ซอสเห็ดจากแชมเปญเป็นหนึ่งในซอสที่ง่ายที่สุดและยังทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงอย่างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับเกือบทุกจาน
เนื้อหาวัสดุ:
ครีมซอสเห็ดแชมปิญอง
ครีมซอสแชมปิญองเป็นรสชาติที่ผิดปกติเนื้อครีมและความนุ่ม
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ครีมหนาประมาณ 300 มิลลิลิตร
- ช้อนแป้ง
- เนย 50 กรัม
- ปรุงรสใด ๆ ตามที่ต้องการ;
- หัวหอมหนึ่ง;
- แชมเปญ 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เห็ดและหัวหอมจะต้องสับอย่างประณีตและชิ้นเล็กให้ดีขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นหรือรวม
- ทอดหัวหอมในกระทะร้อนจนเหลืองทองรวมกับเห็ดและรอจนกว่าทุกอย่างจะพร้อม ของเหลวที่ได้ควรจะถูกต้มอย่างสมบูรณ์
- ใส่เนยลงในภาชนะอื่นอุ่นให้ร้อนผสมกับแป้งและทอดประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นเทครีมและนำไปตั้งไฟจนเดือดโดยไม่ลืมคน ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
- เราทำอาหารต่อไปอีกสองนาทีและราดซอสกับเห็ดด้วยหัวหอม เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เนื้อหาข้น เสิร์ฟซอสหลังจากที่เย็นแล้วเท่านั้น
ด้วยมายองเนส
ซอสเห็ดอีกชนิด ทางออกที่ดีถ้าไม่มีครีมในมือ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ช้อนแป้ง
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- หัวหอม;
- แชมเปญประมาณ 150 กรัม
- มายองเนส 30 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- บดเห็ดและหัวหอมอย่างดีใส่ในกระทะแล้วทอดจนมีสีดอกกุหลาบที่สวยงามปรากฏขึ้น
- จากนั้นเราก็ใส่มายองเนส, แป้ง, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกผสมและทิ้งไว้เพื่อปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาที
ด้วยครีมเปรี้ยว
ซอสเห็ดพร้อมครีมเปรี้ยวมีสุขภาพดีกว่ามายองเนส
และถ้าคุณทานผลิตภัณฑ์ที่ไม่อ้วนเกินไปจานก็จะกลายเป็นอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
- ปรุงรสที่จะ;
- หัวหอมหนึ่ง;
- แชมเปญประมาณ 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ซึ่งแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ นี้จะต้องเคี่ยวผักเพื่อให้ของเหลวที่ถูกขับออกมาไม่ระเหย
- บดหัวหอมและเห็ดส่งไปยังกระทะด้วยความร้อนในระดับต่ำปกคลุมด้วยฝาค้างไว้ประมาณ 15 นาที หากจำเป็นให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้
- เทครีมและทำอาหารต่อไปอีก 7 นาที เพิ่มเครื่องเทศที่เลือก
- นำออกจากความร้อนรอจนมวลเย็นลงแล้วนำไปบดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องปั่นหรือรวมกัน
ซอสกระเทียมครีมเห็ด
ซอสครีมเห็ดสามารถทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เพียงแค่ใส่กระเทียมลงไป
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- แชมเปญ 200 กรัม;
- ปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
- บรรจุภัณฑ์ของครีมหนัก;
- เนยประมาณ 40 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายเนยในกระทะร้อนจนของเหลวใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้ครู่หนึ่ง แต่อย่าทอด
- เทแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้ข้นทุกอย่าง เทครีมลงไปรอจนซอสเดือดใส่เครื่องปรุงรสและปิดไฟ
- ในกระทะอีกทอดเห็ดสับ - ของเหลวทั้งหมดควรระเหยจากพวกเขา เทซอสปรุงสุกและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีจนสุก
จากเห็ดแช่แข็ง
ซอสแบบนี้ถูกเตรียมมาง่าย ๆ แต่มันก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่
ส่วนผสมสำคัญ:
- หัวหอมหนึ่ง;
- เนยหนึ่งช้อน
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- แชมเปียนแช่แข็ง 300 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนจนเหลืองทอง
- นอกจากนี้เรายังเพิ่มเห็ดที่นี่ซึ่งไม่จำเป็นต้องละลายล่วงหน้า คลุมด้วยฝาและเคี่ยวประมาณสามนาที
- จากนั้นเปิดเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยและสีของเห็ดจะเข้มขึ้น
- ปิดเตาเพิ่มเนยและใช้เครื่องปั่นเพื่อทำมันฝรั่งบด
ถ้าซอสหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง
ซอสเห็ดครีมทำจากสปาเก็ตตี้เห็ด
สปาเก็ตตี้กับซอสเห็ดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุด จานนั้นนุ่มและอร่อยมาก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- หัวหอมหนึ่ง;
- กระปุกครีม;
- แชมเปญ 300 กรัม
- ปรุงรสและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กและนำไปสีแดงก่ำในกระทะร้อน
- เราแพร่กระจายเห็ดที่เตรียมไว้ไปแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหยไป
- ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกและราดด้วยครีม เรารอจนกว่าเนื้อหาจะเดือดและนำออกจากเตา
- ปาเก็ตตี้ราดด้วยซอสนี้
จากด้านบนหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด
สูตรซอสเนื้อ
ซอส Champignon เหมาะกับเกือบทุกอย่าง มันสามารถใช้กับพาสต้าข้าวมันฝรั่งต้มปลา ... และตัวเลือกการทำอาหารนี้จะเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ
- เนยประมาณ 30 กรัม
- น้ำซุป 300 มล.;
- เห็ด 200 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- แป้งสามช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับการเริ่มเราล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถบดพวกมันด้วยเครื่องขูดได้
- เราส่งน้ำมันไปที่กระทะและทำให้ร้อน จากนั้นเราก็หลับแชมเปญและเริ่มเคี่ยวมันผ่านความร้อนต่ำเพื่อให้พวกเขาลดขนาดและให้ของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ดูว่าพวกเขาจะไม่ทอด
- เทน้ำมะนาวตามจำนวนที่ระบุเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
- มันยังคงเทน้ำซุปลงในซอสและนำทุกอย่างมาเตรียมความพร้อมโดยเคี่ยวผ่านไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
มวลที่ได้จะถูกทุบในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด
