Vissoep is een smakelijke en bevredigende eerste gang, die snel en gemakkelijk wordt bereid. Je kunt zelfs ingeblikt voedsel gebruiken voor zo'n maaltijd. De ingeblikte visoptie is zo eenvoudig dat een student in een slaapzaal het aankan.

Ingeblikte vissoep - een eenvoudig recept

Ingrediënten: saury in olie, 2 aardappelen, wortelen, 2 l gezuiverd water, ui, zout, een paar laurierblaadjes.

Ingeblikte vissoep is een gemakkelijk verteerbaar en vetarm gerecht.
  1. Blokjes aardappelen worden met kokend water gegoten en naar koken gestuurd.
  2. De resterende groenten worden geplet en gebakken tot ze lichtbruin zijn.
  3. Wanneer de aardappelen 8-9 minuten koken, kun je de frituur erop zetten.
  4. Na nog eens 15-17 minuten worden ingeblikte vissen gelegd. Eerst moeten ze van de botten worden verwijderd en met een vork worden gekneed. Olie uit het blik wordt ook in de soep gegoten - het maakt het gerecht bijzonder aromatisch.
  5. Het blijft om zout en laurierblaadjes toe te voegen.

Na 5-6 minuten koken boven een rustig vuur is de vissoep in blik volledig klaar.

Een rijk oor uit de kop en de staart van een forel

Ingrediënten: forel kop en staart, 1-2 aardappelen, uien, grof zout, wortelen, een halve bos groene uien, een mengsel van kruiden voor soep.

  1. De vissenkop is grondig gewassen, er zijn kieuwen van afgesneden. Als u ze verlaat, kan de afgewerkte maaltijd bitter zijn. De staart wordt op dezelfde manier voorbereid. Delen van het karkas worden overspoeld met water. Er wordt meteen een hele ui aangelegd, zout en kruiden worden toegevoegd.
  2. Gekookte vis gedurende 15-17 minuten. Vervolgens worden de stukjes uit het water verwijderd, wordt er vlees uit verwijderd. De resterende delen worden met de ui weggegooid.
  3. Gesneden in kleine stukjes wortels en aardappelen worden toegevoegd aan de bouillon.
  4. Soep wordt gemaakt van de kop en de staart van de forel totdat de groenten zacht worden.

Bestrooi de porties voor het serveren met gehakte uien.

Romige Vissoep

Ingrediënten: een kilo verse zalmfilet, zout, 6 glazen water, een kilo aardappelen, 2 wortelen, prei 2 stks., 2 el. dikke room, 3 el. eetlepels boter, aromatische kruiden.

Deze soep wordt ook Finse vissoep genoemd.
  1. Alle groenten worden gewassen en fijngehakt. Prei - in ringen, aardappelen - in repen, wortelen - in dunne plakjes.
  2. De visfilet wordt gewassen en in middelgrote blokjes gesneden.
  3. In de eendjes wordt ui eerst gebakken in gesmolten boter tot deze transparant en goudbruin is. Dan worden de resterende groenten eraan toegevoegd, water morst onmiddellijk uit, zout, kruiden worden uitgegoten.
  4. De massa is gaar totdat de groenten zacht zijn.
  5. Vervolgens worden plakjes zalm toegevoegd en gaat het koken nog 10-12 minuten door.
  6. Het blijft om dikke room in te gieten en nog 3-4 minuten te koken. Je kunt naar smaak toevoegen.

Kant-en-klare vissoep met room is versierd met gehakte dille.

Van rode vis

Ingrediënten: 5 aardappelen, 370 g zalm, 2 uien, wortelen, een groot ei, een klein stukje boter, laurier, zout.

  1. De vis wordt ontdaan van schubben, gevuld met water en gestuurd om een ​​heel stuk te koken. Aardappel gesneden in middelgrote blokjes wordt er direct aan toegevoegd.
  2. Groenten worden willekeurig gehakt en gebakken in boter. Je kunt er kruiden naar smaak aan toevoegen. Wanneer de ingrediënten worden gebakken, worden ze 3-4 eetlepels gegoten. eetlepels visbouillon en stoofpot gedurende 6-7 minuten.
  3. De afgewerkte vis (na 20-25 minuten) wordt uit de pan verwijderd, in kleine stukjes gesneden en teruggebracht naar de bouillon. De botten worden weggegooid.
  4. Gebakken groenten worden overgebracht naar de nieuw gekookte bouillon, zout en een blad peterselie worden toegevoegd.
  5. Na 3-4 minuten koken wordt een rauw ei in de soep gedreven en krachtig met een lepel geroerd totdat wit-gele draden verschijnen.

De afgewerkte schaal wordt van het vuur gehaald, bedekt met een deksel en een half uur laten trekken.

In een slowcooker

Ingrediënten: een halve kilo vis, 1 stuk. uien en wortelen, 3-4 aardappelen, 2 grote lepels witte rijst, zout, een bosje dille, 3-4 erwten piment.

Soep zal altijd uw huis behagen en uw dieet diversifiëren
  1. De vis verwijdert botten, huid en alles wat overbodig is, snijd ze in grote stukken en kookt in gezouten kokend water (1,5-2 liter) in een kom met "slimme pot" in een programma dat is ontworpen voor stoven.
  2. Na 5-6 minuten worden alle geschilde en gehakte groenten, evenals granen, aan de container toegevoegd.
  3. Een paar minuten voor het signaal van het apparaat wordt het gerecht uitgegoten, worden gehakte greens en peper erin gegoten.

