Verse champignons zijn heel gemakkelijk om te zetten in een origineel warm voorgerecht. Het is het handigst om het in de oven te koken. Je kunt gewoon champignons bakken met kruiden of experimenteren met toppings, maar volgens elk recept blijken champignons in de oven lekker en ongebruikelijk te zijn.

Hele gebakken champignons in de oven

ingrediënten:

  • ½ kilo verse champignons;
  • 1 theelepel balsamico azijn;
  • een mengsel van Provençaalse kruiden naar smaak;
  • verse knoflook;
  • olijfolie;
  • 3 dessertlepels sojasaus.

voorbereiding:

  1. Voor een voorgerecht volgens zo'n recept is het beter om middelgrote champignons met strakke gesloten hoeden te kiezen. Ze moeten goed worden gewassen, alle onzuiverheden verwijderen en de benen trimmen.
  2. Giet champignons in een kom, voeg azijn, gepureerde knoflook (hoeveelheid naar smaak) en alle resterende vloeibare componenten toe. Giet gras. U hoeft geen zout toe te voegen; sojasaus zal zijn taak uitvoeren.
  3. Champignons marineren een kwartier in een geurig mengsel. In het proces moet je ze een paar keer mengen.
  4. Verplaats de champignons samen met de pittige vloeistof in de ovenschaal en stuur deze naar de voorverwarmde oven.
  5. Bak de traktatie ongeveer een half uur op 190 ° C. Roer en geef daarbij de toegewezen sappen water. Champignons in de oven worden volledig rooskleurig en worden merkbaar kleiner.

De traktatie kan worden geserveerd als een warm of koud voorgerecht, of zelfs als bijgerecht voor vlees.

Kaas recept

ingrediënten:

  • ½ kilo champignons;
  • 1 el. fijn geraspte kaas;
  • 3 el. l. klassieke mayonaise;
  • boter;
  • knoflook;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Spoel alle paddenstoelen af ​​en snijd hun benen zo dicht mogelijk bij de hoed. Het is handig om dit met een dun scherp mes te doen.
  2. Plaats de hoeden in een hittebestendige vorm met het gat dicht bij elkaar.
  3. Doe een stuk boter in elke basis.
  4. Meng kaas met gezouten mayonaise en voeg gepureerde knoflook toe.
  5. Leg de vulling op de boter.

Bak gevulde champignons in de oven met kaas gedurende 17 - 20 minuten op 180 ° C.

Met knoflook en kruiden

ingrediënten:

  • 12 stuks grote verse champignons;
  • 70 g boter;
  • verse groenten;
  • knoflook;
  • plantaardige olie;
  • 2 el. l. dikke room;
  • geraspte harde kaas;
  • 1 ui;
  • zout en peper.

voorbereiding:

  1. Verwijder de benen van de voorbereide champignons zodat zich een opvulruimte vormt binnen de hoeden. Doe de resulterende werkstukken in een vorm en voeg een beetje olie aan elk toe.
  2. Om hete olie in te vullen, bak uienplakken met fijngehakte champignonpoten. Voeg knoflook, kruiden en room toe. Zout, peper en enkele minuten sudderen.
  3. Vul de hoeden met boter uit de pan.
  4. Vul het werkstuk aan met geraspte kaas. Hoe meer het zal zijn, hoe smakelijker de snack zal blijken.

Bak champignons met kaas en knoflook een kwartier in de oven op 180 - 200 ° C.

Feestelijke schotel met spek

ingrediënten:

  • 12 grote champignons;
  • gedroogde knoflook;
  • boter;
  • geraspte kaas;
  • 5 el. l. dikke room;
  • 12 reepjes spek;
  • verse dille.

voorbereiding:

  1. Spoel en geschilde champignons om zich te ontdoen van benen en ingewanden. De dop moet een grote inkeping hebben, maar moet intact blijven.
  2. Hak de resterende benen fijn, meng met kaas (je hebt minimaal ½ kopje), gedroogde knoflook, room en zachte boter.
  3. Vul de hoeden met de vulling. Bestrooi met kaas bovenop.
  4. Wikkel elke hoed gevuld met een reep spek.
  5. Plaats de werkstukken in een hittebestendige vorm en zet 20 minuten in de oven.

Kook champignons in spek op 180 - 200 ° С. Serveer met gehakte dille. Dergelijke gebakken champignons zijn heerlijk om zelfs koud te proberen.

Ovengebakken champignons op spiesjes

ingrediënten:

  • een pond champignons;
  • 1 knoflookkop;
  • 80 g klassieke mayonaise;
  • paprika en zout.

voorbereiding:

  1. Spoel dikke middelgrote champignons af en doe ze in een zak. Voeg knoflook, mayonaise, zout en paprika toe.
  2. Schud de zak zodat de marinade gelijkmatig over de champignons wordt verdeeld. Laat ze 80 minuten staan. Spiesjes hout gieten een kwartier kokend water. Dan barsten ze niet in de oven.
  3. Nu koken we de champignons in mayonaise met kruiden, geregen aan spiesjes. We leggen de toekomstige kebabs op een bakplaat bedekt met folie en bakken de champignons ongeveer een half uur in een hete oven.

