Magere cake - 6 zelfgemaakte kookrecepten

Lentencake is een gerecht waarvan het recept nuttig is om in je dagelijks leven te bewaren, niet alleen voor het vasten, maar ook voor degenen die hun dieet willen diversifiëren met niet-standaard desserts. We zullen u vertellen over de meest heerlijke recepten voor magere cakes en taarten, zodat u kunt genieten van het bakken, ongeacht de tijd van het jaar of het voedsel dat wordt aanbevolen voor consumptie.

Magere chocoladetaart

Klassieke snoepjes associëren we altijd met chocolade. Daarom is het eerste recept in deze collectie een magere chocoladetaart.

Componenten voor de test:

• 3 kopjes tarwebloem;
• 1,5 eetl. water;
• 2 el. suiker;
• 0,5 el. cacaopoeder;
• 0,5 el. magere olie;
• 0,5 theelepel zout;
• 10 g bakpoeder.

Voor room, neem:

• 0,6 liter vruchtensap;
• 3 el. lepels griesmeel;
• 2 el. eetlepels kristalsuiker.

Stap voor stap instructies:

1. Giet cacao, suiker, bloem, bakpoeder, zout in een diepe kom en meng.
2. Giet water, plantaardige olie in het mengsel en meng opnieuw.
3. Giet het deeg in een siliconen of metalen vorm en bak in de oven tot het gaar is. We controleren de gereedheid met een houten stok.
4. We gaan verder met de bereiding van de room. Giet vruchtensap (bij voorkeur citrus) in een pan, voeg suiker en griesmeel toe.
5. Breng de vla aan de kook, onder voortdurend roeren.
6. Klop het afgewerkte mengsel met een blender of mixer. De room is klaar.
7. De cake samenstellen. Snijd het koekje in vellen van 1 cm dik en week elk met fruitcrème. We laten de afgewerkte cake 3-6 uur in de koelkast liggen voor impregnatie.

Koken met havermout

Een zoet havermoutdessert is een geweldige oplossing, niet alleen voor degenen die vasten, maar ook kijken naar hun dieet en figuur.Deze magere cake bevat een relatief kleine hoeveelheid plantaardige olie, die het totale caloriegehalte van het gerecht vermindert, en de aanwezigheid van havermout maakt het nuttiger en gezonder.

Je hebt nodig:

• 420 ml kokend water;
• 200 g kristalsuiker;
• 90 g havermout;
• 240 g tarwebloem;
• 80 ml geurloze olie;
• zout;
• 1 theelepel sinaasappelschil;
• 115 ml appelmoes.

Stap voor stap instructies:

1. Giet kokend water in een diepe kom en giet havermout. We wachten een paar minuten tot de vlokken opzwellen en in volume toenemen.
2. Voeg suiker toe aan het mengsel en meng grondig.
3. We doen hetzelfde met plantaardige olie.
4. Voeg de schil van sinaasappel en appelmoes toe aan de havermout.
5. Breng langzaam bloem en zout in het beslag. Meng grondig.
6. Giet het beslag in een vorm, versier het met bessen, gehakte vruchten en noten bovenop.
7. We bakken een uur bij een temperatuur van 175 graden.

Wie niet van grote deeltjes in de textuur van de cake houdt (dit gebeurt vanwege vaste havervlokken), kan havermout worden gemalen tot kleinere korrels. Maar in dit geval moet u een beetje meer vloeistof aan het deeg toevoegen.

Squashtaart

Gezouten taarten zijn een integraal onderdeel van een magere tafel, vooral als ze volgens het juiste recept worden gekookt en een sappige en bevredigende vulling bevatten. Courgette voor zo'n gerecht is een ideaal ingrediënt geworden, omdat hun dichte structuur sterk lijkt op "zware" vleesvullingen en bijna iedereen van de neutrale smaak houdt.

Componenten voor de test:

• 300 g tarwebloem;
• 2 el. eetlepels plantaardige olie:
• 300 ml warm water;
• zak met hoge snelheid gist;
• zout naar smaak.

Voor het vullen:

• 300-400 g pompoen;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 el. eetlepels tomatenpuree;
• 1 middelgrote ingelegde komkommer;
• greens - peterselie, dille, groene uien.

