เนื้อ Pollock - 10 สูตร

พอลลอคเป็นปลาที่ไม่โอ้อวดและราคาไม่แพงมีให้ทุกครอบครัว เธอปรุงอาหารอย่างรวดเร็วไม่ได้มีกลิ่นปลาที่เฉพาะเจาะจงซึ่งเป็นเหตุผลที่เธอเป็นที่รักแม้กระทั่งเด็ก ๆ นอกจากนี้พอลลอคส์ยังเข้ากันได้ดีกับผักชีสและเห็ดเกือบทั้งหมด เรานำเสนอสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเนื้อพอลลอค

กระทะทอดเนื้อพอลลอค

ง่ายต่อการปรุงอาหารชิ้นเนื้อปลาในกระทะ กลายเป็นปลาในกรอบสีทองละลายในปาก จัดทำจานด้วยวิธีการเบื้องต้นและสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

ในการเตรียมพอลลอคหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่หนึ่งคู่
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

ควรละลายเนื้อพอลลอคที่อุณหภูมิห้อง - ดังนั้นปลาจะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ เราจะต้องปรุงอาหารทุกอย่างเพื่อย่าง

1. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยด้วยที่ตี
2. เปิดเตากระทะด้วยน้ำมันพืช
3. พอลลอคส์ชิ้นหนึ่งในไข่จากนั้นก็แป้งและใส่ในกระทะ
4. เราผัดทั้งสองด้านด้วยความร้อนปานกลางพลิกกลับให้พร้อม
5. ปลาที่เสร็จแล้วจะได้รับสีทองและเปลือกที่อร่อย

พอลลอคจะได้ความเปรี้ยวที่น่าพอใจถ้าคุณเทน้ำมะนาวลงไปก่อนทอด

เราแนะนำให้กินปลากับซอสทาร์ทาร์ เพื่อเตรียมในโยเกิร์ตที่ไม่หวานแบบธรรมชาติสับแตงกวาดองและบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ทอดพอลลอคเป็นของตัวเองหรือกับมันฝรั่งต้ม

วิธีการปรุงอาหารปลาในเตาอบ?

พอลลอคถือเป็นปลาลดน้ำหนักดังนั้นจึงควรกินให้กับทุกคนที่ต้องการมีรูปร่าง โปรตีนของปลานี้มีค่ามาก แต่ในเวลาเดียวกันก็ย่อยง่าย สิ่งสำคัญคือการทอดปลาที่ไม่มีไขมันในการปรุงอาหารพอลลอคเราแนะนำให้ใช้เตาอบและราดหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอม

ความสมบูรณ์แบบของปลาจะขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งสด

เราจะต้อง:

• เนื้อพอลลอค - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใส่ปลาลงบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย หัวหอมวางบนชิ้นพอลลอคหั่นเป็นครึ่งวงและเติมด้วยครีมเปรี้ยว เราหุ้มปลาด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเอาฟอยล์และปล่อยให้ปลาสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้วมะเขือเทศเชอรี่และสมุนไพรสดมากมาย

อาหารจานง่าย - เนื้อพอลลอคในแป้ง

เนื้อพอลลอคในแป้งเป็นอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยมที่มักจะบินก่อนและไม่รบกวนจิตใจ แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ - กับเบียร์นมหรือครีม เลือกตัวเลือกของคุณและเราขอเสนอ kefir batter ราคาไม่แพง แป้งนี้จะโปร่งสบายรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่กลมกลืนกับปลา

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir ที่อุณหภูมิห้อง - แก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้งจะยิ่งอร่อยถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อย (ช้อนขนม) ลงในแป้ง

จาก kefir แป้งและไข่นวดแป้ง โดยความสอดคล้องมันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนา เราตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นใหญ่กว่ากล่องจับคู่เล็กน้อย เราใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ประหยัดน้ำมันไม่คุ้มเพราะมิฉะนั้นปลาจะไม่ทอดอย่างสม่ำเสมอ จุ่มปลาลงในแป้งแล้วโยนลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระ - ดูดซับไขมันส่วนเกิน เรากินปลาที่อุ่นหรือเย็น - เท่าที่คุณต้องการมากขึ้น พอลลอคอร่อยมากในแป้งกับซอสบาร์บีคิว

สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรสำหรับ pollock เนื้อในแป้ง

นึ่งในหม้อหุงช้า

เนื้อ Pollock ในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับสาวผอม อาหารจานนี้เหมาะสำหรับนักโภชนาการและรสชาติของพอลลอคไม่ได้ด้อยกว่าปลาที่มีราคาแพงหลายชนิด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อพอลลอค - 700 กรัม
• น้ำมะนาว

ดองปลาในน้ำมะนาว ดังนั้นเธอไม่จำเป็นต้องใช้เกลือซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกคนที่ลดน้ำหนัก ในหม้อหุงช้าเราจะเตรียมเตาย่างแบบพิเศษ (มันมาพร้อมกับเครื่องเสมอ) เทน้ำที่ด้านล่างของชามหลายอ่างจาระบีด้วยน้ำมันและใส่ชิ้นปลาลงไป ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "ปลา" เรากำลังรอสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร - โพลล็อคสามารถให้บริการได้

สิ่งที่ดีที่สุดในการจับปลาเช่นบรอคโคลี่หรือกะหล่ำดอกซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะอบ

เคี่ยวกับผักและครีมเปรี้ยว

Pollock ตุ๋นในกระทะสามารถปรุงกับผักใด ๆ ในฤดูร้อนเติมเต็มจานด้วยมะเขือเทศสุกพริกหยวกแครอทและหัวหอม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 3 มะเขือเทศ
• 3 แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แต่เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือพริกไทยป่นสีดำธรรมดา

1. ทอดปลาในกระทะและวางชิ้นไว้
2. ในกระทะเคี่ยวผักจูเลียนและเคี่ยวจนนิ่ม
3. เรารวมผักกับปลาเทครีมลงบนทุกอย่างปล่อยให้มันเดือดแล้วปิดตรงนั้น
4. ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยและให้บริการ

พอลลอคดังกล่าวรวมกับบัควีทข้าวและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เขาเก่งทั้งร้อนและเย็น

เนื้อทอด

เนื้อทอดของพอลลอคมีความชุ่มฉ่ำน่าประหลาดใจ เนื่องจากพอลลอคไม่มีกลิ่นที่เด่นชัดแม้แต่เด็กที่มีจู้จี้จุกจิกเช่นทอดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการรวมทอดในเมนูอนุบาล

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อพอลลอค - 800 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาวกรอบหนึ่ง
• นม - 100 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการทักษะพิเศษ:

1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมบดเป็นก้อนและทอดในเนย
2. เพิ่มหัวหอม, ขนมปัง, นมแช่ในเนื้อสับ, ขับรถในไข่ไก่และนวดอย่างละเอียด
3. เราก่อตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันปลาร้อนๆแล้วทอดไว้ทั้งสองข้าง

วางจานพร้อมวางบนจานแบน เราให้บริการพวกเขาด้วยมันฝรั่งบดสมุนไพรสดและแตงกวาดอง

ใต้น้ำผักดอง

เนื้อพอลลอคในเตาอบสามารถปรุงโดยใช้น้ำดองจากหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ มันกลายเป็นอาหารจานที่น่าทึ่งที่อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น รสชาติกลายเป็นอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันถัดไปเมื่อปลาและน้ำดองจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของกันและกัน

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท - 3 พืชหัวใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อพอลลอค - 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• กัด 5% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ลูกเต๋าหอมใหญ่สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เราส่งผักในกระทะด้วยนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูและวางมะเขือเทศ ใส่พอลลอคในจานอบเกลือและพริกไทยเพื่อชิม จากข้างบนแจกจ่ายผักดองให้เป็นชั้น ๆ และปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์

อบจานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟเย็น ปลาในน้ำดองนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งต้มและน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ

หม้อปรุงอาหารในเตาอบกับมันฝรั่ง

คุณสามารถทำอาหารจานที่ยอดเยี่ยม - หม้อตุ๋นกับปลาและมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีส

หม้อตุ๋นเป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่และง่ายในการปรุงสำหรับมื้อเย็นเพราะใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 4 หัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อพอลลอค - 600 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารดังนี้:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม ต้มน้ำ 5 นาทีจากนั้นนำไปทิ้งในกระชอนแล้วเติมด้วยน้ำเย็น (เพื่อให้กระบวนการทำอาหารหยุดลงทันที)
2. ตัดพอลลอคเป็นเส้นบาง ๆ ดองในมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ลูกเต๋าหอมใหญ่และทอดจนเหลือง
4. ในจานอบเราวางมันฝรั่งลงบนชั้นพอลลอคและหัวหอมทอด ชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง
5. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสและใส่หม้อตุ๋นในเตาอุ่นที่ 220 องศา
6. นำเข้าอบจนเหลือง (ประมาณ 20 นาที)

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบโรยหม้อด้วยชั้นของชีสขูดแล้วปล่อยให้ละลาย มันจะดีกว่าถ้าคุณตัดจาน 15 นาทีหลังจากพร้อม - ดังนั้นหม้อปรุงอาหารจะไม่กระจุย เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรความเค็มหรือผักสดตามฤดูกาล

ซุปชีส

ซุปปลากับชีสเป็นอาหารจานแรกที่สามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาทีและสามารถทานได้เร็วขึ้น สำหรับการปรุงอาหารมันคุ้มค่าที่จะมองหาชีสแปรรูป“ ซุป” ที่มีคุณภาพดีและเป็นไปได้กับชิ้นเห็ด

ต้องเตรียมอะไรอีกบ้าง:

• เนื้อ Pollock - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• พวงผักชีฝรั่ง

ไม่ควรปรุงซุปอะแลสกาพอลล็อคสำหรับการใช้ในอนาคต - เสียรสชาติ การให้บริการที่ดีที่สุดจะถูกคำนวณหนึ่งถึงสองครั้ง

1. ในกระทะต้มน้ำและในขณะเดียวกันหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. เราลดมันลงในกระทะก่อน - พอลล็อคสุกเกือบจะในทันทีและถ้าคุณวางไว้ก่อนมันจะแตกออก
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่ปลาลงไปแล้วละลายชีสที่ผ่านกระบวนการในน้ำซุปร้อน
5. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลองเกลือและปิดซุปของเรา เขาพร้อม

เรากินอาหารจานแรกด้วยขนมปังกระเทียมหรือขนมปังสีน้ำตาล

เนื้อเกาหลี

มันเป็นไปได้ที่จะปรุงเนื้อพอลลอคส์ในแบบที่แปลกมาก - ในรูปแบบของขนมฮิฮิ ปลาชนิดนี้ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับวันหยุดและเป็นที่รักของผู้ชาย สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: แพคเกจของเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีน้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ l, น้ำมันพืช - 100 มล., กานพลูของกระเทียม

ทำอาหารในขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราหลับไปพร้อมกับเครื่องเทศ“ เป็นภาษาเกาหลี”
3. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ
4. ในกระทะเราร้อนน้ำมันพืชและควันเพิ่งปรากฏเพิ่มน้ำส้มสายชู
5. ปริมาณน้ำส้มนั้นขึ้นอยู่กับคุณ: ใครก็ตามที่ชื่นชอบตัวเลือกยอดนิยมสามารถเพิ่มจำนวนหรือในทางกลับกัน
6. เทปลาด้วยน้ำมันพืชร้อนกับน้ำส้มสายชู
7. คน
8. เราวางสื่อเล็ก ๆ ไว้ด้านบน (ตัวอย่างเช่นจาน)
9. เราทำความสะอาดในตู้เย็นทั้งคืน

ควรแช่ปลาในน้ำหมักให้ละเอียด เราให้บริการมันบนโต๊ะวันหยุดหรือเพียงแค่นอกเหนือจากซุปสดใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นซุปไก่กับเกี๊ยวอร่อยมาก

อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการปรุงอาหารพอลลอคส์ ข้อได้เปรียบหลักของเนื้อของเขาคือไม่จำเป็นต้องหั่นปลาให้พ้นจากอวัยวะภายในทำความสะอาดผิวหนังและกำจัดกระดูก สิ่งเดียวที่สำคัญคือต้องเลือกซากที่ถูกต้อง ไม่ควรมีเปลือกน้ำแข็งหนาแน่น - มิฉะนั้นปลาจะละลายและปรากฎว่าชิ้นส่วนมีขนาดเล็กมาก ทดลองเลือกสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานและจัดวันปลาให้คนที่คุณรัก ทานเล่น