ซุปถั่ว - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วจะทำให้ง่ายต่อการเตรียม แต่มีกลิ่นหอมมากอร่อยและแสนอร่อยจาน สำหรับซุปเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้น้ำที่กรองแล้วเนื้อสดและถั่วสับ

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับเนื้อ

จานปรุงด้วยเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ที่นิยมมากที่สุดคือซุปถั่วกับเนื้อ

ส่วนผสม:

• น้ำ 2.8 ลิตร;
• เนื้อสันใน 450 กรัม
• ถั่ว 120 กรัม;
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำมันทอด 60 มล.;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เกลือ 6 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 4 ถั่ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ถั่วจะถูกจัดเรียงล้าง แช่ในน้ำค้างคืนเพื่อให้ธัญพืชมีแนวโน้มที่จะเดือด
2. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากวางในกระทะเทน้ำเย็นและวางบนเตา หลังจากเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด โฟมจะถูกลบออกจากกระทะ ควรปรุงเนื้อสดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 50 นาที ถ้าเนื้อแก่ - เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้น
3. เนื้อที่ปรุงสุกแล้วจะถูกลบออกจากกระทะระบายความร้อนด้วยหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
4. ถั่วที่แช่จะล้างอีกครั้งและรวมกันในกระทะที่มีเนื้อ ต้มนาน 45 นาที
5. พืชรากจะถูกล้าง ตัดเป็นก้อนหรือแถบ แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. มันฝรั่งจะถูกเพิ่มในน้ำซุปถั่วและเนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลา 12 นาที ถัดไปใส่ผักทอดเกลือปรุงรสและปรุงอาหารต่ออีก 8 นาที
7. ซุปพร้อมจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อยืนยัน

เคล็ดลับ: หากไม่มีเวลาแช่ถั่วคุณต้องเก็บไว้ในน้ำต้มอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเปลี่ยนน้ำสองครั้ง

สูตรสำหรับซุปถั่วลันเตา

จานมีคุณค่าทางโภชนาการมาก น้ำซุปข้นถั่วถั่วสามารถให้แม้กระทั่งเด็กอายุหนึ่งปี

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำ 600 มล.;
• ถั่ว 200 กรัม;
• เบคอน 270 กรัม
• เนย 60 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ถั่วจะถูกคัดแยกออกจากเมล็ดที่ดีล้างทำความสะอาดค้างคืน
2. ในตอนเช้าเมล็ดจะถูกวางในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วสมบูรณ์
3. ต้มน้ำในหม้อ ถั่วเทลงไป ต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงถอดโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ
4. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม, แครอท, เบคอน ส่วนผสมเหล่านี้ถูกทอดในเนยประมาณ 6 นาที
5. ทอดเทลงในถั่วส่วนประกอบทั้งหมดจะปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ซุปสำเร็จรูปจะถูกวางในเครื่องปั่นและบด จานถูกปล่อยให้ใส่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

ซุปคลาสสิก

จานตามสูตรนี้ทำอาหารอย่างรวดเร็วต้องใช้เวลาน้อยกว่า 2 เท่าเมื่อปรุงในแบบคลาสสิก ในขณะเดียวกันซุปก็อุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำ 2 ลิตร
• 400 กรัมเนื้อในกระดูก;
• ถั่ว 200 กรัม;
• 4 หัวมันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 5 กรัมเกลือ
• น้ำมันปรุงอาหาร 40 มล.
• ใบกระวาน 3 ใบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างถั่วและแช่ในน้ำไหลเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. จากเนื้อวัวน้ำซุปจะถูกปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. หัวหอมที่ปอกเปลือกจะถูกสับให้เล็กลงแครอทจะถูกถู ผักต่าง ๆ จะถูกวางไว้ในชามหลายมุมและปรุงด้วยน้ำมันในโหมด "ทอด"
4. มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง รวมกับรากผักทอด ถั่วจะถูกวางไว้ที่นั่น
5. ส่วนผสมถูกเติมด้วยน้ำซุปเนื้อ, ใบกระวาน, เกลือเติม, ปิดด้วยฝาและปรุงในโหมด "ซุป"

ทำอาหารกับน้ำซุปไก่

จานตามสูตรนี้แคลอรี่น้อยกว่าในน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ซุปสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ทุกวัน

ส่วนผสม:

• น้ำ 2.6 ลิตร;
• ปีกไก่ 2 อัน;
• 2 กลองไก่
• ถั่ว 240 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 พริกหวาน
• 4 มันฝรั่ง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมันข้าวโพด 60 มล.;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ 6 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ถั่วจะต้องแช่เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม
2. เตรียมน้ำซุป: เนื้อล้างอยู่ในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำและไฟ ในกระบวนการต้มน้ำให้เอาโฟมออก ไก่ปรุงด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 45 นาที
3. ถั่วใบกระวานเกลือเทลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 15 นาที
4. ในกระทะในน้ำมันผักสับละเอียดจะผ่าน: หัวหอม, พริก, แครอท
5. ในน้ำซุปกับถั่วเพิ่มมันฝรั่งทอดหั่นบาง ๆ ปรุงอาหารอีกไตรมาสของชั่วโมง
6. กินซุปหลังจากยืนอยู่ใต้ฝาปิดนาน 10 นาที

ซุปถั่วแบบดั้งเดิมกับซี่โครงรมควัน

นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซุปถั่ว รสชาติที่สดใสของเนื้อรมควันทำให้จานไม่เหมือนใคร

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำ 4 ลิตร
• ซี่โครงรมควัน 400 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• ถั่ว 400 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอท
• เกลือ 10 กรัม
• พริกไทยดำ 3 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ถั่วจะถูกวางในกระทะย่างเทน้ำและต้มกับไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
2. สับหัวหอมแครอทเพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีก 20 นาที
3. ซี่โครงจะถูกแยกออกวางในกระทะย่าง หลังจาก 10 นาทีให้เพิ่มก้อนมันฝรั่งพริกไทยเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 18 นาที
4. หลังจากปิดเตาซุปจะยืนยันเป็นเวลา 5-7 นาที

ซุปถั่วลันเตา

สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานที่มีรสชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของตัวเอง

ส่วนผสม:

• 3.2 ลิตรน้ำ
• ถั่ว 200 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• 4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 2 กลีบกระเทียม
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด 30 มิลลิลิตร
• เกลือ 6 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เมล็ดถั่วจะถูกจัดเรียงและแช่ในชั่วข้ามคืน
2. ในตอนเช้าถั่วจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะปรุงอาหารและต้มในน้ำเป็นเวลา 50 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิว
3. รากพืชได้รับการยกเว้นจากผิวถูกบดขยี้
4. มันฝรั่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในถั่วต้ม
5. ครึ่งหัวหอมและแครอทฟางทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
6. ทอดและรสถูกส่งไปยังกระทะ เคี่ยวไฟน้อยที่สุดเป็นเวลา 12 นาที

ซุปถั่วเป็นประเพณีเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์, สมุนไพร, ครีม คุณสามารถเสริมอาหารจานด้วยครีมกระเทียม croutons หรือขนมปังปิ้ง