Lekkere gekookte romige soep is de meest delicate eerste gang, die zeker indruk zal maken op zowel kinderen als volwassenen. Elke versie ervan wordt bereid met toevoeging van room, roomkaas of andere zuivelproducten. Zo'n eerste gerecht is altijd relevant om aan te vullen met gehakte verse of droge kruiden.

Klassiek recept

Het klassieke recept suggereert het bereiden van de eenvoudigste budget soep. Het bevat geen vlees- en visproducten. Ondanks dit is de traktatie lekker en bevredigend.

ingrediënten:

  • bouillonblokje - 1 stuk .;
  • verwerkte kaas - 1 st. ("Vriendschap" of andere soortgelijke);
  • aardappelen - 3 knollen;
  • wortelen en uien - 1 stuk .;
  • crème - 1 vol glas (20%);
  • knoflook - 5 teentjes;
  • zout, boter, greens.

voorbereiding:

  1. Gesneden Aardappelen In Een Pan. Giet water en laat koken, na het in slaap vallen verkruimelde bouillonblokje.
  2. Kook in een pan een gouden bak van de resterende gehakte groenten. Er worden ook stukjes knoflook naar toe gestuurd. Zorg ervoor dat je de componenten in boter frituurt, dit zal de smaak van de afgewerkte traktatie aanzienlijk verbeteren.
  3. Wanneer de aardappels zacht worden, voeg zout, room, plakjes kaas toe. Wacht op koken. Roer het gerecht totdat de kaas volledig is opgelost.
  4. De kant-en-klare soep kan worden opgeklopt met een blender, waardoor het een zachte puree wordt.

Serveer portie met kruiden.

Koken met zalm

ingrediënten:

  • zalm (hele karkas) - ongeveer een kilo;
  • aardappelen - 250 g;
  • ui - 2 koppen;
  • wortel - 250 g;
  • room (20%) - 1,5 el;
  • bloem - 20 g;
  • Lavrushka - 2 bladeren;
  • gesmolten boter en plantaardig vet - elk 30 ml;
  • zout, dille (gedroogd / vers).

voorbereiding:

  1. Kook de bouillon van het viskarkas. Je kunt geen ogen en kieuwen voor hem gebruiken.. Voeg onmiddellijk 1 lavrushka toe aan de pan, 1 stuk. uien en wortelen. Kook ongeveer een half uur.
  2. Haal alles uit de bouillon, zeef het. Zout.
  3. Stuur stukjes visfilet, blokjes aardappelen in de vloeistof.
  4. Bak de bloem in een aparte kom met boter. Verdun het mengsel met bouillon. Het belangrijkste is dat er geen klontjes meer in zitten.
  5. Naar de kant-en-klare aardappels, stuur het bloemmengsel en bak ze van uien en wortels (in de resterende olie).
  6. Voeg na nog eens 8 tot 9 minuten de room toe. Voeg de dille toe.

Romige zalmsoep wordt volledig bereid in 3 tot 4 minuten. Serveer warm met vers brood. Hetzelfde gerecht kan worden gekookt met zalm.

Met champignons

ingrediënten:

  • aardappelen naar smaak;
  • uien en wortelen - 1 stuk .;
  • champignons - 300 - 330 g;
  • room (vetarm) - 1 vol glas;
  • roomkaas (zacht) - ½ el;
  • olie, zout, greens.

voorbereiding:

  1. Zo'n soep met champignons is heel bevredigend zonder aardappelen. Maar naar believen kun je haar toevoegen. Aardappelen worden willekeurig gesneden, gevuld met water en verzonden om te koken.
  2. Meteen hieraan wordt toegevoegd frituren van de resterende gehakte groenten. Als er geen aardappelen worden gebruikt, worden gebakken uien en wortels met water gegoten.
  3. Kook de champignons tot ze lichtbruin zijn in de olie die over is van de groenten. Als gevolg hiervan mag de verdampte vloeistof niet in de pan blijven.
  4. Doe de gefrituurde ingrediënten in de pan.
  5. Wanneer de aardappels zacht zijn, voeg kaas toe aan de soep. Giet onmiddellijk de room erin. Zout. Je kunt er kruiden voor gebruiken.
  6. Roer tot de kaas volledig gesmolten is en haal dan van het vuur.

Laat het eerste gerecht ongeveer een kwartier brouwen onder een strak deksel.

