Lamb - 15 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

เนื้อสัตว์มาพร้อมกับชีวิตมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารร้อนด้วยหินอบที่เสารมควันด้วย การทำอาหารเนื้อสัตว์ที่ทันสมัยประกอบไปด้วยวิธีการมากมายเพื่อรับอาหารอร่อย สูตรอาหารที่นำเสนอสำหรับการทำอาหารเนื้อแกะไม่เพียง แต่ช่วยในการเลือกอาหารที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังจะแสดงคุณสมบัติการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ด้วย

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

จากวิธีการรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์ที่รู้จักกันทั้งหมดสตูว์เนื้อแกะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในหมู่คนจำนวนมากของโลกและเราก็ไม่มีข้อยกเว้น!

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันลีน;
• เนื้อแกะ - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - สูงสุด 12 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), ผักชี, ซีร่า

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างและแกะแห้งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเครื่องเทศเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียด ทิ้งเนื้อไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในภาชนะปิด
2. เราใส่หัวหอมสับในครึ่งวงในกระทะที่มีผนังหนา (หม้อขนาดใหญ่) ผัดผักจนสีชมพูในน้ำมันพืชที่อุ่น เพิ่มเนื้อดองและทำอาหารต่อไปจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏบนชิ้นส่วนของแกะ
3. ตอนนี้เทน้ำอุ่นมากในปริมาณที่ครอบคลุมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำจนสุก หากของเหลวเดือดก่อนกำหนดให้เพิ่มจำนวนที่ต้องการ วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับจุดสิ้นสุดของกระบวนการคือการลองชิ้นฉ่ำ
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอดในกระทะด้วยเนยวางในชามที่มีเนื้อแกะสตูว์อาหารอีก 25 นาทีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและซีร่า

เสิร์ฟเนื้อและมันฝรั่งร้อนโรยด้วยผักชีสับ

shurpa แกะคลาสสิก

เนื้อของสัตว์นี้ถือว่าเป็นอาหารดังนั้น shurpa เนื้อแกะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

รายการสินค้า:

• พริกหวาน
• แครอท - 4 ชิ้น;
• เนื้อแกะ (จำเป็นต่อกระดูก) - 1.2 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด - 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศผักชีและผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรส;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• พริก - 2 ฝัก
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น

ลำดับการเตรียม:

1. เราสับเนื้อและกระดูกเป็นชิ้นใหญ่วางในหม้อที่มีความจุมากถึง 5 ลิตรเติมจานด้วยน้ำบรรจุขวด เพิ่ม 2 หัวหอม, ช้อนขนมของ Zira, กระเทียม, พริกและเกลือ เราเริ่มให้ความร้อนของเหลว
2. เราลบโฟมที่ปรากฏขึ้นในระหว่างการต้มลดความเข้มของไฟลงให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ชาชูปาแสนอร่อยเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความเอาใจใส่และอดทน เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้นำเนื้อสัตว์ออกแล้วหั่นเป็นบางส่วน
3. สับน้ำมันหมูอย่างละเอียดละลายในชามหนาอีกใบหนึ่งจนแตก มันจะไม่เป็นประโยชน์กับเราดังนั้นเราจึงแยกชิ้นส่วนออกจากกระทะ ใส่เนื้อแกะและหัวหอมสับลงทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อต้ม
4. ตอนนี้วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ วางมะเขือเทศพริกหยวก (ไม่มีเมล็ด) ชิ้นแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นใหญ่ ต้มผลิตภัณฑ์จนสุก

อย่างไรก็ตามถ้าไม่มีข้อห้ามในการใช้แกะการรวมเนื้อสัตว์ดังกล่าวในอาหารประจำวันเป็นวิธีที่แน่นอนในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน!

