Zure roomcake heeft een delicate textuur en lichte, subtiele zuurheid. Dit is een ideale oplossing voor het weken van koekjes. Met zure room kunt u veel opties bereiden voor heerlijke toppings.

Klassieke Zure Roomcake

Voor een koekjescake is zure room de gemakkelijkste optie om te bereiden. Het behoudt alle gunstige eigenschappen van zure room, omdat het niet wordt blootgesteld aan warmtebehandeling.

ingrediënten:

  • zure room - 520 g;
  • vanilline - een snuifje;
  • suiker - 300 g.

voorbereiding:

  1. Om de cake lekker te maken, moet je de room goed voorbereiden. Ondanks zijn eenvoud, moeten eenvoudige tips worden gevolgd. De crème moet dicht en prachtig worden, anders lekt hij. Gebruik moet zure room zijn met gemiddeld of hoog vetgehalte en altijd gekoeld. Bewaar minimaal drie uur in de koelkast.
  2. De klopcontainer moet schoon en droog zijn.
  3. Giet zure room erbij. Giet suiker. Vanilline toevoegen.
  4. Start de mixer.
  5. Klop tot de massa dicht wordt.
  6. Als u de container kantelt en de crème zich niet op de muren verspreidt, betekent dit een ideaal resultaat. Als de massa vloeibaar is, blijf dan kloppen.

Biscuit recept

De biscuit gedrenkt in room op basis van zure room geeft de cake een speciale zachtheid.

ingrediënten:

  • zure room - 750 g;
  • poedersuiker - 300 g.

voorbereiding:

  1. Maak een pot klaar. Neem een ​​zeef, je kunt vergiet. De diameter moet overeenkomen.
  2. Maak een schone katoenen doek klaar. Bedek de zeef. De uiteinden moeten aan de randen naar beneden hangen.
  3. Giet de zure room, dek af met de resterende doek. Zet 's nachts in de koelkast.
  4. Gedurende deze tijd loopt de wei in de pan.Zure room wordt dichter en gemakkelijk van de stof te scheiden.
  5. Bereid een diepe container voor. Giet ijswater in.
  6. Zet een kleinere container in water.
  7. Breng zure room over.
  8. Giet poedersuiker.
  9. Start de mixer, klop minstens een kwartier.

Voor honingcake

Om ervoor te zorgen dat honingcakecrème cakes perfect laat weken en er geen pap van maakt, moet je het correct kloppen. Delicate, mooie crème heeft een zijdeachtige textuur en past perfect bij honingtaarten.

ingrediënten:

  • gewogen zure room - 520 g;
  • olie - 90 g;
  • suiker - 115 g.

voorbereiding:

  1. Installeer de container in een waterbad. Doe zure room met suiker.
  2. Kook anderhalf uur, roer om de 10 minuten.
  3. De massa wordt zijdezacht met een lichte karameltint.
  4. Haal van het vuur. Voeg olie toe. Roer. Cool.

Met toevoeging van gecondenseerde melk

Zure room met gecondenseerde melk is een uitkomst voor elke huisvrouw. Met de minimale bestede tijd krijg je een prachtig, luchtig, ongelooflijk heerlijk dessert.

ingrediënten:

  • cognac - 2 el. lepels;
  • gecondenseerde melk - 470 g;
  • citroensap - 55 ml;
  • vetzure room - 410 g;
  • vloeibaar vanille-extract - 1 theelepel.

voorbereiding:

  1. Plaats zure room in een container.
  2. Zet de mixer op hoge snelheid aan.
  3. Klop vier minuten. Het product wordt verzadigd met zuurstof, wint aan dichtheid en wordt luchtig.
  4. Giet de gecondenseerde melk. Voeg citroensap toe. Giet vanille. En de laatste is cognac.
  5. Start de mixer opnieuw. Zet een hoge snelheid. Klop een half uur.
  6. Bedek met folie. Zet drie uur in de koelkast.

Dit is interessant:vla room in melk - recept

Zure room

Zure roomvla is geschikt wanneer u een dikke laag room tussen de koekjes nodig hebt. Hij zal zelfs onder zware cakes niet bezinken. Het moet worden gesmeerd zodra de crème is bereid.

ingrediënten:

  • boter - 210 g;
  • vetzure room - 310 g;
  • suiker - 130 g;
  • bloem - 2 el. lepels;
  • kippenei;
  • vanillesuiker - 20 g.

voorbereiding:

  1. Giet het ei in de pan, voeg suiker toe. Maal tot een homogene massa.
  2. Giet de bloem erin.
  3. Giet zure room erbij. Roer.
  4. Doe in een waterbad.
  5. Kook tot het dik is.
  6. Doe een portie olie (50 g).
  7. De resterende olie moet op kamertemperatuur zijn.
  8. Plaats in een container. Klop met een mixer tot weelderig.
  9. Breng de basis van zure room in de resulterende samenstelling. Voeg delen van een paar lepels toe, zonder op te kloppen.
  10. Als de resulterende zoetheid wordt afgekoeld, kun je de cake veilig decoreren en verschillende patronen maken.

