Kippenbroodje - 15 recepten thuis

Een heerlijke en bevredigende kiprol kan worden geserveerd als een koude / warme snack of als een hoofdgerecht. Het hangt allemaal af van de bereidingswijze. Pluimveevlees, en bijvoorbeeld dun Armeens pitabrood, kan de basis van de rol worden.

Marmeren Kipbroodje

ingrediënten:

• 650 - 700 g kipfilet;
• 30 g kwaliteitsgelatine;
• specerijen en zout naar smaak (paprika en gedroogde Provence-kruiden);
• 4 - 6 tanden. knoflook.

voorbereiding:

1. Snijd de voorbereide vogelfilet in zeer kleine stukjes.
2. Hak de knoflook willekeurig.
3. Meng gelatine met zout en alle geselecteerde kruiden. Hun samenstelling kan alles zijn naar de smaak van de chef.
4. Meng het vlees in een grote kom met knoflook en bulkingrediënten.
5. Breng de massa over in een bakmof.

Om marmerbroodje van kip met gelatine op 170 - 180 graden 40 - 45 minuten te koken.

Met champignons

ingrediënten:

• 2 poten;
• 150 - 170 g champignons;
• 1 kleine ui;
• 1 kleine wortel;
• 50 g geraspte kaas;
• specerijen voor kip;
• grof zout;
• vet om te frituren.

voorbereiding:

1. Verwijder de huid van de benen. Snijd het vlees van de botten in een enkele laag. Bedek ze met een zak, sla af en plet de platte filet met gezouten kruiden.
2. Was, schil en snijd de champignons in kleine stukjes. Bak champignons op vet.
3. Giet gehakte uien en wortels in kant-en-klare champignons. Bak voedsel samen tot groenten zacht worden. Zout.
4. Leg op gehakte stukken vlees een deel van de champignonvulling en bestrooi deze met gehakte kaas.
5. Rol de broodjes, fixeer met draden en bak ze goudbruin en klaar op vet.

Met dit recept met champignons kun je een zeer sappige stevige broodjes koken. Serveer ze heerlijk met aardappelen of rijst.

Koken in een fles met gelatine

ingrediënten:

• 3 grote kippenpoten;
• 10 tot 12 erwten zwarte peper;
• 4 laurierblaadjes;
• 25 g gelatine;
• 3 el. gefilterd water;
• 0,5 theelepel keukenzout.

voorbereiding:

1. Doe de goed gewassen kip in de ketel, voeg de laurier, zout en peper toe. Giet de producten met warm water en kook 40 - 45 minuten.
2. Demonteer de afgekoelde kip met de hand. Scheid de schone filet en scheur deze in vezels.
3. Zeef de resterende bouillon, verdun de gelatine erin en laat deze 4 tot 5 minuten zwellen. Roer de bouillon zodat de gelatine erin goed oplost.
4. Het is heel eenvoudig om het betreffende gerecht in een fles te bereiden. Het belangrijkste is om een ​​tank met een brede hals te kiezen. Bijvoorbeeld van melk.
5. Leg de fles horizontaal en verdeel het gekookte kippenvlees dat van de botten is verwijderd. Giet alle bouillon met gelatine en meng.
6. Laat het voedsel 4-6 uur in de kou staan ​​om uit te harden.

Van de afgewerkte schaal hoeft u alleen de fles voorzichtig te snijden. Hak de rol in plakjes en serveer met vers tarwebrood.

Lavashrol met kip

ingrediënten:

• 1 st Armeens pitabroodje;
• 200 - 250 g gekookte kipfilet;
• 1/3 Art. klassieke mayonaise;
• 100 g geraspte kaas;
• 0,5 theelepel zout;
• specerijen;
• verschillende takken van verse groenten.

voorbereiding:

1. Pitabroodje gesneden in 2 delen.
2. Draai de afgekoelde gekookte kip in een blender tot grote kruimels. Zout het, voeg mayonaise, specerijen en gehakte kruiden toe.
3. Verdeel de resulterende vulling met de culinaire siliconenborstel over het eerste pitabroodje op de tafel en dek af met het tweede deel van de basis.
4. Vet het bovenste pitabroodje in met klassieke mayonaise en bedek gelijkmatig met geraspte kaas.
5. Wikkel pitabroodje in een strakke rol en bedek het werkstuk met huishoudfolie bovenop. Enkele uren in de kou reinigen.

Snijd de afgewerkte pitabroodje met kip in brede, gelijkmatige plakjes.

