ผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ที่มีลักษณะคล้ายเม็ดกลมสีเหมือนถ่านหินเป็นที่คุ้นเคยของทุกคนมาตั้งแต่เด็ก - นี่คือลูกเกดดำซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามกำหนดองค์ประกอบของมัน สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในผลไม้และในใบของพืชและการกล่าวถึงครั้งแรกของมันถูกพบในหมอโบราณ นี่ไม่ได้เป็นเพียงแค่การรักษาที่มีกลิ่นหอม แต่ยังเป็นการรักษาที่ดีสำหรับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

มีการแจกจ่ายลูกเกดทั่วทั้งยูเรเซีย ไม้พุ่มขนาดเล็กนี้ได้รับการปลูกฝังมาหลายศตวรรษแล้วและมีการเพาะพันธุ์จำนวนมากมาแทนที่เกมเปรี้ยวในปัจจุบันแตกต่างกันไปตามขนาดของพุ่มไม้และรสชาติและองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้

เป็นที่น่าสังเกตว่าลูกเกดเป็นพืชที่ไวต่อความร้อน มันเป็นพุ่มไม้ที่เป็นหนึ่งในคนแรกที่เข้ามามีชีวิตหลังจากการพักตัวในช่วงฤดูหนาวและก่อนที่หิมะจะละลาย

ลูกเกดที่เรียกว่าแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยนั้นเหมือนกับพูดอะไรเกือบจะไม่มีอะไรเลย เม็ดแบล็กเบอร์เจียมเนื้อเจียมตัวนำมาซึ่งประโยชน์ของวิตามินในร้านขายยาที่มีราคาแพงกว่า ความลับของเธออยู่ในองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้

ลูกเกดประกอบด้วย:

  • วิตามิน - C, A, PP, B;
  • กรดอินทรีย์ - ซิตริกและมาลิก
  • น้ำตาล (กลูโคสและฟรุกโตส);
  • flavonoids;
  • เพคติน;
  • แทนนิน;
  • แร่ธาตุ - แมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียม

สิ่งนี้น่าสนใจมาก! กฎตายตัวที่ว่ามะนาว (และซิททรัสอื่น ๆ ) เป็นแชมป์ในเนื้อหาของวิตามินซี (วิตามินซี) นั้นผิดพลาด

Currant เป็นหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์อาหารชั้นนำโดยมีความเข้มข้นของวิตามินซีธรรมชาติในพวกเขาหลังจากกุหลาบป่าและพริกหยวกสีแดง

ใบลูกเกดยังมีองค์ประกอบที่อุดมด้วย: พวกเขายังมีวิตามินซี, แคโรทีน, ไฟโตไซด์และน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ดังนั้นทั้งผลเบอร์รี่และใบไม้ของพุ่มไม้จึงไปที่ช่องว่าง

อ่านเพิ่มเติม: ใบลูกเกด - สรรพคุณทางยาและข้อห้าม

 

สำหรับประโยชน์ของมันลูกเกดก็มีแคลอรีต่ำเช่นกันเพียงประมาณ 45 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สิ่งนี้ทำให้เบอร์รี่เป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในอาหารลดน้ำหนัก นอกจากการบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์อิสระลูกเกดจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของสมูทตี้, โยเกิร์ต, curds และสลัดผลไม้สำหรับการลดน้ำหนัก

แบล็คเคอแรนท์: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา

ผลเบอร์รี่ลูกเกดขนาดเล็กจำนวนหนึ่งช่วยให้ร่างกายต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน

วิตามินนี้:

  • มีบทบาทอย่างมากในการทำงานของระบบร่างกายเกือบทั้งหมด
  • ให้การสนับสนุนที่เหมาะสมกับระบบภูมิคุ้มกัน
  • ส่งเสริมการถอนสารพิษ;
  • ชะลอกระบวนการชราภาพ ...

... และแม้กระทั่งฆ่าเซลล์มะเร็ง!

ด้วยการบริโภคลูกเกดเป็นประจำจะมีการเพิ่มโทนสีของร่างกายและความต้านทานต่อการติดเชื้อต่าง ๆ

นอกจากนี้ผลของลูกเกด:

  • มี diaphoretic, ยาขับปัสสาวะ, ผลต้านการอักเสบ;
  • เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร;
  • นำไปสู่การเปิดใช้งานของกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ผลเบอร์รี่มีผลดีต่อร่างกายในการต่อสู้กับหลอดเลือดช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินและกำจัดอาการบวมน้ำและมีการระบุสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและการทำงานของจิตที่รุนแรง

เพคตินและไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพออย่างเพียงพอในผลเบอร์รี่ลูกเกดทำให้ผลิตภัณฑ์รักษาอาการท้องผูกได้อย่างยอดเยี่ยม แบล็คเคอร์แรนท์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (พร้อมกับราสเบอร์รี่) เป็นยาแก้หวัดและไข้หวัดใหญ่ ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดดังนั้นพวกเขาจึงได้รับการยอมรับจากทั้งเด็กและผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคภูมิแพ้

ประโยชน์ของใบเบอร์รี่ลูกเกด

เนื่องจากมีวิตามินซีสูงและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์สูงใบแบล็คเคอแรนท์จึงถูกใช้เป็นยา ใช้ทั้งสองสีเขียวจากพุ่มไม้ตลอดฤดูปลูกและวัตถุดิบแห้ง ใบลูกเกดใช้เป็นยาอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมสมุนไพร มันคือ "adjoins" ซึ่งเป็นการเสริมการทำงานของส่วนประกอบอื่น ๆ ร่วมกันด้วยใบราสเบอร์รี่และ lingonberry รวมถึงสะโพกเพิ่มขึ้น

