Salade de chou frais - 12 recettes de cuisine

De chou, vous pouvez cuisiner une variété de plats. Il est délicieux de faire un apéritif vitaminé ou une garniture complète à partir d’une tête de chou fraîche, et toute salade de chou frais est parfaite comme apéritif pour les plats de poisson et de viande. Si vous ne savez pas à quel point il est intéressant et savoureux de préparer une salade de chou, les méthodes les plus populaires d’apéritifs universels sont rassemblées ci-dessous.

Une simple salade de chou frais et de concombres

La version estivale d'un tel plat est savoureuse, parfumée et saine. Pour l’utiliser le plus délicieusement frais, car après plusieurs heures de repos, le snack peut perdre sa fraîcheur.

Ingrédients pour 300 grammes de chou:

• le sel;
• oignon - 1 pc .;
• l'aneth;
• concombre - 2 pcs .;
• la coriandre;
• jus de citron - 1 c. une cuillère;
• le persil;
• huile - 2 c. cuillères à soupe d'olive.

Cuisson:

1. Sortez pour hacher.
2. Saler et pétrir avec les mains. Jus devrait se démarquer.
3. Les oignons et les concombres sont nécessaires en demi-anneaux. Combinez avec du chou.
4. Verser le jus de citron.
5. Versez de l'huile.
6. Hacher les verts.
7. Jeter dans la salade. Remuer.

Recette comme dans la salle à manger - avec des carottes et du vinaigre

Une autre variante d'une délicieuse collation est une salade de chou frais au vinaigre. Il cuit très vite, il s'avère croustillant et, étant donné que tous les légumes sont utilisés frais, il est également utile.

Plus de matériaux:salade de chou avec des carottes

Ingrédients

• vinaigre - 1,5 c. des cuillères;
• oignon - 1 pc .;
• le poivre;
• betteraves - 1 pc .;
• le sel;
• fourchettes de chou rouge - 1 pc .;
• l'aneth;
• carotte - 2 pcs

Cuisson:

1. Couper les légumes en lanières également courtes.
2. Mélanger.
3. Saupoudrer de poivre.
4. Verser le vinaigre.
5. Saler.
6. Mélangez.
7. Hache l'aneth.
8. Saupoudrer le plat fini.

Salade épicée à l'ail et à la mayonnaise

C'est le moyen le plus rapide de cuire une salade de chou. Il s'avère très juteux, piquant et épicé.

Si vous souhaitez obtenir une option alimentaire, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure.

Ingrédients

• ail - 6 gousses;
• chou - une tête moyenne de gramme pour 700;
• le sel;
• mayonnaise - 230 ml.

Cuisson:

1. Couper une tête avec une paille fine et soignée.
2. Saupoudrer de sel.
3. Grind. Jus devrait se démarquer.
4. Prenez une râpe fine ou du gingembre à l'ail et sautez les gousses d'ail.
5. Mélanger avec des pailles.
6. Verser avec de la mayonnaise.
7. Remuer.

Option vitamine avec une pomme verte

Tous les produits entrant dans la composition se marient parfaitement et créent une palette de goûts unique. Le plat se révèle être aigre-doux, intéressant et «non éculé».

Ingrédients

• chou - une petite tête rouge à une livre;
• le poivre;
• pomme - 2 vertes;
• le sel;
• jus - 30 ml d'orange;
• noix - 160 g (n'importe lequel, vous pouvez mélanger);
• céleri - 2 tiges;
• miel - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de liquide;
• fromage - 120 g;
• huile - 55 ml d'olive;
• carotte - 230 g.

Cuisson:

1. Couper les fourchettes.
2. Ajoutez du sel.
3. Crumple avec les mains.
4. Prenez une râpe grossière et moudre les carottes.
5. Une pomme est nécessaire sous la forme de fines tranches.
6. Hacher le céleri.
7. Mélanger.
8. Saler. Mélangez.
9. Verser le jus dans l'huile.
10. Ajoutez le miel et remuez encore.
11. Versez les légumes dans l'huile et, comme toujours, mélangez.
12. Réservez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
13. Moudre les noix à ce moment.
14. Couper le fromage en petits cubes.
15. Combinez avec la masse réfrigérée.

Avec saucisse fumée

Si vous voulez surprendre et apporter de la joie à vos proches, il est temps de préparer une salade de chou avec saucisse fumée. C'est beaucoup plus satisfaisant que ceux décrits ci-dessus, et selon le type de saucisse choisi, chaque fois, il en ressort différent et non trivial.