Heerlijke Romige Kippensoep

Voor zo'n soep zijn alle delen van de kip geschikt. Om het caloriearm te maken, moet je borstfilet gebruiken.

ingrediënten:

  • kipdelen - 350 g;
  • aardappelen, selderij (stengel), uien - 1 stuk .;
  • botervet - 70 g;
  • maïs (blik) granen - 1 vol glas;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • room - een vol glas (met een vetgehalte);
  • zout, aromatische kruiden.

voorbereiding:

  1. Om een ​​heerlijke romige soep met kip te bereiden, moet je eerst alle groenten laten koken. Ze zijn niet voorgebakken, maar eenvoudig in blokjes gesneden (inclusief selderij).
  2. Kip wordt er onmiddellijk aan toegevoegd. Als u geen calorieën hoeft te tellen, is het beter om benen en / of vleugels te nemen. De bouillon kookt minstens 25 minuten.
  3. Bak slechts kleine stukjes knoflook in boter licht aan. Wanneer het vet een aangenaam aroma krijgt, moet het samen met stukjes knoflook in de soep worden gegoten.
  4. Verwijder de kip uit de afgewerkte bouillon. Verwijder het vlees van de botten en keer terug naar de pan. Als filet wordt gebruikt, snijdt u deze eenvoudig in kleine stukjes. Giet daar maïs, zout, aromatische kruiden en giet de room.

Het blijft 1 - 2 minuten koken en je kunt een monster nemen.

Hoe met garnalen te koken

In zo'n soep (in plaats van room) wordt alleen bewerkte kaas toegevoegd. Het is beter om een ​​regulier romig product te nemen zonder onnodige additieven of, in extreme gevallen, de optie te gebruiken met knoflook en / of kruiden.

ingrediënten:

  • hoogwaardige verwerkte kaas - 280 - 300 g;
  • aardappelen - 3 knollen;
  • uien, laurierblaadjes en wortelen - 1 stuk .;
  • garnalen (na reiniging) - 450 g;
  • zout, groen.

voorbereiding:

  1. Breng schoon water in een soeppan aan de kook. Voor het gespecificeerde aantal componenten volstaat 2 tot 2,5 liter vloeistof.
  2. Gooi kaas direct in de vloeistof. Roer het tot het volledig is opgelost met een brede spatel of lepel.
  3. Voeg alle fijngehakte groenten en lavrushka toe.
  4. Bak ongeveer een kwartier tot de aardappels zacht zijn.
  5. Giet gepelde garnalen en zout.
  6. Voeg na 4 - 7 minuten greens toe en schakel de romige soep met garnalen onmiddellijk uit. Het is heel belangrijk om zeevruchten niet te verteren, zodat ze niet "rubber" worden.

Haal de lavrushka uit de pan. Serveer met hete pepercroutons of toast.

Met zeevruchten

Hoe meer gevarieerd zeevruchten in het recept worden gebruikt, hoe smakelijker de resulterende traktatie. Je kunt bijvoorbeeld tegelijkertijd jonge octopussen, inktvissen, mosselen, garnalen nemen.

ingrediënten:

  • allsorts - een halve kilo;
  • ui - 2 stks .;
  • champignons - 300 - 320 g;
  • sterke visbouillon zonder zout - 2 l;
  • knoflook - 1 kruidnagel;
  • droge witte wijn - 2/3 st;
  • boter en zonnebloemolie - elk 2 dessertlepels;
  • verse dille en zout.

voorbereiding:

  1. Dooi inwoners van de zee vooraf. Spoel ze eerst met ijswater en maak ze daarna grondig schoon. Garnalen worden bijvoorbeeld afgesneden, schelpen worden verwijderd. Voor grote zeevruchten is een zwarte krans in het midden recht uit je handen. "Hopen" (onsmakelijke bundels vezels) worden afgesneden van mosselen, een ruggengraat, een dichte film wordt van inktvis verwijderd. Octopussen kunnen eenvoudig worden gesneden of heel worden gelaten.
  2. Verwarm in een pan met een dikke bodem en wanden onmiddellijk twee soorten olie.
  3. Giet er eerst alle gesnipperde ui in. Voeg na het zacht worden van de groente miniatuurblokjes knoflook toe. Bak alles samen tot een helder smakelijk aroma verschijnt.
  4. Voeg aan het einde platen van voorgeschilde champignons toe aan de groenten. Kook de ingrediënten 6 tot 7 minuten samen.
  5. Giet alle wijn erbij. Sudderen zonder deksel nog 7-8 minuten, totdat de alcoholische drank volledig is opgelost.
  6. Voeg gezeefde visbouillon toe. Het mag niet koud zijn.
  7. Kook de soep na het koken nog 7 minuten met zwak boren Voeg zout toe.
  8. Na het toevoegen van zeevruchten en dille, blijf koken voor niet meer dan 2-3 minuten.
  9. Giet room en zet na het koken uit.

