Zoete aardappel Zoete aardappel - 7 recepten voor het koken, wat is aardappel nuttig voor?

Aardappelen en zoete aardappelen zijn verschillende families, maar ze zijn verenigd door overeenkomsten in uiterlijk, smaak en manier van eten. Zoete aardappelen kunnen de gebruikelijke knollen voor ons volledig vervangen.

Zoete aardappelen - wat is het, caloriegehalte

In termen van nuttige eigenschappen is zoete aardappel superieur aan zijn "broer". Het ziet eruit als een kronkelende eenjarige plant die stengels vormt tot drie meter die zich over de grond verspreiden. De kleur van de vruchten kan verschillende kleuren hebben: wit, oranje, geel, roze, rood, crème en zelfs paars. Knollen worden gevormd als gevolg van verdikking van de zijwortels. Ze verschillen ook in gewicht. Het minimum is 200 g en het maximum is 3 kg.

Afhankelijk van de variëteit, kan de smaak vergelijkbaar zijn met een banaan met noten, pompoen, courgette, kastanje. Maak van de vruchten bloem, alcohol, suiker en melasse.

100 g product bevat slechts 61 kcal. Eiwitfruit bevat 2 g, koolhydraten - 14,6 g en vetten zijn volledig afwezig.

Nuttige eigenschappen van zoete aardappel zoete aardappel

De gunstige eigenschappen van zoete aardappel zijn divers:

1. Dankzij beta-caroteen wordt de huid verjongd.
2. Helpt bij het bestrijden van vrije radicalen.
3. Bevordert de productie van collageen, waardoor de huid elastischer wordt.
4. Hoewel de aardappel zoet is, verhoogt deze de bloedsuikerspiegel niet. En de carotenoïden in de samenstelling verhogen de insulinegevoeligheid. Daarom is het geschikt voor gebruik door diabetici.
5. Reinigt bloed van cholesterol. Zoete aardappel bevat vitamine B6, die homocysteïne in het bloed vermindert. Zo wordt de bloeddruk verlaagd en de bloedstroom verbeterd. Helpt om slagaderwanden flexibel te maken en de waterbalans te reguleren.
6. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Vermindert ontsteking van zenuwweefsel en hersenen.
7. Positief effect op bloedstolling. Het bevordert wondgenezing, voorkomt overmatig bloedverlies tijdens verwondingen.
8. Tijdens stress verliest het lichaam kalium, dat in grote hoeveelheden in het product wordt aangetroffen. Daarom verdwijnen bij het consumeren van zoete aardappelen het gevoel van angst, vermoeidheid en prikkelbaarheid. Helpt spierkrampen te verlichten.
9. Goede profylaxe voor reumatoïde artritis.
10. Kalmeert pijn bij gastritis en zweren.
11. Voorkomt constipatie.
12. Het wordt aanbevolen voor rokers. Tijdens het roken ontstaat vitamine A-tekort, wat longemfyseem veroorzaakt. Bij regelmatig gebruik kan zoete aardappel het lichaam tegen de ziekte beschermen.
13. Helpt pijn en krampen in de spieren van bodybuilders te verlichten.

Zoete Aardappelpuree Recepten

In het recept leert u hoe u zoete aardappelen kookt, zodat deze niet alleen gezond, maar ook heerlijk zijn.

ingrediënten:

• zout;
• melk - 460 ml;
• zoete aardappel - 1100 g;
• boter - 75 g.

voorbereiding:

1. Gehakte gewassen en gepelde zoete aardappelen. Stuur naar kokend zout water. Kook. Tap het water af. Leg de vruchten op een bakplaat en droog ze in de oven. Plaats in een vleesmolen, maal.
2. Plaats in een pan. Voeg olie toe. Giet warme melk erin. Beat.

Om korst in de aardappelpuree tijdens opslag te voorkomen, giet u het oppervlak met gesmolten boter.

Bak in de oven

Een heerlijke aanvulling op elk gerecht zijn de heerlijke en gezonde zoete aardappelknollen.

ingrediënten:

• zout;
• zoete aardappel - 3 knollen;
• gedroogde oregano - een snuifje;
• peper;
• olijfolie - 3 el. lepel.

voorbereiding:

1. Warm de oven op (180 graden). Spoel en reinig de zoete aardappel.
2. Bereid een vuurvaste mal voor. Plaats knollen en olie. Roer. De aardappel moet gelijkmatig worden bedekt met olie. Strooi oregano en peper. Zout. Roer.
3. Bak een uur.

