Soep met gehaktballetjes is een licht, stevig en smakelijk gerecht voor de lunch. Je zult een beetje tijd besteden aan de voorbereiding, omdat gehaktballetjes heel snel koken.

Zo'n soep zal het hele gezin aanspreken.

Gehaktballensoep - een klassiek recept

Sla gehakt in en vorm er kleine gehaktballetjes van, omdat grote gehaktballetjes kunnen koken.

Je hebt nodig:

  • gehakt varkensvlees en rundvlees - 1/2 kg;
  • een kippenei;
  • een stuk boter;
  • aardappelen - 3 stks .;
  • halve wortel;
  • peterselie + dille;
  • de helft van de lampkop;
  • drie teentjes knoflook;
  • zout - 15 g;
  • water - 2 l;
  • kleine pasta - 50 gr.

Stap voor stap koken:

  1. Eerst maken we gehaktballetjes: we verwerken het gehakt in een vleesmolen, giet er fijngehakte greens bij, voeg eiwit toe met dooier en gemalen peper en zout. Breng de massa tot een homogene samenstelling en vorm kleine balletjes.
  2. Gooi ze in een pan met water en wacht op koken. Vergeet niet om grijze schuimvlokken van het oppervlak te verwijderen.
  3. Het is noodzakelijk om de groenten te schillen en te wassen. Hak aardappelen in middelgrote plakjes en uien, wortelen en knoflook in kleine stukjes.
  4. Zodra het water kookt, gooien we de aardappelen in de bouillon.
  5. Doe de resterende groenten in een pan met olie.
  6. Voeg het gefrituurde voedsel toe aan de soep, gevolgd door de pasta.
  7. 3 minuten voordat de aardappels en gehaktballetjes klaar zijn, verkruimelen we de rest van de greens en doven we het vuur uit.

Met de toevoeging van vermicelli

Essentiële ingrediënten:

  • drie aardappelknollen;
  • zout naar smaak;
  • vermicelli - 0,1 kg;
  • een ui;
  • een wortel;
  • zwarte peper en kruiden naar smaak;
  • gehakt - 0,3 kg;
  • paneermeel - 40 gr;
  • een ei.

Hoe soep te maken:

  1. We zetten een pot water op een gasfornuis en wachten tot het kookt.
  2. Combineer op dit moment gehakt, peper met zout, een rauw ei en paneermeel. Kneed de massa en beeldhouw kleine gehaktballetjes met onze handen.
  3. Om te voorkomen dat het vlees aan uw handen blijft kleven, spoelt u uw handen met water en veegt u ze niet af voordat u gaat kneden.
  4. Verwerk alle groenten volgens bovenstaande procedure.
  5. Bak uien en wortels in olie tot een gouden tint verschijnt.
  6. Als er bellen op het water verschijnen, gooien we er één gehaktbal in.
  7. Voeg na 10 minuten gehakte aardappels toe.
  8. Na het koken van de bouillon, doe de frituur in de soep, vergeet niet te zout.
  9. Na 5 minuten vallen we in slaap vermicelli, hakken stukjes groen.
  10. Bak tot de aardappels en vermicelli zacht zijn.
  11. Sta na het koken ongeveer 15 minuten op soep en serveer.

Aardappelsoep

Dit recept voor gehaktballensoep zal een beetje lastiger zijn. Maar het resultaat is het waard.

Product lijst:

  • twee wortelen;
  • een ei;
  • water - 2 l;
  • vijf aardappelknollen;
  • twee uien;
  • pompoen - 0,15 kg;
  • gehakt - 0,5 kg;
  • kruiden en zout naar smaak;
  • olijfolie - 75 ml.

Kookmethode:

  1. Laat de gepelde uien en wortels 12 minuten op middelhoog vuur passeren.
  2. Stuur in kokende vloeistof de blokjes geschilde aardappelen en pompoen.
  3. Zodra de basis weer kookt, voeg je de gepassiveerde ingrediënten, zout en kruiden toe.
  4. Van het gehakt, waarin we het ei en het zout hebben toegevoegd, vormen we kleine producten ter grootte van een walnoot.
  5. Zodra de soep met groenten klaar is, maal je de zachte groenten in een blender.
  6. Doe de massa opnieuw in de pan, gooi de balletjes voor de gehaktsoep en breng aan de kook.
  7. Geurig dik gerecht is klaar.

In een slowcooker

Essentiële ingrediënten:

  • een wortel
  • gehakt - 0,5 kg;
  • drie aardappelen;
  • zout - 15 g;
  • water - 1,5 l;
  • vermicelli - 100 gr;
  • een bos dille;
  • een ui.

Stap voor stap instructies:

  1. Vulling kan zelf worden gedaan uit stukjes vlees, of je kunt kant-en-klaar kopen, en met de toevoeging van zout en kruiden om kleine balletjes te vormen.
  2. Aardappelen moeten worden geschild en in reepjes worden gesneden.
  3. Hak de wortels in cirkels.
  4. Hak de ui en gewassen greens fijn.
  5. We stoppen alle bereide producten in een slowcooker, vullen met water.
  6. Druk in het menu van het keukenapparaat op de knop “Soep” en bereid een uur voor.
  7. Leg tien minuten voor het einde een portie vermicelli.

Tomatensoep Met Gehaktballetjes En Bonen

Lijst met ingrediënten:

  • twee teentjes knoflook;
  • een ei;
  • tomatensap - 1 l;
  • twee uien;
  • zout naar smaak;
  • water - 2 l;
  • rundergehakt - 0,3 kg;
  • twee aardappelknollen;
  • een blik witte bonen in blik;
  • zij is een wortel;
  • kruiden naar smaak;
  • drie laurierbladeren.

Kooktrucs:

  1. Giet tomatensap in een verwarmde pan met olijfolie, hak fijngehakte knoflook, zout, peterselie en gemalen peper. Meng alles en sluit het deksel. Kook het mengsel 2 minuten.
  2. Combineer gehakt, ei, zout, fijngehakte uien en gehakte kruiden.
  3. Van de resulterende homogene massa om gehaktballetjes te maken.
  4. Doe water op het gas en gooi als het kookt gehaktballetjes, zout en kruiden met laurierblaadjes daar.
  5. Vergeet niet om het verschenen schuim te verwijderen.
  6. Hierna giet je de bouillonblokjes gehakte aardappels.
  7. Geraspte wortelen, gehakte uien en bonen om in een pan te doen.
  8. Zodra de aardappelen zacht zijn, moet je deze massa aan de soep toevoegen.
  9. Giet tomatensap 5 minuten voor het koken. Kook de soep nog een beetje, en na het uitschakelen wordt aanbevolen om deze 20 minuten vol te houden.

Bloemkool Recept

Essentiële ingrediënten:

  • vier aardappelen;
  • bloemkool - 300 gr;
  • rijst - 100 gr;
  • kippenbouillon - 3 l;
  • plantaardige olie - 25 ml;
  • een ei;
  • gehakt - 300 gr;
  • tarwebloem - 25 gr;
  • peper en zout naar smaak;
  • een wortel;
  • een ui;
  • wat groen.

Recept voor gehaktballensoep stap voor stap:

  1. In blokjes gesneden en geschilde aardappelknollen.
  2. Zodra de kippenbouillon kookt, moet je daar aardappelen gooien.
  3. Verwerk wortelen met uien volgens de standaardprocedure.
  4. Gooi fijngehakte uien en de helft van de massa geraspte wortelen in de pan met de bouillon.
  5. Bak de andere helft 4 minuten in olie.
  6. Doe de gewassen rijst in de pan en voeg de frituur toe.
  7. Combineer het gehakt, zout, ei en bloem in een kom en maak kleine gehaktballetjes.
  8. Dompel ze in kokend gezouten water en kook ze ongeveer 10 minuten.
  9. Breng ze daarna samen met bloemkooluitgangen over in de soep.
  10. Kook nog eens 10 minuten. Aan het einde kun je de greens verkruimelen. Eet smakelijk!

Met gehaktballetjes

Visvleesballetjes geven de soep een uniek aroma en smaak. Het is ook een originele manier om gekookte vis in bouillon te serveren.

Product lijst:

  • een wortel;
  • visfilet - 400 gr;
  • een ei;
  • een snufje zout;
  • boter - 20 gr;
  • drie aardappelknollen;
  • een ui;
  • gemalen peper naar smaak;
  • water - 1,5 l.

Hoe koken:

  1. Snijd de visfilet in plakjes en haal deze door een vleesmolen samen met gepelde uien.
  2. Combineer het met een rauw ei, zout, een stuk boter en kruiden. Als het vlees droog is, wordt aanbevolen om een ​​beetje water te gieten.
  3. Bak in een pan in blokjes gesneden aardappelen, wortels gedurende 20 minuten.
  4. Dompel daarna de gehaktballetjes, fijngehakte uien in het water en hak de kruiden en strooi de kruiden.
  5. Bak nog 20 minuten.