Gebakken aardappelen met uien zijn een stevig en watertandend gerecht. Frituren is natuurlijk niet de beste manier om te koken, omdat het het caloriegehalte van het product verhoogt en de gezondheid van mensen met maag- en darmziekten ernstig kan aantasten. Maar soms wil ik jezelf echt trakteren op smakelijke en watertanden in de mond met gebakken korst.
Materiaal inhoud:
Basisrecept voor uw favoriete gerecht
Gebakken aardappelen met uien in een pan worden zonder problemen gekookt. Het belangrijkste is om niet teveel knollen te nemen, omdat het problematisch is om ze te bakken.
Als er veel aardappel is, zal deze waarschijnlijk niet gefrituurd blijken te zijn, maar gestoofd.
Benodigde componenten:
- aardappelen - 3 knollen;
- boog - hoofd;
- olie en zout - indien nodig.
De volgorde van acties:
- Snijd gepelde knollen in dunne reepjes of plakjes.
- Verhit olie in een pan.
- Bak de aardappels aan een kant zodat er een gouden korst ontstaat.
- Draai het voorzichtig naar de andere kant.
- Hak de ui in dunne halve ringen. Toevoegen aan pan. Bak op middelhoog vuur zonder deksel, af en toe roeren alsof je lagen omdraait (zoals pap, je kunt de aardappels niet roeren, anders verliest het vorm).
- Zout helemaal aan het einde van de bereiding.
Serveer met een salade van verse groenten - dit zal helpen de schade van frituren te compenseren. Eet smakelijk!
Variaties van gebakken aardappelen met uien in een pan
Je kunt dit gerecht met alle componenten aanvullen - de keuze is erg breed.
Met vet
Gebakken aardappelen met reuzel zijn erg lekker.
Je kunt elk spek gebruiken - normaal, zout, gerookt. De lekkerste zijn aardappelen in vet met een laag vlees.
Wat is vereist:
- aardappel - 6 knollen;
- reuzel - 75 g;
- spek - 50 g;
- ui - een grote kop;
- zout en olie naar smaak.
Hoe koken:
- Verwijder de schil en het zout uit het vet, snijd het in korte blokken. Hak het spek in reepjes, uien - ringen, aardappelen - wetstenen.
- Leg de reuzel in een hete pan om vet te worden om te frituren. Voeg na 1-2 minuten het spek toe.
- Dep de aardappelen met keukenpapier om vocht te verwijderen.
- Wanneer het spek spek wordt, doe je aardappels een beetje later in de pan - uien.
Je kunt onder het deksel bakken, maar op deze manier is het gerecht zachter (als gestoofd), of zonder het, dan worden de aardappelpartjes gebakken en rooskleurig.
Met champignons
Aardappelen met champignons en uien zullen zelfs fijngevoelige fijnproevers aanspreken. Bovendien kan dit gerecht worden bereid in de Post.
Benodigde componenten:
- aardappelen - 6 knollen;
- champignons - een dozijn;
- boog - hoofd;
- olie, kruiden en zout - indien nodig.
De volgorde van acties:
- Hak de knollen in blokjes. Bak in een voorverwarmde koekenpan zonder deksel op hoog vuur gedurende 7 tot 9 minuten.
- Hak ondertussen de champignons en uien. Plaats de champignonplaten in de pan. Bak ongeveer 5 minuten.Als je aardappelen met een gebakken korst nodig hebt, is het beter om de ui met champignons apart te bakken, omdat champignons veel vloeistof geven.
- Voeg na de aangegeven tijd de uienblokjes toe en bak nog 10 tot 12 minuten.
Aan het einde zout en op smaak brengen.
Met vlees
Je kunt elk vlees nemen, in elk geval zal het gerecht erg lekker en bevredigend blijken te zijn.
Een set componenten:
- aardappelen - 0,6 kg;
- varkensnek - 300 g
- ui - een grote kop;
- olie, kruiden en zout - indien nodig.
Kookproces:
- Snijd de knollen in blokjes en spoel goed.
- Hak uienringen, vlees - kleine stukjes.
- Giet olie in een pan en verwarm goed. Bak vervolgens het varkensvlees goudbruin. Zout, introduceer kruiden.
- Voeg aardappels toe aan de pan. Blijf koken.
- Voeg als het gerecht bijna klaar is dunne halve ringen uien toe.
Serveer met zuurkool of verse koolsalade.
Met knoflook
Knoflook geeft elk gerecht een geweldige smaak.
Benodigde componenten:
- aardappelen - 5 knollen;
- boog - hoofd;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens - een bos;
- paprika - 1 theelepel;
- olie en zout - indien nodig.
De volgorde van acties:
- Snijd de knollen in plakjes, uien in halve ringen.
- Bak de ui in een voorverwarmde pan goudbruin. Voeg aardappelen toe en kook 10 minuten.
- Voeg vervolgens zout en kruiden toe en bak 20 minuten, af en toe roeren.
- Haal de knoflook door de pers, hak de kruiden en voeg deze ingrediënten toe aan het gerecht.
Serveer met groenten.
Met kip
Om het gerecht bevredigender te maken, moet je er vlees aan toevoegen. Kipfilet is ook heel geschikt.
Wat je nodig hebt:
- aardappelen - 7 knollen;
- filet - 1 stuk;
- boog - hoofd;
- olie, zout en kruiden - indien nodig.
Hoe koken:
- Spoel en droog de filet. Snijd in plakjes, bestrooi met zout en kruiden, laat marineren.
- Hak de ui fijn, hak de aardappelen.
- Verhit olie en bak de kip op hoog vuur. Ze zou wit moeten zijn.
- Zet het vuur lager, dek het deksel af en laat 10 minuten sudderen.
- Introduceer aardappelen, meng en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg uien, zout, kruiden toe en meng voorzichtig. Bak tot ze gaar zijn.
Serveer met verse groenten, salades in blik, zelfgemaakte sauzen.
Met korst
Een gouden en knapperige korst krijgen is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt.
Let op de volgende tips:
- Verwijder overtollig zetmeel. Snijd hiervoor in koud water en laat een kwartier staan.
- Verwijder vocht. De vloeistof wordt afgevoerd, de snede wordt opnieuw gewassen en op een papieren handdoek gelegd.
- Verhit de pan en olie goed. Als je deze regel overtreedt, blijft de aardappel gewoon aan de bodem plakken.
- Niet te vaak mengen. Draai de inhoud van de pan met hele lagen om zonder onnodige bewegingen.
- Niet afdekken. Onder het deksel wordt de schaal gestoofd en los.
Om het caloriegehalte te verminderen, is het beter om de afgewerkte aardappelen op een papieren handdoek te leggen.
Benodigde componenten:
- aardappelen - 5 knollen;
- boog - hoofd;
- rookworst - 100 g;
- greens - naar smaak;
- olie en zout - indien nodig.
De volgorde van acties:
- Snijd de knollen in plakjes. Giet in water, laat staan. Spoelen en drogen.
- Verhit de oliebron in een pan. Strooi de aardappels, bak ze aan een kant goed en draai ze voorzichtig om.
- In een andere koekepan, bak de ui en worst gehakt in de ringen.
- Introduceer aan de aardappelen, meng voorzichtig en bak tot ze volledig gaar zijn zonder deksel. Zout aan het einde.
Bestrooi met kruiden voor het opdienen.
