Beignets zijn een geweldig stevig gerecht dat kan worden gemaakt van de meest betaalbare ingrediënten. Neem als basis zuivelproducten en zure melkproducten, mayonaise en zelfs gewoon water. Overweeg 12 recepten voor de test voor pannenkoeken uit verschillende componenten.

Gistdeeg op melkpannekoeken

Buitengewoon weelderig en luchtig gistdeeg wordt verkregen als een geperste samenstelling wordt gebruikt. Het belangrijkste is dat het deeg goed past.

En zelfs in een tijd waarin de reeds geknede basis aandringt op warmte voor meer pracht, moet je geen tocht in de kamer maken, deuren en ramen dichtslaan. Zo'n deeg is erg humeurig en kan zelfs van een hard geluid vallen.

Voor ronde pannenkoeken heb je componenten uit deze lijst nodig:

  • liter pak melk;
  • 2 eieren
  • 700 - 850 g bloem;
  • 30 g geperste gist;
  • een paar eetlepels kristalsuiker;
  • een snufje zout.

Hoe deeg op pannenkoeken te maken:

  1. Giet verwarmde melk in een glas, doe geperste gist, suiker, verpletterd met een mes, roer voorzichtig en zet het op maat.
  2. Klop de eieren in een sterk schuim en gooi een snufje zout.
  3. Wanneer het deeg is versierd met een "dop" van schuim, verbinden we het met de eieren. Giet langzaam de vooraf gezeefde bloem, verdun de resulterende samenstelling geleidelijk met de resterende melk.
  4. We maken het deeg van de vereiste consistentie. Misschien heeft meel iets meer nodig. Het belangrijkste is dat de afgewerkte massa vrij dik en stroperig uitkomt.
  5. We bedekken de container met het deeg en sturen het naar een plek waar het warmer is, gedurende 45 - 50 minuten. Je kunt zelfs gerechten met een handdoek inpakken.

Wanneer het deeg ongeveer anderhalf keer toeneemt, blijft het alleen om voorzichtig te kneden en over te gaan tot frituren.

Koken op basis van kefir

Je kunt in minder dan een uur pannenkoeken maken, als je het deeg op kefir maakt, er een "snel" culinair bakpoeder aan toevoegt. Met een dergelijke samenstelling kan de basis in minder dan een half uur stijgen.

De volgende producten moeten worden voorbereid:

  • literpakket van kefir;
  • groter ei;
  • bakpoeder zak;
  • 800 - 850 g premium bloem;
  • beetje zout en suiker.

Om het deeg voor pannenkoeken op kefir te bereiden, zullen we:

  1. Meng de bloem met bakpoeder in een diepe kom en leg de dia.
  2. In het midden van de massa maken we een uitsparing, drijven er een ei in, gieten suiker en zout.
  3. We beginnen de samenstelling te mengen en geleidelijk een gefermenteerd melkproduct toe te voegen.
  4. Laat het deeg gemengd, zonder klontjes, staan ​​totdat er bellen verschijnen op het oppervlak en bak de pannenkoeken.

Raad. Om de smaak van dergelijke gebakjes te kleuren, is het de moeite waard om aromatische additieven te gebruiken, zoals vanille of kaneel.

Lenten recept op water zonder eieren

Lentenpannenkoekjes op het water kunnen ook erg lekker zijn, als je fictie bedenkt om de ingrediënten te kiezen. In dit recept zullen we een methode overwegen om een ​​gerecht op basis van boekweitvlokken te bereiden met de toevoeging van gedroogde abrikozen.

De volgende componenten zijn vereist:

  • 0,6 - 0,7 l water;
  • anderhalve glazen boekweitvlokken;
  • 100 - 120 g gedroogde abrikozen;
  • 75 - 80 g bloem;
  • een snufje zout;
  • suiker naar smaak.