ใบลูกเกดมีกลิ่นหอมที่คงอยู่หลังจากการอบแห้ง ด้วยคุณสมบัติของกลิ่นและยาปฏิชีวนะจึงได้ประยุกต์ใช้ในการถนอมผักและในการปรุงอาหาร

ลูกเกดเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามิน

เนื้อหาของสารอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายสภาพการปลูกและสภาพอากาศ

ตัวอย่างเช่นในสภาพอากาศที่มีแดดร้อนผลเบอร์รี่จะหวาน แต่ปริมาณวิตามินซีจะลดลงและในกรณีของผลไม้ที่มีเมฆมากและชื้นพวกเขาจะเริ่มเป็นกรด แต่จะมีวิตามินซีมากขึ้น

เบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับอารีย์ เนื่องจากความเข้มข้นสูงในผลไม้ของกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการก่อตัวของระบบประสาทของเด็กพวกเขามีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์

แอพลิเคชันสำหรับโรคต่าง ๆ

ทั้งในรูปแบบสดและในองค์ประกอบของ decoctions และการเตรียมวิตามิน, ผลไม้แบล็คเคอแรนท์ใช้สำหรับ:

  • การขาดวิตามินและวิตามิน
  • หลอดเลือด;
  • เย็น
  • โรคบิด;
  • เลือดออกตามไรฟัน;
  • โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
  • มาน

ผลเบอร์รี่สดและแห้งแนะนำให้ใช้ในโรคของระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ :

  • โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
  • แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
  • ตับอ่อนอักเสบและอื่น ๆ

ผลบวกของลูกเกดในระบบเม็ดเลือดก็เป็นที่รู้จักกันดังนั้นจึงแนะนำให้กินผลไม้ในอาหารสำหรับโรคโลหิตจางโรคหลอดเลือดและความอ่อนแอ (เพื่อเสริมสร้างผนัง) ด้วยการสูญเสียเลือดจำนวนมาก

  1. การต้มลูกเกดจะทำให้ความร้อนและการรักษา scrofula ในเด็ก
  2. นอกจากนี้ยาต้มยังมีประโยชน์สำหรับโรคของคอและปัญหาเกี่ยวกับเหงือก - การล้างด้วยการแช่ที่อบอุ่นจะช่วยบรรเทาการอักเสบและลดอาการปวด
  3. ใบลูกเกดแห้งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคบิดและโรคติดเชื้อในลำไส้
  4. นอกจากนี้ยังใช้เป็น adjuvant ที่ช่วยเพิ่มกิจกรรมของยาปฏิชีวนะ

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เพื่อให้การใช้แบล็คเคอแรนท์เป็นยาที่ต้องเก็บรักษาให้ได้มากที่สุดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเก็บเกี่ยวและเก็บผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

คอลเลกชันของพวกเขาจะดำเนินการตามที่พวกเขาสุกและผลเบอร์รี่สุกไม่สม่ำเสมอดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะผลิต 2-4 เก็บเกี่ยวต่อฤดูกาล สำหรับการอบแห้งเครื่องอบแห้งที่มีผลเบอร์รี่เบื้องต้นที่อุณหภูมิประมาณ 40 ° C จะถูกนำไปอบแห้งที่ 50-60 ° C หรืออบแห้งในที่อากาศถ่ายเทได้ดี

ผลไม้ยังสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือขูด (มีหรือไม่มีน้ำตาล) คุณยังสามารถทำแยม อย่างไรก็ตามด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวนี้วิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลายโดยอุณหภูมิสูง

สำหรับการเตรียมใบไม้เวลาที่เหมาะสมในการเก็บผลเบอร์รี่ ใบที่มีค่าที่สุดมาจากกลางกิ่งอ่อน การอบแห้งทำได้ในห้องใต้หลังคาหรือในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดี เก็บผลไม้และใบไม้ในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษในห้องแห้ง

ตำรับยาแผนโบราณ

  1. แช่ใบสำหรับเย็น ใบแห้งของลูกเกดถูกบดขยี้ 2 ช้อนโต๊ะของวัตถุดิบจะถูกเทลงในแก้วน้ำเดือดและอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำซุปที่ผ่านการกรองนั้นใช้สำหรับล้างคอ 3-5 ครั้งต่อวันหรือนำมารับประทานใน 0.5 ถ้วยโดยเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
  2. แยมในห้านาทีจาก blackcurrant กับบลูเบอร์รี่ ต้องการ: ลูกเกดและบลูเบอร์รี่ 500 กรัมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและน้ำ 350 มิลลิลิตร น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ ในนั้นต้มเทผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วและเรียงลำดับต้มด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดด้วยฝา มันกลายเป็นยารักษาและฟื้นฟูที่มีประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาความชัดเจนในการมองเห็น
  3. ทิงเจอร์ลูกเกดบนไวน์ขาวสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ใบลูกเกดสดจำนวนหนึ่งกำมือล้างด้วยมีดสับและมีรอยยับในมือจนกว่าน้ำจะถูกหลั่งออกมา จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในขวดแก้วและเทกับไวน์ขาวแห้ง 500 มิลลิลิตร เป็นเวลาสองสัปดาห์เขย่าขวดเป็นครั้งคราวทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง มันจะถูกกรองแล้วและนำไปใช้ตามความจำเป็นในช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร ทิงเจอร์ยังช่วยลดความเหนื่อยล้าและช่วยเพิ่มความเมื่อยล้า

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

การใช้ลูกเกดดำไม่พึงประสงค์สำหรับ:

  • โรคเบาหวาน
  • เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
  • thrombophlebitis (เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินเค)

ควรให้ลูกอ่อนแก่เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 3 ปีและกินนมแม่อย่างระมัดระวังในระหว่างให้นมลูก