Koreaanse champignons zullen zeker een van de meest favoriete snacks worden. De zoute schotel wordt knapperig en dik. Het gaat goed met delicate biefstuk of gebakken vis. Bovendien bevat een caloriearm product een maximum aan nuttige stoffen en kost koken niet veel moeite.

Basis recept

De klassieke Koreaanse stijl van champignon koken omvat de productie van geurige marinade. Na het bereiden in de avond, krijg je 's ochtends een echte culinaire delicatesse.

Voor het recept heeft u de volgende set nodig:

  • een kilo champignons;
  • 3 grote eetlepels azijn;
  • 2 grote eetlepels suiker;
  • een korreltje koriander;
  • 7 tenen knoflook;
  • 2 kleine eetlepels zout;
  • 3 laurierblaadjes;
  • wortelen;
  • verse groenten.

Instructies voor productie thuis:

  1. Kook champignons met laurierblaadjes in een diepe container.
  2. Zout, kruid, voeg geraffineerde en gehakte wortelen toe met knoflook.
  3. Kook het mengsel en giet over de gekookte champignons. Mengen.
  4. Na afkoeling op een koude plaats reinigen en 8 uur wachten.

Verschillende kruiden worden toegevoegd volgens de persoonlijke voorkeuren van de kok.

Onmiddellijke paddestoelen

Ongelooflijk heerlijke instant-paddenstoelen kunnen vóór het feest worden bereid. Na het wachten tot het ingemaakte product volledig is afgekoeld, zal het hele gezin de delicate smaak van de marinade en het kruidige aroma van champignons kunnen waarderen.

Wat is vereist voor het recept:

  • een kilo champignons;
  • 100 milliliter water en geraffineerde olie;
  • 4 grote eetlepels azijn;
  • 2 kleine lepels geraffineerd zout;
  • 3 laurierblaadjes;
  • 7 koppen knoflook.

Kookinstructies:

  1. Bereid het hoofdingrediënt voor: goed afspoelen, laten weken en drogen.
  2. Bereide champignons worden in een diepe pan geplaatst.
  3. Meng in een aparte container een liter water, azijn en kruiden.Zout en voeg geraffineerd toe. Plaats gehakte knoflook en voeg olie toe.
  4. Giet de resulterende marinade bij de champignons en breng het mengsel aan de kook.
  5. Kook de champignons 5 minuten, haal ze van het vuur.
  6. Wacht tot het product volledig is afgekoeld en kan worden gegeten.

Tijdens het koken kan het lijken dat de pekel niet genoeg is - de champignons scheiden daarbij sap uit en de marinade is voldoende.

Koreaanse wortelsalade

Dit gerecht van zijn eigen productie doet geenszins onder voor het opslaan van producten. En tegelijkertijd kost het behoorlijk wat kooktijd. Na minstens één keer een salade met champignons te hebben geprobeerd, zal het zeker een favoriet culinair meesterwerk worden.

Wat is nodig voor het recept:

  • 500 gram champignons;
  • 50 milliliter olie;
  • wortelen;
  • ui;
  • een kleine lepel zout en geraffineerd;
  • 2 grote eetlepels azijn;
  • 2 teentjes knoflook;
  • een korreltje koriander;
  • een bosje verse kruiden.

Voorbereidingsschema:

  1. Voeg gepelde champignons toe aan de pan en kook 5 minuten.
  2. Verwijder de champignons en snijd ze in plakjes.
  3. Maal de wortels, leg het in een diepe kom en bedek met zout en geraffineerde suiker.
  4. Knijp in de handen om het sap te isoleren en voeg de resterende kruiden samen met knoflook toe.
  5. Verhit olie in een pan, voeg koriander en wortels toe. Goed mengen.
  6. Doe champignons, gehakte ui en kruiden in een kom.
  7. Giet de juiste hoeveelheid azijn en zet in een koude kamer.

Een heerlijk voorgerecht is na 4 uur klaar.

Dit is interessant:Koreaanse kool - recept

Koreaanse stijl ingelegde champignons voor de winter

Ingemaakte champignons in Koreaanse stijl zijn smakelijk en origineel. Het werkstuk wordt lang bewaard en blijft smakelijk.

Wat moet worden voorbereid:

  • 2 kilogram middelgrote champignons;
  • zwarte peper;
  • 6 knoflookkoppen;
  • 3 bladeren van laurier;
  • 2 grote lepels zout;
  • een grote lepel geraffineerde suiker;
  • 100 ml azijn;
  • kruidnagel;
  • 2 wortels.

Stap voor stap instructies:

  1. Kook de champignons 5 minuten in water met 50 ml azijn.
  2. Voeg de resterende kruiden toe aan een liter vloeistof. Kook het mengsel.
  3. Voeg het hoofdbestanddeel toe aan de marinade en wacht 20 minuten.
  4. Giet de resterende azijn en wacht nog 5 minuten.
  5. Rol de champignons in gepasteuriseerde bakjes en dek af met een deken.

Na afkoeling kunt u de blikken verwijderen voor opslag.

Met rode chilipepers

Als je champignons in het Koreaans in combinatie met verschillende groenten pekelt, krijg je een heldere en ongewone snack. Het hoofdingrediënt krijgt een brandende smaak, die liefhebbers van pittige gerechten zal waarderen. Specerijen mogen pas na het koken aan de pekel worden toegevoegd.

Wat u moet nemen om te koken:

  • 1,5 kg champignons;
  • 2 grote wortelen;
  • grote uien;
  • 5 knoflookkoppen;
  • chili peper pod;
  • dessertlepel zout;
  • 100 milliliter plantaardige olie;
  • een korreltje koriander;
  • 3 grote eetlepels azijn.

Stapsgewijze uitvoering:

  1. Kook het voorbereide en gereinigde hoofdbestanddeel gedurende 10 minuten en droog het vervolgens op een papieren handdoek.
  2. Snijd champignons op een handige manier.
  3. Bereid de resterende componenten voor: hak wortelen, uien en knoflook. Breng ze over in een voorverwarmde oliepan.
  4. Week groenten 5 minuten en voeg dan de champignons toe.
  5. Roer terwijl ze bakken, zet dan het vuur uit en laat het voorgerecht afkoelen.
  6. Zet in de koelkast en wacht 5 uur.

Alle componenten zijn ontworpen voor een inhoud van twee liter.