Sappige smakelijke broodjes pitabroodje - een veelzijdig gerecht. Ze kunnen worden geserveerd als aanvulling op soep, als een stevig ontbijt of een originele snack. Het is handig om dergelijke traktaties mee te nemen op een picknick, op een lange reis of om te werken als een lichte lunch.
Materiaal inhoud:
Tips voor het inpakken van een rol pitabroodje
Zodat broodjes van pitabroodje met verschillende vullingen niet uit elkaar vallen en op betrouwbare wijze alle inhoud in zich houden, moeten ze correct zijn verpakt.
De eenvoudigste manier om dit te doen is volgens het principe van shoarma:
- Leg pitabroodje of een andere basis op een horizontaal oppervlak.
- Top met saus en toppings.
- Draai op zijn beurt de randen horizontaal en verticaal. Bochten moeten vrij breed worden - ongeveer 3-5 cm.
- Rol de basisrol op.
Als het deel van de vulling klein is, kan het worden gelegd vanaf een rand van de pita en een beetje achteruitgaan voor de opening. In dit geval moet u de basis direct op de opgemaakte ingrediënten wikkelen. Dan moet u ook met de tweede rand handelen en de rol rollen.
De rol moet strak worden ingepakt, zodat deze sterk blijkt te zijn, zonder holtes erin.
Caesar-broodje met kip in pitabroodje
"Caesar" rol volgens dit recept is niet slechter dan in de populaire fastfoodketen.
ingrediënten:
- kipfilet - 120 - 150 g;
- dun pitabroodje - 1 stuk .;
- tomaat - 1 stuk;
- komkommers - 1 stuk;
- ui - 1 kop;
- knoflook en slabladeren - naar smaak;
- saus - een mengsel van mayonaise en zure room in gelijke verhoudingen;
- paneermeel - ½ el;
- het zout.
voorbereiding:
- Snijd de kip in middelgrote plakjes. Breng op smaak met zout en brood. Bak in voorverwarmd vet tot het gaar is.
- Voeg de geplette knoflook toe aan de saus. Je kunt het toevoegen of kruiden gebruiken.
- Bedek de pita met gewassen en gedroogde slabladeren.
- Top met gebakken kip en willekeurige stukjes van alle groenten.
- Giet de saus royaal met de saus.
Wikkel het kipbroodje voorzichtig in pitabroodje. Serveer warm of koud.
Met tonijnvulling
ingrediënten:
- pita (dun) - 1 stuk .;
- tonijn in olie - 1 blik;
- vetvrije yoghurt (suikervrij) - 1/3 el;
- zoete mosterd - 1 kleine lepel;
- gehakte mierikswortel - 1 kleine lepel;
- gekookt ei - 1 stuk;
- slabladeren - 4 - 5 stuks;
- komkommer - 1 kleine;
- het zout.
voorbereiding:
- Kneed een gekookt ei met een vork, meng met mierikswortel, mosterd, yoghurt. Zout.
- Smeer de resulterende saus met pitabroodje.
- Verspreid slabladeren en tonijnpuree met een beetje olie uit een blikje.
- Leg dunne cirkels komkommer op de vis.
- Wikkel een rol met tonijn.
Laat de snoepjes enkele minuten weken en neem een monster.
In plaats van tonijn voor dit recept, kunt u andere ingeblikte vis nemen. Roze zalm in olie is bijvoorbeeld zeer geschikt.
Met krabstokken
ingrediënten:
- dun pitabroodje - 1 stuk .;
- krabsticks - 220 - 240 g;
- gemalen kaas - 80 - 100 g;
- klassieke mayonaise, zout.
voorbereiding:
- Hak de krabsticks fijn zonder films.
- Giet ze op uitgespreid pitabroodje.
- Vul met gehakte kaas.
- Verspreid de vulling met gezouten mayonaise, deze moet volledig bedekt zijn met saus.
- Rol de rol voorzichtig maar strak met krabstokken.
Wikkel de resulterende rol met plasticfolie en laat 40 minuten afkoelen.U kunt de hele traktatie opdienen of in kleine stukjes snijden. Het is lekker om gehakte verse kruiden toe te voegen aan deze versie van de vulling.
Rol met rode vis in pitabroodje
Het is het beste om licht gezouten rode vis in een dergelijk recept te gebruiken. Geschikt en zalm, en forel, en zalm, en zelfs roze zalm.
De laatste kan erg goedkoop zijn om jezelf te zout met de toevoeging van plantaardige olie.
ingrediënten:
- dunne Armeense lavash - 1 stuk .;
- licht gezouten rode vis - 130 - 150 g;
- zachte kaas (romig of verwerkt) - 130 - 150 g;
- verse groenten (alleen bladeren zonder stengels) - 1 bosje.
voorbereiding:
- Spoel verse kruiden met stromend water en droog goed af. Voor zo'n recept is lichte basilicum, dille en peterselie het meest geschikt.
- Hak greens. Als u de stelen gebruikt, zullen deze voelbaar zijn in de afgewerkte snack en de smaak ruïneren.
