โดนัทมักจะเคลือบด้วยเคลือบ คุณสามารถโรยหน้าด้วยโรยสีหวานด้านบนซึ่งมักใช้กับเค้กอีสเตอร์ ไอซิ่งสำหรับขนมยอดนิยมนี้สามารถเตรียมได้ด้วยมือของคุณเอง เป็นที่น่าสังเกตว่ามันยังสามารถใช้เพื่อครอบคลุมการอบอื่น - คัพเค้ก, ม้วน, เค้ก, ม้วน สิ่งที่สามารถเตรียมไอซิ่งสำหรับโดนัทเราจะอธิบายด้านล่าง
เนื้อหาวัสดุ:
ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับโดนัท
ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับโดนัทถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดพร้อมกับการเคลือบสีขาวปกติ วิธีที่ง่ายและสะดวกในการทำช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับโดนัทในเวลาเพียงไม่กี่นาที
- แก้วน้ำตาล
- ครึ่งแก้วน้ำ
- ช็อคโกแลต 60 กรัม
- เนย 50 กรัม
ละลายน้ำตาลในน้ำตั้งไฟปานกลาง ธัญพืชควรละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นเทก้อนช็อคโกแลตลงในน้ำเชื่อมและช่วยให้ช้อนละลายลงไป รอให้ส่วนผสมช็อคโกแลตเดือด หลังจากนั้นคุณสามารถเติมน้ำมันและละลาย ในขณะที่คนตีไข่ให้เดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายจนเนียน ไอซิ่งพร้อมมันยังคงปล่อยให้เย็นและใช้แปรงกับโดนัท มวลสำเร็จรูปควรจะระบายออกจากช้อนอย่างหนาแน่นซึ่งหมายความว่าสามารถใช้งานได้
เพื่อเป็นโน้ตย่อ คุณสามารถเร่งความเร็วการทำความเย็นของเคลือบโดยการวางภาชนะในน้ำน้ำแข็ง
สูตรสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอรี่สีชมพูอ่อนเติมเต็มของหวานเหมือนโดนัทได้เป็นอย่างดี ขอแนะนำให้ปรุงผลเบอร์รี่สดที่ไม่ได้ปลูกในเรือนกระจกในช่วงฤดู - รสชาติจะน่าทึ่งจริงๆ
ส่วนประกอบสำหรับเคลือบสตรอเบอร์รี่:
- แก้วน้ำตาล
- น้ำมัน 100 กรัม
- กระรอก 2 ตัว
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- สตรอเบอร์รี่ 70 กรัม
การปรุงอาหารเป็นไปตามนี้
- ตีขาวด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว รับมวลที่ค่อนข้างหนาแน่นของสีขาวสว่าง
- ละลายเนยและเทลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
- บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมให้เข้ากันจนเนียน
เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากใช้หลังจากเคลือบเล็กน้อยเหลือไว้ก็สามารถทำให้แน่นด้วยฟิล์มอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้อากาศและแช่แข็งและใส่ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บได้นานถึงสิบวันโดยไม่ต้องการอีกต่อไป
วานิลลา
เคลือบคลาสสิกถือว่าเป็นวานิลลาสีขาวนวล มันเป็นที่นิยมไม่น้อยไปกว่าช็อคโกแลต มันมักจะใช้ไม่เพียง แต่จะครอบคลุมโดนัท แต่ยังมีขนมอบอื่น ๆ - ม้วนและเค้กอีสเตอร์
กลิ่นหอมและรวดเร็วในการเตรียมการเคลือบทำจาก:
- ถุงวานิลลิน;
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา เนย;
- 2 ช้อนชา นมไขมันสูง
ละลายเนยทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วทุบตีเป็นเวลานานจนเป็นเนื้อเดียวกันและสม่ำเสมอ มันจะดีกว่าถ้าทำแบบนี้กับมิกเซอร์แบบจุ่มใต้น้ำ - ดังนั้นส่วนผสมจะแส้เร็วกว่าและหนากว่าเมื่อผสมตัวเองด้วยแส้
เพื่อเป็นโน้ตย่อ วานิลลาเคลือบในการเตรียมการซึ่งแทนที่จะใช้ครีมนมอย่างน้อย 33% ไขมันหนากว่า ถ้าคุณชอบโครงสร้างที่ละเอียดกว่านี้คุณสามารถเทน้ำต้มเล็กน้อยที่ส่วนท้ายของการเตรียม
ทำอาหารจากคาราเมลและเกลือ
คาราเมลไอซิ่งสำหรับโดนัทกลายเป็นอร่อยมากกระจกเล็กน้อยและสามารถใช้เพื่อครอบคลุมขนมอบต่างๆ - คัพเค้กเค้ก
อ่านเพิ่มเติม:กระจกไอซิ่งสำหรับเค้ก
ขั้นตอน:
- แช่เจลาติน 5 กรัมลงในน้ำ
- แยกแป้ง 10 กรัมและน้ำ 30 มิลลิลิตร คน
- เทน้ำตาล 150 กรัมและน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาลงในกระทะทอดและละลายจนสุกเป็นสีน้ำตาลคาราเมล
- เราลบจากความร้อนค่อยๆเทน้ำ 70 มล. และครีมไขมัน 130 มล. อย่าลืมคนให้เข้ากัน เรานำมันกลับไปกองไฟเพิ่มเกลือนิดหน่อยและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว
- เติมน้ำแป้งและเจลาตินลงในคาราเมลแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
- ผ่านตะแกรงและปล่อยให้เย็นถึงสามสิบองศา
คาราเมลมีความเหนียวข้นอยู่บ้าง มันสะดวกกว่าที่จะใช้กับของหวานด้วยแปรงซิลิโคนอบ ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิพหรือวอลนัทสับ
จากแยมผิวส้ม
รุ่นเคลือบที่ผิดปกติคือมวลมาร์มาเลด เพื่อให้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่แน่นอนขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวเช่นกับฐานแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือเชอร์รี่
ในการจัดเตรียมเตรียม:
- แยมผิวส้ม 200 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
ละลายแยมผิวส้มเนยและน้ำตาลลงบนกองไฟเล็ก ๆ อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายซิลิโคน ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดให้ใช้เวลาและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวน เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นไฟสามารถปิดได้ เย็นเล็กน้อยแล้วดำเนินการต่อเพื่อครอบคลุมการอบ
เพื่อเป็นโน้ตย่อ แยมผิวส้มชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่มีเวลาละลายยังคงอยู่ในเคลือบ มันดูสวยงามมาก แต่สามารถลบออกได้ด้วยช้อนถ้าต้องการ
ไอซิ่งเรียบง่าย
น้ำตาลเคลือบถูกเตรียมจากส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งทำให้ราคาไม่แพงโดยเฉพาะ มีรสชาติที่หวานเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมที่บ้านและจะขาดไม่ได้สำหรับคนรักสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย
น้ำตาลไอซิ่งหวานง่ายทำจาก:
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาล 2 แก้ว (แนะนำให้ใช้ผง);
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
ตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมการนาน:
- ส่วนผสมทั้งสามนี้ถูกตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นมือ
- หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารหรือใช้สีขาวบริสุทธิ์
น้ำมะนาวจะให้ความขาวกับครีมและให้รสส้มอ่อน ๆ มันถูกนำไปใช้กับแปรงซิลิโคนกับโดนัททันทีค้างอย่างรวดเร็ว - ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