Stap voor stap instructies:

1. Bereid eerst de vulling voor. Wrijf de courgette op een grove rasp en bak 10 minuten in een kleine hoeveelheid olie.
2. Doe de resterende ingrediënten voor de vulling in de pan en laat het mengsel nog 5 minuten op laag vuur sudderen. De vulling is klaar.
3. Meng voor het deeg de droge ingrediënten in een kom: zout, bloem en gist.
4. Giet plantaardige olie in warm water en begin langzaam een ​​mengsel van bulkingrediënten te introduceren. Kneed het deeg tot een glad mengsel.
5. Laat het deeg een half uur staan ​​om te interageren met gist.
6. De taart in elkaar zetten. Verdeel het deeg in twee delen en rol het in cirkels van 5 mm dik. We spreiden de eerste cirkel in de vorm, leggen de vulling erop en sluiten de taart met het tweede deel van het deeg.
7. Bak de cake 20 minuten op een temperatuur van 180-200 graden. Het vullen van de taart is klaar zonder te bakken, dus de kooktijd kan worden teruggebracht tot 5 minuten.

Dessert "Napoleon" voor degenen die vasten

Elke huisvrouw heeft een kenmerkend dessert dat ze voor elke vakantie bereidt. In de regel is dit een klassieke bladerdeeg "Napoleon", waaraan velen van kinds af aan gewend zijn. Om deze reden laten we je zien hoe je een Napoleon Lenten Cake kunt maken om vegetariërs en Lenten-supporters te plezieren.

Voor de test:

• 1 el. koolzuurhoudend ongezoet water;
• 1 el. olie;
• 3 el. tarwebloem;
• 0,7 theelepel zout.

Voor room:

• 1 el. kristalsuiker;
• 1 el. lokvogels;
• 0,8 l vers geperst citroensap;
• 70 g gehakte amandelen.

Stap voor stap instructies:

1. Giet water en plantaardige olie in een blender, voeg bloem en zout toe. Meng grondig. Als er geen blender in het arsenaal zit, kun je de ingrediënten handmatig mengen.
2. We verdelen het resulterende deeg in 8-10 cakes en rollen elk op bakpapier tot de grootte van een dunne pannenkoek.
3. Elke laag wordt ongeveer 5 minuten in de oven gebakken bij een temperatuur van 180 graden. Cakes zijn klaar.
4. Bereid nu de room voor. Giet suiker in een pan en giet citroensap.
5. We brengen het mengsel aan de kook, waarna we er griesmeel in gieten. Breng de room tot een verdikking, koel en klop met een blender of handmatig.
6. De cake samenstellen. Elke cake is overvloedig bedekt met vla.
7. We versieren de cake met kruimels gemaakt van cake en noten. We zetten de cake 3-5 uur in de koelkast voor impregnatie.

Dit is interessant:chocoladetaart recept

Delicaat frambozenrecept

Bessendesserts zijn een echte redding voor degenen die liever magere recepten thuis gebruiken. Vanwege de kruidige en zoete smaak van bessen is bakken erg zacht, helder en licht.

Meesteressen moeten eraan worden herinnerd dat bij het koken van bessen hun sap overvloedig verliest, wat het eindresultaat negatief kan beïnvloeden. Daarom is het handiger om bessencake te bereiden wanneer het hoofdingrediënt niet in het deeg, maar in de room wordt gebruikt.

Componenten voor de test:

• 1 el. water;
• 1 el. kristalsuiker;
• 1,5 eetl. tarwebloem;
• 0,5 el. eetlepels zout;
• 0.25 Art. cacaopoeder;
• 0,5 el. plantaardige olie;
• 1 el. lepel azijn (6%);
• 1 theelepel bakpoeder;
• een zak met vanilline.

Voor room:

• 1,5 eetl. Kokosmelk
• 0,7 eetl. kristalsuiker;
• 2 el. eetlepels maïs of aardappelzetmeel.

Voor frambozenmousse:

• 200 g frambozen;
• 0,5 el. water;
• 1 el. kristalsuiker;
• 2 el. eetlepels maïs of aardappelzetmeel.