- Smeer lavash op de tafel en vet het hele oppervlak in met kaas. Het is handig om dit met een mes of lepel te doen.
- Giet voorbereide greens over de kaaslaag.
- Snijd de vis in lange, gelijkmatige strepen en leg ze op de vulling van kaas en kruiden. De hoeveelheid vis in het recept kan worden verhoogd. Hoe meer het zal zijn, hoe smakelijker de snack zal blijken.
- Rol de rol langs de lange zijde, waardoor deze zeer strak zit.
Snijd het voorbereide koude voorgerecht met rode vis in 2-3 delen. Je kunt het dienen als een rol, nadat je het in kleine dunne stukjes hebt verdeeld.
Lavash loempia's
Loempia's worden een hele groep koude snacks genoemd gewikkeld in pitabroodje, pannenkoek, dunne cake. Maar de traditionele basis voor hen is rijstpapier. Deze snacks zijn vooral populair in Zuidoost-Azië.
ingrediënten:
- rijstpapier - 3 lagen;
- avocado (zeer rijp!) - 1 stuk .;
- komkommer - 1 stuk;
- tomaten - 2 stks .;
- kip - 1 filet;
- roomkaas - 80 - 100 g;
- Beijing kool - 2 tot 3 bladeren;
- zout, favoriete kruiden.
voorbereiding:
- Snijd tomaten en komkommers van tevoren in een lang dun rietje.
- Hak de kip in kleine stukjes, rol ze in zout en favoriete kruiden en bak ze goudbruin op vet.
- Avocado eerst in tweeën gedeeld. Verwijder het bot met een lepel. Verwijder de schil. Snijd de rest in willekeurige stukken.
- Kook of bak de kipstukken gaar.
- Week vellen rijstpapier 8 - 10 seconden in water en leg ze op een horizontaal werkoppervlak.
- Bedek de basis met koolbladeren. In Beijing is het noodzakelijk om het harde deel voor te snijden.
- Smeer de vulling met kaas.
- Schik de groentestro's en stukjes kip.
- Wikkel de randen van het papier naar het midden en houd de vulling vast, wikkel de rol.
Zo'n traktatie kan vegetarisch worden gemaakt. Om dit te doen, verwijdert u gewoon de kip uit het recept. In plaats van gevogelte is het ook heerlijk om zeevruchten te gebruiken.
Met kwark en zalm
ingrediënten:
- pitabroodje (groot) - 1 stuk .;
- licht gezouten of gezouten zalm - 280 - 300 g;
- "Philadelphia" (kaas) - 180 - 200 g (naar smaak kunt u de hoeveelheid verhogen);
- komkommer - 1 stuk;
- Verse dille - 1 bosje.
voorbereiding:
- Leg op de tafel een groot vel folie ter grootte van pitabroodje.
- Bedek het met huishoudfolie.
- Verspreid lavash zelf en smeer royaal in met kaas. Je kunt zelfs gewoon gefuseerd nemen. Het belangrijkste is dat het klassiek is, zonder toevoegingen.
- Snijd de vis in dunne plakjes. Verspreid over de kaaslaag.
- Snijd verse komkommer in reepjes. De huid kan voorgesneden worden zodat de vulling zachter is.
- Strooi gehakte greens zonder stengels over de vulling.
- Draai de rol stevig vast.
- Verpak de snack eerst in folie en vervolgens in folie. Koel ongeveer een half uur.
Wanneer de traktatie grondig is doordrenkt, kunt u deze aan de gasten serveren. Dit voorgerecht is ook goed voor een feestelijke tafel.
Groentebroodje in pitabroodje
Dit heerlijke voorgerecht zal zeker vegetariërs aanspreken. Het heeft zelfs geen kaas. In plaats daarvan wordt de originele zonnebloemensaus gebruikt. Een gerecht is ook geschikt voor de periode van streng vasten.
ingrediënten:
- zonnebloempitten - ½ el;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- limoen / citroensap - 1 kleine lepel;
- zout - een snuifje;
- avocado - 1 stuk;
- komkommer en paprika - 1 stuk .;
- pita - 1 stuk.
voorbereiding:
- Verwijder het zaad uit de avocado. Verwijder de huid. Het resterende zachte deel kan willekeurig worden gesneden, of je kunt het gewoon met een vork pureren.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes, paprika in reepjes.
- Giet voor de saus de zaden met veel water en laat ze gedurende minstens 3 uur in deze vorm. Er moet voldoende vloeistof zijn om de zaden volledig te bedekken.
- Wanneer de opgegeven tijd voorbij is, zonder het water af te tappen, voeg je geplette knoflook, zout, limoen / citroensap toe aan de zaden. Onderbreek alles met een blender. Je kunt kruiden toevoegen.
- Spreid pitabroodjesaus uit. Leg de stukken avocado, peper, komkommer erop.
Minimaliseer de rol. Wikkel in film. Koel ongeveer een kwartier.
Wanneer u een vulling voor pitabroodjes kiest, moet u voor de saus zorgen. Je kunt mayonaise nemen met kruiden, zure room of andere opties. Het is lekker om roomkaas of kwark te gebruiken in plaats van saus.