บาร์บีคิวแสนอร่อยในน้ำทับทิม

ในการปรุงแกะแกะที่นุ่มและฉ่ำมากที่สุดเราเลือกเนื้อแกะจากด้านหลังของลูกแกะซึ่งมีอายุไม่เกินสองเดือน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกหวาน, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 30 มล.;
• เนื้อแกะ - 800 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำทับทิม - 170 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอสที่ต้องการ:

• พวงของผักชี;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 350 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผสมกระเทียมสับ, เกลือ, ทับทิมและน้ำมะนาว, พริกไทย, น้ำมันมะกอกและหัวหอมสับในชาม เราใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในปริมาณ จำกัด เพื่อไม่ให้เสี่ยงกับรสชาติดั้งเดิมของอาหาร
2. ล้างและซับเนื้อแกะด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. เราล้างพริกไทยออกจากเมล็ดล้างสับเป็นชิ้น ๆ เราร้อยส่วนของเนื้อสัตว์บนเสียบไม้สลับกับแหวนหัวหอมและแถบผักหวาน เราทอดผลิตภัณฑ์บนตะแกรงจนสุกไม่ลืมที่จะพลิกบ่อยขึ้น
4. เพื่อให้ได้ซอสเราส่งผ่านกลีบของกระเทียมผ่านการกดรวมกับโยเกิร์ต, น้ำมะนาว, ผักชีสับ

ปรุงรสด้วยส่วนผสมของอะโรมาติกด้วยเกลือและพริกไทยเสิร์ฟในเคบับแกะย่างในสภาพเย็น

ซุป Kharcho ดั้งเดิม

สำหรับ kharcho แกะเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

เราหมายถึงเนื้อสัตว์สดของสัตว์เล็กโดดเด่นด้วยสีแดงอ่อน (ไม่มืด) และชั้นไขมันสีขาวเกือบ

รายการสินค้า:

• ข้าวกลม - 60 กรัม
• หัวหอม, แครอท;
• เนื้อแกะ (แน่นอนมีกระดูก) - 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกไทย, ใบลอเรล, เกลือ

คุณสมบัติของการเตรียมการ:

1. แยกกระดูกออกจากเนื้อในกระทะเทน้ำกรอง 2.2 ลิตรปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งเมื่อปิด หลังจากที่เริ่มเดือดอย่าลืมที่จะลบโฟม
2. แบ่งเนื้อแกะออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ทอดจนเหลืองทองจุ่มลงในน้ำซุป กระดูกถูกสกัดล่วงหน้า ต้มเนื้อจนสุกหลังจากนั้นเราก็ตักข้าวที่ล้างแล้ว เราดำเนินการตามกระบวนการต่อไปจนกว่ากลุ่มจะอ่อนพอ
3. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่เนื้อทอดผัดผักจนสุก เพิ่มวางมะเขือเทศผสมผลิตภัณฑ์หลังจาก 3 นาทีใส่องค์ประกอบในกระทะกับอาหาร พริกไทยและเกลือใส่จานใส่กระเทียมสับใบลอเรล

เมื่อเตรียมซุป kharcho เสร็จแล้วเราให้โอกาสเขายืนยันเรานำเสนอมันร้อน

แกะพิลาฟ

จานตะวันออกที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่หลากหลายเป็นจานโปรดและไม่เคยรบกวน

รายการส่วนประกอบ:

• แครอท - 600 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• เนื้อแกะ (ควรเป็นชิ้นที่มีไขมัน) - 1.6 กก.
• Hops-suneli, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกขี้หนู - 2 ช้อนชาต่อคน;
• แผ่นลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันลีน;
• เกลือ, หัวกระเทียม, รากผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างและปอกเปลือกผัก สับแครอทเป็นเส้นตัดหอมใหญ่เป็นก้อนขนาดใหญ่
2. ก่อนอื่นเรากำลังเตรียมพื้นฐานของ pilaf - zirvak เราแพร่กระจายหัวหอมในหม้อขนาดใหญ่ (จานหนาผนัง) ด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดจนโปร่งใสสีทองเล็กน้อย
3. เราแบ่งเนื้อแกะ (ส่วนต้นขาหรือหลัง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในผัก เราแนบรากผักชีฝรั่งสับยี่หร่าบดพริกไทยฮ็อพฮิเนลิเกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ เราปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายนาทีผสมอย่างต่อเนื่อง
4. เราวางข้าวที่ผ่านการล้างให้สะอาดแล้วแช่ไว้ 20 นาทีก่อนหน้านี้บนส่วนประกอบที่ปิ้งแล้ว เอาชั้นแกลบออกจากหัวกระเทียมแล้วใส่ลงไปตรงกลางของเมล็ดที่วางไว้ เพิ่มฝักพริกและเครื่องเทศเติมส่วนผสมของจานด้วยน้ำกรองในปริมาณที่เกินเนื้อหาของจาน 3 ซม.
5. เราเพิ่มความเข้มของความร้อนและหลังจากเดือดเราลดไฟให้น้อยที่สุด การปรุงอาหารในสถานะปิดประมาณ 40 นาที