Kant-en-klaar maaltijden worden aan tafel geserveerd met zelfgemaakte zure room.

Van kabeljauw

Samenstelling van producten: 420 g kabeljauw, 2 stuks. wortelen, grote uien, een pond aardappelen, 2 grote lepels gezeefde bloem, 60 g boter, zout, eventuele geschikte kruiden.

  1. De vis wordt grondig gewassen, ontdaan van de ingewanden, vinnen, schubben. Daarna wordt het nogmaals gespoeld met water, in grote stukken gesneden, gevuld met 2 liter water en opgestuurd om te koken.
  2. Klaargemaakte vis wordt uit de pan gehaald, in stukjes gesneden. De bouillon wordt gefilterd en de gemalen kabeljauwfilet keert ernaar terug.
  3. Specerijen, zout worden toegevoegd aan de container.
  4. Nadat je weer hebt gekookt, kun je de repen aardappelen, blokjes wortelen vullen.
  5. Op dit moment worden uien gehakt en gebakken in een mengsel van boter en plantaardige olie. Wanneer de plakjes groenten verguld zijn, worden ze gevuld met bloem en een paar minuten gekookt onder regelmatig roeren.
  6. Na het toevoegen van de frituur aan de soep kookt deze nog 7-8 minuten.

Bij het serveren, bestrooi met verse kruiden bij het serveren.

Hartige vissoep met gierst

Ingrediënten: 620 g vis, 5-6 kleine aardappelen, 60 g gierst, 2 middelgrote uien, grote wortelen, paprika's en fijn zout.

Geurige en heerlijke vissoep.
  1. Vis wordt met koud water gegoten en iets minder dan een half uur gestoofd. Als koppen worden gebruikt, worden kieuwen er noodzakelijkerwijs van afgesneden.
  2. Versnipperde groenten (behalve aardappelen) worden goudbruin gebakken op vet.
  3. De aardappelen worden in reepjes gesneden, de grutten worden geplukt en gewassen, waarna ze enkele minuten in ijswater worden geweekt.
  4. Als de vis klaar is, worden de bereide ingrediënten uit de derde stap in de pan gelegd. Het gerecht wordt nog 17-20 minuten gekookt.
  5. Peper, zout worden in de pan gegoten.

De soep wordt nog 5-6 minuten gekookt. Het is raadzaam om het op dit moment niet te roeren.

Oor aan de ring in het oude Russisch

De samenstelling van de producten: 320 g baars, 620 g snoekbaars, grote wortelen, uien, een bos verschillende verse kruiden, zout, kruiden naar smaak.

  1. Eerst wordt een kleine brouwvis ​​in een pot op een vuur gekookt. Je kunt het niet reinigen - spoel het gewoon uit en darm het op. Wanneer de vis voldoende gekookt is, wordt deze uit de bouillon verwijderd. Je kunt het eten met een bijgerecht.
  2. De bouillon wordt gefilterd en teruggebracht in de pot. Gezuiverde en gestripte snoekbaars wordt er naartoe gestuurd. Het wordt 40-45 minuten gekookt.
  3. De vis wordt weer uit de bouillon verwijderd. Filetstukken worden eruit verwijderd en teruggeplaatst.
  4. Cirkels van gepelde wortelen worden neergelegd in de vloeistof, een hele ui, gehakte greens, bestrooid met zout en kruiden.
  5. Als de bouillon erg gekookt is, wordt een beetje gekookt water toegevoegd.
  6. Het oor wordt nog een half uur gekookt met minimaal koken.

De soep moet gedurende 15-17 minuten onder het deksel worden toegediend, waarna u er een monster van kunt nemen.

Zalm vissoep - stap voor stap

Ingrediënten: 330 g zalm, 1/3 van de stengel van prei, middelgrote wortels, een handvol kersen, 2-3 aardappelen, zout, een mengsel van gekleurde gemalen pepers.

Meer materialen:zalmsoep

Dit is een zeer verfijnd en smakelijk gerecht.
  1. Zalm zonder schubben wordt met koud water gegoten en aan de kook gebracht. Schuim wordt van het oppervlak van de vloeistof verwijderd. De vis is iets minder dan een half uur gekookt. De bouillon is gezouten.
  2. Alle groenten, behalve aardappelen, worden verpletterd en gebakken in vet. Het is het beste om olijfolie te gebruiken. Kers net in tweeën gesneden.
  3. Gereed visbestand wordt gefilterd. Herstelde vis verwijdert huid en botten. Filet keert terug naar de bouillon.
  4. Wanneer de vloeistof weer kookt, worden aardappelen in blokjes gesneden, groentefrituren en een mengsel van paprika erin gelegd.

Klaar-zalmsoep is gezouten en heet geserveerd.

Van riviervissen

Ingrediënten: een pond riviervis, 3 aardappelen en dezelfde hoeveelheid wortelen, een grote ui, een half glas gierst, grof zout, een mengsel van paprika's.

  1. Riviervis wordt gestript en gaar gekookt in 1,5 liter gezouten kokend water. Genoeg 30-35 minuten koken. De resulterende bouillon wordt gefilterd, er blijft alleen gehakte visfilet in.
  2. Blokjes uien, ontbijtgranen, aardappelrepen en wortels die op een handige manier worden gehakt, worden naar de pot gestuurd met de basis voor de soep.
  3. Het gerecht is gaar totdat de groenten zacht worden en het ontbijtgranen klaar is, gezouten, op smaak gebracht met peper.

De soep wordt warm geserveerd met veel gehakte greens en een sneetje zelfgebakken brood.