Er zijn vaak gevallen waarin ik de gebruikelijke kip- en vleessoepen echt wil diversifiëren met iets nieuws. Hiervoor bieden we kaassoep - een recept met roomkaas, dat zowel in de klassieke stijl kan worden bereid als op basis van kippenvlees, zeevruchten en zelfs eenvoudige rookworst.
Materiaal inhoud:
Klassieke Kaassoep Met Roomkaas
De eenvoudigste kaassoep bestaat uit een minimum aantal producten.
Op basis van 2,5 liter water heeft u het volgende aantal producten nodig:
- smp. kaas met de smaak van uien / champignons / spek (wie het lekker vindt) - 200 gr;
- aardappelen - 4-5 eenheden;
- een kleine post. olie;
- zout - 1-2 theelepel;
- kurkuma - een snuifje;
- zwart. gemalen peper - een paar snuifje;
- ui - 1 kleine;
- wortelen - 1 kleine;
- een mengsel van dille en peterselie - 50-70 gr.
We maken de groenten schoon, snijden de aardappelen in een kubus en laten meteen koken. Voeg zout en peper toe nadat het schuim niet meer stijgt. Het schuim moet worden verwijderd.
Terwijl de aardappelen worden gekookt, hakt u de ui en drie wortels fijn. Bak in olie en voeg kurkuma toe aan groenten. Voor de gereedheid van de passivering duurt het 5-7 minuten, niet meer.
Na het koken van water kook je de aardappels een derde uur. Voeg daarna de passivering toe, meng. Drie bewerkte kaas en kook al roerend gedurende enkele minuten.
Spoel en snijd de greens, voeg toe aan de soep en meng. Bak nog 2-3 minuten, zet het fornuis uit en laat een kwartier staan - sta erop.
Let op! Als de kazen van slechte kwaliteit zijn, zullen ze niet volledig in de bouillon kunnen oplossen en zullen ze drijven in de vorm van kaaschips.
Kip Recept
Roomkaassoep met kip verschilt alleen van de klassieke bij aanwezigheid van kippenvlees.We raden ook aan om een beetje rijstgraan toe te voegen - dit maakt de soep nog aangenamer.
Voor een pan van 1 liter heb je nodig:
- kipfilet / kippendij - 400-550 gr;
- aardappelen - 3-5 eenheden;
- ronde rijst - ½ kopje;
- wortelen en uien - elk 1 eenheid;
- dille greens - 50 gr;
- verwerkte kaas - 160-200 gr;
- zout en peper - naar smaak;
- gedroogde knoflook - 1 theelepel. l.
Was het vlees grondig, indien nodig, verwijder de rest van de pluisjes van de huid of verwijder eenvoudig de huid. Giet water in een pan, leg er vlees in en zet het in brand. Verwijder tijdens het koken het schuim. Wanneer het schuimen stopt - voeg eventueel zout toe aan een lavrushka. Kook 30-35 minuten.
Was en schil de groenten. Snijd aardappelen in blokjes, uien in kleine blokjes, wortelen in dunne reepjes. Bak de ui met wortel in olie tot een rozige schaduw.
Als het vlees klaar is, verwijdert u het en laat u het afkoelen. Leg ondertussen de aardappelen in de bouillon. Rijst meerdere keren en voeg toe aan de aardappelen. Wanneer het vlees enigszins is afgekoeld, demonteer je in stukjes / vezels en breng je het terug naar de bouillon. Kook de aardappelen 15 minuten na het koken met rijst en voeg dan de frituur, kruiden, vlees toe. Roer, kook nog een paar minuten. Rasp de kaas in de soep, voeg de gehakte peterselie toe en bak nog 5-7 minuten.
Naar een notitie. Om de kaas goed te wrijven, kunt u deze vóór gebruik 5-10 minuten in de vriezer invriezen.
Pureer kaassoep
Het moet meteen worden opgemerkt - zo'n soep moet niet de volgende dag worden achtergelaten, het is beter om het meteen te eten. Pas daarom het aantal producten aan om te koken, afhankelijk van hoeveel mensen het kookt.
Het aantal componenten is ontworpen voor 2 porties:
- smp. kaas - 70-100 gr;
- harde kaas - 50 gr;
- aardappelen - 2-3 eenheden;
- middelgrote wortelen;
- zout - een snuifje;
- groenten / kippenbouillon - 0,5-1 l;
- ui - 1.
- Groenen voor decoratie.
We maken de groenten schoon. Snijd de aardappelen in kleine stukjes, drie wortels op een groot mondstuk en hak de uien fijn.
Bak eerst de uien, voeg er na enkele minuten een wortel aan toe. Voeg na 2-3 minuten de aardappelen toe, laat een paar minuten sudderen en giet de bouillon. Zout - een beetje, omdat de kaas ook zout bevat. Verlof om voor te bereiden.
Ondertussen drie kaas.
Als de aardappels klaar zijn, moet je de massa met een blender tot een glad mengsel malen en indien nodig bouillon toevoegen. Wanneer de massa homogeen wordt, voeg je de geraspte kaas toe en werk je nog iets verder met een blender.
We stoppen de afgewerkte soep in borden en bestrooien met gehakte kruiden.
Naar een notitie. Pas de hoeveelheid bouillon aan volgens uw voorkeuren - als u een dunnere soep wilt, voegt u meer, indien dik, respectievelijk minder toe.
Met champignons
Soep met champignons en bewerkte kazen is misschien wel een van de meest populaire kaassoepen.
Het recept is als volgt:
- 4 aardappelen;
- 1 ui;
- 450 gr kipfilet;
- 50 gram rauwe ronde rijst;
- 200 g smelt champignon kaas;
- 1 theelepel zout;
- 1 theelepel zwarte peper;
- 300-400 gr champignons;
- 50 gram uienveren.
De soep wordt op dezelfde manier bereid als de kaassoep met kip. Het enige verschil is dat de champignons worden gebakken met ui in olie totdat de vloeistof volledig is verdampt. Champignons worden 10 minuten voor het einde van het koken toegevoegd, gehakte groene uien - 5 minuten.
Smakelijk recept:roomkaas soep
Met Courgette En Kip
Kaassoeppuree zal schitteren met nieuwe smaaktonen als je er een paar courgette aan toevoegt:
- water - 1 l;
- room - 200 ml;
- kipfilet - 300 gr;
- aardappelen - 200 gr;
- verwerkte kaas - 75 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- uien en wortelen - elk 1 medium;
- courgette - 2 gemiddeld;
- bericht. olie - 1 tafel. l .;
- zout, peper, nootmuskaat;
- tarwecrackers en verse kruiden voor het serveren van soep.
Maak eerst de passies van uien en wortels, voeg knoflook toe.
Was en snijd ondertussen de courgette. Voeg toe aan groenten en laat ongeveer tien minuten sudderen.
Schil de aardappelen tijdens het bereiden van courgette en snijd ze in kleine blokjes. Spoel het vlees, snijd het in stukken en laat het koken.Zodra het schuim loskomt, 15 minuten detecteren en vervolgens de aardappelen toevoegen. Na vijf minuten, verspreid de passiesbouillon, meng, kook nog 10-12 minuten.
Ondertussen, drie kaas, meng met verwarmde room. We werken de soep uit met een blender om aardappelpuree te maken. We introduceren daar kaas- en roommassa en werken nog een minuut een blender uit. Bak nog vijf minuten op het fornuis. Nadat je kunt serveren, een portie soep bestrooien met crackers en verse kruiden.
Lees ook:Recept Met Roomkaas En Kippensoep
Met Garnalen
Een originele, ongelooflijk smakelijke en delicate kaassoep met garnalen kan worden bereid voor een familiediner in een weekend.
Om een ongebruikelijke soep te maken, heb je nodig:
- smp. kaas - 200 gr;
- aardappelen - 3-4;
- wortelen - 1 kleine;
- zout - 1 theelepel;
- gepelde garnalen - 200 gr;
- room - 100 ml;
- greens - verschillende takken;
- water - 1,5 l.
We zetten het water aan de kook. Terwijl het water voor de soep opwarmt, reinigen en hakken we de groenten: in blokjes gesneden aardappelen, drie wortelen op een rasp.
Zodra het water begint te koken - drie kaas erin en giet de room. Roer. We verspreiden de groenten en roeren opnieuw. We vangen het ongeveer tien minuten, nadat we de garnalen hebben verspreid, een beetje zout. We hakken de gewassen greens en voegen toe aan de soep. We wachten een paar minuten, zetten dan de kachel uit en laten 15-30 minuten brouwen.
Het kost slechts een paar minuten om de garnalen te bereiden, dus de soep is erg snel gaar, wat ook erg belangrijk is bij het bereiden van een smakelijke en snelle lunch.
Met worst en noedels
Een rijke en geurige soep wordt verkregen met rookworst. Het bereiden van kaassoep met bewerkte kaas op basis van worst is heel eenvoudig, omdat de kooktijd veel korter is dan bij het gebruik van vlees.
Je kunt zo'n soep bereiden uit de volgende producten:
- 2-3 middelgrote aardappelen;
- 1 middelgrote wortel en ui;
- 100 gram kleine pasta;
- 200 g vetgerookte worst;
- water - 2,5 l;
- zout;
- bericht. de olie.
We reinigen en spoelen de groenten, snijden ze in een kubus - grotere aardappelen, wortelen en uien - kleiner. We snijden de worst ook in een kubus, iets groter dan de aardappelschijfjes. We snijden de kaas in plakjes.
We hebben het water laten zinken. We doen er aardappelen in en koken, het schuim verwijderen. Verspreid de pasta 10 minuten na het koken en meng verschillende keren zodat de pasta niet aan elkaar plakt.
Bak wortelen en uien een paar minuten in olie, voeg er worst aan toe. Bak ongeveer tien minuten.