Lamb pilaf ถูกจัดทำขึ้นโดยใช้อาหารของอุซเบกและทำให้จานนั้นกลายเป็นอาหารที่อร่อยน่าเหลือเชื่อและมีกลิ่นหอม

Beshbarmak ในหม้อหุงช้า

จานแกะและบะหมี่ที่ยอดเยี่ยมมาถึงเราจากอาหาร Turkic สูตรง่ายๆเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในเครื่องใช้ไฟฟ้า

สูตรที่คล้ายกัน:beshbarmak - สูตร

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• หัวหอม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งร่อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี) - 500 กรัม
• เนื้อแกะ - 1.5 กก.
• เครื่องเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ใบลอเรล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมในน้ำอุ่น bowl ถ้วยตวงเกลือและไข่ นวดแป้งยืดหยุ่นให้พักครึ่งชั่วโมง เราแบ่งลูกบอลออกเป็น 4 ส่วนม้วนเค้กบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมกว้างไม่เกิน 2 ซม. นี่คือวิธีการเตรียมบะหมี่พิเศษสำหรับ beshbarmak
2. เราวางชิ้นเนื้อในชามของอุปกรณ์เพิ่มเกลือ, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทย เทส่วนประกอบของจานด้วยน้ำดื่มที่ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ เราเลือกโปรแกรม“ Stewing” เรากำหนดเวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง
3. เรานำต้นหอมออกจากน้ำซุปทิ้งไป เรานำเนื้อแกะออกวางบนจานกว้างวางหัวหอมสับลงในวงแหวนด้านบน
4. เราเลือกโปรแกรม "การทำอาหาร Steam" อุปกรณ์จะเปิดทิ้งไว้ นำของเหลวไปต้มให้เดือดลดบะหมี่ลงในน้ำซุปอุ่นองค์ประกอบเป็นเวลา 10 นาทีพาสต้ากวนเป็นระยะ เราทิ้งมันไว้ในกระชอนวางไว้อย่างระมัดระวังบนชิ้นเนื้อเพิ่มหัวหอมสองสามวง

เราให้บริการ beshbarmak ปรุงใน multicooker ไปที่โต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับบนจาน

ซุปเนื้อแกะ

จานร้อนนี้แสดงถึงอาหารอาเซอร์ไบจาน ซุปเนื้อแกะมีรสชาติพิเศษจัดทำโดยถั่วตุรกีและเครื่องเทศแบบตะวันออก

รายการสินค้า:

• มะเขือเทศ
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เนื้อแกะ - 600 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ถั่วชิกพี (ถั่วแห้ง) - 120 กรัม
• มะตูม - 1 ชิ้น;
• ถั่วเกลือสมุนไพรหอมสมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมครึ่งวง ตากเนื้อผ้าที่ล้างแล้วให้แห้งโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ
2. ตัดเปลือกบาง ๆ ออกจากมะตูมสับผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆแช่ถั่วไว้หลายชั่วโมงแล้วเช็ดให้เปียกด้วยผ้าเช็ดปากจนแห้ง
3. เรากระจายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะในเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมใหญ่, เนื้อแกะ, ชิ้นผลไม้ขนาดเล็ก, ถั่วลันเตา เทน้ำบริสุทธิ์ซ่อนส่วนประกอบของจานไว้ข้างใต้
4. เราร้อนเนื้อหาของจานเพื่อต้มลดความร้อนให้สูงสุดและเคี่ยวอาหารในรูปแบบปิดประมาณสองชั่วโมง 30 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วปอกเปลือกและมะเขือเทศหั่นครึ่งส่วน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว

เราเสิร์ฟซุปเนื้อแกะปิติ

lagman ทำอาหาร

จานที่นำเสนอนั้นโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารซึ่งเป็นผลมาจากสิ่งที่เราได้รับระหว่างอาหารจานแรกและจานที่สอง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• พริกหวาน
• แครอทและมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 600 กรัม
• น้ำมันลีน - 100 มล.;
• เลคแมนก๋วยเตี๋ยว - 1 แพ็ค;
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
• adjika ที่มีคุณภาพสูง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดฟิล์มและเส้นเอ็นทั้งหมดออกจากชิ้นเนื้อแบ่งแกะเป็นเส้นยาวและบางมากใส่ในเหล็กหล่อด้วยเนยที่อุ่นดีและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับลงไปในเนื้อสัตว์ลงไปในเนื้อสัตว์ดำเนินการต่อกระบวนการอีกสิบห้าชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดช่วงเวลานี้วางแครอทสับและพริกหยวกหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ
3. ในจานที่แยกต่างหากเราเคี่ยวผักรากและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน การปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงวาง adjika หลนอีก 3 นาที
4. เรารวมองค์ประกอบเนื้อกับมันฝรั่งผสมอาหาร แยกกันต้มบะหมี่ในน้ำเค็มเล็กน้อยเอนกายในกระชอน

เราแพร่กระจายพาสต้าร้อนบนจานเสิร์ฟวาง lagman กับพวกเขา โรยสมุนไพรสับ

ซี่โครงแกะอบ

จานเนื้อแกะถูกอบอย่างโอชะโดยเฉพาะถ้าเรามีซี่โครงที่น่ารับประทาน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 5 ชิ้น;
• ซี่โครงแกะ - 1 กก.;
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพรหอม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับซี่โครงแกะเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์บนกระดูกในรูปแบบที่ทนความร้อนด้านบนเราวางมะเขือเทศแบ่งออกเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมสับในครึ่งวง
3. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยสีเขียวสับครอบคลุมภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ส่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงถึงเตาอบร้อนถึง 190 ° C

15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการนำกระดาษออกอบซี่โครงแกะให้เป็นสีทองที่ยอดเยี่ยม โอชะอาหารอร่อยพร้อม!

chanahi เนื้อสัตว์ในกระทะ

จานนี้เป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคอเคซัส มันอาจทำให้ชาว Centenarians จำนวนมากในภูมิภาคนี้หรือไม่

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือยาว, พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เนื้อแกะ (ควรมีชั้นไขมัน) - 1.5 กก.
• ไขมันหางไขมัน - 120 กรัม
• มันฝรั่ง - 8 หัว
• หัวกระเทียม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เกลือ (20 กรัม), พริกไทย (1/3 ช้อนชา), สมุนไพร

เนื้อแกะในกระทะ:

1. เราสับไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของจาน เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเอ็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเลเยอร์ถัดไป
2. มะเขือยาวจะต้องกำจัดความขมขื่น การทำเช่นนี้ตัดผลไม้เป็นวงกลมเกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่ สะเด็ดน้ำออกให้หมดล้างผักให้กระจายไปตามแถวเนื้อ
3. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นไตรมาสเอาเมล็ดออกจากพริกไทยล้างผลไม้สับหยาบและวางในชั้นถัดไป เพิ่มหัวหอมสับในครึ่งวงเราวางมันฝรั่งสับลงในไตรมาสและกลีบกระเทียมแบ่งออกเป็นแผ่นบาง ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับ
4. ปรุงรสด้วยผงพริกไทยร้อน หากต้องการให้เทไวน์สักครึ่งแก้วปิดกระทะให้แน่นและวางบนกองไฟสูง
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อการเดือดเริ่มขึ้นเราลดความเข้มของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเราดับอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ในทำนองเดียวกันเราสร้างหม้อแกะในกระถาง เราปรุงอาหารในเตาอบ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก!