Zorg ervoor dat de voltooide traktatie een kwartier onder een strak deksel laat trekken. Serveer in een mooie feestelijke borden.

Roomkaas soep met crackers

ingrediënten:

  • aardappelen - 6 - 7 kleine knollen;
  • ui - 2 koppen;
  • zachte roomkaas - 2/3 st;
  • wit brood (kan enigszins stijf worden) - 2-3 plakjes;
  • gegranuleerde knoflook - 2 snufjes;
  • botervet - 40 g;
  • kruiden, specerijen en zout.

voorbereiding:

  1. Kook de plakjes ui in boter. Breng ze over in een pot water.
  2. Op het resterende vet, bruine middelgrote witte sneetjes brood. Tijdens het maken van crackers, giet je ze met gegranuleerde knoflook.
  3. In het water met uien stuur de aardappelen in kleine stukjes. Koken tot ze zacht zijn.
  4. Voeg als de aardappels klaar zijn kaas, zout en kruiden toe.
  5. Kook tot de hele portie kaas is gesmolten. Bestrooi alleen de afgewerkte schotel met kruiden.

Giet de roomkaassoep in diepe borden. Bestrooi elke portie royaal met crackers en eet onmiddellijk tot het brood zacht is.

Zachte Soep

De meest malse versie van aardappelpuree soep wordt bereid op basis van groenten. Voor dit doel nemen koks courgette, aardappelen, broccoli. Maar een bijzonder smakelijke en verrukkelijke schotel wordt verkregen uit pompoen.

ingrediënten:

  • plantaardige pulp - 1 kilo;
  • water - 1,3 1 (gezuiverd);
  • ui - 1 kop;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • slagroom - ½ el;
  • spek - 130 g;
  • suiker - 1/3 klein. lepels;
  • roomvet - 2 dessertlepels;
  • zout, nootmuskaat.

voorbereiding:

  1. Snijd de groentepulp in nette blokjes. Het is belangrijk dat er geen grove harde zaden op achterblijven.
  2. Hak de ui fijn met knoflook en bak deze in olie tot deze transparant en licht goudbruin is. Het is het beste om dit onmiddellijk in een pan met dikke muren te doen.
  3. Stuur de pompoen naar het vlees. Bestrooi alles met suiker. Bak 6 tot 7 minuten onder af en toe roeren.
  4. Giet in water. Breng de massa aan de kook.
  5. Bak 20 - 25 minuten tot de sinaasappelgroente zacht is.
  6. Zout de massa. Giet nootmuskaat.Meng de ingrediënten met een blender tot een glad mengsel.
  7. Giet alle room. Breng aan de kook.

Bak de plakjes spek apart tot ze knapperig zijn. Serveer er soep bij. Het is ook heerlijk om de traktatie aan te vullen met gepelde pompoenpitten.

Met maïs en aardappelen

ingrediënten:

  • witte bonen (ingeblikt voedsel) - 230 - 250 g;
  • maïskorrels (ingeblikt voedsel) - 230 - 250 g;
  • spek - 150 - 170 g;
  • aardappelen en wortelen - een halve kilo;
  • vlees / gevogelte bouillon - 450 ml;
  • dikke room - een vol glas;
  • zout, zure room, olie en kruiden.

voorbereiding:

  1. Spoel alle verse groenten, snijd ze. Aardappelen zijn groter, uien en wortelen zijn kleiner.
  2. Verkruimel het spek in kleine stukjes, bak in elke olie goudbruin en goudbruin.
  3. Giet alle gehakte groenten in de baconpan. Doe de ingrediënten een beetje samen. Zout onmiddellijk.
  4. Breng de inhoud van de pan over in de pan. Giet de bouillon.
  5. Kook het gerecht 17 - 20 minuten.
  6. Voeg room toe. Het is erg belangrijk om het meest vette product te nemen. Slagroom is goed.
  7. Voeg na het koken maïs, bonen toe. Je kunt zout aan de soep toevoegen. Op dit punt voegen sommige huisvrouwen zure room toe aan hun smaak.
  8. Schakel na nog eens 5 - 6 minuten de kachel uit.