Hoe hele kip te maken

ingrediënten:

• 1 hele kip;
• 4 tot 5 teentjes knoflook;
• 3 dessertlepels zure room;
• 1 theelepel keukenzout;
• 1 theelepel zoete mosterd;
• peper.

voorbereiding:

1. Trim de staart, nek en vleugels van een kippenkarkas. Maak een verticale incisie langs de rug naar de wervelkolom.
2. Verwijder met een dun, scherp mes het vlees voorzichtig van de nok en de ribben. De gewrichten die je onderweg tegenkomt, worden langs het kraakbeen gesneden. De benen maken ook insnijdingen boven de gewrichten.
3. Het vlees moet rond het bot worden gedraaid en het daarbij snijden. Verwijder botten. Doe ook met vleugels.
4. Ga verder door het vlees van de ribben te snijden. Herhaal aan beide kanten.
5. De resulterende vleeslaag wordt lichtjes bijgesneden met een keukenhamer. Verwijder er geen huid van.
6. Meng de resterende ingrediënten in een afzonderlijke kom en verdeel de resulterende knoflook-zure roommassa over de kip.
7. Rol de rol vanaf de rand van de vleeslaag naar het midden en verbind deze met draden.
8. Wikkel de rol in een bakzak, knoop het vast en maak een paar gaatjes met een tandenstoker.

Bereid een hele kipschotel voor 40 - 45 minuten in de oven op gemiddelde temperatuur. Snijd 10 minuten voor het einde van de opgegeven periode de coating af en verhoog de verwarmingstemperatuur tot 200 graden.

Met pruimen

ingrediënten:

• een pond kipfilet;
• klassieke mayonaise
• zout en peper mengsel;
• zonnebloemolie;
• verse knoflook naar smaak;
• kaas;
• 50 g ontpitte pruimen;

voorbereiding:

1. Spoel gedroogd fruit gedurende 40 minuten met heet water. Hak dan fijn.
2. Snijd de filet in borden, klop en rasp met zout en peper.
3. Vet een kant van elk stuk vlees in met mayonaise en leg een portie gedroogde pruimen met een kleine hoeveelheid gehakte knoflook erop.
4. Rol de lege plekken op met rollen en bevestig ze met draden.
5. Leg de broodjes in geoliede vorm en kook op een gemiddelde temperatuur gedurende ongeveer een half uur.

Bestrooi de geraspte kaasrolletjes met pruimen en keer nog 5 - 7 minuten terug in de oven.

Een eenvoudig recept met kaas

ingrediënten:

• 2 dun pitabroodje;
• 1 grote gekookte kippenpoot;
• 1 snufje kurkuma en evenveel kruiden voor kip;
• 150 - 200 g kaas;
• zout, mayonaise en mosterd - optioneel;
• bos slabladeren.

Kaas voor zo'n voorgerecht kan pikant worden genomen, omdat de filet vers is en nabijheid van allerlei additieven toelaat.

voorbereiding:

1. Kook de kip gaar in zout water. Verwijder de filet van de botten, scheur deze in vezels en bestrooi met kurkuma.
2. Sla grof scheuren. Wrijf de kaas grof. Zoute mayonaise, meng met mosterd en kruiden.
3. Vet het eerste vel pitabrood royaal in met de saus van de vorige stap en bestrooi het dik met kaas. Verspreid kip en sla erover.
4. Bedek alles met een tweede vel pitabroodje en herhaal de laag saus en vulling.

Wikkel het pitabroodje stevig in met kip en kaas, laat het afkoelen en snijd het in porties.

Gerookte Kiprol

ingrediënten:

• 1 pita;
• 1 grote komkommer (vers);
• een half glas Koreaanse wortelen;
• verse peterselie;
• 2 gekookte eieren;
• 150 - 200 g gerookte kip;
• lichte mayonaise;
• het zout.

voorbereiding:

1. Snijd de gerookte kip uit de botten in kleine blokjes, verse komkommer samen met de schil en gekookte eieren.
2. Hak de peterselie fijn. Knijp pikante wortels uit de marinade.
3. Leg het pitabroodje op tafel, vet het in met mayonaise en reepjes, leg de componenten van de vulling erop.
4. Strooi er mayonaise bovenop.

Rol een strakke rol pitabroodje met gerookte kip, laat het afkoelen en neem een ​​monster.

Met krabstokken

ingrediënten:

• een pond kipfilet;
• zout;
• plantaardige olie;
• 200 - 250 g krabsticks;
• 2 verwerkte kaas;
• 5 dessertlepels kruimels;
• 2 eieren
• 3 dessertlepels bloem.

voorbereiding:

1. Gesneden dun gesneden gevogeltefilet en zout.
2. Kaas om in de vriezer te verwijderen en vervolgens grof te wrijven. Klop eieren met zout. Verwijder films van krabstokken, snij niet.
3. Bestrooi elk bord vlees met geraspte roomkaas, leg de krabstick erop en rol de lege stukken in strakke broodjes.
4. Bedek eerst met bloem, dan "baden" in een losgeklopt ei en bestrooi met kruimels helemaal aan het einde.

Bak de broodjes op voorverwarmd vet.

Folie gebakken broodjes

ingrediënten:

• 3 tot 4 kipfilets;
• peterselie greens;
• zout en peper;
• 20 tot 40 g kaas per portie.

voorbereiding:

1. Gooi de filets weg en rasp met een mengsel van zout en peper.
2. Bestrooi elk stuk met gehakte kaas en gehakte peterselie.
3. Rol de basis op met de vulrollen en bevestig ze met draden of tandenstokers.
4. Wikkel elke voorvorm in folie volgens het principe van snoep (met gedraaide uitstekende zijranden).