แกะอบในกระดาษฟอยล์

จานหลักของตารางเทศกาลใด ๆ คือแกะในเตาอบอบด้วยกระดาษฟอยล์

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ขาแกะ;
• น้ำส้มสายชูตาราง - 250 มล.;
• เกลือพริกไทยพริกหยวก
• น้ำบริสุทธิ์ - 5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 30 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเลือกจานที่กว้างขวางวางขาแกะเทลงในน้ำและน้ำส้มสายชู ปิดภาชนะทิ้งไว้ในสถานะนี้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าเราเอาเนื้อออกจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดแห้งด้วยผ้าเช็ดปากตัดฟิล์มและเส้นเลือดและชั้นไขมัน ถูขาด้วยพริกไทยเกลือและพริกขี้หนู
3. เราผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดฝรั่งเศสกับธัญพืชที่ละลายในห้องอบไอน้ำในชาม ถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังห่อขาสองชั้นของฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (200 ° C) เราเปิดกระดาษ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเราคาดว่าการก่อตัวของเปลือกสีชมพูแสนอร่อย

เราแกะเนื้อแกะบนจานแล้วตัดเป็นชั้นหนาถึง 2 ซม. เพื่อรักษารูปร่างเดิมของขา ในอีกด้านหนึ่งของเนื้อสัตว์เราวางสไลด์มัสตาร์ดฝรั่งเศสที่สวยงาม

Wak balish - พายเนื้อสัตว์เล็ก

ทันใดนั้นพายทาตาร์จิ๋วที่มีเนื้อสับละเอียดน้ำลายไหลไหลแล้ว

รายการส่วนผสม:

• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เนยละลาย;
• ครีม - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 9 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 700 กรัม
• แป้งร่อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี) - 500 กรัม

ขั้นตอนของการปรุงอาหาร vak balish:

1. เริ่มแรกทำแป้ง เรารวมไข่กับครีมเปรี้ยวในชามเพิ่มฮีฮี 150 กรัม, เกลือเล็กน้อย ผสมองค์ประกอบอย่างทั่วถึงแนบแป้งที่แบ่งเป็นสัดส่วนกับโซดาแล้วทำชุดแป้งนุ่ม ๆ ห่อลูกบอลด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น สำหรับพายสับเนื้อแกะด้วยก้อนที่เล็กที่สุด เราผสมผลิตภัณฑ์เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. เรานำแป้งก้อนเล็กลูกชิ้นเค้กม้วนใส่เนื้อตรงกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์ เราบีบขอบแป้งเป็นวงกลมแล้วปล่อยให้รูเล็ก ๆ อยู่ด้านบนทาจาระบีที่มีไข่แดงกระจายบนแผ่นอบด้วยน้ำมันและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 180 นาที (180 ° C)

พายเนื้อเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นปาฏิหาริย์มันช่างยอดเยี่ยม! เราให้บริการ vak balish กับชาหวานหรือน้ำซุป

เนื้อแกะต้มที่ไม่มีกลิ่น

ก่อนที่จะเลือกวิธีการทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งในการกำจัดเนื้อสัตว์จากกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงเราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหตุผลนี้ไม่ได้อยู่ในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา (สัตว์เก่าการละเมิดในเทคโนโลยีการฆ่าหรือกระบวนการจัดเก็บ)

เราลบกลิ่นของเนื้อแกะด้วยวิธีดังต่อไปนี้:

• ตัดฟิล์มบาง ๆ ออกมาจากเนื้อสัตว์และที่สำคัญที่สุดคือไขมัน มันอยู่ในนั้นมักจะเป็นแหล่งที่มาหลักของปัญหา "หอม" ทั้งหมด
• เทเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยนม (เพิ่มกระเทียมสับ) หรือเบียร์, kefir หรือส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำอัดลม
• เราทำน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ แล้วทิ้งลูกแกะไว้ในตอนกลางคืน ขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวที่ใช้เป็นองค์ประกอบที่สะอาดหลาย ๆ ครั้ง

วิธีต้มแกะไม่มีกลิ่น?

