Als je gepureerde bloemkool goed bereidt, krijg je niet alleen een gezond gerecht, maar ook lekker. Bovendien bevat kool praktisch geen grove vezels, wat betekent dat het ook geschikt is voor het dieet van zeer jonge kinderen.
Materiaal inhoud:
Selectie en bereiding van bloemkool
Voordat u aardappelpuree maakt, moet u zich zeker vertrouwd maken met enkele van de nuances van het kiezen van een groente, en vooral als u hem een baby gaat voeden.
- Vergeet in de eerste plaats het ingevroren product, vooral als het niet zelfgemaakt is. Alleen verse kool is nodig.
- Raak de koolkop aan, deze moet voldoende dicht en elastisch zijn.
- De kleur van een goede groente is lichtbeige. In dit geval moeten alle bloeiwijzen in nauw contact met elkaar staan.
- De foetus mag niet worden verduisterd of beschadigd.
Wanneer de koolkop is geselecteerd, is het tijd om te overwegen hoe en hoeveel bloemkool moet worden gekookt voor babypuree, en hoe je een heerlijk volwassen gerecht kookt.
Bloemkoolpuree voor baby's
Het recept voor bloemkoolpuree voor baby's verschilt niet veel van de gebruikelijke bereidingswijze. Er zijn slechts enkele voorbereidende stappen nodig.
Vereiste producten:
- hoofd van kool;
- twee eetlepels zout;
- water - hoeveel zal gaan.
Kookproces:
- Sorteer de kool in bloeiwijzen en spoel ze vervolgens af onder koud water.
- Daarna moet je ze in zoutoplossing weken. De aangegeven hoeveelheid zout wordt in één liter water gegoten, opgelost en grote bloeiwijzen worden daar 30 minuten geplaatst.
- Na deze tijd spoelt u ze opnieuw onder water en demonteert u ze in kleinere delen.
- Breng het water op het fornuis aan de kook en plaats de kool erin. Het is niet nodig om het te zouten. Bak ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn.
- Onderbreek vervolgens de bloeiwijzen in een blender en je kunt de resulterende massa eventueel door een zeef laten gaan.
Met broccoli
Bloemkool- en broccolipuree is twee keer zo goed. Zo'n gerecht kan niet alleen op het fornuis worden bereid, maar ook in een slowcooker of dubbele boiler.
Vereiste producten:
- 350 gram broccoli;
- kruiden naar smaak;
- twee eetlepels boter;
- 700 gram bloemkool.
Kookproces:
- We brengen het water aan de kook, zout, laten de bloemkool gedemonteerd in stukken en kook ongeveer vier minuten.
- Voeg na deze tijd broccoli toe en blijf nog drie minuten koken.
- Giet de resterende vloeistof weg, onderbreek de kool met een blender, voeg smaakmakers en olie toe. Roer de afgewerkte aardappelpuree en serveer met croutons.
Aardappelpuree Met Groenten
Als je een serieuzer en rijker gerecht wilt, bereid je aardappelpuree uit bloemkool en aardappelen. Dit gerecht is goed geschikt voor een stevige maaltijd.
Vereiste producten:
- een kleine bloemkool;
- kruiden naar smaak;
- drie aardappelen;
- 50 gram boter.
Kookproces:
- Schil de aardappels, was de kool en verdeel in kleine delen.
- We sturen alle groenten naar een pan met zout water zodra deze kookt. Bak ongeveer 10 tot 15 minuten tot de producten zacht zijn.
- Giet de overtollige vloeistof af, breng de ingrediënten met een blender tot puree, breng op smaak met kruiden en olie.
Met roomkaas
Groentepuree met roomkaas is erg lekker, vooral als je kaas koopt met de smaak van spek of champignons.
Vereiste producten:
- een roomkaas
- 100 milliliter melk;
- een pond kool;
- kruiderijen.
Kookproces:
- Eerst wassen we de kool, verdelen het in kleine delen en koken ze tot ze zacht zijn gedurende 10 minuten nadat het water begint te koken. Vergeet niet om het ook te zout.
- We verwarmen de melk en mengen deze vervolgens met geraspte kaas zodat deze volledig is opgelost.
- Gemalen gekookte kool tot een gladde massa, giet melk en kaas erop, meng en proef. Voeg indien nodig de ontbrekende kruiden toe.
Bloemkoolpuree met kwark
Vereiste producten:
- kruiden naar wens;
- een glas melk;
- een klein kooltje;
- 300 gram kwark.
Kookproces:
- We doen de cottage cheese in een blender, vullen deze met melk en doden alles tot een homogene consistentie.
- We sorteren kool in bloeiwijzen en koken het tot ze gaar zijn voor niet meer dan 10 minuten, zorg ervoor dat je het water zout.
- Gekookte groente stuurt ook een blender en puree.
- We combineren beide resulterende massa's, onderbreken ze opnieuw samen en brengen de kruiden naar uw smaak.
Hoe pompoen te maken
Vereiste producten:
- 300 gram pompoen;
- elke smaak naar smaak;
- ui en wortel;
- 500 gram bloemkool;
- een lepel olijfolie.
Kookproces:
- Maal wortels en uien op wat voor manier dan ook, doe in een pan en bak tot mooie kleur in olijfolie.
- We reinigen de pompoen van de schil en de zaden, snijden het vruchtvlees en stoppen het in de pan.
- Voeg groentefrituren toe aan de pompoen, vul de inhoud met water en breng aan de kook.
- Voeg daar de gedemonteerde kool toe voor bloeiwijzen, breng op smaak met kruiden en blijf ongeveer 10 minuten koken totdat alle ingrediënten zacht zijn.
- We schakelen de groenten in een blender, laten alleen een beetje bouillon achter en onderbreken tot ze gepureerd zijn. Voeg indien nodig meer vloeistof toe.
Koken met Courgette
Vereiste producten:
- een lepel olijfolie;
- een halve liter water;
- een kleine courgette;
- 500 gram kool;
- kruiden naar wens.
Kookproces:
- We wassen de courgette, snijden eerst in niet al te dikke ringen, en dan zelfs in de helft.
- We verdelen de kool in delen, niet te vergeten om ook te spoelen en de bladeren te verwijderen.
- We brengen het water aan de kook, zetten er groenten in en doen kruiden (bijvoorbeeld zwarte peper en laurier). Kook niet langer dan 10 minuten, tot de inhoud zacht is.
- Laat het resterende water weglopen en breng de groenten over in een blender en onderbreek ze tot een homogene smoothie is verkregen.
- We kruiden het met olijfolie, proberen, indien nodig, meer kruiden te doen en, indien gewenst, kunt u het gerecht verdunnen met een kleine hoeveelheid bouillon.
Bloemkoolpuree is een gerecht dat zeker mensen zal aanspreken die van groenten houden. Het is gezond, licht van gewicht, geschikt voor het voeden van baby's en vereist niet veel voorbereidingstijd.
