Eén soort noedels en verschillende soorten sauzen is alles wat nodig is om voldoende afwisseling te maken in het avondeten. Funchoza heeft een speciale smaak en samenstelling. Je kunt een dressing maken voor funchoses in korte tijd en zonder veel moeite met je eigen handen, zonder veel culinaire ervaring te hebben.
Funchoza vereist geen koken. Het is voldoende om de noedels met kokend water te vullen en 7-10 minuten te laten brouwen.
Materiaal inhoud:
DIY klassiek recept
Funchoza werd bekend vanwege de verspreiding van de Aziatische keuken over de hele wereld. In landen van Oost-Azië wordt sojasaus geteeld, daarom is het de basis van de klassieke dressing voor glazen noedels.
Voor klassiek tanken heeft u nodig:
- sojasaus - 1 theelepel;
- sesamolie - 1 theelepel;
- korianderpoeder - 1 theelepel;
- versgemalen rode peper - 1 theelepel.
Een goede sojasaus bestaat uit 4 ingrediënten: water, sojabonen, tarwe en zout. Een saus met een grote lijst van ingrediënten is niet geschikt om te vullen met funchose.
Stap voor stap instructies:
- Meng korianderpoeder en peper in een glazen container.
- Voeg goed sesamolie en hoogwaardige bonensaus toe aan het poedermengsel.
- Sluit de glazen container met huishoudfolie en leg deze 1 uur in de koelkast.
- Na 60 minuten is het bijtanken in de kou klaar. Meng goedgekookte heldere noedels met saus en serveer.
De hoeveelheid ingrediënten kan worden verhoogd, afhankelijk van de portiegrootte van de funchose.
Koreaanse schimmel dressing
Je kunt de voltooide Koreaanse versie van funchose kopen in moderne supermarkten, of zelf koken.
Voor Koreaans tanken heeft u nodig:
- knoflook - 1 middelgrote kruidnagel;
- sojasaus - 2 eetlepels;
- sesamolie - 1 eetlepel;
- water - 50 ml;
- 9% azijn - 2 eetlepels;
- verse chilipepers - 1 pod;
- gehakte gember - 10 g;
- versgemalen zwarte peper - 5 g;
- gemalen koriander - 10 g;
- suiker in het zand - 1 eetlepel;
- zout - niet meer dan 0,5 theelepel.
Als het onmogelijk is om sesamolie te verkrijgen, kunt u deze vervangen door een andere plantaardige olie zonder een specifieke geur, bijvoorbeeld olijf, druif, lijnzaad, enz.
Stap voor stap instructies:
- Doe zout en suiker in een hittebestendige container.
- Giet water en breng aan de kook. Het is nodig om suiker en zout volledig op te lossen.
- Voeg azijn, sojasaus en sesamolie toe aan heet water.
- Snijd hete peper en pittige knoflook in kleine blokjes en doe ze in een vloeibaar mengsel.
- Bak in een verwarmde koekenpan gemalen gember, versgemalen peper en gekookte koriander zonder olie.
- Voeg kruiden toe aan het kokende mengsel.
- Na het verwijderen van het vuur, laat het mengsel 15 minuten brouwen.
- Meng Koreaanse funchosesaus met de aangegeven noedels een paar minuten voor het opdienen.
Indien gewenst kun je rundvlees of varkensvlees gebakken in een pan met adjika toevoegen aan glazen transparante noedels om een traditioneel Koreaans gerecht te maken.
Met groenten
Voor de verandering kunt u groenten aan de dressing toevoegen.
Je hebt nodig:
- zoete paprika - 0,5 stks .;
- seizoensgebonden komkommer - 0,5 stks;
- daikon - 30 g;
- jonge dille - 30 g;
- hete chilipeper - 5 g;
- zout - niet meer dan 0,5 theelepel;
- 3% azijn - 0,5 theelepel;
- witte of zwarte sesamzaadjes - 1 theelepel.
Stap voor stap instructies:
- Schil de komkommer en daikon, rasp op een fijne rasp.
- Paprika - rietjes.
- Hak de hete chilipeper fijn in blokjes.
- Bak sesamzaadjes in een hete pan zonder olie.
- Meng de bovenstaande groenten in een diepe container met zout, azijn en sesamzaadjes. Roer goed.
- Meng de noedels met dressing voor het opdienen.
Funchose-recepten kunnen altijd worden aangevuld met gebakken vlees- en visproducten.
Met Koreaanse wortelen en verse komkommer
Deze dressing helpt bij het maken van een heerlijke Koreaanse salade met funchose.
Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:
- seizoenskomkommer - 1 middelgrote;
- gekochte Koreaanse wortelen - 100 g;
- sojasaus - 30 g;
- knoflook - 3 middelgrote kruidnagels;
- plantaardige olie - 2 eetlepels.
Stap voor stap instructies:
- Snijd de komkommer in reepjes.
- Meng met voorbereide wortelen.
- Voeg sojasaus toe aan groenten.
- Bak de geperste knoflook apart in de geselecteerde olie in een hete pan.
- Meng knoflookolie met groenten goed.
- Mix kant-en-klare dressing in glazen noedels.
Versier de salade met je favoriete groenten. De beste optie voor Aziatische gerechten is koriander.
Koken voor een salade
Thuis kun je een traditionele Thaise salade maken met funchose en zeevruchten.
Dit vereist:
- sojasaus - 1 eetlepel;
- vis- of oestersaus - 1 eetlepel;
- losse suiker - 1 theelepel;
- hele wortels - 60 g;
- champignons - 4 stuks;
- jonge koriander - 20 g;
- rijstazijn - 2 eetlepels;
- vers citroensap - 2 eetlepels;
- hete chili peper - 0,5 pod;
- knoflook - 1 teentje.
Stap voor stap instructies:
- Rasp gewassen wortelen in de vorm van rietjes.
- Hak champignons met dunne platen en bak ze in een pan zonder olie gedurende 4 minuten.
- Verwijder het graan uit de hete peper pod.
- Maal de paprika en de gepelde knoflook in een blender tot een glad mengsel.
- Meng bonensaus, azijn, vers geperst citroensap en suiker in een aparte container. Het vereist het mengen van het mengsel totdat het laatste ingrediënt volledig is opgelost in de vloeistof.
- Voeg een mengsel van peper en knoflook toe aan de vloeibare massa, meng grondig tot een homogene consistentie.
- Meng de saus met wortelen en champignons.
- Laat het verband 20 minuten staan om erop te staan.
- Meng de afgewerkte saus voor het serveren met glasnoedels.
Traditioneel wordt gebakken zeevruchten of vlees aan de salade toegevoegd.
Citroendressing maken voor funchose
Smaakloze noedels worden perfect aangevuld met citroendressing. Thuis kunt u hele citroen of citroenzuur in de dressing gebruiken.
Funchose Citroenzuur Dressing Recept
Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:
- plantaardige olie - 200 ml;
- 9% azijn - 80 ml;
- losse suiker - 3 theelepels;
- zout - niet meer dan 0,5 theelepel;
- afgewerkt citroenzuur - 0,5 theelepel;
- zwart of witte versgemalen peper - 0,5 theelepel;
- koriander poeder - 0,5 theelepel;
- gehakte gember - 0,5 theelepel;
- hete chili peper poeder - niet meer dan 0,5 theelepel;
- knoflook - 3 middelgrote kruidnagels;
- water - 100 ml.
Stap voor stap instructies:
- Breng water aan de kook.
- Voeg suiker toe en wacht tot het is opgelost.
- Giet een mengsel van olie en azijn.
- Giet citroenzuur langzaam, meng grondig.
- Voeg de resterende pittige kruiden toe. Knijp de knoflook door een persapparaat.
- Laat het mengsel 2 minuten koken.
- Na het uitschakelen moet de saus worden toegediend.
- Roer de dressing met funcho-noedels om het recept te voltooien.
De saus wordt niet langer dan 20 minuten gekookt.
Recept voor hele dressing van limoenschimmel
Je hebt nodig:
- bonensaus - 1 theelepel;
- vers geperst citroensap - 2 eetlepels;
- olie uit sesamzaadjes - 2 eetlepels;
- geel kerriepoeder - 2 theelepels;
- knoflook - 2 middelgrote kruidnagels;
- verse koriander - 20 g;
- water - 3 eetlepels.
Stap voor stap instructies:
- Knijp de teentjes knoflook in de pers.
- Spoel koriander met water, scheid de bladeren die nodig zijn voor het recept van de stengels en takken, hak fijn.
- Meng in een container water met plantaardige olie en sojasaus.
- Voeg kerrie, knoflook, kruiden en vers geperst citroensap toe aan de vloeistof.
- Kook de ingrediënten.
- Laat het mengsel 15-20 minuten trekken.
- Meng de dressing met funchose.
Zo kan een doe-het-zelf dressing voor funchoses thuis snel en lekker worden bereid.