Hoe het deeg op pannenkoeken te kneden:

  1. Giet de ontbijtgranen in een kom, giet heet water, voeg suiker en zout toe, roer en laat het opzwellen.
  2. We wassen gedroogde abrikozen, hakken met een mes of gaan door een vleesmolen.
  3. Wanneer de vlokken zijn afgekoeld, combineren we ze met gedroogd fruit en vooraf gezeefde bloem. Kneed het resulterende heterogene deeg en bak de pannenkoeken.

Naar een notitie. Zo'n gerecht serveren is beter met natuurlijke honing, of bestrooi pannenkoeken met een mengsel van zoet poeder, gemalen kaneel en gemalen walnoten.

Deeg voor ronde pannenkoeken zonder gist

Natuurlijk zijn de pannenkoeken op zichzelf lekker, maar om het dieet te diversifiëren, is het beter om ze met verschillende additieven te doen. Deze sectie biedt een recept voor zo'n gerecht met pompoenpulp, en het deeg wordt gemaakt op mayonaise.

Het is noodzakelijk om de volgende componenten voor te bereiden:

  • 200 g mayonaise pakket;
  • 3 eieren
  • 280 - 320 g pompoenpulp;
  • 380 - 400 g bloem;
  • 10 tot 12 g frisdrank;
  • een snufje zout;
  • suiker naar smaak.

Hoe pannenkoeken op pompoenmayonaise te koken:

  1. Snijd de pompoenpulp in kleine stukjes, doe deze in een kom met een dikke bodem, giet een beetje water en laat zacht sudderen.
  2. Wanneer het product een beetje is afgekoeld, maal het dan in een vleesmolen of blender. Als de keuken dit apparaat heeft, kunt u erin blijven werken.
  3. Voeg mayonaise en eieren, frisdrank, zout en suiker toe aan de pulp, meng.
  4. Giet bloem, geef het deeg de vereiste viscositeit en laat het een kwartier staan.
  5. Wanneer er zich veel bellen op het oppervlak vormen, beginnen we de pannenkoeken te bakken.

De beste toevoeging aan dit gerecht is vette zelfgemaakte zure room.

Op yoghurt

Uit yoghurt worden zachte en zachte pannenkoeken verkregen. En om de gerechtpracht te geven, is het de moeite waard om griesmeel en droge gist aan de basis toe te voegen.

U hebt dergelijke componenten nodig:

  • 0,7 - 0,8 l yoghurt;
  • een glas griesmeel;
  • 2 eieren
  • een glas bloem;
  • zak droge gist;
  • zout en suiker.

Griesmeelpannenkoekjes op yoghurt bereiden:

  1. Giet griesmeel en suiker in een kom, doe een snufje zout en giet de yoghurt erin.
  2. Meng de massa en laat het ongeveer een half uur staan.
  3. Klop de eieren, stuur ze naar een kom met andere producten, voeg droge gist toe en meng.
  4. Strooi de bloem in kleine porties, geef de tekst de gewenste consistentie en laat het een half uur staan.
  5. Meng voorzichtig de basis en bak de pannenkoeken.

Waarschuwing! Manka moet de gelegenheid krijgen om te zwellen, anders blijft ze stijf en "kraken", wat het gerecht zal ruïneren.

Op melk en frisdrank

Conventioneel zuiveringszout zal helpen om pannenkoeken op basis van melk weelderig te maken. Het is opmerkelijk dat als je het deeg in warmte laat staan, het niet slechter werkt dan een bakpoeder.

Het is noodzakelijk om dergelijke producten te bereiden:

  • 3 kopjes melk;
  • 2 eieren
  • 250 g bloem;
  • 12 g frisdrank;
  • een eetlepel azijn;
  • suiker en zout.

Koken weelderige melkpannenkoeken:

  1. Klop de eieren met suiker en zout en giet de opgewarmde melk.
  2. Giet de bloem in de samenstelling zodat deze dik blijkt te zijn. Breek de klontjes.
  3. We doen er de soda, geblust met azijn, roer opnieuw en laat ongeveer een kwartier staan, bedek de kom met een handdoek.

