De meest delicate salade "Mimosa" met kaas, ondanks de naam van de lente, wordt meestal in de winter bereid en vaak siert het zelfs de nieuwjaarstafel. De componenten zijn gewone producten, die niet moeilijk te vinden zullen zijn. De eenvoudigste en een van de meest populaire salades kunnen zowel volgens het traditionele recept worden bereid als enigszins worden aangepast.
Materiaal inhoud:
Klassieke Mimosa-salade met kaas
De belangrijkste producten voor het bereiden van een klassiek gerecht zijn:
- Ingeblikte vis. Het is belangrijk om alleen zeevis te nemen: roze zalm, zalm, makreel, horsmakreel of saury. Neem voor het bereiden van dieetmimosa caloriearme tonijn (terwijl de smaak van het afgewerkte gerecht iets anders is dan normaal).
- Gekookte eieren. Meestal nemen ze kip, maar ze kunnen worden vervangen door kwartels, maar in grotere hoeveelheden. Meer dan 10 minuten om eieren te koken is het niet waardanders zal de dooier niet geel zijn, maar enigszins groenachtig.
- Het is raadzaam om mayonaise vet en dik te kiezen met de minste hoeveelheid verschillende additieven. Als je het gerecht gemakkelijker wilt maken, kan de hoeveelheid mayonaise worden verminderd.
- Harde kaas wordt genomen, voorgemalen met een fijne rasp.
- Groenten (aardappelen, wortelen) zijn voorgekookt. Je kunt het in een dubbele boiler doen, dan zijn ze veel smakelijker. Daarna worden ze schoongemaakt en op een rasp, klein of groot, gemalen.
- Ui nemen salade. Bij afwezigheid wordt de gebruikelijke raap gemalen en stond hij enkele minuten in kokend water (of verbrandde hij gewoon). Dan zal het niet zo scherp en bitter zijn.
Voor een traditionele salade heb je nodig:
- een blik ingeblikt voedsel;
- 3-4 aardappelen;
- 3 eieren
- een paar wortelen;
- 0,15 kg kaas;
- ui;
- mayonaise;
- takjes groen.
Mimosa wordt bereid met ingeblikte kaas en kaas is vrij eenvoudig:
- Kook aardappelen, eieren en wortels en schil.
- Wrijf fijn in afzonderlijke containers.In dit geval worden de dooiers en eiwitten gescheiden en ook in verschillende platen geplet.
- Hak de ui en kaas.
- Vloeistof wordt afgevoerd uit ingeblikt voedsel, botten worden verwijderd, filet wordt gekneed met een vork.
- Bereide producten worden in lagen gelegd, elk met mayonaisesaus verspreid. Eerst wordt de helft van de aardappelen langs de bodem verdeeld, vis, uien, dan weer aardappelen, vervolgens kaas, wortelen, eiwitten, dooiers. Bovenkant met saus is niet nodig.
- Zet het gerecht in de koelkast en decoreer met takjes groen voor het opdienen.
Om de mimosa mooier te maken, worden de producten op een rasp gewreven tijdens de vorming van lagen direct in de vorm en vervolgens gesmeerd met mayonaise, terwijl ze worden nivellerend met een vork.
Met ingeblikte roze zalm
Mimosa-salade met kaas en roze zalm is vrij sappig en rijk vanwege de toevoeging van boter.
Om het te bereiden, moet u de volgende producten koken:
- een pot roze zalm in blik;
- boter - 50 g;
- ui;
- 0,1 kg kaas;
- 3-4 eieren;
- mayonaise;
- Groenen, sla.
Eerst bereiden we de producten voor:
- Kneed roze zalm met een vork.
- Maal de ui fijn.
- Kook de eieren. Maal de eiwitten, laat de dooiers ter decoratie achter.
- Wrijf de kaas.
Ga daarna naar de vergadering:
- Bedek de schaal met slabladeren, smeer de helft van het gepureerde ingeblikte voedsel erop. Volgende - de helft van de ui. Bedek de laag licht met mayonaise.
- We verspreiden de eiwitrij (ook de helft), waarop we dunne platen olie leggen (volledig).
- Bestrooi met kaas, vet in met mayonaise.
- We verspreiden de volgende rijen: roze zalm, uienresten, vet met mayonaise, eiwitten, kaas, mayonaise opnieuw.
- Verspreid de greens op het oppervlak, bestrooi het met gehakte dooier en imiteer mimosatakken. De basis van de stengels is versierd met een boog van paprika.
Haal na het koken het gerecht uit de koelkast om aan te dringen.
Hoe te koken met sardines?
Om een andere variatie van een populaire salade op een pot ingeblikt voedsel te maken, heb je nodig:
- 2-3 gekookte aardappelen;
- een paar gekookte wortelen;
- 6 hardgekookte kippeneieren;
- kaas (50 g);
- ui;
- mayonaise, zout - indien nodig.
Gemalen bereide gerechten:
- De gekookte componenten, kaas - op een fijne rasp (in dit geval proteïne en dooier, in afzonderlijke kommen).
- Hak de ui fijn met een mes.
- Kneed het ingeblikte voedsel met een vork.
Dan verzamelen we het gerecht: eerst aardappelen (licht gezouten), dan uien, kaas, sardines, eiwitten en wortelen.
