Rode vissoep is de perfecte oplossing voor het diner. Het is snel bereid, het blijkt heerlijk en gezond. De set producten is minimaal.
Materiaal inhoud:
Romige rode vissoep
ingrediënten:
- rode visfilet (300 - 400 gram);
- 3 wortelen;
- rijst (4 eetlepels);
- 1-1.5 water;
- 2 tafel. eetlepels bloem;
- rode peper;
- plantaardige olie;
- room - 0,25 ml;
- greens - spinazie, dille.
Kookaanbevelingen:
- In gekookt water op het fornuis gooien ze vis, zout.
- Rijstgrutten worden in een pan gewassen en laten uitlekken. Vervolgens geïntroduceerd in de soep met geraspte wortelen.
- Ze lieten het koken.
- Doe de bloem in een koekenpan met olie, bestrooi met room, meng en voeg de resterende room toe. Voeg het bloemmengsel toe aan de bouillon.
- Bestrooi rode vissoep met room van verse, fijngehakte kruiden en geschilde, in blokjes gesneden, peper.
Met roomkaas
ingrediënten:
- zalmfilet - 350-500 gram;
- pan met water;
- aardappelen (2-3 stuks);
- wortelen;
- ui;
- bevroren verwerkte kaas;
- zout, lavrushka.
Kookaanbevelingen:
- Breng in een diepe steelpan het benodigde volume water aan de kook.
- Zout, doe gehakte stukjes vis.
- Met een mes voor het schillen van groenten, schil, schil, snijd ze in blokjes en doe ze in de bouillon.
- Schil de wortels, maal ze en bak ze in olie samen met gehakte uien.
- Groenten worden in de bouillon gegooid. Doe kruiden.
- Bevroren roomkaas-tondel. 60 seconden voor het einde van het koken, in slaap vallen in de soep.
- Soep met rode vis en roomkaas is klaar om te serveren en te proeven!
Om de vissoep bijzonder rijk en smakelijk te maken, gebruikt u verschillende soorten rode vis - forel, zalm, zalm en anderen.
Mors de afgewerkte soep niet onmiddellijk op de serveerschalen, laat het brouwen met het deksel gesloten gedurende tien minuten.
Koken in het Fins
ingrediënten:
- zalm - 500 gram;
- 3 uien;
- 3 peulen paprika;
- 2 wortelen;
- 2 tomaten of 1 tafel. een lepel aardappelpuree;
- zonnebloemolie (4 eetlepels);
- 7-8 aardappelen;
- 5 tafel. eetlepels kaas (geraspt);
- dille greens, zout.
Kookaanbevelingen:
- Lente of gezuiverd water wordt in de pan gegoten. Zalmvariëteiten worden gesneden en in de pan gegooid. Breng aan de kook.
- De bol wordt geschild, gehakt. Schil de wortels met een groentemes en hak op een grove rasp. Groenten worden verspreid in een koekenpan met boter en gepasseerd. Voeg tomatenpuree of in blokjes gesneden tomaten toe. Combineer het frituren met de bouillon.
- Leg tegelijkertijd de julienced aardappelen, paprika en kook tot ze gaar zijn.
- Geraspte kaas, die al in geportioneerde gerechten met soep kan worden bestrooid, geeft het gerecht een speciale pikante smaak.
Room van rode vissoep
ingrediënten:
- 950 gram rode vis;
- verschillende aardappelknollen;
- 3 uien;
- zonnebloemolie (3 eetlepels);
- prei;
- dille greens;
- lavrushka (bladeren);
- peper, keukenzout.
Kookaanbevelingen:
- Ze wassen de vis en maken deze voorzichtig schoon met een mes om te reinigen. Vrij van binnen. Ze stoppen de vis in de pan, gieten water en laten de bouillon koken.
- Zodra het kookt, halen ze het eruit en laten het afkoelen.
- Aardappelen worden van de schil bevrijd, gewassen en in blokjes gesneden. Gooi vers gezette bouillon erbij.
- Schil de ui, spoel, snijd ze doormidden en hak elke helft fijn.
- Om een mooie soepkleur te krijgen, kunnen ze worden gebakken in zonnebloemolie. Voeg toe aan de soep.
- Gekookte vis wordt in de gekookte soep gedaan en met een blender gehakt.
- Geserveerd met croutons of crackers. Room voor het opdienen bestrooien met soep.