เราเลือกเนื้อแกะขนาดเล็กหนึ่งชิ้นประมวลผลผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำข้างต้นต้มด้วยเครื่องปรุงเพิ่มเติมตามที่ต้องการ:

• หัวหอม;
• เมล็ดยี่หร่ามาจอแรมซีร่าหรือขิง
• กระเทียมที่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอม

ตามที่แสดงการปฏิบัติเพื่อรับประกันกำจัดกลิ่นของแกะแกะในตอนท้ายของการรักษาความร้อนเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในน้ำซุป

หัวหอมยัดไส้แกะ

อาหารจานนี้ไม่ธรรมดาในอาหารของเรา เหตุผลนี้เป็นความเขลาขั้นต้นของคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่ปรุงแบบดั้งเดิม

รายการส่วนประกอบ:

• ลูกเกดลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 60 กรัม
• หัวหอม - 7 ชิ้น;
• Bulgur (ธัญพืชจากข้าวสาลี) - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• เนื้อแกะสับ - 450 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า (2 ช้อนชา), อบเชย (½ช้อนชา), ผักชี (1 ช้อนชา) - พื้นดินทั้งหมด

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหลอดไฟเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดส่วนที่เหลือของระบบรากออก เราทำสิ่งนี้ในลักษณะที่ศีรษะแต่ละคนในท่ายืนไม่ตกไปที่ด้านใดด้านหนึ่งคล้ายกับของเล่น "vanka-vstanka"
2. ต้มน้ำในกระทะต้มผักประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ 300 มล.
3. เราแพร่กระจายลูกเกดและ bulgur ในจานทนความร้อนเติมน้ำจากหัวหอมทิ้งไว้ 25 นาทีเพื่อให้ของเหลวดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์
4. ตัดชั้นบนของหลอดไฟ (สูงสุด 1 ซม.), เอาเยื่อกระดาษด้วยช้อน, สับอย่างประณีตพร้อมกับฝาที่แยกออกจากกัน
5. เราตักเนื้อแกะที่เตรียมไว้แล้วลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดเป็นเวลา 6 นาทีโดยใช้ไม้พายซิลิโคน
6. เมื่อผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเราจะเลื่อนไปด้านข้างของจานเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ หลังจาก 30 วินาทีแนบองค์ประกอบหัวหอมทอดเบา ๆ ผสมกับเนื้อสับปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เราแพร่กระจายลูกเกดและซีเรียลในมวลเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารให้เติมหัวหอมด้วยไส้ที่ได้จากนั้นนำผักไปวางในถาดอบปิดแผ่นฟอยล์แล้วส่ง 20 นาทีไปที่เตาอบ เมื่อสิ้นสุดกระบวนการนำกระดาษออกทำอาหารจานอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟยัดไส้หัวหอมแกะในรูปแบบร้อน

เนื้อซี่โครงในเตาอบ

ตอนนี้ - การวางแผนการทำอาหารซึ่งนักโภชนาการเรียกวิธีการรักษาสุขภาพและอายุยืน

รายการสินค้า:

• เนื้อซี่โครงแกะ - 1.5 กก.
• เบียร์น้ำดื่ม - 300 มล. ต่อคน
• ครีมสด - 420 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• กี - 30 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• ใบลอเรล, เกลือ, พริกไทย

การเตรียมอาหารมื้อ:

1. ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการที่เราทำดอง เราผสมในแหวนหอมหัวใหญ่ตุ๋นเบียร์และน้ำโรสแมรี่และ lavrushka เราต้มองค์ประกอบเทเนื้อด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในรูปแบบปิด หมุนชิ้นเป็นระยะ
2. เราได้รับลูกแกะจากน้ำดองให้เปียกด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก เรากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ t 180 ° C อย่าลืมที่จะประมวลผลเนื้อน้ำที่หลั่งมา
3. ต่อไปเราจะได้เนื้อแกะโรยด้วยแป้งเทครีมสดปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เราให้บริการเนื้อซี่โครงในสภาพร้อนเทองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมที่เกิดขึ้นในระหว่างการอบ

วันนี้นักโภชนาการบางครั้งแสดงความเห็นเกี่ยวกับอันตรายของเนื้อแกะ เชื่อหรือไม่ - คุณตัดสินใจ แต่คุณไม่สามารถช่วยได้ แต่ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่านี่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดเดียวที่ไม่ได้รับอนุญาตให้กินโดยศาสนาใด ๆ สถานการณ์ที่สำคัญมาก!