Bak een kwartier in de oven.

Dieet Kipfilet Roll

ingrediënten:

• 3 helften kipfilet;
• 6 plakjes sinaasappel;
• 9 stuks gedroogde abrikozen;
• 3 dessertlepels sojasaus;
• 3-4 tanden. knoflook;
• 3 dessertlepels maïsolie.

voorbereiding:

1. Combineer olie en klassieke sojasaus. Bedek het resulterende kipfiletmengsel. Dit kost ongeveer de helft van de marinade. Laat de kip in deze vorm gedurende 40 - 50 minuten.
2. Gratis stukjes sinaasappel uit alle films. Voeg de gepureerde knoflook toe aan de resterende marinade. Spoel gedroogde abrikozen, laat ze in heet water weken en snijd ze.
3. Snijd stukjes kip in stukjes in de vorm van zakken en vul ze met sinaasappel en gedroogde abrikozen.
4. Bedek de stukken met de resterende marinade. Rol het vlees in broodjes en stuur ze naar een bakzak. Wikkel aan beide kanten en bak de broodjes 50 minuten in een pan met water.

Laat de verfrissing 5-7 uur afkoelen.

Stap voor stap koken in spek

ingrediënten:

• 400 g kipfilet;
• 100 g spek;
• 1 dessertlepel zoete mosterd;
• 2 theelepels olijfolie;
• 2 snufje zout en kruiden;
• 2 kwarteleitjes.

voorbereiding:

1. Elke filet in de lengte in 2-3 delen gesneden.Stukken zijn goed om af te slaan aan elke kant en raspen met een mengsel van kruiden en zout.
2. Combineer voor de marinade mosterd, kwartelseieren en boter, zout het mengsel.
3. Verspreid kip met marinade en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan.
4. Rol elk stuk vlees in een rol en wikkel het in spek, snijd het in dunne plakjes.
5. Leg de vorm in een hittebestendige vorm en bak het gerecht een kwartier op 190 graden.

Met aardappelen, kaas en peterselie

ingrediënten:

• 2 kipfilets;
• 5 middelgrote aardappelen;
• 4 reepjes spek;
• halve bosje peterselie;
• 50 g halfharde kaas;
• 1 ei
• zout en een snufje kerrie;
• frituurolie.

voorbereiding:

1. Leg de geslagen, gezouten en bestrooide stukjes kerrie op tafel. Verspreid er reepjes spek over.
2. Bedek alles met geraspte kaas en peterselie, wikkel elk stuk met rol.
3. Wrijf de aardappelen grof, zout en meng met het ei. Om rollen met deze massa te bedekken.
4. Bak ze totdat het vlees en de aardappelen in kokende olie zijn gekookt.

Serveer warme broodjes met groentesalade.

Spinazie Voorgerecht

Dit gerecht zal een geweldige aanvulling zijn op het dieet van degenen die de figuur volgen. Het heeft voldoende eiwitten, vitamines en koolhydraten en het vetgehalte is minimaal.

ingrediënten:

• 300 - 350 g kipfilet;
• 100 g fetakaas;
• 2 rauwe en 2 gekookte eieren;
• 300 g spinazie;
• 1,5 dessertlepels sojasaus en dezelfde hoeveelheid olijfolie;
• een half glas geraspte Parmezaanse kaas;
• een snufje zeezout, paprika en curry;
• 100 g groene uienveren.

voorbereiding:

1. Snijd de kip in plakjes, maal ze in een blender met kruiden, ei, sojasaus, zeezout en alle kruiden.
2. Verdeel de resulterende massa op huishoudfolie.
3. Giet spinazie en groene uien met kokend water en bak 5 - 6 minuten in olijfolie. Stuur gekookte eierblokjes naar hen.
4. Voeg geraspte kaas en feta-kaas toe aan de vulling in kleine stukjes. Zout.
5. Verdeel de vulling over de vleesbasis van de rol, rol deze voorzichtig op en verwijder de film.

Bak de rol 17 - 20 minuten op 170 graden.

Kipbroodje met omelet

ingrediënten:

• 1 heel kippenkarkas;
• 2 eieren
• 3 dessertlepels melk;
• verse knoflook naar smaak;
• zout en paprika.

voorbereiding:

1. Verwijder het skelet van het kippenkarkas. Gooi het resterende vlees weg, rasp met zout en paprika. Verspreid gemalen knoflook erover en laat het 20 minuten met rust.
2. Klop voor een omelet eieren met melk en zout en bak het mengsel in een pan.
3. Leg de omelet op een vleeslaag, rol de componenten met een rol, kleed met een draad en verpak in folie.

Bak rol 70 minuten op 170 graden in de oven.

Kip bereid volgens dergelijke recepten is erg handig om mee te nemen voor een snack. Gehaktbrood gevuld met dunne plakjes is een onschadelijke vervanging voor de gebruikelijke worst. Als het gerecht door de jongste leden van de familie wordt geproefd, is het de moeite waard om de meeste kruiden en specerijen uit de samenstelling te verwijderen.