Serveer met kruiden, vers of gedroogd gehakt.

Met ingeblikte roze zalm

ingrediënten:

  • ingeblikte roze zalm - 1 standaardblik;
  • aardappelen - 5 stuks;
  • wortelen en uien - 1 stuk .;
  • roomkaas - 5 dessertlepels;
  • Lavrushka - een paar folders;
  • boter - 70 g;
  • zout, aromatische kruiden.

voorbereiding:

  1. Gehakte geschilde aardappelen in blokjes. Giet in water. Stuur naar het fornuis.
  2. Wanneer de aardappelschijfjes bijna klaar zijn, kun je vis aan de pan toevoegen. Hiervoor moet ingeblikt voedsel eerst op een bord worden gelegd. Trek de botten eruit. Pureer de resterende delen met een vork, maar hoef ze niet in fijne aardappelpuree te veranderen. Kleine stukjes vis moeten achterblijven.
  3. Stuur lavrushka samen met roze zalm naar de soep. En na 5 tot 6 minuten verwerkte kaas. Roer de ingrediënten goed door.
  4. Voeg in hetzelfde stadium het frituren van gehakte uien en wortels gekookt in boter toe aan de pan. Giet geurige kruiden en zout.
  5. Na 8 - 9 minuten koken is de traktatie helemaal klaar.

Serveer brandend waard. Het wordt goed aangevuld met roggebrood en zelfgemaakte crackers. In plaats van roze zalm, kunt u ander ingeblikt voedsel gebruiken, maar het is met rode vis dat het gerecht bijzonder smakelijk blijkt te zijn.

Romige Erwtensoep

ingrediënten:

  • aardappelen - 2 knollen;
  • wortelen en uien - 1 stuk .;
  • gedroogde groene erwten - 1 vol glas;
  • water - 1 l;
  • room - een half glas;
  • spek - 80 g;
  • gerookte varkensribbetjes - 250 g;
  • olie, zout, crackers.

voorbereiding:

  1. Week erwten van tevoren in koud water. Het moet minstens 2 uur in de vloeistof liggen. Maar het is gemakkelijker om het product 's avonds te bereiden en de hele nacht in water te laten en' s ochtends de vloeistof af te tappen en licht te spoelen.
  2. Gehakte gepelde uien met dunne veren.
  3. Snijd wortels zonder schil in dunne cirkels of halve cirkels.
  4. Maal aardappelen willekeurig.
  5. Alle bereide gerechten moeten naar een pot met een dikke bodem en wanden worden gestuurd. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bak ze lichtjes samen.
  6. Leg erwten en gehakte ribben daar.
  7. Giet voedsel in het water. De hoeveelheid vloeistof hangt af van hoe dik het gerecht is gepland om te ontvangen.
  8. Kook 35 - 45 minuten. Verwijder de gerookte ribben met een sleuf lepel.
  9. Pureer de resterende massa met een mixer met duikvermogen. Het moet zo homogeen mogelijk zijn.
  10. Voeg room, zout toe. Je kunt pittige kruiden gebruiken. Breng de ribben terug. Verwarm de massa enkele minuten.
  11. Bak de spekjes apart tot ze knapperig zijn.

Giet de voorbereide soep in borden. Top met spek.

Romige Gehaktballensoep

Een populair recept wordt bereid met gehaktballetjes van vlees / gevogelte.

ingrediënten:

  • elke vulling - 300 - 350 g;
  • aardappelen - 3 knollen;
  • wortelen en uien - 1 stuk .;
  • crème - 1 vol glas (20%);
  • zout, olie.

voorbereiding:

  1. Stuur plakjes aardappelen, gedrenkt in water in een soeppan, kook tot ze zacht zijn.
  2. Kook in een pan een geroosterde bak van de resterende gehakte groenten.
  3. Zout het gehakt en maak er kleine balletjes van.
  4. Stuur het vlees samen met het frituren naar de afgewerkte aardappelen.
  5. Als de balletjes drijven, giet je de room in de pan.

Haal na het koken de pan onmiddellijk van het fornuis. Voltooi de traktatie met greens.

Romige soepen zijn bijzonder smakelijk vers. Daarom is het beter om ze direct voor het avondeten in kleine porties te koken. Door de traktatie bevredigender en voedzamer te maken, helpt u bij het toevoegen van rogge of tarwekrakers.