Tarwegrutten - een populair, goedkoop en gezond ontbijtgranen, rijk aan verschillende vitamines en ideaal voor volwassenen en kinderen. Het wordt gebruikt om ontbijtgranen, bijgerechten, gehaktballetjes, stoofschotels te maken en wordt gebruikt om voorgerechten te bereiden. Er zijn veel recepten voor gierstsoep, die elk een unieke smaak, een helder aroma en een hoge voedingswaarde hebben.
Materiaal inhoud:
Hoeveel is gierst in soep
Om de tarwesoep lekker te maken, moet je het ontbijtgranen goed voorbereiden voordat je het kookt.
Eerst moet je de gierst sorteren en grondig afspoelen met stromend water. Dan moet het zeven uur in vloeistof worden geweekt - uit deze croupe zal het een beetje opzwellen en sneller koken. Als er geen tijd is voor al deze manipulaties, kunt u het eenvoudig een paar minuten in kokend water gieten en vervolgens afspoelen met koud water.
Doorgaans zijn de huisvrouwen geïnteresseerd in hoeveel gierst in de soep moet worden gekookt en in welk stadium van het koken het beter is om het in de pan te doen, omdat het gerecht met gekookte granen een meer delicate en aangename smaak krijgt.
Meestal wordt gierst ongeveer dertig minuten gekookt, in dit verband raden ervaren chef-koks aan om deze aan het begin van het proces op te vullen en vervolgens geleidelijk de resterende ingrediënten en kruiden toe te voegen.
Vissoep met gierst en aardappelen
Tarwegrutten worden uitstekend gecombineerd met elke soort vis, dus het oor met de toevoeging van dit graan is vooral aromatisch en rijk. Voor een gerecht is het beter om een felgele matgierst te kiezen en verse vis te gebruiken met een minimum aan botten.
Essentiële ingrediënten:
- makreel (gekoeld) - 1,3 kg;
- gierst - 120 g;
- vijf aardappelen;
- grote ui;
- een paprika;
- wortel;
- grof zout, favoriete kruiden - naar uw smaak;
- dille en peterselie - 7 takken.
koken:
- Reinig vis, darmen, verwijder vinnen en koppen.Spoel daarna grondig en snijd in middelgrote stukken.
- Plaats de makreel in een pan, voeg water (2,5 L) toe en kook gedurende tien minuten op een laag kookpunt, vergeet niet om het schuim uit de bouillon te verwijderen.
- Haal de afgewerkte vis uit de pan, laat afkoelen en scheid de filet van de botten. Filter de bouillon door een zeef.
- Plaats de gierst in een vergiet en was grondig onder een kraan met water.
- Schil de aardappels en snijd ze in rechthoekige blokjes.
- Zet de gespannen bouillon op het fornuis, breng aan de kook, zet de aardappelen erin, giet de gierst en kook op een middelhoog vuur een kwartier.
- Ui ontdoen van kaf, hak het dan in halve ringen. Was en hak de wortels in kleine blokjes. Snijd de peper in kleine reepjes.
- Leg de groenten vervolgens in een koekenpan met plantaardige olie en bak ze af en toe tot ze zacht zijn.
- Doe nu de frituur in de soep en voeg na zeven minuten de gekookte vis toe.
- Kook het gerecht nog vijf minuten, dan zout, voeg kruiden, gehakte kruiden toe en zet de brander uit.
Smakelijk oor is klaar! Ze zou een kwartier in een verzegelde container moeten staan en dan aanbieden om het te proberen. Vissoep met gierst en aardappelen past goed bij graanbrood en favoriete augurken.
Op kippenbouillon
Voor een zelfgemaakte lunch is een stevige gepureerde soep met gierst en groenten op kippenbouillon perfect. Dankzij de aanwezigheid van kaas, heeft de traktatie een delicate smaak met romige tonen, en geurige kruiden en greens geven het gerecht een verfijning en frisheid.
Essentiële ingrediënten:
- kippenvlees - 0,8 kg;
- drie aardappelen:
- tarwegrutten - 70 g;
- twee roomkaasroom;
- wortelen - 75 g;
- boog - hoofd;
- kippenbouillon - 2,3 l;
- peterselie, laurier, kruiden, zeezout - naar smaak.
koken:
- Spoel de kip en snijd ze in stukjes, leg ze in een pan met boter en bak ze lichtbruin.