Doe het voorbereide braden in de soep samen met de wrongel. Bak enkele minuten al roerend. Het duurt ongeveer 5 minuten. Voeg gehakte greens toe en laat ongeveer 20 minuten onder het deksel staan, waarna je kunt serveren.
Kaassoep Met Croutons
- 2,5 liter water;
- 2 kippenpoten;
- 2 verwerkte kaas "Vriendschap";
- 4 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- een kleine post. Rafinha. olie;
- zout en peper;
- kleine tarwe stokbrood;
- theel. l. favoriete pittige kruiden.
Kippenpoten klaar om te koken. Na het koken 20-25 minuten koken.
Bereid ondertussen groenten: schil, was, snijd, drie wortelen. Kaas drie op een ruwe rasp. We bereiden ook crackers - in blokjes gesneden, verspreid op een bakplaat, bestrooi met olie, bestrooi met kruiden en droog in de oven gedurende ongeveer 20-30 minuten op 180-190 graden.
Tegen die tijd zijn de poten klaar, ze kunnen worden verwijderd, enigszins worden afgekoeld en in stukken worden gedemonteerd. We sturen aardappelen naar de bouillon en koken 15 minuten.
Terwijl de aardappelen worden gekookt, bereiden we het frituren van wortelen en uien. Voeg het toe aan de aardappels, doe het kippenvlees terug in de soep. Verspreid de kaas en roer tot deze volledig is opgelost.
Gerookte Kip
- water - 2 l;
- aardappelen - 200 gr;
- gerookte kip - 280 gr;
- ui - 50 gr;
- wortelen - 50 gr;
- dille - 2 takken;
- kaas smelt. - 150 gr;
- olie post. - 2 tafel. l .;
- zout - ½ tafel. l.
Allereerst doen we kokend water. We voegen gehakte aardappelen en gerookt vlees van een takje dille verdeeld in 3-4 delen (voor smaak). Bak ongeveer 20 minuten, verwijder het schuim.
Ondertussen drie wortels en hak de ui.Bak ze in olie.
We nemen takjes, vlees uit de bouillon, doen de passies en kaas, voegen zout en kruiden toe.
Het vlees zal iets afkoelen, waarna het in kleine stukjes moet worden gesneden. Doe het in de bouillon, pers de knoflook daar en blijf nog vijf minuten koken.
Heerlijke Zalm En Spinaziesoep
- zalmfilet - 300 gr;
- aardappel - 4 eenheden;
- uien en wortelen - elk 1;
- tomaten - 2-3 klein;
- smp. kaas - 200 gr;
- zoete gele peper - 1;
- zout, gemalen peper;
- dille en peterselie - 2-3 takken;
- olie post.
Wij bereiden groenten voor. We brengen de aardappels aan de kook, en kook ondertussen de frituur - bak de peper, voeg dan uien en wortels toe, bak enkele minuten. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden tomaten toe. We snijden de vis in kleine vierkantjes en voegen toe aan de frituur, voeg zout en peper toe. Bak nog een paar minuten en doe het in de soep. Drie kaas in een pan, meng gedurende enkele minuten. Voeg als laatste gehakte groenten toe, kook nog 2-3 minuten, laat het 10 minuten brouwen en serveer.
Magnetron koken
- vleesbouillon - 100 gr;
- aardappelen - 1-2 kleine knollen;
- crackers - 20 gr;
- harde kaas - 60 g;
- verwerkte kaas - 1 eenheid;
- zoete paprika en zout - ½ theelepel elk.
Doe de in blokjes gesneden aardappelen, seizoen en zout in een bakje voor het koken in een magnetron, giet de bouillon en doe in de magnetron. Op maximaal vermogen verwarmen we ongeveer 10 minuten. Voeg kaas toe, meng, stuur nog 10-15 minuten op dezelfde temperatuur naar de magnetron. Meng en laat het een kwartier onder het deksel staan.
Gehaktballensoep
- water - 3 l;
- Ook op het terrein. kaas - 200 gr;
- gehakt (kip en varkensvlees) - 450 gr;
- champignons - 250 gr;
- wortelen en uien - elk 1;
- aardappelen - 4 medium;
- knoflook - 2 teentjes;
- Lavrushka;
- piment - 4;
- zout naar smaak.
Verdeel het voorbereide vlees in kleine balletjes, bijvoorbeeld met een theelepel. Om het handiger te maken om gehaktballen met uw handen te rollen, moeten de handpalmen nat zijn - dan zal de vulling niet aan de huid kleven.
Tijdens het rollen van de gehaktballetjes moet water met zout en lavrushka koken. Alle ballen tegelijkertijd lager in kokend water, laat tien minuten koken. Verwijder het schuim wanneer het verschijnt.
Snijd intussen de aardappelen in blokjes, hak de uien en wortels fijn. Leg ze na tien minuten in de bouillon. Verlof om voor te bereiden.
We spoelen en snijden de champignons, voegen ze toe aan de bouillon. Voeg onmiddellijk kruiden toe, hak de knoflook fijn. Drie kaas, roeren, nog een paar minuten koken, totdat de kaas volledig is gesmolten. Laat een derde uur brouwen.
