Deeg voor taartjes is niet het belangrijkste in hen. De smaak en het uiterlijk van het gerecht als geheel hangen echter af van de keuze van het deeg. Daarom moet deze kwestie met voldoende verantwoordelijkheid worden benaderd.

Heerlijk kruimeldeeg voor taartjes

Zandtaartdeeg is heel gemakkelijk te maken, maar het maakt het niet minder lekker. Integendeel, het krijgt een pikante en delicate afwerking, die de smaak van de vulling niet overschaduwt.

Om je voor te bereiden, heb je nodig:
boterTarwebloemsuikereieren
200 g300 g100 g1 st

  1. De hoeveelheid suiker en extra ingrediënten die in het deeg moeten worden gedaan, zijn afhankelijk van het doel van de taartjes. Als dit ongezoete taartjes zijn, is het raadzaam om geen suiker te misbruiken.
  2. Eerst wordt de bloem gezeefd en wordt de boter zacht gemaakt. Daarna worden beide ingrediënten gemengd. Het is raadzaam om dit met je handen te doen om een ​​homogene massa te krijgen.
  3. Een ei wordt in een afzonderlijk vat gedreven, waaraan suiker en een beetje zout worden toegevoegd. De ingrediënten klimmen naar de staat van schuim.
  4. Deze massa wordt in bloem gegoten.Alles wordt gemengd zodat het deeg een zachtere en dichtere textuur krijgt.
  5. Om de beste vorm te krijgen, kun je het deeg een tijdje in de koelkast leggen. Het kan worden gebruikt voor koekjes en taarten als er teveel is over.
  6. Het afgewerkte deeg wordt verdeeld in stukken van de juiste maat, verspreidt zich met je handen over de vormen. Ze worden op een bakplaat gelegd en naar een voorverwarmde oven gestuurd. De baktijd is afhankelijk van de capaciteit van de oven.
  7. Kant-en-klare taartjes kunnen worden gevuld met vulling en aan tafel worden geserveerd Https: //www.youtube.com/watch? V = KymSHYxWsNw

Koken met gist

Een zeer smakelijk deeg voor taartjes wordt verkregen door het gebruik van gist. Dit recept wordt als klassiek en meer standaard beschouwd. Hij is bekend bij veel huisvrouwen.

Het vereist:
TarwebloemmelksuikerDroge gistzouteieren
600 g0,2 l30 g1 pakjeProeven2 stuks

  1. Eerst moet je een beetje melk opwarmen, het mag niet koken.
  2. Nadat je er gist, suiker en zout in hebt gedaan. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van het doel van de taartjes (hoe zoeter, hoe meer suiker).
  3. Ongeveer een half uur moet de melk op een warme plaats staan. Dit is nodig om de gist te laten gisten.
  4. Dan worden eieren op hun beurt gereden, alles mengt zich goed.
  5. Bloem wordt direct in dit mengsel in delen gezeefd, gelijktijdig gemengd totdat een elastisch en strak deeg wordt gevormd.
  6. Kneed het deeg een beetje, rol het in een bal, wikkel het met huishoudfolie en stuur het kort naar de koelkast.
  7. Uit het deeg komen kleine stukjes van de bal, die volgens de blikken worden gladgemaakt.
  8. Vormen met deeg worden op een bakplaat gelegd en een half uur naar een voorverwarmde oven gestuurd.

Bakken basis dieet optie

Thuis is koken eenvoudig. Iedereen kan deze taak aan. En dergelijke taartjes zijn zelfs geschikt voor die dames die op dieet zijn.

Volkoren BloemeierenCottage cheesezetmeel
500 g1 st100 g2 el

  1. Kwark moet in je handen worden gehakt, door een zeef of rasp.
  2. Ei en zetmeel worden eraan toegevoegd.
  3. Nadat de bloem in kleine porties is gezeefd, gaat alles goed samen.
  4. Het resulterende deeg wordt in vormen gelegd en goed gladgemaakt. Het wordt op een bakplaat gelegd en 15 minuten in de voorverwarmde oven geplaatst.

Bladerdeeg voor taartjes

Taartjes van bladerdeeg worden niet slechter verkregen dan van gist. Deze worden als populairder beschouwd, omdat in supermarkten de mogelijkheid bestaat om kant-en-klaar deeg te kopen.