Naar een notitie. Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken niet vallen tijdens het frituren, kunt u het deeg alleen in een zeer hete pan leggen.

Deeg voor pannenkoeken op gefermenteerde gebakken melk

De pannenkoeken op gefermenteerde gebakken melk zijn ongelooflijk lekker en zonder toevoegingen, maar hier is het recept voor dit gerecht met een banaan. Dit ontbijt of dessert zal thuis, vooral kinderen, aanspreken.

De volgende componenten zijn vereist:

  • een pakket van een halve liter gefermenteerde gebakken melk;
  • een paar kippeneieren;
  • grote rijpe banaan;
  • een glas bloem;
  • suiker naar smaak;
  • 14-15 g soda;
  • een snufje vanille.

Hoe maak je een gerecht:

  1. Klop eieren met suiker tot het zand oplost.
  2. Kneed de bananenpulp, voeg deeg toe aan de toekomst.
  3. We doen vanille en frisdrank, mengen grondig.
  4. Giet bloem, voeg gefermenteerde gebakken melk toe, breek alle klontjes in het deeg en laat het even staan ​​voordat je het frituurt.

Het is het beste om dergelijke pannenkoeken te serveren door ze met chocoladesuikerglazuur te schenken. Maar als er geen wens is om het te koken, kun je gewoon stukjes gefrituurd deeg bestrooien met poedersuiker, en ook versieren met bessen.

Optie voor gefermenteerde gebakken melk

Een andere optie voor het maken van pannenkoeken op basis van ryazhenka is met appels op een gistdeeg.

Om zo'n dessert te maken, heb je nodig:

  • 0,7 - 0,8 l melk;
  • drie appels;
  • een ei;
  • 480 - 500 g bloem;
  • 35 tot 40 g samengeperste gist;
  • suiker en zout.

Hoe appelpannenkoeken te maken:

  1. We doen een deeg van een glas ryazhenka, geperste gist, suiker en zout, wachten op het verschijnen van schuim.
  2. Gedurende deze tijd maken we de appels schoon van de kern en verwijderen we, indien gewenst, de schil.
  3. Combineer het deeg met een losgeklopt ei, meng, leg de appels en bloem.
  4. Geleidelijk de resterende gefermenteerde gebakken melk bijvullen en de klontjes breken, breng het deeg op de gewenste consistentie.
  5. We geven de basis om een ​​uur te rijzen en gaan dan door met frituren.

De beste decoratie voor een dergelijk dessert is poedersuiker en gemalen noten.

Op zure melk

Als de melk licht verzuurd is, maar niet volledig is verslechterd, wat zal blijken uit een scherpe bedorven geur, kun je er pannenkoeken van maken. En vul zo'n gerecht aan met rozijnen. Deze gedroogde vrucht geeft het een speciale pikantheid.

De volgende componenten zijn vereist:

  • 0,85 liter zure melk;
  • een ei;
  • een glas rozijnen;
  • 650 g bloem;
  • 12 g frisdrank;
  • zout en suiker.

Hoe deeg in melk met rozijnen voor beignets te maken:

  1. Doe de rozijnen in een kom en vul met water zodat het opzwelt. Verwijder vervolgens de vloeistof en droog het product op een handdoek.
  2. Klop het ei met zout en suiker, giet de bloem.
  3. Wrijf het deeg met een vork of garde en giet geleidelijk de aangezuurde melk erin tot de massa de vereiste dichtheid heeft.
  4. Voeg frisdrank en rozijnen toe, meng en laat een kwartier staan.

Daarna kun je de pannenkoeken in heet vet bakken en warm opdienen.

Hoe deeg op zure room te maken

Dichte, maar tegelijkertijd vrij zachte pannenkoeken op basis van zure room worden verkregen. En om ze nog bevredigender te maken, is het de moeite waard om cottage cheese toe te voegen.

U hebt dergelijke componenten nodig:

  • 0,2 kg zure room;
  • kwark verpakking;
  • 2 eieren
  • een glas bloem;
  • culinair bakpoeder;
  • zout en suiker.

