Zure roomsaus is een dressing die kan worden gebruikt met een breed scala aan gerechten, zowel groente als vlees. Bovendien, als u kookt van een niet-vettig product, komt het volledig in de voeding.

Zure roomsaus - een universeel recept

Zure roomsaus maken is volgens het klassieke recept het gemakkelijkst. Zorg ervoor dat het de perfecte aanvulling is op bijna alles dat u traditioneel voor het diner serveert.

Essentiële ingrediënten:

• 200 g zure room;
• twee eetlepels bloem;
• kruiden naar smaak, zout.

Kookproces:

1. Doe de aangegeven hoeveelheid bloem in een koekenpan, verhit op laag vuur, en bak een beetje, zodat de kleur rooskleurig wordt.
2. Begin voorzichtig met het toevoegen van zure room, die vooraf gekruid is met kruiden, en roer de samenstelling constant. Het is beter om het zelfs met een garde te verslaan, zodat er helemaal geen klontjes zijn.
3. Kook het mengsel een paar minuten op laag vuur tot het dikker wordt, verwijder het en serveer.

Met knoflook

Zure room-knoflooksaus wordt net zo snel bereid als de klassieke versie, maar komt er pikant uit. Het gaat goed met vis, kip en verschillende biersnacks.

Essentiële ingrediënten:

• verse kruiden en kruiden naar wens;
• knoflook - een paar teentjes, ga uit van uw voorkeuren;
• ongeveer 200 gram zure room of naar behoefte.

Kookproces:

1.Doe zure room in een diepe kom.
2. Voeg de geraspte of geplette knoflook en kruiden toe. Hak de laatste natuurlijk fijn.

In een vergelijkbare saus is het goed om bijvoorbeeld dille en groene uien te gebruiken.

3. Doe de geselecteerde kruiden, voeg zout toe en klop licht met een garde of een mixer. Maar de blender is beter niet te gebruiken, anders zullen de groenten praktisch niet meer worden gevoeld.
4. Kant-en-klare saus kan licht worden afgekoeld en worden gebruikt zoals bedoeld.

Hoe kook je voor gehaktballetjes?

Als je een bekend gerecht wilt diversifiëren, bereid dan een zure roomsaus voor gehaktballetjes.

Essentiële ingrediënten:

• ongeveer twee eetlepels bloem;
• zure room - een pakket van ongeveer 0,2 kg;
• gebruik smaakmakers om de smaak te verbeteren;
• 150 ml room.

Kookproces:

1. Verhit de pan goed, maar alleen op laag vuur, doe de bloem erin en bak deze een beetje tot er een roze kleur ontstaat.
2. Combineer de room met zure room, voeg kruiden toe en giet dit mengsel in de pan. Roer onmiddellijk, zonder ophouden, tot de gewenste consistentie.
3. Kook de samenstelling een paar minuten zonder het vuur te verhogen, haal dan van het fornuis en geef de afgewerkte gehaktballetjes water.

Zure roomsaus voor vis

Zure room past heel goed bij bijna alle zeevruchten, dus waarom geen vissaus maken? Deze dressing geeft het gerecht een speciale zachtheid en een rijke romige smaak.

Componenten voor de saus:

• kruiden zoals u wenst;
• 20 gram bloem;
• ongeveer 400 schalen zure room, best niet vettig;
• ongeveer 30 gram boter.

Kookproces:

1. We vullen de bloem in een pan, die eerder werd verwarmd op laag vuur.
2. Breng constant interferentie, breng het in een mooie gouden kleur en breng de boter aan zodat de massa eruit komt met kleine klontjes.
3. Giet zure room. Het is beter om het niet vettig te nemen, anders zal de saus erg dik worden.
4. Kneed de dressing goed door, je kunt zelfs een garde gebruiken en kruiden met kruiden. Doe zout, zwarte peper en de rest is al optioneel.
5. Houd de compositie nog een minuut op het fornuis, zodat deze dikker wordt en verwijder van het fornuis.

Voor kip

Niet minder lekker is de kipsaus. Het is geschikt voor het serveren van kant-en-klaar vlees, voor het bakken en zelfs voor snacks, zoals goudklompjes.

