แพนเค้ก Buckwheat มีประโยชน์อย่างยิ่ง จานนี้ทำมาจากแป้งบัควีทซึ่งหมายความว่าจะเป็นอันตรายน้อยกว่าในรูป มันได้รับอนุญาตให้รวมในอาหารของคุณแม้ในระหว่างอาหาร
เนื้อหาวัสดุ:
Buckwheat pancakes สูตรดั้งเดิมสำหรับนม
ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ แป้งบัควีท, ข้าวสาลีคุณภาพสูงในปริมาณเดียวกัน, ไข่ไก่ 3 ฟอง, นม 3.5 ถ้วย, ครึ่งแก้วของน้ำกรอง, 7 กรัมยีสต์อย่างรวดเร็ว, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- 2/3 ของนมทั้งหมดถูกนำไปต้ม ที่เหลือก็อุ่นขึ้นมาเล็กน้อย
- ก่อนอื่นให้เทน้ำลงในแป้งที่ร่อนแล้วจากนั้นก็ต้มนม
- ยีสต์ละลายในนมอุ่น ส่วนผสมล้นไปจนถึงส่วนประกอบจากขั้นตอนที่สอง มวลนั้นผสมกับเครื่องผสมหลังจากนั้นมันก็ยังอุ่นอยู่สองสามชั่วโมง
- ไข่แดงบดกับน้ำตาล รวมกับเนยที่ละลายแล้วเทลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น แป้งสีขาวไปที่นั่น
- เพิ่มเกลือและโปรตีนที่แยกต่างหากลงในส่วนผสม แป้งจะถูกผสมเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
ถัดไปคุณสามารถอบแพนเค้กจากแป้งบัควีทในนมได้ตามปกติ
บัควีทแพนเค้กกับ kefir
ส่วนผสม: บัควีท 320 กรัมและแป้งสาลี 90 กรัม, ไขมันครึ่งลิตร kefir, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เล็ก ช้อนโซดา, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส
- ในชามลึกส่วนผสมทั้งหมดแห้งผสมทันที
- Kefir เทลงในส่วนผสม ไข่จะถูกขับเคลื่อนในนั้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ตัวผสมเพื่อผสมส่วนประกอบ
แพนเค้ก Buckwheat ถูกอบบน kefir ในกระทะร้อนที่มีไขมันในปริมาณเล็กน้อย
วิธีการทำอาหาร Choux
ส่วนผสม: น้ำหนึ่งแก้วเต็ม, แป้งโซบะ 280 กรัม, ยีสต์สด 12 กรัม, ½ชั่วโมงน้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะเกลือป่นหนึ่งแก้ว
- ครั้งแรกแป้งโซบะจะร่อนลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นน้ำที่ต้มสด ๆ จะถูกเทลงในนั้น มวลจะต้องเริ่มเข้าแทรกแซงทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- ยีสต์ละลายในนมอุ่นเล็กน้อยเล็กน้อย น้ำตาลทะลักออกมา เมื่อฝาฟองเริ่มขึ้นที่ส่วนผสมคุณสามารถเทลงในฐานสำหรับการทดสอบจากขั้นตอนแรก
- ถัดไปส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วแป้งจะถูกวางลงในสถานที่โดยไม่มีร่างประมาณ 80-90 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเริ่มแพนเค้ก
ไม่มียีสต์เพิ่ม
ส่วนผสม: แป้งบัควีทหนึ่งแก้วแป้งสาลีครึ่งแก้วไข่ไก่ 2 ฟอง, 2-2.5 ช้อนโต๊ะ นมวัวไขมัน, เกลือหนึ่งหยิบมือ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, ไขมันสำหรับกระจายกระทะ
- ในการเริ่มต้นแป้งสองประเภทผสมกัน ส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ที่ประกาศในสูตรจะถูกส่งไปยังพวกเขา
- ในส่วนเล็ก ๆ นมอุ่นจะถูกนำเข้าสู่การผสม
- หลังจากผสมคุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีเล็กน้อย
- ความสอดคล้องควรเป็นแป้งแพนเค้กปกติ
