Charlotte sur kéfir se distingue comme un dessert léger et délicat. Ses recettes sont faciles à préparer et les ingrédients se retrouvent dans toutes les cuisines. Le goût d'un plat simple ravira vous et votre famille.

Recette savoureuse: charlotte aux fraises

Charlotte sur le kéfir - une recette classique avec des pommes

Si vous remarquez que le kéfir est dans le réfrigérateur et que personne ne veut le finir, préparez une tarte aux pommes. Cette recette peut être facilement reproduite par chaque femme au foyer. L'essentiel est de prendre une variété de pomme douce.

Liste de produits:

  • Kéfir - 0,25 kg;
  • Farine de blé - 0,4 kg;
  • Trois œufs de poule;
  • Cinq pommes
  • Pâte à pâte à pâte - 8 gr;
  • Sucre - 0,2 kg.

Comment faire cuire:

  1. Vous devez d’abord transformer les pommes, les débarrasser de leur pelure et de leurs graines et les couper en tranches.
  2. Utilisez un tamis pour tamiser la farine. Assurez-vous qu'il ne reste plus de morceaux.
  3. Dans un autre bol, casser les œufs, ajouter le sucre avec la levure et battre jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
  4. Verser le kéfir dans le mélange d'œufs et verser la farine par portions. N'oubliez pas de remuer constamment toute la masse avec une cuillère, mais n'en faites pas trop. La pâte ne doit pas être trop épaisse. Il est généralement un peu plus épais qu'une pâte à crêpes.
  5. Huilez un plat de cuisson spécial.
  6. Versez la majeure partie de la pâte sur son fond, étalez les tranches de pomme dans une deuxième couche et ajoutez le reste de la base par-dessus.
  7. La température du four est de 180 degrés. Le temps est de 45 minutes.

Recette de lait concentré

Le lait concentré donne une recette simple douceur et splendeur. Sous cette forme, il s'avère encore plus doux.

Vous aurez besoin de:

  • Quatre œufs de poule;
  • Une canette de lait concentré;
  • Farine de qualité supérieure - 0,2 kg;
  • Levure chimique - 10 gr;
  • Quatre pommes
  • Cannelle - 5 gr.

Méthode de cuisson:

  1. Battez les œufs dans un bol, ajoutez du lait concentré et de la farine de blé tamisée avec la levure chimique. Mélangez bien tous les ingrédients.
  2. Des tranches de pommes pelées sont placées au fond de la casserole, préalablement lubrifiée avec de l'huile végétale.
  3. Saupoudrer les fruits de cannelle et verser la pâte dessus.
  4. La température de cuisson est de 180 degrés. Temps de cuisson - 40 minutes.
  5. La charlotte finie peut être décorée avec du sucre glace ou du chocolat.

Avec semoule

Vous pouvez faire un dessert aux pommes même si vous n’avez pas de farine sous la main et utiliser de la semoule à la place.

Ingrédients Essentiels:

  • Trois œufs;
  • Farine de blé - 0,1 kg;
  • Cinq pommes douces;
  • Sucre - 70 gr;
  • Sel - 10 gr;
  • Semoule - 0,1 kg.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Les pommes peuvent être pelées, et la cuisson avec une pelure est possible. C'est à votre goût. Couper les fruits en fines tranches.
  2. Battez les blancs et les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
  3. Après cela, versez la farine, remuez un peu avec un fouet, puis ajoutez la semoule.
  4. Mettez des morceaux de pommes dans un plat allant au four et versez la pâte dessus.
  5. Préchauffez le four et insérez la plaque à pâtisserie avec de la charlotte. La température est de 180 degrés. Nous réglons la minuterie pour 30 minutes.

Tarte aux pommes luxuriante au kéfir

Charlotte ne s'avère pas toujours magnifique. Vous devez connaître quelques astuces pour garder votre dessert préféré au premier plan.

Liste de composants:

  • Kéfir - 0,2 kg;
  • Bicarbonate de soude - 10 gr;
  • Sucre - 20 gr;
  • Farine de premier grade - 0,4 kg;
  • Trois grosses pommes;
  • Sucre glace et cannelle;
  • Trois œufs de poule.

