การอบเป็นกระบวนการทำอาหารที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งไม่สามารถเข้าใจผิดได้ จากนี้แม่บ้านจำนวนมากกลัวกระบวนการที่ยาวนานเชื่อว่าพวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จ อย่าสิ้นหวัง
ในสถานการณ์นี้สิ่งสำคัญคือต้องมีอารมณ์ดีและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และเพื่อเตรียมแป้งโดว์อย่างรวดเร็วสำหรับพายกับยีสต์แห้งคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรสำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วด้วยยีสต์แห้งในนม
ข้อได้เปรียบของการทดสอบนมคือสามารถทำได้ล่วงหน้าและใส่ในตู้เย็นจากนั้นเมื่อต้องการนำออกและนำไปใช้ตามที่ต้องการ พายที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะไม่รู้สึกอึดอัดแม้แต่วันถัดไป
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- นม - 300 มล.;
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เนยเทียมหรือเนย - 250 กรัม
- แป้ง - 4 แก้ว
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
ยีสต์ละลายในน้ำอุ่นมาการีนจะถูกละลายในแบบคู่ขนาน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่แป้งลงไป ทุกอย่างผสมกันในลักษณะที่จะได้รับความมั่นคงจำนวนมาก อาหารที่มีแป้งอยู่ในตู้เย็นพักหนึ่ง หลังจากนั้นสามารถนำไปอบขนมพายและเนื้อสัตว์ได้
ทำอาหารวิปครีมเปรี้ยว
ข้อได้เปรียบของการทดสอบอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับครีมเปรี้ยวคือใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการปรุงอาหารและเมื่อมันยังคงเพิ่มขึ้นคุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ได้เอง
สิ่งที่ต้องการ:
- นม (อุ่น แต่ไม่ร้อน) - 1 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
- แป้งพรีเมี่ยม - 4 แก้ว;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง - 10-15 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์จะได้รับการผสมในนมจากนั้นก็นำไปผสมเป็นเวลาหลายนาที ไข่ถูกตีด้วยเกลือ, น้ำตาล, ครีม, น้ำมันพืช ทุกอย่างผสมกันหมดจากนั้นจึงเติมนมและยีสต์ แป้งจะร่อนลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นวางโซดาแล้วคลุกแป้งนุ่ม ๆ มันสามารถรีดได้ทันทีและใส่การบรรจุจากนั้นปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ด้วยยีสต์แห้งบนน้ำ
สิ่งที่ต้องการ:
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น - 300 มล.;
- แป้งอบ - 400 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรสำหรับการทดสอบยีสต์อย่างรวดเร็วบนน้ำนั้นง่ายมาก เติมน้ำใส่จานน้ำตาลแป้งและยีสต์ ทั้งหมดนี้ผสมกันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อเปิดใช้งานยีสต์ จากนั้นก็ใส่น้ำมันเกลือและทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ค่อยๆเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ครั้งแรกที่แป้งผสมกับไม้พายแล้วผสมด้วยมือ เมื่อมันยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่น หลังจากแป้งขึ้นแล้วคุณสามารถทำอาหารต่อได้
สูตรไข่
ความจำเป็นเร่งด่วนในการทำแป้ง แต่ในบ้านบางครั้งก็เกิดอะไรขึ้นไม่มีไข่เหลือหรือเปล่า? อย่าสิ้นหวังสูตรนี้จะช่วยคุณ
สิ่งที่ต้องการ:
- ยีสต์แห้ง - 4 ช้อนชา
- น้ำอุ่น - ครึ่งแก้ว;
- แป้ง - 4 แก้ว
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์ผสมกับน้ำเติมน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขายืนยันเป็นเวลา 15 นาที แป้งถูกร่อนลงในจานที่แยกต่างหากจะเกิดอาการซึมเศร้าตรงกลางซึ่งมีการเทยีสต์ มีการเติมน้ำมันพืชน้ำน้ำตาลและเกลือเพิ่มเติม
แป้งผสมกันโดยเริ่มจากขอบถึงกลาง นวดแป้ง หลังจากได้รูปทรงที่ยืดหยุ่นแล้วให้เปลี่ยนเป็นรูปแบบจาระบีคลุมด้วยฟิล์มใสด้านบนและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตัวอย่างเช่นในอ่างล้างจานด้วยน้ำร้อนหรือแบตเตอรี่ ใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงกว่าจะได้โด หลังจากนั้นจะพร้อมใช้งานต่อไป
แป้งยีสต์ Kefir
ส่วนผสมอะไรบ้างที่จะต้อง:
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- Kefir - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้งจะร่อนยีสต์ถูกเทลงในนั้นและผสม ในเวลาเดียวกันเราผสม kefir กับน้ำตาลเกลือและเนย ทั้งสองส่วนเชื่อมต่อกันนวดแป้งและขึ้นในสถานที่ที่มีฉนวนประมาณ 40 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนวดหลายครั้งและม้วนโดยไม่ต้องแป้ง แป้งที่ได้ควรมีความยืดหยุ่นไม่เหนียว
ด้วยยีสต์แห้งในเครื่องทำขนมปัง
ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับเครื่องทำขนมปังโดยใช้ไส้
อ่านเพิ่มเติม: แป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพายใน 15 นาที
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- น้ำอุ่น - 300 มล.;
- แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 กก.
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l ถ้าพายหวาน - 3-4
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ส่วนผสมจะถูกวางในถังของเครื่องทำขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: น้ำ, ไข่, เนย, แป้ง, นม, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ ตีไข่ก่อน แป้งจะร่อนมีการปรุง 4 อย่าง โดยแยกนมยีสต์เกลือและน้ำตาลออกจากกัน
ที่ฝากข้อมูลถูกใส่เข้าไปในเครื่องทำขนมปังฝาปิดและโหมด "แป้ง" ถูกเปิดใช้งานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะถือว่าพร้อม
สูตรไก่ยีสต์
ขนมชูซูเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นการเตรียมไส้จึงต้องเตรียมล่วงหน้า
สิ่งที่ต้องการ:
- แป้ง - 4 แก้ว
- น้ำอุ่น - 2 แก้ว;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ในน้ำหนึ่งแก้วยีสต์น้ำตาลน้ำมันพืชและเกลือจะได้รับการอบรม เทน้ำหนึ่งแก้วลงในจานวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม แป้งจะร่อนแยกจากนั้นส่วนผสมกับยีสต์จะเทลงที่นั่น ทุกอย่างผสมกันอย่างรวดเร็ว แก้วน้ำอุ่นถูกเทลงบนและเริ่มนวดแป้งอย่างแรกคือใช้ช้อนเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้จากนั้นถูกนวดด้วยมือ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย ผลที่ได้คือแป้งนุ่มยืดหยุ่น พายสดแม้ในวันถัดไป คุณสามารถใช้ไข่ต้มกับสมุนไพรกะหล่ำปลีตุ๋นหรือเนื้อสับ