Met gelatine

Dit is een universeel recept, omdat de resulterende massa niet alleen kan worden gebruikt als een crème voor koekjes, maar ook als een onafhankelijk dessert. De massa komt luchtig, delicaat en zeer geurig. Het belangrijkste voordeel is niet alleen de smaak, maar ook de snelheid van koken.

ingrediënten:

  • warm water - 60 ml;
  • poedersuiker - 160 g;
  • zure room met gemiddeld vetgehalte - 2 glazen;
  • gelatine - 2 theel.

voorbereiding:

  1. Giet gelatine in een kleine container. Giet water in, dat warm moet zijn. Verlof voor een kwartier.
  2. Giet water in de pan. Kook het. Plaats een bakje gelatine op de pan.
  3. Wacht al roerend tot de gelatine is opgelost. Let goed op de toestand, als de massa kookt - het dessert wordt verwend.
  4. Giet zure room in de container. Giet poedersuiker. Klop tot een homogene massa is gevormd.
  5. Giet gelatine, haast je niet, voeg een kleine stroom toe. Wees niet bang als de massa volledig vloeibaar is geworden.
  6. Laat het een uur in de koelkast weken.
  7. Als de tijd kort is en u een traktatie sneller moet bereiden, verhoogt u de hoeveelheid gelatine.

Chocoladeroom Zure room

Verbazingwekkend mooie en heerlijke room is geschikt voor lagen gebak en bakdecoraties.

ingrediënten:

  • boter - 55 g;
  • vanille-extract - 1 theelepel;
  • bittere chocolade - 160 g;
  • poedersuiker - 420 g;
  • zout - ¼ theelepel;
  • zure room - een half glas.

voorbereiding:

  1. Breek de chocolade in stukjes.Plaats in een kom, combineer met boter. Smelten. U kunt de magnetron gebruiken, maar niet koken.
  2. Roer. Cool.
  3. Klop zure room met zout en vanille-extract.
  4. Introduceer de chocolademassa.
  5. Blijf kloppen, voeg poedersuiker in porties toe. Meer of minder kan nodig zijn. De massa moet romig en dik worden.
  6. Voor het impregneren kan de basis onmiddellijk worden gebruikt. Als je sieraden van een crème wilt maken, moet je deze afkoelen.

Wrongelzure roomlaag

Als je gasten wilt verrassen met een heerlijk dessert, helpt deze crème je om je doel te bereiken. Dankzij zijn dunne, fluweelachtige consistentie zal het een gewoon koekje veranderen in een kunstwerk van culinaire kunst.

ingrediënten:

  • kwark - 420 g;
  • zure room - 210 ml;
  • suiker - 80 g;
  • vanillesuiker - pak (optioneel).

voorbereiding:

  1. Als u zachte cottage cheese gebruikt, die een uniforme structuur heeft, hoeft u deze niet verder te verwerken. Zelfgemaakte kwark of korrel moet door een vleesmolen worden gehaald of met een blender worden geslagen. U kunt de zeef en de maling gebruiken.
  2. In plaats van suiker is het beter om poedersuiker te gebruiken, gebruik hiervoor kant-en-klare of gemalen suiker. Hierdoor wordt de zoete component gelijkmatig door de crème verdeeld.
  3. Zure room heeft het hoogste vetgehalte nodig. In het ideale geval als u het enkele uren in een gaasje in een vergiet laat zitten om van serum af te komen. In dit geval zal de crème zo dik mogelijk zijn.
  4. Combineer de ingrediënten. Beat. Laat het een paar uur in de kou staan.

Geheim: hoe zure roomcake dik te maken?

De gemakkelijkste crème om te bereiden, niet iedereen wordt dik.

Om het gewenste resultaat te bereiken, moet u de tips volgen:

  1. Om een ​​dikke romige substantie te krijgen, moet het vetgehalte van zure room het hoogste zijn (33%).
  2. De dichtheid hangt af van de snelheid en de tijd van zwepen. Beat moet minstens een half uur duren.
  3. Koel zure room voor het koken. Bewaar minimaal drie uur in de koelkast. Een warm product zal nooit een dikke crème produceren.
  4. Als de crème vloeibaar is, helpt zetmeel om de situatie te redden. Voeg dit ingrediënt toe aan de room, meng en laat afkoelen.
  5. Gelatinepoeder zal ook te hulp komen. Het helpt de crème vorm te geven.
  6. Als je een dichtere en dichtere consistentie wilt krijgen, voeg je olie aan de room toe. Maar in dit geval wordt de crème meer calorierijk.
  7. Een goede helper is een voedselverdikker. Het kan in elke winkel worden gekocht en worden gebruikt volgens de instructies op de bundel.