Préparation pas à pas:

  1. Pelez les pommes, retirez le noyau dur et les graines. Couper les fruits en deux, puis en petits morceaux.
  2. Casser les œufs de poulet dans une tasse profonde, saupoudrer de sucre et battre au fouet ou au mélangeur.
  3. Versez du soda dans le mélange d'œufs et versez du kéfir. Le produit au lait aigre devrait être chaud. C'est l'un des secrets de la pâte luxuriante. Mélangez tout à fond.
  4. Versez la farine tamisée par étapes dans la masse de kéfir.
  5. Au fond de la forme préparée et beurrée, mettez les pommes, saupoudrez d'épices et remplissez avec la pâte semi-liquide préparée.
  6. Préchauffez le four à 200 degrés et commencez à cuire la charlotte. Le temps est de 30 minutes. Après la cuisson, il est recommandé de recouvrir la tourte de papier d'aluminium et de la laisser reposer pendant une demi-heure. Vous serez donc sûr que le milieu du dessert était bien cuit.

Au kéfir

Charlotte peut être mangé pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Pour ce faire, elle n'a pas besoin d'être douce. Vous pouvez ajouter du chou à la recette et le plat va complètement changer.

Composants de recette:

  • Farine - 0,25 kg;
  • Soda au thé - 5 gr;
  • Kéfir - 0,3 l;
  • Deux œufs;
  • Mayonnaise - 30 gr;
  • Chou - 0,3 kg;
  • Huile végétale de tout grade.

Comment faire cuire:

  1. Vous pouvez traiter le chou avec une râpe ou hacher avec un couteau.
  2. Faites-le frire dans une poêle.
  3. Versez la quantité appropriée de kéfir, de blancs d'œufs et de jaunes, la mayonnaise dans un bol séparé, versez le soda et le sel. Battez délicatement toute la masse.
  4. Ajouter la farine par portions en remuant constamment avec un fouet. Versez un peu d'huile de tournesol.
  5. Versez la moitié de la pâte sur une plaque à pâtisserie pré-enrobée, puis mettez le chou frit et versez à nouveau cette splendeur avec le reste de la pâte.
  6. Saupoudrer de chapelure. La température du four est de 190 degrés. Temps de cuisson - 40 minutes.

Charlotte sur un kéfir dans une mijoteuse

Dans une mijoteuse, la tarte aux pommes est cuite plus rapidement et plus facilement. Pendant que le plat se prépare, vous pouvez passer ce temps sur vous-même.

Liste de produits:

  • Beurre - 0,12 kg;
  • Kéfir - 0,25 kg;
  • Sucre - 0,2 kg;
  • Farine de blé - 0,5 kg;
  • Soude - 10 gr;
  • Six pommes
  • Un œuf de poule.

Étapes de cuisson:

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur et faites-le fondre à la température ambiante. Versez le sucre dans la masse obtenue.
  2. Verser le kéfir dans le même bol et casser l'œuf.
  3. Battez le mélange avec un mélangeur en ajoutant progressivement la farine sans grumeaux.
  4. La masse de la pâte doit ressembler à la crème sure en densité.
  5. Lubrifiez le bol multicuiseur avec la même huile. Au fond, mettez les pommes coupées en tranches en une couche homogène. Versez-le avec la pâte.
  6. Appuyez sur le programme “Cuisson” dans le menu des appareils de cuisine. Réglez la minuterie sur 45 minutes.
  7. Vous pouvez décorer le gâteau fini avec du sucre glace, de la noix de coco, de la confiture ou de la cannelle. Bon appétit.

Les plus délicieux nappages charlotte kéfir

Il existe un grand nombre de recettes de charlotte sur kéfir. Les ménagères expérimentées les adaptent aux goûts et aux préférences de leur famille. Le gâteau peut être sucré: pommes, bananes, poires, confitures, fraises, etc. Parfois, ils font charlotte avec du chou, de la viande ou des pommes de terre. Dans tous les cas, ils se révèlent très luxuriants, doux et tendres.

Charlotte aux cerises, fruits confits et amandes

 

Cette garniture donnera à vos desserts faits maison leur sophistication et leur attrait. Ingrédients principaux: kéfir, farine, soda et sucre. Choisissez leur nombre en fonction du nombre de portions que vous souhaitez cuisiner. Pendant le pétrissage de la pâte, ajoutez des tranches de fruits confits et d’amandes. Il est recommandé de retirer les graines des cerises et d'envoyer la pulpe rouge juteuse à la pâte.

Gâteau au citron

Cette version de charlotte convient à ceux qui n'aiment pas vraiment les bonbons. Le gâteau a bon goût avec une certaine acidité. Pour un plat, vous aurez besoin de deux citrons, 0,3 litre de kéfir, 0,25 kg de margarine, une cuillère à soupe de sucre et 0,4 kg de farine. La méthode de cuisson est la même que dans les autres recettes. Mais les citrons doivent être passés dans une râpe sans les peler, puis ajoutés à la pâte.

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