Essentiële ingrediënten:

• een klein bosje verse kruiden en kruiden naar uw smaak;
• ongeveer 200 milliliter melk en dezelfde hoeveelheid zure room;
• 2 tot 3 teentjes knoflook.

Kookproces:

1. Breng zure room over in een container, voeg er groen aan toe, die eerst fijngehakt moet worden. Het beste voor saus, peterselie, dille en koriander.
2. We mengen alles goed, doen de knoflook, gaan door een pers of gewoon geraspt.
3. Bestrooi met kruiden. Voeg zout en gemalen peper toe. Meng de massa opnieuw tot een glad mengsel.
4. Als u een snack of een kant-en-klare kip gaat serveren, kunt u de saus in deze vorm laten staan.
5. Giet warme melk in het mengsel bij het bakken, braden of stoven en voeg de saus toe aan het gerecht.

Met champignons

Essentiële ingrediënten:

• een kleine ui;
• ongeveer 250 gram champignons of andere paddestoelen;
• een glas zure room;
• verschillende kruiden en kruiden naar wens.

Kookproces:

1. Snijd de geselecteerde champignons in kleine plakjes. Maal de uien in kleine blokjes en leg het voedsel in een pan.
2. Stoof de ingrediënten op middelhoog vuur tot al het gevormde vocht de paddestoelen verlaat en ze rozer worden.
3. Gebakken champignons met uien, meng met zure room, doe fijngehakte kruiden en specerijen, zout en pepermix.
4. Meng eerst alles goed en klop het vervolgens lichtjes in een blender zodat de massa uniformer wordt en er geen grote stukken champignons in komen.

Zure roomsaus

Essentiële ingrediënten:

• twee eetlepels boter en dezelfde hoeveelheid bloem;
• een kleine ui;
• Zet kruiden zoals u wilt;
• verpakking van zure room met een gewicht van 400 gram;
• 30 gram tomatenpuree of tomatenpuree.

Kookproces:

1. Doe de bloem in een verwarmde pan, het vuurniveau moet iets onder het gemiddelde liggen.
2. Bak licht tot het rooskleurig wordt en voeg olie toe. Kneed goed, giet zure room en roer de saus nog eens 6 tot 8 minuten zodat er geen onaangename klontjes ontstaan.
3. Breng het mengsel op smaak met kruiden, je kunt ook een beetje geplette knoflook toevoegen.
4. Stuur in een andere pan de ui, in blokjes gesneden. Bak het goudbruin, voeg tomatenpuree of aardappelpuree toe en laat de producten nog wat langer op het vuur staan.
5. Meng de zure roommassa met tomaat en blijf nog vijf minuten koken. Nu is de saus klaar!

Koken met mosterd

Nog een heel gemakkelijke en zachte optie voor het maken van zure roomsaus.

Het is geweldig voor het kleden van groentesalades en eiersnacks.

Vereiste producten:

• een eetlepel niet-brandende mosterd;
• kruiden naar wens;
• 1 theelepel azijn;
• twee eetlepels plantaardige of olijfolie;
• ongeveer 250 gram zure room.

Kookproces:

1. We doen de aangegeven hoeveelheid van de geselecteerde olie in de container, doen er een beetje mosterd op en mengen goed zodat de componenten gelijkmatig verdeeld zijn en een homogeen mengsel vormen.
2. Breng er voorzichtig zure room in. Meng de saus constant en breng deze in de gewenste staat.
3. Giet een beetje azijn, doe kruiden, plet met zout en een mengsel van pepers. Met deze laatste, overdrijf het niet, omdat mosterd al enige scherpte geeft. Je kunt ook een snufje suiker in de saus doen.
4. Kneed de resulterende dressing en gebruik deze om het geselecteerde gerecht op te dienen.
Zoals te zien is in de voorgestelde recepten, is saus op basis van zure room zeer eenvoudig te bereiden. Alleen de eenvoudigste en goedkoopste producten worden gebruikt, waarvan de combinatie een interessante en rijke smaak geeft. Wees niet bang om te experimenteren, voeg andere componenten toe om het resultaat te verbeteren. Laat je zure roomsaus eerst van de tafel "vegen"!