เนื้อปลาเตาอบ - 8 สูตรการอบ

จากเนื้อปลาในเตาอบคุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องถูกตัดมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งเอื้อต่อการทำงานของพนักงานต้อนรับในห้องครัว ปลาแห้งเล็กน้อยที่มีการเตรียมที่เหมาะสมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เนื้อปลาอบอบชีสในเตาอบ

ปลาเนื้อนุ่มภายใต้เปลือกชีสสีแดงก่ำกลิ่นหอมจะมีลักษณะที่เหมาะสมในตารางวันหยุดใด ๆ ดังนั้นปลาที่เตรียมไว้จะเก็บรักษาสารที่มีค่าทั้งหมด

มันจะต้อง:

• เนื้อปลา 600 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 150 กรัมของชีสดัตช์
• 2 กรัมผสมผักชีโป๊ยกั๊กและต้นมาเจอแรม
• เกลือ 3 กรัม

สูตรเป็นขั้นตอน

1. ล้างปลาด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. ปลาถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางไว้อย่างแน่นในจานอบโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. หลอดไฟจะถูกตัดครึ่งวงและวางอยู่ด้านบนของปลา
4. เนื้อหาของแบบฟอร์มโรยด้วยชีสขูด
5. เนื้อปลาคอดภายใต้ชีสจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C และปรุงเป็นเวลาประมาณ 35 นาทีจนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: คุณควรใส่รหัสลงในเตาอบร้อนเพื่อให้น้ำผลไม้ธรรมชาติถูกเก็บรักษาไว้ใต้เปลือกโลกและจานไม่แห้ง

สูตรฟอยล์

จานดูน่าประทับใจมากเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อปลา 1 กก.
• 1 กลีบกระเทียม
• แอปเปิ้ล 1 รสเปรี้ยวหวาน
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 20 มล.;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปลาล้างแห้ง
2. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกลูบด้วยกระเทียมพริกไทยและเกลือ
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
4. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันในกระทะจนโปร่งใส
5. ซองจดหมายถูกสร้างขึ้นจากกระดาษฟอยล์ส่วนหนึ่งของส่วนผสมของแอปเปิ้ลและหัวหอมวางไว้ในนั้นปลาจะถูกวางไว้ด้านบนและอีกครั้งที่แอปเปิ้ลและหัวหอมมวล ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำผลไม่รั่วไหล
6. จานอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 40 นาที

เนื้อปลาคอดในแป้งชีส

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารปลาคอดในรูปแบบของไม้แสนอร่อยในกรอบ ปลาชุบเกล็ดขนมปังสามครั้งและจุ่มลงในแป้งเนื่องจากมันจะเก็บรักษาน้ำผลไม้และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 700 กรัม
• 2 ไข่
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัมสำหรับหายใจ
• 180 กรัมของชีสแข็ง
• แป้งสาลี 80 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.;
• เกลือ
• ส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับปลา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เนื้อแบ่งออกเป็นแท่งเล็ก ๆ หลายอัน
2. สำหรับแป้งรวมไข่เครื่องเทศและเกลือ ตีให้ละเอียด
3. ชีสสับบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับเกล็ดขนมปัง
4. ปลาค็อดแต่ละตัวจะถูกรีดในแป้งจากนั้นนำไปแช่ในส่วนผสมของไข่
5. อัดจาระบีแผ่นน้ำมันด้วยน้ำมันใส่ปลาลงไปแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงที่ 220 ° C

หม้อตุ๋นกับปลาและมันฝรั่ง

เมื่ออบในเตาอบน้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาจากปลา “ หมอน” ของมันฝรั่งดูดซับไว้และกลายเป็นของขบเคี้ยวอันหอมกรุ่นเพื่อเป็นอาหารว่างปลา

คุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่ง 1 กก.
• เนื้อปลา 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• มายองเนสไขมันต่ำ 100 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง 2 กรัม
• 5 กรัมเกลือ
• 15 กรัมใบผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนาปานกลางแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที
2. Cod ตัดเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
3. ชิ้นปลาราดด้วยมายองเนสเกลือและทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาที
4. หัวหอมจะถูกตัดครึ่งวงและผ่านในน้ำมันสองช้อนโต๊ะจนอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์
5. น้ำมันที่เหลืออยู่จะถูกทาด้วยแผ่นอบ ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งวางอยู่ด้านบน - หัวหอมทอดจากนั้นปลาหมักจะถูกวางไว้ จากนั้นใส่มันฝรั่งอีกครั้ง
6. แผ่นอบถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
7. 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการอบเนื้อปลากับมันฝรั่งในเตาอบโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

