ซุปถั่วแดงไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มันจะช่วยให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายของพวกเขา (ครึ่งหนึ่งของตารางธาตุจะถูกรวบรวมไว้ในนั้น) มันง่ายมากที่จะเตรียมซุปถั่ว สูตรถั่วแดงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่
ซุปจะต้องมีอยู่ในอาหารของมังสวิรัติเช่นเดียวกับคนเหล่านั้นที่ถือศีลอดทางศาสนา ท้ายที่สุดถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ สำหรับซุปคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์แห้ง แต่ยังใช้กับกระป๋องได้อีกด้วย
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปถั่วแดง - สูตรดั้งเดิม
สูตรคลาสสิกมักจะใช้ถั่วแห้ง
ผลิตภัณฑ์กระป๋องสำหรับตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสม วันนี้ถั่วแห้งสามารถหาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ใช้เวลาประมาณ 350 กรัม นอกจากนี้คุณจะต้องใช้: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม, ซอสมะเขือเทศ 120 กรัม, มันฝรั่งคู่, เกลือ, เครื่องเทศ
- ขั้นตอนแรกคือการแช่ถั่วในน้ำเย็น จะต้องทำล่วงหน้า ควรทิ้งอาหารไว้ค้างคืนเพื่อให้คุณสามารถเริ่มทำอาหารในตอนเช้า
- ถั่วที่บรรจุในน้ำจะต้องใส่ในขนาด 2.5 ลิตร น้ำแล้วส่งไปที่เตา หลังจากต้มไฟควรจะลดลงให้น้อยที่สุดและออกจากกระทะเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
- มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท - ถูบนกระต่ายขูด หลังจากประมาณ 2 ชั่วโมงมันฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในกระทะ ผักที่เหลือจะถูกนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับซอสมะเขือเทศ
- มันยังคงเกลือซุปปรุงรสที่เลือกลงในมันและปิดไฟ หลังจากนี้อาหารจะถูกนำมาผสมอย่างน้อย 30-40 นาที
น้ำซุปเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเสริมด้วยข้าวไรย์ croutons ด้วยกระเทียม
สูตรสำหรับซุปเนื้อ
เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความหอมให้กับจาน
ถั่วแดงเข้ากันได้ดีกับทั้งหมูและเนื้อ
โดยวิธีการซี่โครงหมูหรือเนื้อวัวที่ดีสำหรับซุปในคำถาม พวกเขาสามารถใช้แทนคอหรือส่วนอื่น ๆ ที่เลือกของซาก เตรียมซุปถั่วด้วยเนื้อสัตว์ในหม้อดิน ปล่อยให้พวกเขามีปริมาณไม่เกิน 500 มล.
นอกจากส่วนประกอบเนื้อสัตว์ (600 กรัม) แล้วสำหรับซุปคุณจะต้องใช้: ถั่วแห้ง 250 กรัม, 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อ, 90 กรัมมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศที่ไม่มีสารเติมแต่ง, มะเขือยาว 1, 5 มันฝรั่ง, 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, suneli hop, ใบโหระพา, กระเทียมเม็ดและเกลือ
- เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือแยกกระดูกออกจากกัน
- ผักทุกชนิดถูกตัดด้วยวิธีที่สะดวก มะเขือยาวและแครอทบดเป็นก้อนที่ดีที่สุดและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
- ถั่วแช่ในน้ำอุ่น 60 นาทีจากนั้นนำไปต้มในกระทะเล็ก ๆ จนสุกครึ่ง
- น้ำซุปเนื้อเป็นเกลือและนอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมะเขือเทศวางและปรุงรสทั้งหมดที่ระบุไว้
- ส่วนผสมทั้งหมดแบ่งเป็นหม้อ สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดพวกเขาเต็มไปด้วยน้ำซุป
- มันยังคงวางหม้อในเตาอุ่น (ประมาณ 160 องศา) พวกเขาจะต้องเตรียมเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารที่ผิดปกติเช่นนี้จะทำให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวที่สุด ซุปถั่วแบบดั้งเดิมในรัสเซียปรุงในเตาอบเสมอ ตัวเลือกที่อธิบายไว้พร้อมกับหม้อและเตาอบจะช่วยให้คุณเข้าใกล้เวอร์ชันดั้งเดิมมากที่สุด
อ่านเพิ่มเติม: ซุปถั่ว - สูตรง่ายและอร่อย
โดยวิธีการที่วางมะเขือเทศสำเร็จรูปสามารถแทนที่น้ำซุปข้นทำที่บ้านจากมะเขือเทศสด
ซุปถั่วกระป๋องกับน้ำซุปไก่
นอกจากนี้ยังสามารถเสริมซุปไก่ด้วยถั่วแดง จริงในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง (1 กระป๋อง) และนอกจากนี้ส่วนผสมต่อไปนี้: 1 ชิ้น อกไก่และไก่คู่ของมันฝรั่ง, 1 ไข่, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ
- เนื้อและเต้านมจะถูกวางในน้ำเย็นด้วยใบกระวานและนำไปต้ม หลังจากนั้นโฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวของของเหลวและซุปในอนาคตจะถูกใส่เกลือ น้ำซุปควรปรุงประมาณ 30-40 นาที