Ingrédients

• 1 fourchette de chou chinois;
• le sel;
• pois verts - une boîte de conserve;
• oeuf - 2 pcs (bouilli);
• les verts;
• mayonnaise - 3 c. des cuillères;
• saucisse - 230 g fumés;
• ail - 2 gousses.

Cuisson:

1. Couper le chou en lanières soignées.
2. La saucisse est également nécessaire sous la forme de pailles.
3. Couper les oeufs. C'est possible avec des pailles et des cubes.
4. Écraser les verts.
5. Mélanger.
6. Pois endormis.
7. Râpez l'ail ou la grille, ou hachez-les simplement avec un couteau.
8. Verser avec de la mayonnaise.
9. Ajoutez du sel. Remuer.
10. Versez les légumes.
11. Remuer.

Aux petits pois

Cette option de cuisson convient non seulement aux repas de tous les jours, mais également aux vacances. Salade aux pois verts est recommandé de ne pas être versé avec de l'huile de tournesol, mais d'olive. Si vous aimez une option plus riche en calories, utilisez de la mayonnaise.

Ingrédients

• chou - une petite tête de chou;
• l'huile d'olive;
• pois - 180 g;
• sucre
• citron - 1 pc .;
• le sel;
• aneth - 4 branches.

Cuisson:

1. Hache le chou. La salade sera plus savoureuse si le légume donne beaucoup de jus. Pour ce faire, les fourches devraient être plus petites. Si les frites sont grosses, massez-les soigneusement avec les mains.
2. Saler.
3. Pour assombrir le goût, ajoutez du sucre et mélangez.
4. Verser le jus d'un citron pressé.
5. Hache l'aneth.
6. Mélanger.
7. Couvrir de petits pois, ajouter de l'huile et bien mélanger pour la dernière fois.

Salade saine au chou frais et à la betterave

Une collation en vitamines particulièrement bonne pour le printemps.

Ingrédients

• chou - tête de chou;
• sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• huile d'olive - 145 ml;
• betteraves - 1 pc. (bouilli);
• sucre - 4 c. des cuillères;
• ail - 4 gousses;
• vinaigre - 45 ml;
• carotte - 2 pcs

Cuisson:

1. Hacher le chou et les betteraves. Dernier bien et moudre sur une râpe grossière.
2. Hachez les gousses d'ail et mélangez le tout.
3. Versez du vinaigre avec de l'huile, ajoutez du sucre, ajoutez du sel et mélangez. Ébullition
4. Versez les légumes avec la vinaigrette et remuez.
5. Vous pouvez utiliser immédiatement.

Cuisine coréenne à la maison

La cuisine coréenne est aimée par de nombreuses familles. Outre les célèbres carottes, de nombreux plats sont préparés selon la technologie coréenne, notamment des salades au chou.

Ingrédients

• chou - 0,5 chou blanc;
• sucre
• vinaigre - 2 c. des cuillères;
• oignon - 1 pc .;
• ail - 3 gousses;
• la coriandre;
• carotte - 2 pcs .;
• sel de mer;
• la coriandre;
• huile - 3 c. cuillères à soupe d'olive;
• poivron rouge

Cuisson:

1. Hacher la moitié de la tête avec des cubes avec un bord d'environ 2 cm.
2. Les carottes seront nécessaires sous la forme de pailles.
3. Mélanger les légumes et saupoudrer de sel.
4. Laissez reposer pendant une demi-heure - le mélange de légumes devrait mettre en évidence le jus.
5. Essore.
6. Mélanger le sucre avec le vinaigre et ajouter les légumes à la vinaigrette.
7. Hacher l'ail avec les assaisonnements et mélanger dans une collation.
8. Mélangez.
9. Hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile.
10. Passer à la salade et mélanger.
11. Insister quelques heures.

Avec du maïs en conserve

Le plat est agréable au goût et très juteux.

Ingrédients

• carotte - 1 pc .;
• les verts;
• maïs - une canette;
• le poivre;
• fourches de chou blanc - 1 pc .;
• le sel;
• jus de citron - 1 c. une cuillère;
• huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
• ail - 3 gousses.

Cuisson:

1. Broyer les carottes à l'aide d'une râpe.
2. Couper les fourchettes, saler et serrer les mains.
3. Mélanger les légumes.
4. Égouttez la marinade du pot et versez le maïs dans le produit principal.
5. Mélanger le jus avec l'huile, ajouter les gousses d'ail hachées, saupoudrer de poivre et remuer.
6. Versez les vinaigrettes finies.
7. Incorporer et saupoudrer d'herbes hachées.