Champignons gekookt in folie

ingrediënten:

  • 800 g champignons;
  • 1 el. geraspte "Russische" kaas;
  • verse knoflook naar smaak;
  • zout, specerijen;
  • klassieke mayonaise.

voorbereiding:

  1. Snijd voorzichtig de benen van champignons met een scherp mes.
  2. Plaats de hoeden in de vorm met het gat naar boven. Voeg een beetje gehakte knoflook toe aan elk.
  3. Verdeel de geraspte kaas erover en voeg een beetje gezouten mayonaise toe met je favoriete kruiden. Je kunt het vervangen door zure room.
  4. Leg op elke hoge hoed een gesneden been.
  5. Wikkel blanco's individueel in foliestukken.

Bak ze in deze vorm gedurende 40 - 45 minuten op gemiddelde temperatuur.

Koken Met Kipfilet

ingrediënten:

  • 450 g grote champignons;
  • 1 kop witte ui;
  • 300 g kipfilet;
  • 5 dessertlepels zure room;
  • plantaardige olie;
  • 1 el. geraspte "Hollandse" kaas;
  • verse dille;
  • zout, peper, lavrushka.

voorbereiding:

  1. Bereid champignons voor en verwijder de benen.
  2. Zet de hoeden in een geoliede ronde vorm die dichter op elkaar staat.
  3. Spoel de gevogeltefilet, kook tot klaar met lavrushka en koel direct in de bouillon. Hak het vlees fijn en bak het met uien tot beide ingrediënten bruin zijn.
  4. Voeg zure room, zout, peper en gehakte dille toe. Haal na een paar minuten de pan van het vuur.
  5. Vul de champignondoppen met een licht gekoelde massa. Bestrooi met kaas bovenop.

Bak 20 tot 25 minuten in de oven. Leg de gebakken champignons op een mooie schaal en voeg greens toe.

Met gehakt

ingrediënten:

  • 8 tot 10 grote verse champignons;
  • 150 g varkensvlees of gemengd gehakt;
  • 1 ei
  • boter en zonnebloemolie;
  • specerijen voor gehakt en zout.

voorbereiding:

  1. In paddestoelen, scheid de benen van de hoeden. Laatste binnen zout.
  2. Snijd de resterende benen heel fijn. Doe hetzelfde met gepelde uien en bak deze ingrediënten samen bruin.
  3. Bak de voorbereide hoeden op een mengsel van twee soorten olie en schuif ze op een bakplaat met het gaatje omhoog.
  4. Zout het gehakt, voeg kruiden en ei toe, meng met geroosterde ui-champignon.
  5. Vul de hoeden met gehakt.

Bak de traktatie gedurende 25 minuten op 180 ° C.

Recept in de oven

ingrediënten:

  • 1 kg aardappelen;
  • 400 g champignons;
  • 1 el. dikke room;
  • ½ el geraspte halfharde kaas;
  • ui;
  • zout, peper en nootmuskaat.

voorbereiding:

  1. Schil en snijd de aardappels in kleine stukjes. Uien - halve ringen. Champignons - in grote stukken. Champignons kunnen eenvoudig in 4 delen worden gesneden.
  2. Zet voedsel in potten in dezelfde volgorde.
  3. Meng room, alle kruiden en zout. Giet de inhoud van de potten met dit mengsel.
  4. Bak het gerecht 40 - 45 minuten op 200 - 210 ° C
  5. Giet na deze tijd de geraspte kaas in de potten en kook de traktatie nog 7 - 9 minuten.

Met een dergelijk recept in potten in de oven kun je van paddestoelen een voedzame volledige maaltijd voor het hele gezin bereiden.

Originele gegrilde champignons

ingrediënten:

  • 400 g champignons;
  • ¼ art. klassieke sojasaus;
  • ¼ art. zonnebloemolie;
  • zout, peper, tunnelhoppen.

voorbereiding:

  1. Was, schil en leg de champignons in een diepe kom.
  2. Giet champignons met een mengsel van alle andere ingrediënten vermeld in het recept. Laat het een paar uur afkoelen.
  3. Leg champignons op voorbereide spiesjes en zet ze in de oven op speciale grills.

Bak gegrilde champignons 20 - 25 met de bijbehorende functie ingeschakeld. De optimale temperatuur voor het verwarmen van de oven is 190 - 200 ° C.

In zure roomsaus

ingrediënten:

  • ½ kilo champignons;
  • ui hoofd;
  • 1 el. zelfgemaakte zure room;
  • ½ el harde kaas;
  • 1 el. l. meel;
  • zout, specerijen;
  • 2 dessertlepels boter.

voorbereiding:

  1. Om champignons volgens dit recept in zure room te koken, moet je ze eerst schillen, wassen en hakken.
  2. Bak vervolgens de champignons in boter, samen met kleine stukjes ui.
  3. Voeg na 8 - 9 minuten bloem toe, voeg zure room, zout en kruiden toe.
  4. Breng de massa aan de kook en breng de inhoud van de pan op een ovenschaal.
  5. Vul de champignonmassa aan met geraspte kaas.

Bak de traktatie 7 - 9 minuten op 190 ° C. Hetzelfde gerecht, indien gewenst, kan worden bereid in mayonaise.

Als de paddenstoelkap beschadigd is tijdens het snijden van de benen, is het beter om deze uit te stellen en niet te gebruiken voor het bakken. Anders houdt de basis de vulling niet vast. Donkere koninklijke champignons zijn ook geschikt voor de hierboven gepubliceerde recepten.

Related Software:Meer van de auteur: