วาฟเฟิลฮ่องกง: สูตรการทำอาหารแคลอรี่เตรียมแป้ง

ฮ่องกงวาฟเฟิล - ขนมที่คิดค้นโดยลูกกวาดของเมืองในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา วาฟเฟิลรอบที่ผิดปกติได้รับรางวัลหัวใจของผู้อยู่อาศัยและแขกของฮ่องกงและหลังจากนั้นไม่นานก็มีการแจกจ่ายสูตรไปยังอาหารทุกประเภทของโลก ยิ่งไปกว่านั้นความหลากหลายของไส้ที่มีทั้งความหวานและผักนั้นน่าประทับใจมาก เมื่อมองดูอาหารอันโอชะฉันต้องการที่จะลืมเรื่องอาหารและกินไปสักพักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลในฮ่องกงนั้นสูงมาก 100 กรัมมากกว่า 450 แคลอรี่ซึ่งสำหรับผู้หญิงเป็นหนึ่งในสามของค่าเฉลี่ยรายวัน

แป้งสำหรับวาฟเฟิลฮ่องกง

การทำวาฟเฟิลมหัศจรรย์ด้วยตัวคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ผลิตภัณฑ์สามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางร้านค้า แต่คุณต้องการวาฟเฟิลเหล็กและมิกเซอร์แบบพิเศษ

เคล็ดลับเมื่อเลือกเหล็กวาฟเฟิลจะดีกว่าที่จะหยุดในเครื่องใช้ที่เคลือบด้วยเทฟลอน

บอลเปล่าเปล่าคลาสสิคฮ่องกง

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำฮอร์นซึ่งการเติมที่เลือกจะเป็น:

• แป้ง -160 กรัม
• ผงฟู –7 กรัม
• ช้อนโต๊ะของคัสตาร์ดแห้ง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล -140 กรัม
• น้ำมัน -28 กรัม
• นมข้นหวาน -28 กรัม
• น้ำต้ม 140 มล.

การจัดเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. ตีไข่ด้วยตนเองแยกต่างหากด้วยน้ำตาล
3. เพิ่มนมและน้ำ
4. เราเชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วส่งไปที่ตู้เย็น มีส่วนผสมควรจะยืนหนึ่งชั่วโมง
5. ก่อนปรุงอาหารส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้ร้อน
6. เหล็กวาฟเฟิลต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. เทแป้งลงไปแล้วปิดประมาณ 2 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับพลังของเหล็กแผ่นวาฟเฟิลมุ่งเน้นไปที่พื้นผิวสีทองของวาฟเฟิล - ตัวบ่งชี้ความพร้อม
8. เปิดตัวเครื่องและนำวาฟเฟิลมาเบา ๆ
9. ทำซ้ำจนแป้งโดหมด
10. เสร็จสิ้น

ช็อคโกแลตเวเฟอร์

สำหรับครีมช็อคโกแลต:

• ครีม - 175 มล.
• ช็อกโกแลต -250 กรัม

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ทำลายช็อคโกแลต
2. ใส่ครีมลงบนเตาเพื่อให้เดือดเล็กน้อย
3. ทันทีหลังจากที่เดือดครีมเพิ่มช็อคโกแลต
4. ผัดส่วนผสมจนช็อคโกแลตละลายในครีม
5. ปิดครีมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นเบา ๆ เล็กน้อย
7. เสร็จสิ้น

สูตรไก่และเห็ด

 

อกไก่และโคนวาฟเฟิลทำงานอย่างไรกัน? ได้เวลาตรวจสอบตามสูตรต่อไปนี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• อกไก่ - 600 กรัม
• เห็ด -30 ชิ้น เห็ดที่ดีที่สุดสำหรับการกรอก
• 2 หัวหอม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - ศิลปะ ช้อน
• ชีส - 250 กรัม
• ครีม 100 กรัมมีไขมัน 20%

วิธีปรุง:

1. ลูกเต๋าที่เต้านม
2. เราล้างเห็ดและหั่นแบบเดียวกับก้อนเนื้อหรือน้อยกว่าเล็กน้อย
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ทอดไก่ในน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระเหยหมดแล้ว
6. ถึงเวลาที่จะเพิ่มหัวหอมและทอดเนื้อจนกระทั่งเปลือกปรากฏขึ้นบนมัน
7. ถึงเวลาที่จะทำซอส: คุณต้องอุ่นครีมประมาณ 60 องศา
8. ในเวลาเดียวกันละลายเนยในกระทะอื่น ผสมกับแป้ง
9. เพิ่มครีมอุ่นให้กับส่วนผสมนี้ ผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาทีจนเนื้อครีมมีความข้น
10. ผสมกับไก่และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
11. เสร็จสิ้น