We bedekken elke laag met mayonaisesaus en versieren het oppervlak met gehakte dooier en kruiden.
Zet het dan in de koelkast.
Mimosa-salade met appels
Mimosa met kaas en appel zal aantrekkelijk zijn voor mensen die van een zure smaak houden.
Voor zo'n salade moet je de volgende producten koken:
- een blik ingeblikt voedsel;
- 2 middelgrote wortels;
- 3 eieren
- 0,2 kg kaas;
- appel (idealiter, groen en zuur);
- middelgrote ui;
- mayonaise.
Het maken van een salade begint met de voorbereiding van de ingrediënten: kook aardappelen, wortelen, eieren. Naast de appel zijn alle ingrediënten gemalen. Het wordt gereinigd en vervolgens ingewreven voordat het naar de schaal wordt gestuurd, anders wordt het donker.
Daarna verzamelen ze het gerecht in lagen en bedekken ze elke rij met mayonaisesaus:
- vis;
- ui;
- eiwitten;
- kaas;
- een appel;
- wortel;
- de dooiers.
De salade is versierd met kruiden en wordt in de koelkast gegoten, ideaal 's nachts.
Met krabstokken
Een caloriearm gerecht wordt bereid door ingeblikt voedsel te vervangen door krabsticks.
Voor een salade heb je nodig:
- 3 aardappelen;
- een pak gekoelde krabsticks (0,2 kg);
- 4 eieren
- ui;
- 0,15 kg harde kaas;
- een appel;
- 0,1 kg bevroren boter;
- mayonaise en greens.
Leg alle componenten klaar en leg ze in lagen in een transparante vorm of slakom:
- gehakte gekookte aardappelen;
- geraspte eekhoorns van gekookte eieren;
- gemalen kaas;
- geraspte olie;
- uienplakken;
- gehakte krabstokken;
- gehakte appel;
- geraspte dooier.
Alle lagen, behalve olie en dooier, worden besmeurd met mayonaise. Het oppervlak is versierd met groen.
De afgewerkte schaal wordt in de koelkast schoongemaakt.
Rijst Koken Recept
Neem de volgende producten om een "rijst" -mimosa te maken:
- een blik ingeblikt voedsel;
- wortelen - 2-3 stks .;
- harde kaas - 0,2 kg;
- ui;
- rijst - 0,1 kg;
- 6 kippeneieren;
- greens (voor decoratie) en mayonaise (voor impregnatie).
Een soortgelijk recept:mimosa met rijst
Eerst moet u de producten voorbereiden:
- Kook en schil de wortels en eieren.
- Kook de gewassen rijst in een grote hoeveelheid vloeistof tot ze zacht zijn (ongeveer een half uur), leun achterover in een vergiet, spoel goed en laat het water weglopen.
- Hak de ui fijn.
- Pureer ingeblikt voedsel met een vork.
Wortelen, eiwitten, dooiers, kaas worden indien nodig met een rasp fijngemalen en vervolgens met een vork geëgaliseerd.
De salade wordt in lagen verzameld, elke laag wordt besmeurd met mayonaise (behalve de laatste - dooier):
- rijst;
- ingeblikt voedsel, ui;
- kaas;
- eiwit;
- wortel;
- de dooiers.
De salade wordt op een koude plaats schoongemaakt en na aandringen versieren met groene takjes dille of peterselie.
Met boter en kaas
Je kunt de gebruikelijke mimosa zonder vis koken. Neem hiervoor de volgende producten:
- 3 gekookte aardappelen;
- 0,1 kg bevroren boter;
- zoveel kaas (hard);
- 2 gekookte wortelen;
- 4 gekookte eieren;
- 5 eetlepels mayonaise;
- het zout.
Alle componenten, behalve olie, worden verpletterd in afzonderlijke containers (eiwitten en dooiers worden ook in verschillende platen geplaatst). De olie wordt al ingewreven tijdens het assembleren van de schotel rechtstreeks in de slakom.
Bereide producten zijn ingedeeld in lagen:
- aardappelen (zout nodig);
- wortel;
- kaas;
- olie;
- eiwit;
- de dooier.
Mayonaise smeerde alleen aardappel- en eiwitlagen.
Vervolgens wordt de salade "cake" versierd met greens, groenteschijfjes en naar de koelkast gestuurd.
Caloriearm - met tonijn
Voor de dieetversie van mimosa heb je nodig:
- een paar potjes tonijn, in stukken bewaard in hun eigen sap;
- 5 gekookte eieren;
- gemalen kaas (0,15 kg);
- mayonaise (0,2 kg);
- wat bevroren boter.
Zo'n mimosa wordt als volgt bereid met boter en kaas in een vorm met hoge kanten:
- Sap wordt uit blikvoer gehaald, tonijn wordt met een vork gehakt en verdeeld in 2 gelijke delen.
- Leg op de bodem van de vorm licht besmeurd met mayonaise, leg een deel van de vis, vet de vislaag in met mayonaise.
- Bestrooi met geraspte boter, dan met de helft van de geraspte eiwitten, bestrijk met mayonaise, bestrooi met kaas en vet de saus opnieuw in.
- Leg de herhaalde lagen in dezelfde volgorde neer.
- De bovenkant is versierd met gehakte dooiers, kruiden.