Hoe dessert te maken:

  1. Maal de cottage cheese door een zeef of schuif deze in een vleesmolen.
  2. Voeg losgeklopte eieren toe, meng en voeg vervolgens zure room toe.
  3. Doe suiker en bakpoeder, begin bloem te strooien.
  4. Door alle klontjes te ontwikkelen, brengen we het deeg tot een halfdikke staat, laten we het een half uur staan.
  5. Bak beignets op plantaardig vet.

Als aanvulling op dit gerecht kunt u jam, jam, gecondenseerde melk of vloeibare honing serveren.

Pannenkoek Recept

Pannenkoeken zijn kleine en niet te dikke plakjes gefrituurd deeg. Dit is een kruising tussen pannenkoeken en pannenkoeken. Dit gerecht is erg populair in Amerika, maar in Rusland vond hij veel fans.

Het is het beste om melk te gebruiken als basis voor pannenkoeken, dit ingrediënt geeft het deeg de gewenste consistentie en het eindproduct zacht en luchtig.

U hebt dergelijke componenten nodig:

  • 0,65 liter melk;
  • 3 eieren
  • anderhalve glazen bloem;
  • een theelepel frisdrank;
  • suiker en zout.

Pannenkoeken maken van melkdeeg:

  1. Klop eieren met suiker en zout tot de bulkbestanddelen oplossen.
  2. Giet een glas melk, meng en giet bloem.
  3. We werken met een garde, breken de klonten of gebruiken een onderdompelmixer voor deze doeleinden.
  4. Met behulp van de resterende melk geven we de basis de gewenste consistentie. Het deeg moet niet zo dik zijn als de pannenkoeken, maar nog steeds niet verspreiden zoals pannenkoeken. Er is iets tussenin nodig.
  5. Giet frisdrank, meng en laat de basis even staan.
  6. Wanneer het oppervlak is bedekt met bubbels, op hoog vuur, verwarm je plantaardig vet in een pan.
  7. We verminderen de verwarming tot medium, verspreiden het beslag in een pan met een eetlepel, bakken aan beide kanten.

Amerikanen eten pannenkoeken met ahornsiroop. Maar in Rusland kan dit product ver van elke supermarkt worden gekocht. Huisvrouwen vervangen het door vloeibare honing en decoreren pannenkoeken met verse of bevroren bessen.

Courgettedeeg

In de zomermaanden, wanneer courgette op elke markt of in elke supermarkt kan worden gekocht, waarbij zeer weinig geld wordt betaald, is het de moeite waard om er pannenkoeken van te maken. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en de smaak is geweldig.

Het zal nodig zijn om dergelijke componenten voor te bereiden:

  • middelgrote pompoen;
  • een ei;
  • 1/2 kopje bloem;
  • zout en kruiden zoals gewenst.

Hoe squashpannenkoeken te koken:

  1. Ten eerste houden we ons bezig met groenten. Hier zijn twee opties beschikbaar: je kunt het in stukjes snijden, uitzetten en met een blender pureren of malen. De verwerkingsmethode heeft geen bijzondere invloed op de smaak van de afgewerkte schotel.
  2. Voeg het ei, zout en kruiden toe aan de courgette. Roer.
  3. Giet de bloem. Het kan iets meer nodig hebben. Het is niet eng als het deeg te dik wordt, geraspte courgette geeft sap af, waardoor de massa enigszins verdunt.
  4. We verspreiden de pannenkoeken met een lepel in een pan en bak ze goudbruin.

Als je tijd hebt, moet je een saus maken voor dit gerecht. Om dit te doen, heb je zure room of mayonaise nodig, evenals geplette knoflook en gehakte kruiden. En je kunt dergelijke pannenkoeken serveren als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor vlees, gevogelte of vis.

Het grote voordeel van beignets is dat het een goedkoop gerecht is dat kan worden bereid met beschikbare producten. En omdat er veel opties zijn voor het maken ervan, is het mogelijk om ze elke keer op een nieuwe manier te maken.