De kalender met ongebruikelijke feestdagen biedt een interessante datum in juli - de verjaardag van oploskoffie. Het blijkt dat deze drank al meer dan 80 jaar oud is - dat is hoeveel tijd is verstreken sinds het begin van de productie van de beroemde drank in een nieuwe vorm. Is het echt mogelijk om het lange koffieproces veilig te vervangen door zo'n snellere en gemakkelijkere bereidingswijze? De vraag naar de voordelen en gevaren van oploskoffie wekt veel liefhebbers op om 's ochtends op te vrolijken met een kopje aromatische drank.

De samenstelling van oploskoffie en de technologie van de vervaardiging ervan

Om te begrijpen wat er in de pot zit, waaruit we het poeder in de beker gieten, moeten we het pad volgen dat de koffiebonen passeren voordat we deze pot binnengaan.

Fabrikanten van de drank hebben natuurlijk hun eigen speciale technologieën, geheime ingrediënten en extra methoden die consumenten aantrekken. Maar de belangrijkste productiestadia zijn hetzelfde voor verschillende bedrijven.

  1. Koffiebonen sorteren. Het is belachelijk om aan te nemen dat mooie granen worden gebruikt voor een oplosbare drank. Degenen die niet kunnen worden verkocht vanwege hun onaantrekkelijke uiterlijk - gebroken, vormloos, verkreukeld - zijn geschikt voor productie.
  2. Roostproces. Hiermee kunt u een rijke donkere kleur van het product en de oorspronkelijke smaak van koffie verkrijgen.
  3. Frezen. Speciale machines veranderen granen in poeder, vergelijkbaar met gewoon meel.
  4. Extraction. Deeltjes gaan onder hoge druk door kokend water. Dit is een soort spijsvertering waarmee u stoffen van kleine deeltjes in vloeistof kunt omzetten (ongeveer 40% van de totale hoeveelheid). Het proces duurt 4 tot 5 uur.
  5. Filtering.Het resulterende extract wordt gefilterd om zich te ontdoen van zware harsen, verschillende sedimentaire onzuiverheden.

Verdere productietechnologie hangt af van het gewenste eindresultaat, dat wil zeggen het type koffie.

Er zijn drie soorten producten:

  • poeder;
  • in de vorm van korrels;
  • gevriesdroogde koffie.

In het eerste geval wordt de sprayaandrijftechnologie gebruikt, waarbij druppels van het extract worden gesproeidroogd door een stroom hete lucht. Op deze manier wordt een fijne poedermassa verkregen, die wordt gekoeld en in blikken wordt gegoten. Maar de natuurlijke smaak en aroma zijn volledig verloren. Deze methode is het minst duur voor fabrikanten, dus deze koffie is goedkoop.

Het tweede type wordt geproduceerd met behulp van aanvullende aggregatietechnologie. In dit geval zijn de beginfasen hetzelfde als bij de vervaardiging van poedersubstantie. Vervolgens wordt het poeder onderworpen aan hoge druk stoom om het in korrels te comprimeren. De kwaliteit van een dergelijk product verschilt praktisch niet van het vorige type. Maar de kosten zijn hoger vanwege de extra aggregatiekosten.

Sublimatie vereist modernere apparatuur, en daarom zijn de kosten van dit type product een orde van grootte hoger. "Freeze drive" is de zogenaamde technologie waarbij koffie-extract wordt besproeid met snel invriezen en vervolgens worden kleine kristallen gedroogd in speciale kamers.

Als resultaat van elk van deze productiemethoden wordt een koffiemengsel verkregen dat uit natuurlijke ingrediënten bevat:

  • 2 tot 3% cafeïne
  • ongeveer 10% as, dat ook een product van korrels is;
  • sacchariden.

Maar de resterende componenten zijn nodig om de drank een karakteristieke smaak en aroma te geven die verloren gaat tijdens een dergelijk aantal langdurige warmtebehandelingen. Dit zijn geuren, etherische oliën, kleurstoffen en conserveermiddelen. Kortom, ze zijn van synthetische oorsprong.

Er zijn meer natuurlijke dranken zonder chemische additieven in hun samenstelling. Zulke koffie wordt organisch genoemd.

Een ander type instantproduct is cafeïnevrije koffie. Het doet niet zonder chemische componenten.

Gezondheidsvoordelen voor vrouwen, mannen

Als u zorgvuldig alle fasen van de productie van de drank volgt, wordt het duidelijk dat het proces de meeste componenten van natuurlijke koffie berooft. Immers, die aromatische stoffen die zich in korrels in hun natuurlijke staat bevinden, verdampen en hun plaats wordt ingenomen door chemische ingrediënten "identiek aan natuurlijk".

Daarom kunnen de gunstige eigenschappen van oploskoffie niet worden gezegd. Ze zijn allemaal "verloren" op het lange pad van verschillende verwerkingen.