เค้กปลา

สูตรอาหารคลาสสิกช่วยให้คุณสามารถอบชิ้นเนื้อปลาเพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อสัน 800 กรัม;
• 1 ไข่
• เนยครีมหวาน 100 กรัม
• แป้งสาลี 40 กรัม
• 3 กรัมเกลือและพริกไทยป่น
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เนื้อปลาค็อดเพียวในเครื่องบดเนื้อ
2. ไข่จะถูกผลักเข้าไปในเนื้อสับน้ำมันจะถูกทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง นำแป้งร่อนมาวางบนช้อน
3. องค์ประกอบคือเค็ม, พริกไทย, กวนอย่างทั่วถึง
4. รูปแบบมือลูกชิ้นสับ
5. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบแห้งในเกล็ดขนมปังและกระจายบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ
6. ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำผักดอง?

คอดเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด ปลาอบกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายสำหรับอาหาร

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา 500 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• มะนาวครึ่งลูก
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.;
• เกลือ
• เครื่องเทศสำหรับปลา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ผักที่ปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชูและเค็ม ทิ้งไว้ 20 นาที
2. เนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่น้ำราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวบีบถูด้วยเครื่องปรุงรส
3. บนกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบหัวหอมดองกับแครอทครึ่งหนึ่งวาง
4. ถัดไปวางปลา
5. จากด้านบน - ผักอีกครั้ง
6. จานถูกรดน้ำด้วยซากของน้ำดอง
7. แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
8. จากนั้นฟอยล์จะถูกเปิดอุณหภูมิในเตาอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 200 ° C และเตรียมเนื้อปลาด้วยผักไว้อีก 7 นาที

ในครีมที่มีหัวหอม

ปลาคอดกับซอสครีมเปรี้ยวมากและนุ่ม ควรใช้ครีมเปรี้ยวอย่างเคร่งครัดตามสูตร: ถ้าคุณไปไกลเกินไปกับส่วนประกอบนี้จานจะออกมาเป็นน้ำ

คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมปริมาณไขมันปานกลาง
• หนึ่งในสี่ของมะนาว;
• โรสแมรี่แห้ง
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก 15 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. เนื้อปลาที่ผ่านการล้างและแห้งชุบด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันจากนั้นเค็มพริกไทยและทิ้งไว้ 30 นาที
2. แผ่นจากเตาอบถูกปกคลุมด้วยแผ่นหนังปลาวางบนมันปรุงรสด้วยโรสแมรี่
3. COD ปกคลุมด้วยชั้นครีมเปรี้ยว
4. ปลาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจานจะถูกเก็บไว้ในเตาอบออกไปอีกประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำสลัดครีมที่แช่น้ำปลาเสร็จสมบูรณ์

เนื้อสันในสเต็ก

ตามสูตรนี้ได้รับการตกแต่งอย่างมีสไตล์แคลอรี่ต่ำสุดอร่อย ดองในเครื่องเทศและมัสตาร์ดเนื้อปลาสีขาวจะนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

มันจะต้อง:

• เนื้อปลา 800 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 มะนาว
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์;
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.;
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. สำหรับมัสตาร์ดผสมมัสตาร์ด, บีบจากน้ำมะนาว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, ซอสถั่วเหลือง
2. ปลาคอดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและเทซอสปรุงสุก ผัดครอบคลุมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. แม่พิมพ์นั้นมีจาระบีเล็กน้อย
4. หัวหอมวางอยู่ด้านล่างด้วยแหวน, สเต็กดองวางอยู่ด้านบนทุกอย่างเทราดด้วยส่วนที่เหลือของซอสและโรยด้วยสมุนไพร
5. อาหารจะปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35 นาที
6. ถัดไปฟอร์มถูกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10 นาที

มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารเนื้อปลาก่อนการใช้งาน: เมื่อร้อนปลาจะอร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟจานกับผักสด, ผักกาดหอม, มันฝรั่งต้มหรือเครื่องเคียงซีเรียล