ไส้ผักกาด

เซอร์ไพรส์ครัวเรือนด้วยจานกะหล่ำปลีน่าเบื่อ สูตรดังกล่าวแน่นอนจะไม่ปล่อยให้พวกเขาไม่แยแส โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากะหล่ำปลียังเด็ก

สูตรอร่อย: เบลเยียมวาฟเฟิล: สูตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิล

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี
• พื้นของมะนาว
• เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ แต่เติมเกลือในศิลปะไม่น้อยกว่าครึ่ง ช้อน

วิธีการปรุงอาหารไส้:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
2. เติมน้ำมะนาวและเกลือลงไป
3. ตอนนี้ทุกอย่างต้องล้างอย่างดีที่สุด หากกะหล่ำปลีมีสีเข้มแสดงว่าคุณได้เติมที่สมบูรณ์แบบแล้ว
4. ทุกอย่างพร้อมแล้ว

ฮ่องกงวาฟเฟิลด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่

 

ตัวเลือกการเติมนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการในช่วงฤดูร้อน! มันจะเปิดออกหวานและแคลอรี่สดใหม่ สำหรับไส้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีรสชาติอ่อน ๆ สูตรวาฟเฟิลสามสูตร

ส่วนผสม:

• ครีม -150 มล.
• น้ำตาลผง -50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวขี้กบ
• สารสกัดวานิลลา 2 หยด

เตรียม:

1. ครีมต้องเย็นแล้วเทลงในถ้วย ชนะ ทันทีที่มวลของพวกเขาเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งถึงสองเท่าคุณจะต้องเติมน้ำตาลผงลงไป
2. ตีจนหนา คน
3. เบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. เราสร้างฮอร์นวาฟเฟิล เพิ่มครีมที่มุมของฮอร์น ชั้นสลับ: อย่างแรก, ผลเบอร์รี่จะถูกจัดวาง, จากนั้นชั้นของครีมและผลเบอร์รี่อีกครั้ง
5. ตกแต่งขนมด้วยมะพร้าวหรือช็อคโกแลต
6. เสร็จสิ้น

สูตรไส้ปลาแซลมอนและมาสคาโปนชีส

คนรักปลาไม่ได้ยืนเฉย สำหรับพวกเขาเช่นกันเขาก็พบว่าเขา

เพื่อเตรียมสูตรที่คุณต้องการ:

• Mascarpone ชีส 300 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แซลมอน (คุณสามารถใช้เค็มหรือรมควัน) -300 กรัม

เตรียม:

1. ผสมมัสตาร์ดและมาสคาโปน
2. เราเคลือบด้วยวาฟเฟิล ตอนนี้คุณต้องห่อปลาแซลมอนในนั้น
3. เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร

ช็อคโกแลตและไอศกรีมเวเฟอร์

 

ของหวานนี้เป็นความฝันที่แสนหวาน ครีมเหมาะสำหรับทำอาหาร แต่สามารถทำไอศกรีมอื่นได้เช่นกัน

ส่วนผสม:

• ไอศครีม -100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 40 กรัม
• ใบสะระแหน่
• วาฟเฟิล

สูตรตามขั้นตอน:

1. ขูดหรือสับช็อคโกแลต
2. ครึ่งหนึ่งจะถูกเพิ่มลงในไอศครีม หากพื้นที่แช่แข็งไม่สามารถนวด - ไม่ต้องกังวล
3. ตอนนี้คุณต้องจัดวางไส้โรยด้วยช็อกโกแลตครึ่งหลัง
4. เพิ่มใบสะระแหน่
5. เสร็จสิ้น ไส้ควรจะกินทันที

ไส้ครีมบรูเล่

ไส้นี้มีความกลมกลืนกับเสียงแตรอย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้อง:

• ครีมไขมันสูง 100 กรัม
• นมข้นต้มเดือด -100 กรัม
• ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง
• รัม -1 ช้อนชา

วิธีปรุง:

1. เย็นและแส้ครีมจนเป็นฟอง
2. บดนมข้นกับนม
3. ผสมนมและครีมข้น ผัดจนเนียน และแนะนำเหล้ารัม
4. โรยด้วยช็อคโกแลต
5. เติมเสียงแตร หากต้องการวาฟเฟิลนั้นสามารถตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยได้
6. เสร็จสิ้น

คำถามที่เกี่ยวข้องกับแม่บ้านทุกคน: เป็นไปได้ไหมที่จะเอาแป้งออกถ้าไม่ได้ผลในการปรุงวาฟเฟิลในทันที? คำตอบ: แน่นอนคุณสามารถ มันสามารถนอนในตู้เย็นได้ประมาณสองวัน