Gebakken zoete aardappel in een pan

We raden ten zeerste aan om de knollen in een pan te koken. Het blijkt een ongewoon en smakelijk gerecht dat je keer op keer wilt koken.

ingrediënten:

• chilipeper - 0,2 theelepel;
• zoete aardappel - 2 knollen;
• zout;
• boter - 45 g.

voorbereiding:

1. Spoel en reinig de zoete aardappel. Snijd in stukken van willekeurige grootte.
2. Smelt de boter in een pan. Opwarmen. Plaats het gehakte product. Zout. Giet peper. Roer. Bak een kwartier.

Salade met ham en komkommer

Een gezonde vitaminesalade is een geweldige aanvulling op het diner.

ingrediënten:

• basilicum;
• zoete aardappel - 3 stks .;
• sesamolie - 1 el. een lepel;
• zout;
• Cherry - 12 stks .;
• citroensap;
• mint;
• sjalotten;
• rucola - 130 g;
• peper;
• honing - 1 theelepel;
• pijnboompitten - 45 g;
• olijfolie;
• avocado - 2 stks.

voorbereiding:

1. Warm de oven op (200 graden). Spoel en reinig de zoete aardappel. Cut.
2. Snijd de kers in tweeën. Leg het bereide voedsel op een bakplaat. Bestrooi met zout. Pepper. Besprenkel met olijfolie. Bestrooi met droge kruiden. Bak een kwartier.
3. Giet honing in citroensap. Zout. Bestrooi met peper. Giet er sesamzaadjes in en vervolgens olijfolie. Voeg gehakte sjalotten toe. Roer en blijf een kwartier staan.
4. Leg munt, rucola en basilicum op een schaal. Plaats gehakte avocado. Leg de gebakken producten. Vul met dressing.

In een slowcooker met kip

Een delicaat gerecht zal het hele gezin aanspreken.

ingrediënten:

• kippenpoten - 9 stuks;
• zout;
• mini-wortel - 380 g;
• mint - 2 takken;
• tijm - 2 takken;
• zoete aardappel - 380 g;
• olijfolie - 75 ml;
• groene appels - 2 stks .;
• sojasaus - 35 ml;
• sjalotten - 2 stks .;
• sinaasappelsap - 55 ml;
• knoflook - 4 teentjes;
• nootmuskaat - een snuifje;
• gemalen kaneel - een snuifje.

voorbereiding:

1. Voeg gehakte teentjes knoflook, tijm, nootmuskaat, kaneel, olijfolie en sojasaus toe aan het sinaasappelsap. Roer.
2. Spoel en droog de benen. Doe de marinade erin. Zet een half uur apart.
3. Zoete Aardappel En Wortel. Het moeten cirkels worden van ongeveer een halve centimeter. Appels - plakjes.
4. Stuur de kip naar de kom. Plaats uien, wortelen en zoete aardappel. Giet de resterende marinade. Zout.
5. Sluit de slowcooker. Selecteer de modus "Multi-cook". Stel de temperatuur in op 120 graden. Timer - uur. Leg de appels. Kook nog eens 20 minuten in dezelfde modus.
6. Bestrooi met gehakte muntblaadjes.

Zoete Aardappelgratin

Een zoete aanraking is snel en gemakkelijk te bereiden.

ingrediënten:

• boter - 3 el. lepels;
• cayennepeper - 0,2 theelepel;
• zoete aardappel - 1800 g;
• zwarte peper - 0,5 theelepel;
• dikke room - 460 ml;
• zout - 1 theelepel;
• geraspte kaas - 90 g parmezaanse kaas.

voorbereiding:

1. Zet de oven op om op te warmen. Het duurt 200 graden.
2. Zoete aardappel om in dunne plakjes te veranderen. Vet een ovenschaal in met olie.
3. Breid het derde deel van zoete aardappel uit. Bestrooi met een kwart parmezaanse kaas. Herhaal de lagen nog twee keer.
4. Zout de room. Bestrooi met peper. Roer en giet de aardappels. Leg stukjes boter. Bedek met folie. Bak een half uur.
5. Verwijder de folie en bak nog een half uur.

Snelle pannenkoeken voor het ontbijt

Geurige en heerlijke pannenkoeken die het ontbijt versieren.

ingrediënten:

• zoete aardappel - 600 g;
• bakpoeder - 11 g;
• poedersuiker;
• room - 330 ml;
• zout;
• plantaardige olie;
• bloem –160 g;
• peper;
• ei - 3 stks.

voorbereiding:

1. Rasp yam. Giet de eieren in de room, voeg bakpoeder toe. Roer. Zout en bestrooi bloem. Pepper. Voeg het geraspte product toe en meng. Zet een kwartier apart.
2. Schep met een lepel, leg de massa op een hete pan met olie. Fry.
3. Leg op een bord en bestrooi met poeder.