Met olijven, augurken en kappertjes
ingrediënten:
- 1-1,5 kg vis;
- 5-6 aardappelen;
- 2 grote wortelen;
- een half glas gierstgrutten;
- groene peterseliewortel;
- 150 gram groene erwten;
- 2 uien;
- 2 augurken;
- sommige olijven;
- 2 tafel. lepels kappertjes;
- citroen;
- peterselie, zout.
Kookaanbevelingen:
- Ze snijden de vis: scheiden het hoofd, de staart en de botten. Verzadigde bouillon is gemaakt van visafval. Als het klaar is, moet het door een zeef of tweelaags gaas worden afgeworpen.
- Stukjes vis worden besprenkeld met zout, besprenkeld met citroensap en opnieuw naar de pan gestuurd. Giet dan de gespannen bouillon en blijf koken.
- Tijdens het koken doen ze er voorgeweekte gierst en gehakte aardappelen in.
- Voorbereide groenten - gemalen uien en peterselie, gehakte wortelen, erwten, paprika, kappertjes, komkommers worden ook naar de soep gestuurd als deze met aardappelen kookt. Vergeet niet te zout.
- Voeg voor het koken de in tweeën gesneden olijven toe.
Wil je prachtige rode vissoep serveren? Vergeet niet om greens erin te hakken. Snijd de citroen in plakjes en leg deze in de borden met soep.
Van het bereik van rode vis
ingrediënten:
- 0,5 kg zalmbereiken;
- 0,5 kg greens (vers);
- uien;
- peterseliewortel;
- eieren (C1) - 5-6 stks .;
- 100 gram gierstgrutten;
- 100 gram zure room (gemiddelde dichtheid);
- gejodeerd zout.
Kookaanbevelingen:
- De ribbels van de vis worden gewassen, de bouillon wordt ervan gekookt. De ui wordt van de schil ontdaan en samen met de peterseliewortel in de pan gegooid.
- Filter de bouillon, zout, doe de goed gewassen gierst erin en blijf koken.
- Verse groenten en verkruimelde hardgekookte eieren worden zeker aan de soep toegevoegd.
- Klaar soep gekruid met gezouten zure room.
Groente eerste gang
ingrediënten:
- 1,5 kg zalm of forel (u kunt rode vissen van verschillende soorten nemen);
- margarine (tafel) - 25 gram;
- kleine uien - 3 stks .;
- 5 rode verse tomaten;
- peterselie en knolselderij (indien mogelijk);
- bloem (4 eetlepels);
- 5 teentjes knoflook;
- wortelen;
- 300 gram verse kruiden;
- een half glas magere zure room;
- laurierblaadjes;
- een paar erwten zwarte peper;
- een kruidnagel;
- rode peper (gemalen);
- keukenzout.
Kookaanbevelingen:
- Filet wordt gescheiden van de vis, bevrijd van zaden en in stukjes gesneden.
- Een bouillon met de toevoeging van hele hoofden van uien en kruiden wordt gekookt uit visafval.
- Vervolgens wordt de bouillon door een zeef of gaas in een andere pan gegoten, gecombineerd met visfilet en gekookt.
- Vergeet na het koken niet om de in soep geraspte wortels, selderij, peterselie te doen, blijf koken.
- Breng de bloem op margarine, combineer met de bouillon.
- Voeg aan het einde van de bereiding de blokjes tomaten, gehakte knoflook, zure room, zout en peper toe. Verwijder de gekookte uienkoppen met een sleufschep.
Gezouten Rode Vissoep
ingrediënten:
- 200 gram gezouten rode vis;
- aardappelen - 5 stuks;
- jonge wortelen;
- ui - 2 stks .;
- een half glas rijstgraan;
- gejodeerd zout, lavrushka.
Kookaanbevelingen:
- Bereid groenten voor. Aardappels en wortels schillen, wassen, hakken. Aardappelen worden in blokjes gesneden, wortelen - in reepjes.
- Gooi groenten in kokend water en kook de bouillon. Voeg tijdens het koken gewassen rijst, een hele gepelde ui en kruiden toe.
- Voeg na een kwartier gesneden vis toe.
- Ze geven de soep een zweet, doen specerijen en zetten hem na tien minuten uit.
- Gediend in geportioneerde platen, water geven met zure room.