Recette savoureuse:salade de chou rouge

Au poivre et noix

Si vous aimez les plats géorgiens, cette variante est faite pour vous. Il se distingue par un arôme tout simplement unique de sauce géorgienne.

Ingrédients

• Poivre bulgare - 1 pc .;
• légume à tête blanche - environ un demi-kilogramme;
• le sel;
• noix - 0,5 tasse de noix;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• ail - 3 gousses;
• citron - 0,5 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• persil - 4 branches;
• coriandre - 25 g;
• raisins secs - 3 c. cuillères.

Cuisson:

1. Hachez le chou, salez et remuez.
2. Couvrir d'un film et laisser reposer une demi-heure.
3. Moudre les oignons plus petits et saler. Également mis de côté pendant une demi-heure.
4. Presser les légumes - aucun excès d'humidité n'est nécessaire.
5. Faire frire les noix et les hacher.
6. Hacher la coriandre avec l'ail, mélanger avec les noix et ajouter le sel.
7. Épicer dans un mortier, écraser et mélanger avec des oignons.
8. Hachez le persil et mettez-le au chou.
9. Le poivron est nécessaire en cubes.
10. Pressé du jus de citron, mélanger avec du beurre et ajouter la masse broyée avec l'oignon.
11. Mélangez le tout, mettez-le dans le chou et mélangez à nouveau la salade déjà préparée.

Salade de chou rouge aux bâtonnets de crabe

Une collation simple en vitamines facile à préparer.

Ingrédients

• le sel;
• tête de chou - 1 pc. chou rouge;
• oeuf - 2 pcs bouilli;
• bâtonnets de crabe - 260 g;
• mayonnaise - 4 c. des cuillères;
• oignon - 55 g de vert;
• le poivre;
• le maïs est une canette.

Cuisson:

1. La tête de chou doit être hachée, mais cela doit être fait finement.
2. Couper les bâtons - vous avez besoin de lanières à la mesure des pailles de chou.
3. Hachez l'oignon, mélangez le tout, saupoudrez de poivre et de maïs.
4. Verser la mayonnaise, saler et remuer le tout.
5. Couper les œufs et les placer dans une collation comme décoration ou comme l’un des ingrédients de votre goût.

Salade légère au chou rouge, carottes et pommes

Variation inhabituelle de la salade de chou et de carotte. Malgré la composition complètement banale des produits, le plat a une saveur vive et piquante, et même la palette de couleurs est simplement agréable à l'oeil!

Ingrédients

• huile - 3 c. cuillères à soupe d'olive;
• une demi-tête de grammes de chou rouge par 400;
• carotte - 1 pc .;
• pomme - 2 pcs .;
• le sel;
• miel - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Hachez les têtes et ajoutez du sel.
2. Essorez le liquide - l'excès gâchera la collation.
3. Verser les chips de chou avec du miel et saler.
4. Hachez la pomme et mettez les tranches dans le chou.
5. Prenez une râpe moyenne et frottez rapidement les carottes.
6. Il reste à tout mélanger et verser de l'huile.

Recommandations

1. Pour rendre l’apéritif plus savoureux, vous devez utiliser des jeunes fins - elles sont juteuses et sucrées.
2. Si vous choisissez une tête de chou qui a été stockée pendant une longue période, retirez soigneusement toutes les feuilles gâtées. Broyer le reste, saupoudrer de sel et bien écraser avec les mains. Cette procédure aidera le jus à se démarquer plus rapidement. Laissez les frites reposer pendant huit minutes, puis ajoutez les produits spécifiés dans la recette. Une telle préparation aidera à rendre le plat tendre et juteux.
3. Pour améliorer le goût, il faut ajouter des légumes verts hachés, même si cela n’est pas indiqué dans la recette.
4. Dans n'importe quelle option de cuisson, la mayonnaise peut être remplacée par une vinaigrette naturelle, ce qui rend le repas plus utile. Vous pouvez utiliser du yogourt ou de la crème sure, l'huile est également bonne.
5. Le chou va bien avec toutes les noix. Par conséquent, dans n'importe quelle recette, vous pouvez les ajouter en toute sécurité après les avoir hachées.
6. Plus le chou est maigre, plus le goûter est juteux et plus agréable.
7. Le jus de citron donnera un goût acide agréable, au lieu de quoi le vinaigre peut être utilisé. Il suffit d'ajouter un peu et dans la salade il y aura de nouvelles notes agréables.