. หั่นมันฝรั่งวางในน้ำต้ม เพิ่มการคั่วฐานแข็งของเห็ดเครื่องเทศต้มประมาณ 10 นาที เอาส่วนเห็ดเกลือเพื่อลิ้มรส
  5. ซุปหอยนางรมยืนยันภายใต้ฝาปิดสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  6. ประดับด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยเห็ดพอร์ชินี

ลองซุปที่มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นเห็ดที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารสูง

เป็นไปไม่ได้ที่จะหาคนที่ปฏิเสธซุปเห็ดแสนอร่อย!

ส่วนผสม:

  • เห็ดขาว - 6 ชิ้น
  • น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • รากผักชีฝรั่ง
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
  • ใบกระวาน;
  • พริกไทย;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ครีม
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่ง;
  • เกลือ

เตรียม:

  1. สับหัวหอมรากและคนสัญจรในน้ำมัน
  2. เทเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มจนเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิว
  3. ลูกเต๋ามันฝรั่งวางไว้ในของเหลวด้วยเห็ดและทอดเพิ่มเครื่องเทศ ต้มมัน เกลือเพื่อลิ้มรสต้มจนนุ่ม
  4. สับผักชีฝรั่งโรยในส่วนเพิ่มครีมเปรี้ยวในแต่ละจาน

ซุปเห็ดไก่และวุ้นเส้น

รูปแบบนี้ไม่ธรรมดาค่อนข้างน่าสนใจยิ่งขึ้นเสริมด้วยบวบ

ส่วนผสม:

  • ไก่ - 400 กรัม
  • เห็ดพอร์ชินี - 300 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • พริกไทย - 4 ถั่ว
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำ - 2200 มล.;
  • วุ้นเส้น - 210 กรัม
  • ลอเรล - 2 ใบ;
  • บวบ - 320 กรัม
  • กลีบ - 1 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่ง;
  • หัวหอมสีเขียว - 15 กรัม
  • เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกลือ

เตรียม:

  1. เทไก่ด้วยน้ำนำไปต้มให้เดือดระบายของเหลวเทชุดใหม่ ต้มกับเครื่องเทศ
  2. หัวหอมสับกระเทียมสับแครอท
  3. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันใส่ในน้ำซุปเกลือ
  4. ไก่หั่นเป็นชิ้น
  5. วางเห็ดสับละเอียดในน้ำซุปต้ม
  6. หั่นเป็นชิ้นบวบหั่นผักสีเขียว
  7. ใส่บวบในน้ำซุปใส่เนื้อและวุ้นเส้นบาง ๆ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
  8. โรยด้วยสมุนไพรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาทีแล้วเกลือ
  9. เพิ่มเนยที่ส่วนท้าย

อาหารกลางวันเห็ดหอม

เพื่อให้รสชาติอาหารจานอร่อยเลือกเห็ดที่มีขนาดเล็ก

ซุป agaric ฮันนี่จะนำความหลากหลายที่น่ารื่นรมย์ให้กับอาหารของคุณ

ส่วนผสม:

  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
  • พริกไทย;
  • agarics น้ำผึ้ง - 320 กรัม
  • เกลือ
  • แครอท - 2 ชิ้น

เตรียม:

  1. ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไปในน้ำต้มจนนิ่มแล้วเอาโฟมออก ในน้ำซุปใส่หัวหอมใหญ่
  2. แครอทขูดหัวหอมสับ ผัดผักในน้ำมัน
  3. มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าใส่เห็ดต้มเกลือพริกไทย
  4. เพิ่มการคั่วปิดความร้อนหลังจากสามนาที

ด้วยครีม

เพื่อเตรียมซุปหอมสดใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • แชมปิญอง - 320 กรัม
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ครีม - 270 มล.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน
  • ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • พริกไทย;
  • เกลือ
  • น้ำ - 1.5 ลิตร

เตรียม:

  1. ผ่านหัวหอมสับในน้ำมัน
  2. หั่นเห็ดใส่หอมหัวใหญ่ทอดผัดด้วยแป้ง คน
  3. ตัดมันฝรั่งเพิ่มน้ำนำไปยังจุดเดือดวางทอดเกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งพริกไทย
  4. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทครีมต้ม สามารถเสิร์ฟได้

เคล็ดลับ

  • ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจาน เมื่อพร้อมแล้วให้รับ lavrushka
  • หากใช้ผลิตภัณฑ์จากป่าแห้งควรเพิ่มเห็ดครึ่งเท่า
  • เมื่อปรุงอาหารเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งน้ำซุปเข้มขึ้น ดังนั้นจากเห็ดเหล่านี้จะดีกว่าที่จะปรุงสตูว์ด้วยครีมชีส เพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารตัดชีสเป็นก้อนล่วงหน้า