- Schil de ui en wortels, hak ze met vierkanten en voeg ze toe aan het vlees. Bak voedsel acht minuten samen, giet dan de bouillon (250 ml) en doe gehakte peterselie.
- Doe na een paar minuten gesneden aardappelen in een pan, giet gierst en voeg de rest van de bouillon toe.
- Snijd de kaasblokjes in blokjes, doe ze in een blender, verdun met een kleine hoeveelheid water en maal goed.
- Als de groenten en gierst gaar zijn, doe je zout, laurierblaadjes en kruiden in de soep. Giet daarna het kaasmengsel, meng goed en zet de oven na een minuut uit.
Soeppuree met tarwegries wordt aanbevolen om twintig minuten na het koken te worden geserveerd. Het is raadzaam om elk bord te verfraaien met verfrissingen met stukjes peterselie.
Lees ook:hoe en hoeveel gierst koken?
Boeren Soep
Het recept voor deze soep helpt je snel en gemakkelijk een prachtig gerecht te maken dat iedereen die aan de familietafel aanwezig is zal aanspreken. Hij heeft een minimale set producten nodig, en het resultaat zal zeker een verleidelijk aroma en een rijke smaak behagen.
Essentiële ingrediënten:
- varkensvlees - 0,25 kg;
- gierst - 60 g;
- aardappelen - 0,3 kg;
- witte kool - 220 g;
- ui - 70 g;
- water - 3,2 l;
- een wortel;
- zout, laurierblaadjes, basilicum, peper, kurkuma - indien nodig.
koken:
- Schil de wortels en uien, hak ze met blokjes en doe ze in een hete koekenpan met plantaardige olie. Bak groenten op hoog vuur goudbruin.
- Was het vlees en snijd het in vierkante stukken. Voeg vervolgens toe aan de koekenpan en laat ongeveer zes minuten sudderen.
- Verwarm het water in een pan en doe het vlees en de groenten erin. Dek vervolgens af met een deksel en blijf koken.
- Spoel de gierst grondig, giet vervolgens gedurende drie minuten kokend water en giet het in de pan.
- Snijd de kool in reepjes en voeg ook de soep toe.
- Schil nu de aardappelen, snijd ze in grote vierkanten en stuur ze naar de rest van de ingrediënten.
- Kook de soep nog een kwartier, voeg zout toe aan het einde, gooi de bladeren van laurier, peper en kruiden. Drie minuten later haal je de pan van het vuur.
Giet de boerensoep in diepe borden en bestrooi met gehakte groene uien. Het is raadzaam om gesneden komkommers en tomaten aan te bieden.
Smakelijk recept:uiensoep
Gierst Kulesh-soep
Oekraïense Kulesh-soep kan zonder problemen thuis worden gekookt. Het gerecht blijkt smakelijk, smakelijk en behoorlijk dik, het gedicht is heel geschikt voor zowel lunch als diner.
Essentiële ingrediënten:
- kalfsvlees met bot - 0,7 kg;
- ui hoofd;
- tarwegrutten - 90 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- middelgrote wortel;
- botervet - 45 g;
- vijf erwten peper;
- zout - hoeveel is nodig.
koken:
- Kook de bouillon (3 L) van het vlees, zeef het en scheid het vlees van het bot en snijd in stukjes.
- Was gierst, dompel in koud water en laat een kwartier staan. Tap vervolgens de vloeistof af.
- Snijd de wortels in kleine blokjes en bak ze in spek of boter.
- Hak de ui met lange repen, voeg toe aan de wortels, voeg een beetje zout toe en breng op smaak met witte peper.
- Giet de granen in de voorverwarmde bouillon, kook en kook gedurende zes minuten. Laat de aardappels vallen en kook tot het voedsel zacht is.
- Leg daarna de gestoofde groenten in de pan, voeg dan de plakjes vlees, zout, peper en kook nog vijf minuten.
Kruid de voorbereide soep met gehakte kruiden en serveer in porties. De traktatie is in goede harmonie met zuurkool of lichtgezouten komkommers.
Koken Met Champignons
Een heerlijke soep met gierst en champignons is het proberen waard voor alle aanhangers van een gezond dieet.