Voor het koken heb je nodig:
TarwebloemwatereierenzoutAzijn (9%)boter
600 g1,5 eetl.1 stProeven3 theel200 g

  1. Het is niet nodig om water te verwarmen. Zout en azijn worden toegevoegd aan koud water. Alles gaat goed samen.
  2. Daar gaat een ei. Het mengsel wordt opgeklopt tot een homogene massa, die vergelijkbaar moet zijn met dikke zure room.
  3. Vervolgens wordt bloem in stukken gegoten. Het mengt zich goed en wordt gekneed tot een koel deeg, zodat het praktisch niet aan je handen plakt.
  4. Smelt de boter een beetje en meng met de helft van de bloem om een ​​kruimel te maken.
  5. Nadat het deeg in huishoudfolie is gewikkeld en een tijdje naar de koelkast is gestuurd. Pas nu kun je het in een grote laag rollen.
  6. De eerder gemaakte kruimels moeten over het deeg worden gestrooid. Vouw een envelop in en rol hem uit. En dus moet het minstens drie keer worden gedaan.
  7. Verdeeld in twee gelijke delen, elk uitgerold.
  8. Beide delen worden in kleine stukjes gesneden die in taartvormpjes passen. Het deeg is goed verdeeld over het oppervlak. Nadat de formulieren op een bakplaat in een voorverwarmde oven zijn verzonden.

Roggebloem

Roggebrood is behoorlijk populair in Rusland en niet alleen. Het koken van roggemeel is niet moeilijk, maar het smaakt niet slechter dan enig ander.

Voor het koken heb je nodig:
RoggebloemeierenBakpoederzoutboter
300 g2 stuks0,5 theelepelProeven25 g

  1. Eerst moet je de boter smelten, de eieren erin drijven en goed mengen.
  2. Bakpoeder en bloem worden er in batches naartoe gestuurd.Als de massa zacht is, kun je meer bloem toevoegen.
  3. Kneed het koele deeg. Er komen stukjes uit die in vormen passen. Formulieren worden naar de voorverwarmde oven gestuurd totdat ze gaar zijn.

Met bruisend water

Het is heel goed mogelijk om gewoon water te vervangen door koolzuurhoudend water. Dit zal de smaak niet bederven, maar wordt alleen maar beter.

Om dit te doen, moet u:
TarwebloemeierenbotersuikerBruisend waterzout
2,5 eetl.2 stuks100 g2 theel1 el.Proeven

  1. Water moet eerst in de koelkast worden gekoeld. Het zou bijna ijzig moeten zijn.
  2. Bloem wordt gezeefd en gemengd met zout, suiker (voor kleur kunt u kurkuma toevoegen).
  3. De voorverzachte olie wordt daarheen gestuurd.
  4. Eieren worden erin gedreven en mineraalwater wordt gegoten, waarna het mengsel goed mengt en het steile deeg wordt gekneed.
  5. Leg het deeg eerst een half uur in de koelkast. Daarna kun je het in kleine stukjes scheuren en in mallen stoppen.
  6. Formulieren worden naar de voorverwarmde oven gestuurd totdat ze klaar zijn.

Choux-gebak voor taartjes

Choux-gebak wordt minder vaak gebruikt voor het bakken van taartjes. Maar dit betekent niet dat dit deeg minder lekker is. En tegelijkertijd is de smaak in sommige gevallen zelfs nog beter. Geweldig voor het maken van zoete taartjes.

Voor het koken heb je nodig:
Tarwebloemeierenmelkboterzoutsuiker
500 g6 stuks2 el.100 gProevenProeven

  1. Tartlets zijn goed omdat ze ideaal zijn voor zowel alledaags als vakantiediner. Gelukkig zijn er in onze tijd veel soorten vullingen voor taartjes van elke welvaart.De olie wordt voorverwarmd en geklopt met eieren.
  2. Melk wordt gegoten, opnieuw geslagen.
  3. Deze massa wordt in brand gestoken. Bloem wordt daar proportioneel gegoten, goed mengen en op laag vuur koken.
  4. Je kunt het vuur verwijderen als de massa voldoende dicht wordt. Het moet zo dicht zijn dat het moeilijk is om tussenbeide te komen.
  5. Laat afkoelen, nadat je nog wat bloem hebt gegoten en gekneed.
  6. Het deeg wordt netjes volgens de vormen gelegd en naar de voorverwarmde oven gestuurd totdat het klaar is. Https://www.youtube.com/watch? V = Jec7ImBrVoA