Există multe rețete pentru aluat pentru fursecuri. Puteți găti cu ghimbir, cu brânză de vaci, smântână, chefir și chiar bere. Selecția noastră conține cele mai bune opțiuni.
Continut material:
Aluat cu turta scurta
Cea mai simplă și rapidă versiune a testului, datorită căreia puteți găti prăjituri delicioase și sfărâmicioase.
ingrediente:
- praf de copt - 10 g;
- făină - 260 g;
- scorțișoară - 1 lingură. o lingură;
- zahăr - 110 g;
- apa - 4 linguri. lingurițe calde;
- unt - 110 g înmuiat.
Mod de preparare:
- Turnați făina și praful de copt într-o sită. Cerne. Se introduce zahărul, se adaugă scorțișoară și se toarnă apă.
- Puneți uleiul în amestecul terminat și frământați. Aluatul va ieși plăcut și moale.
Pentru a preveni coacerea unui astfel de aluat, înainte de a găti, este necesar să păstrați masa gătită la frigider pentru cel puțin o oră.
Cum să gătești cu brânză de căsuță?
Aluatul de coajă de casă este ușor de preparat, dar se dovedește proaspăt și luxuriant.
ingrediente:
- zahăr - 75 g;
- brânză de vaci - 240 g;
- soda - 0,5 lingurite;
- făină - 240 g;
- zahăr vanilat - 1 lingură;
- unt - 130 g.
Mod de preparare:
- Cerneti faina cu sita.
- Se toacă untul, se combină cu făina și se macină (ar trebui să se dovedească firimituri). Cel mai convenabil este să frecați masa cu mâinile.
- Frământați brânza de căsuță cu o furculiță, apoi luați o sită și frecați-o. Brânza de vată poate fi folosită cu orice conținut de grăsime.
- Se amestecă cașul cu firimiturile, se pune sodă și se acoperă cu vanilie și zahăr obișnuit.
- Frământați aluatul. Este necesar să frământați mai mult, până când lipicioasa dispare din masă.
Aluat de fursecuri de turta
Aluatul de turtă este perfect pentru Anul Nou și Crăciunul. După ce ați încercat astfel de prăjituri odată, nu veți uita niciodată gustul său uimitor, aroma picantă și structura crocantă.
ingrediente:
- cuișoare - 0,5 orelinguri de sol;
- făină - 250 g;
- sare;
- cardamom - 0,5 linguriță;
- piper - 0,5 lingurițe măcinate;
- ou - 1 buc .;
- soda - 0,5 lingurita;
- scorțișoară - 1 linguriță măcinată;
- unt - 110 g;
- miere - 1 lingură. o lingură;
- zahăr înghețat - 110 g;
- cacao - 1 linguriță;
- ghimbir - 2 lingurite măcinate.
Mod de preparare:
- Scoateți uleiul cu o oră înainte de gătit - până când aluatul este frământat, acesta ar trebui să se înmoaie.
- Turnați scorțișoară, allspice, cardamom, sodă și cuișoare în ghimbir. Sarea, se amestecă, se adaugă făina, apoi se toarnă cacao. Se amestecă. Datorită adăugării de cacao, delicatețea iese dintr-o frumoasă culoare închisă. Dacă vă place lumina, acest ingredient poate fi omis.
- Turnați pulberea în vas și puneți uleiul. Porniți mixerul, bateți totul.
- Se toarnă miere (se folosește numai lichid), apoi ouă și se amestecă până se obține un amestec de consistență uniformă.
- Se amestecă cele două mase rezultate și se frământă. Puteți face acest lucru cu un whisk sau puteți utiliza un mixer. Aduceți aluatul la gata. Ca urmare, va fi moale și ușor lipicios.
Rămâne să o puneți într-o pungă sau să o înfășurați în plastic și să o puneți la frigider. Să reziste la o oră. În acest timp, masa va deveni elastică și suplă.
Pe smantana
Aluatul din smântână este elastic, iar prăjiturile ies moale și pot fi păstrate câteva zile.
Aluatul rezultat nu trebuie păstrat la frigider înainte de gătit.
ingrediente:
- smantana - 260 g;
- făină - 320 g;
- miere - 2 lingurițe. linguri;
- soda - 1 lingura. o lingură;
- unt - 210 g;
- suc din lamaie;
- zahăr - 150 g.
Mod de preparare:
- Uleiul de gătit trebuie să fie moale. Pentru a face acest lucru, mențineți-l la cald aproximativ o oră, apoi frământați.
- Se toarnă smântână, se adaugă miere și se bate.
- Stoarceți sucul din lămâie și amestecați.
- Se introduce sodă în făină, se cerne și se adaugă la amestecul de ulei.
- Framantati.
După toate manipulările, puteți începe imediat formarea cookie-urilor.
Aluatul de bere
Aluatul de bere pentru fursecuri este foarte ieftin. Iar delicatețea din ea iese stratificată și gustoasă.
ingrediente:
- ou - 1 buc .;
- unt - 250 g;
- făină - 450 g;
- bere - 250 ml.