- ในเวลานี้ไข่ต้มแข็งและสับในทางใด ๆ ถั่วถูกบีบจากของเหลวมันฝรั่งถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นผักด้วยกรรไกรครัว
- เมื่อไก่สุกเต็มที่จะต้องแยกกระดูกออกจากอกและตัดเนื้อทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ
- มันยังคงเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีก 15-20 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณสามารถนำกระทะออกจากความร้อน
ซุปแบบนี้เบาและอร่อยมาก แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดก็จะชอบมันแน่นอน
ซุปถั่วแดงกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า
ซุปถั่วรุ่นนี้สามารถเรียกว่า "ผู้ชาย" เนื้อรมควันทำให้รสชาติดั้งเดิมและมีรสชาติและนอกจากนี้ยังเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับจานอีกด้วย ไม่มีอะไรจะทำให้คุณหิวและอุ่นในวันฝนตกเช่นซุปถั่วแดงกับเนื้อรมควัน นอกเหนือจากซี่โครงหมู (250 กรัม) แล้วคุณต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ : ถั่วแดง 250 กรัม, แช่ค้างคืน, 4 มันฝรั่ง, 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม, ส่วนผสมของพริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ
- ครั้งแรกหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทสับกับกระต่ายขูดหยาบจะถูกส่งไปยังชาม multicooker พวกเขาจะปรุงในโหมด "ทอด" ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเป็นเวลา 7-10 นาที
- ซี่โครงรมควันไปที่ผัก พวกเขาไม่จำเป็นต้องทำล่วงหน้าหรือปรุงด้วยวิธีอื่นใด
- ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า (ไม่มีของเหลว), มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องปรุงรสและแน่นอนว่าน้ำจะถูกเติมลงในชามของอุปกรณ์
- ในโหมด“ ซุป” อาหารจะถูกปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการรักษาด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มมันด้วย croutons จากขนมปัง Borodino หรือขนมปัง Pita Armenian
กับลูกชิ้น
หลักสูตรแรกที่ง่ายที่สุดนี้ทำจากถั่วแดงกระป๋องและลูกชิ้นอร่อยที่ทำจากส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อดิน หากคุณทำลูกชิ้นล่วงหน้าและแช่แข็งพวกเขาคุณจะสามารถจัดการกับอาหารกลางวันในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับซุปที่คุณต้องทาน: เนื้อสับ 250 กรัม, ถั่ว 1 กระป๋อง, 1 ไข่, 3 มันฝรั่ง, 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมกระเทียมสองสามกลีบกระเทียมปรุงรสและเกลือ
- มันฝรั่งถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุงบนไฟกลางในกระทะสามลิตร
- ลูกชิ้นจัดทำขึ้นจากเนื้อสับผสมกับไข่ 1 ฟองเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือก เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้มันเล็กลงเพื่อให้ลูกชิ้นเดือดเร็วขึ้น ลูกชิ้นสำเร็จรูปพร้อมส่งไปยังมันฝรั่ง
- แครอทและหัวหอมซอยในน้ำมันพืช
- มันยังคงเพิ่มผักทอดและถั่วบีบจากของเหลวไปยังมันฝรั่งกับลูกชิ้น หากจำเป็นซุปจะเค็มและทิ้งไว้บนเตาอีกประมาณ 12-15 นาที
ไปที่โต๊ะอาหารจานเสร็จจะเสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส มันยังอร่อยที่จะโรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตรด่วนสำหรับซุปถั่วแดง
ในการปรุงซุปถั่วแดงให้เร็วที่สุดคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง เพียง แต่มันไม่จำเป็นต้องแช่เป็นเวลานานในเบื้องต้น ถั่วกระป๋องนิ่มมากแล้ว นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้ 1 กระป๋องคุณจะต้องใช้: ไส้กรอกรมควัน 250 กรัม, มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ 3-4 มันฝรั่ง 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมเครื่องปรุงรสเกลือ
- มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและไส้กรอกรมควันจะถูกส่งไปยังหม้อต้มน้ำ
- จากหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันเตรียมทอด เพื่อเพิ่มความเร็วในการทำซุปคุณสามารถซื้อตัวเลือกสำเร็จรูปได้ วันนี้ผู้ผลิตหลายรายเสนอให้ลูกค้าทอดผักอย่างรวดเร็วซึ่งจะถูกเพิ่มลงในจานในระหว่างการปรุงอาหาร
- ถั่วเกลือและเครื่องเทศที่เลือกจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือบีบจากของเหลวส่วนเกิน
- เมื่อมันฝรั่งนิ่มก็สามารถถอดซุปออกจากเตาและเสิร์ฟได้
สำหรับจานดังกล่าวแทนที่จะเป็นไส้กรอกคุณสามารถใช้ไก่รมควันหรือส่วนประกอบเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่เตรียมไว้