Natuurlijk kan het drankje ook 's ochtends versterken, maar experts verklaren dit effect als een psychologische in plaats van een fysiologische factor. Een persoon hoort de geur van koffie (supplementen zijn immers perfect nep een natuurlijk aroma) - de hersenen ontvangen een signaal over de instroom van cafeïne in het lichaam en zorgt ervoor dat het toert.

Het voordeel kan de snelheid van bereiding van de drank worden genoemd. Dit moment is vooral belangrijk voor mannen die niet genoeg tijd hebben om koffie te zetten. Snel, gemakkelijk en handig: in een kopje gegoten - en je bent klaar.

Advies van mensen:hibiscus thee

Regels voor het gebruik van oploskoffie

Om het effect van een "chemische" drank op het lichaam te verminderen, moet u de gebruiksregels volgen.

Ze zijn duidelijk en eenvoudig:

  • Drink niet op een lege maag vanwege mogelijke vergiftiging;
  • optimale gebruikstijd - 1 uur na het eten;
  • giet in kleinere kopjes;
  • drink koffie met schoon water op kamertemperatuur (200 ml);
  • overschrijd niet de dagelijkse inname van 2 koppen van de drank.

De beste aanbeveling die voedingsdeskundigen geven, is om zo'n product over het algemeen in de steek te laten ten gunste van gemalen koffiebonen.

Kan ik oploskoffie drinken tijdens zwangerschap en borstvoeding?

De kwestie van voedsel- en drankveiligheid is vooral belangrijk voor vrouwen die een baby verwachten.In deze functie moet u immers niet alleen op uw gezondheid letten.

Het gebruik van oploskoffie tijdens deze periode, vooral in grote doses, kan het volgende veroorzaken:

  • pathologie bij de ontwikkeling van het ondersteunende systeem van de foetus;
  • problemen in de mentale ontwikkeling van het ongeboren kind;
  • miskraam.

Daarom moet u uzelf en de baby niet blootstellen aan een dergelijk risico, omdat u tijdens de zwangerschap veilig zonder een dergelijk drankje kunt doen en het vervangen door meer natuurlijke en gezonde drankjes.

Koffie-ingrediënten zijn vooral schadelijk voor baby's die borstvoeding krijgen. Het lichaam van kruimels is immers niet in staat om de componenten van de drank te verteren. Dit kan ernstige allergische reacties veroorzaken: jeuk, zwelling, netelroos.

Borstvoeding is geen contra-indicatie voor het drinken van een drankje, maar desalniettemin moet moeder bijzonder voorzichtig zijn en de reactie van de baby observeren na het drinken van een kopje koffie.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

Zoals uit bovenstaande informatie bleek, kan het nuttigen van het drankje geen voordelen opleveren.

Bovendien kan het genieten van de geur en smaak van "chemische" koffie in sommige gevallen leiden tot gevaarlijke gevolgen voor de gezondheid.

Onder hen zijn:

  • drugsverslaving, veroorzaakt angst en aandoeningen van het zenuwstelsel;
  • stoornissen in de bloedsomloop;
  • uitloging van calcium, wat problemen met botten en gewrichten veroorzaakt;
  • verhoogde zuurgraad, wat gastritis, ulceratieve pathologieën, vergiftiging veroorzaakt;
  • uitdroging van het lichaam;
  • problemen met het voortplantingssysteem bij mannen en vrouwen, onvruchtbaarheid;
  • verminderde hersenactiviteit;
  • atherosclerose, aritmie.

Op basis van hun mogelijke bijwerkingen zijn er groepen mensen die geen oploskoffie moeten drinken:

  • zwangere vrouwen - vanwege de grote kans op een miskraam;
  • koppels die een baby willen hebben - vanwege een afname van de spermacijfers bij mannen en de vruchtbaarheid bij vrouwen;
  • "Cores" - vanwege negatieve effecten op bloedvaten en myocardiaal ritme;
  • patiënten met diabetes;
  • vrachtwagenchauffeurs - vanwege het kortetermijneffect van een kleine hoeveelheid cafeïne in een dergelijke drank is slaperigheid mogelijk na 30 - 45 minuten;
  • mensen met lactose-intolerantie (bij gebruik van oploskoffie met melk);
  • kinderen - vanwege het effect op het fragiele zenuwstelsel zijn verhoogde prikkelbaarheid en agressief gedrag mogelijk;
  • ouderen - er is een hoog risico op sprongen in de bloeddruk, problemen met in slaap vallen.

De keuze tussen oploskoffie en de natuurlijke optie ligt voor de hand: het is beter om koffie in bonen of al gemalen te kopen om een ​​geurige en gezonde drank te bereiden. De gezondheid moet immers worden beschermd en controleren wat u van uw lichaam eet.