Mod de preparare:
- Pentru acest test, spre deosebire de rețetele anterioare, uleiul va avea nevoie de refrigerat. Trebuie să luați o răzătoare grosieră și să o gratuiți.
- Amestecați cu făina și macinați-vă cu mâinile - ar trebui să obțineți firimituri.
- Se toarnă bere, se toarnă oul, se amestecă și se frământă aluatul.
- Puneți o pungă. La frigider două ore.
La maioneză
Coacerea din aluatul acesta se topește în gură. Este o plăcere pentru gospodine să gătească un astfel de aluat și pentru gospodării să mănânce dulciuri fierte. Totul este pregătit rapid și ușor.
ingrediente:
- praf de copt - 1 linguriță;
- unt - 200 g;
- sare - 0,5 linguriță;
- maioneza - 200 ml;
- zahăr vanilat - 2 linguriță;
- ou - 1 buc .;
- făină - 575 g;
- zahăr - 150 g.
Mod de preparare:
- Păstrați uleiul la cald (ar trebui să devină moale), turnați cu maioneză și bateți.
- Se toarnă oul, se presară sare și se adaugă zahăr. Adăugați vanilia și bateți. Este necesară o masă omogenă.
- Se toarnă făina într-o sită, se cerne și se adaugă praful de copt. Se amestecă cu amestecul de ulei și se frământă pentru a obține o masă netedă.
- Puneți aluatul final într-o pungă de gătit și așezați-o pe o foaie de copt.
Baza delicioasă pe kefir
Dacă doriți coacerea de casă și doar frigiderul este la frigider, atunci a face aluat pe bază de acesta este foarte simplu.
ingrediente:
- kefir - 310 ml;
- soda - 1 lingurita;
- făină - 550 g;
- ulei - 2 lingurițe. linguri de floarea soarelui;
- zahăr - 130 g.
Mod de preparare:
- Turnați uleiul în chefir, adăugați zahărul și bateți. Ar trebui să obțineți o masă cremoasă.
- Turnați făina, adăugați sodă și frământați aluatul.
- Puneți o pungă. Se înmoaie la frigider aproximativ o oră. Masa trebuie să se răcească.
Pufulat pentru fursecuri
Acest aluat poate fi preparat pentru utilizare viitoare în cantități mari. Este permis să-l înghețați și, dacă este necesar, scoateți și gătiți prăjituri delicioase.
ingrediente:
- margarină - 200 g;
- sare;
- făină (1) - 100 g;
- suc de lămâie - 0,5 linguriță (poate fi înlocuit cu oțet);
- ou - 1 buc .;
- făină (2) - 300 g;
- apa este rece.
Mod de preparare:
- Țineți margarina la frigider înainte de a găti, apoi tăiați-o în bucăți. Se toarnă în făină (1). Luați un cuțit și tocați totul împreună - obțineți o firimituri. Gropile ar trebui să fie cât mai mici.
- Acum trebuie să rostogoliți mingea, dar nu trebuie să frământați - faceți masa în întregime.
- Turnați sucul de lămâie în făină (2).
- Se toarnă oul în pahar, se umple cu apă (lichidul trebuie să acopere 2/3) și se amestecă.
- Se toarnă făina cu acest amestec și se frământă. Pentru a împiedica prăjiturile să nu fie dure, nu faceți aluatul să se răcească. Prin urmare, este mai bine să adăugați făină treptat, pentru a nu exagera.
- Rulează afară. Prima masă obținută este plasată în centrul formării rulate. Înfășurați pentru a face un plic. Nu acoperiți filmul. Trimiteți la frigider și țineți o jumătate de oră.
- Rulează, rulează din nou și insistă din nou în frigider timp de o jumătate de oră. Repetați procesul încă de două ori.
Cum se face o bază pentru bunătăți fără ouă?
Din testul fără ouă și sifon se obțin produse de patiserie moale și delicate.
ingrediente:
- amidon - 4 linguri. linguri;
- unt - 250 g;
- zahăr vanilat;
- zahăr înghețat - 180 g;
- făină - 570 g;
- ulei de floarea soarelui - 85 ml.
Mod de preparare:
- Uleiul trebuie înmuiat. Turnați jumătate de pulbere în ea, adăugați zahăr vanilat și adăugați ulei de floarea soarelui. Se agită cu ajutorul unui mixer.
- Se toarnă în amidon, se adaugă făină (pahar) și se amestecă. Folosiți o lingură.
- Turnați un alt pahar de făină și frământați.
- Se toarnă făina rămasă și se frământă amestecul până este fraged.
Aluat magnific pentru biscuiți
Pentru acest test, sunt necesare puține produse și este pregătit rapid și ușor.
ingrediente:
- făină - 520 g;
- sare;
- ou - 4 buc .;
- zahăr înghețat - 250 g;
- unt - 250 g.
Mod de preparare:
- Ulei cald, adaugă sare, amestecă și acoperă cu zahărul. Se amestecă până este neted.
- Se toarnă ouă, se amestecă, se pune făina și se adaugă praful de copt. Framantati.
Aproximativ un sfert de oră va trebui să fie cheltuit pentru acest proces. Masa ar trebui să devină netedă și densă. Dacă încă se lipește de mâini, adăugați făină.