แพนเค้ก Buckwheat ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในกระทะร้อน
ถือบวชบัควีทแพนเค้ก
ส่วนผสม: บัควีทและแป้งสาลี 2 แก้ว น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนชา, ยีสต์สำเร็จรูป 6 กรัม, น้ำซุปมันฝรั่ง 720 มล., 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสีเข้มร่อนพร้อมกับข้าวสาลีสีขาว ทันทีส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ที่ประกาศในสูตรจะถูกส่งไปยังส่วนผสม ปริมาณน้ำตาลสามารถลดหรือเพิ่มตามความชอบของคุณ
- น้ำซุปมันฝรั่งจะถูกเทลงในกลุ่ม นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอดอาหาร พนักงานหญิงสามารถเลือกนมหรือ kefir แทนยาต้ม
- ส่วนผสมที่เกิดขึ้นนั้นถูกทุบด้วยหัวฉีดพิเศษ ใต้ผ้าเช็ดตัวเธอจะยืนได้ 3-4 ชั่วโมงในที่ ๆ ไม่มีร่าง แป้งไม่ได้ถูกวางไว้บนแบตเตอรี่เนื่องจากมันสามารถเปลี่ยนเปรี้ยวใกล้ ๆ
- แพนเค้กทอดในกระทะร้อนทาน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟผลการรักษาด้วยน้ำผึ้งแยมโฮมเมดเนยละลายหรือเนยใส
สูตรอาหารจาก Julia Vysotskaya
ส่วนผสม: แป้งบัควีท 120 กรัมและข้าวสาลีคุณภาพสูง 40 กรัม, เนย 2/3 แพ็ค, ไข่, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและน้ำตาลทรายแดง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ½ช้อนของยีสต์ฟาสต์เพรส, เกลือทะเลสักเล็กน้อย
- ยีสต์รวมกับน้ำตาล (หลังใช้ 2/3 ของจำนวนที่ประกาศ) เทส่วนผสมด้วยน้ำอุ่น 150 มล. เล็กน้อย
- แยกนมไข่และเกลือทะเลเข้าด้วยกัน
- แป้งสองประเภทจะถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมในขั้นตอนที่สองเป็นส่วนเล็ก ๆ
- ยีสต์จะถูกเพิ่มลงในฐานแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
- เนยละลายจะถูกเทลงในมวลในกระแสบาง ๆ
- ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกทิ้งให้ห่างจากร่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- สำหรับการกรอกแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในเนย น้ำตาลที่เหลือจะถูกเทลงในกระทะ ในระหว่างการทอดผลไม้ทุกชิ้นควรปิดด้วยคาราเมล
- แพนเค้กอบในน้ำมันมะกอกในกระทะอุ่นแยก
เสิร์ฟพร้อมไส้แอปเปิ้ลคาราเมลเสิร์ฟ
วิธีการทำแพนเค้กบัควีทโฮมเมด
แพนเค้ก Buckwheat มีรสชาติอร่อยให้ลองชิมหลากหลาย ตัวอย่างเช่นคอทเทจชีสและปลาเค็มเล็กน้อยหรือคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับพวกเขา สมุนไพรสดสับละเอียดใด ๆ จะช่วยปรับปรุงรสชาติของชีสกระท่อมและไส้ปลา
นอกจากนี้ยังใช้ชีสกระท่อมหวานหรือเค็มเป็นไส้ ห่ออร่อยในเค้กดำเห็ดทอดกับแครอทต้มและไข่หรือชีสขูดกับกระเทียม คุณสามารถเสริมไส้แฮมหรือเนื้อรมควันรุ่นสุดท้ายได้
หากคุณไม่มีส่วนผสมพิเศษใด ๆ สำหรับไส้คุณควรเสิร์ฟแพนเค้กด้วยเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวหวาน คุณสามารถโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
ในฐานะของหวานคุณสามารถรวมแพนเค้กบัควีทกับน้ำผึ้งผึ้งเหลวแยมโฮมเมดแยมหรือนมข้น