Champignons zijn perfect voor zo'n gerecht, en om een helderdere smaak te krijgen, wordt het aanbevolen om het te koken met toevoeging van bosgeschenken.
Essentiële ingrediënten:
- champignons - 0,23 kg;
- ui hoofd;
- gierst - 100 g;
- bloem - 20 g;
- water - 1 l;
- melk (2,5%) - 120 ml;
- koriander, zout - naar uw smaak.
koken:
- Schil en was de ui en snijd deze in lange plakjes.
- Spoel de champignons grondig en hak ze met borden. Combineer ze daarna met uien, doe ze in een pan en laat ze zes minuten op romige boter sudderen, terwijl je het mengsel regelmatig roert.
- Giet water in een container met gefrituurd voedsel. Voeg vervolgens de tarwegries toe en voeg zout toe.
- Kook de soep veertig minuten lang en verwijder regelmatig het schuim.
- Combineer vervolgens de bloem met melk en meng grondig tot een glad mengsel. Giet het resulterende mengsel voorzichtig in de soep en kook nog twintig minuten voordat je het indikt.
Giet warme gerechten op borden en bestrooi met gehakte koriander. Het moet worden geserveerd met geroosterde toast of croutons met kaas.
Eerste Gehaktbal Schotel
Dit recept voor tarwesoep wordt gewaardeerd door alle liefhebbers van vleesgerechten. Het kan snel en smakelijk worden gemaakt in een slowcooker, wat aanzienlijk tijd zal besparen voor drukke huisvrouwen.
Essentiële ingrediënten:
- rundergehakt - 0,35 kg;
- Kippenei
- gierst - 90 g;
- wortelen - 85 g;
- aardappel - 3 stks .;
- kleine ui;
- gemalen peper en klein zout - elk 4 g.
koken:
- Schil en snijd de wortels in middelgrote stro. Snijd de schil van de ui en aardappelen en snijd het fruit in blokjes.
- Spoel de gierst meerdere keren met water.
- Zout het gehakt, breng op smaak met peper, voeg een rauw ei toe en roer intensief. Vorm daarna kleine balletjes ervan.
- Giet plantaardige olie in een kom van een elektrische oven, voeg wortelen en uien toe, selecteer de functie "Frituren" en kook tien minuten.
- Wanneer de producten een gouden tint hebben, voeg je gehaktballetjes toe en bak je nog vijf minuten in dezelfde modus.
- Giet vervolgens water in de slowcooker, leg de aardappelen en gierst, meng en zout.
- Sluit het apparaat met een deksel, stel de "Soep" -functie in en kook 60 minuten.
Giet het gerecht na het koken in een mooie terrine en leg het op de tafel. Een smakelijke traktatie herstelt de uitgegeven energie en geeft veel positieve emoties tijdens een maaltijd.
Veldgierstsoep
Veldsoep met gierst verschilt in een dichte consistentie, daarom worden producten gekozen die bijzonder goed met elkaar zijn gecombineerd.
Een geweldig gerecht wordt verkregen op een bouillon van varkensribbetjes met de toevoeging van aardappelen, hoogwaardige gierst en rijpe groenten.
Essentiële ingrediënten:
- varkensribben (gerookt) - 1,3 kg;
- hete peper - 6 g;
- vijf aardappelen;
- ui (groot) - 1 stuk .;
- drie teentjes knoflook;
- een paprika (geel);
- grutten - 0,15 kg;
- drie middelgrote tomaten;
- wortelen - 110 g.
koken:
- Schil alle groenten, was goed en verkruimel in grote blokjes.
- Doe gehakte uien, paprika en wortels in een kookpan, voeg een beetje boter toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg vervolgens gehakte tomaten toe en laat twaalf minuten sudderen, zonder te vergeten het voedsel te mengen.
- Verdeel de ribben in delen, doe in een grote steelpan, leg de tomaat er bovenop en giet de gewassen gierst.
- Giet alle ingrediënten met water, zout, voeg fijngehakte hete peper, knoflook, kruiden toe en kook tot het graan klaar is.
Veldgierstsoep moet vers en warm worden geserveerd. Het gerecht zal veel smakelijker zijn als het wordt geconsumeerd met zure room en kruiden. Eet smakelijk!