Stap voor stap instructies:

1. Maak eerst het chocoladekoekje klaar. Giet hiervoor warm water in een diepe kom, voeg suiker, zout toe en meng. Giet plantaardige olie, azijn in de oplossing.
2. Giet droge ingrediënten in de resulterende vloeistof - cacao, bloem, vanille, soda en klop tot een glad mengsel. De consistentie van het deeg moet lijken op een viskeuze dikke zure room.
3. Giet het deeg op een vierkante bakplaat (30 * 30 cm) en bak op een temperatuur van 180 graden tot ze zacht zijn. We controleren de gereedheid met een stok.
4. We gaan verder met de bereiding van de room. Giet kokosmelk in de pan, voeg suiker toe en verwarm het mengsel langzaam.
5. Tegelijkertijd verdunnen we zetmeel in 50 ml kokosmelk en gieten we de resulterende oplossing langzaam in kokende kokosmelk.
6. Roer het mengsel tot het dik is. De room is klaar.
7. We wenden ons tot de bereiding van frambozenmousse. Giet bevroren of verse frambozen in een pan en vul met water.
8. Verwarm de bessen op laag vuur gedurende 5-10 minuten en voeg suiker toe op het moment van koken.
9. Kook het mengsel nog 5 minuten op laag vuur.
10. We filteren de resulterende siroop en voegen het zetmeelmengsel eraan toe (2 el. Lepels zetmeel in 50 ml water). Verwarm het mengsel op laag vuur tot het dik wordt. Mousse is klaar.
11. Verzamel nu de cake. Snijd het koekje in vier delen, leg het eerste deel op een bord, week het met kokosroom. Leg het tweede deel erop en week het met frambozenmousse. Herhaal de stappen met de volgende cakes.
12. We verwijderen de afgewerkte cake 4-7 uur in de koelkast. Bij het serveren kun je het versieren met kokosnoot.

Worteltaart

Een niet-standaard toevoeging aan een magere tafel is een worteltaart, die, ondanks het hoofdingrediënt, qua smaak niet onderdoen voor traditionele zoete gerechten.

U moet het volgende testen:

• 120 ml kokosmelk;
• 100 g kokosschilfers;
• 200 g kristalsuiker;
• 400 g geraspte wortelen;
• 100 g rozijnen;
• 2 theelepel bakpoeder voor het bakken;
• 150 g tarwebloem;
• 1 theelepel appelazijn;
• 0,5 theelepel gemberpoeder;
• 0,5 theelepel gemalen kruidnagel;
• 0,5 theelepel nootmuskaat;
• 0,5 theelepel kaneelpoeder;
• 1 el. gemalen havermout;
• een beetje zout.

Voor room:

• 350 ml kokosmelk;
• 60 ml water;
• 20 g kristalsuiker;
• 2 el. eetlepels tarwebloem;
• 2 theelepels agar-agar;
• 1 el. een lepel maïs of aardappelzetmeel.

Stap voor stap instructies:

1. Meng de droge ingrediënten: bloem, kruiden, gemalen havermout, kokosnoot, suiker, zout en bakpoeder. Voeg rozijnen toe aan het droge mengsel.
2. Meng de "natte ingrediënten" in een andere kom: wortelen, boter, kokosmelk.
3. Combineer het resulterende mengsel met elkaar en breng een homogene textuur.
4. Voeg appelazijn aan het mengsel toe.
5. We verschuiven het deeg in een siliconen- of metalen mal en sturen het in de oven op 175-180 graden gedurende 40-45 minuten.
6. We halen de afgewerkte cake uit de oven en laten deze 15-20 minuten afkoelen.
7. Om een ​​magere vla te bereiden, giet je 100 ml kokosmelk in een aparte kom en meng je deze met bloem en zetmeel.
8. Giet de rest van de melk in de pan, voeg suiker toe en breng aan de kook.
9. Giet het zetmeelrijke mengsel in de melk met een dunne stroom en klop de room in een steelpan tot het mengsel dikker wordt.
10. Los agar-agar op in water, breng de oplossing aan de kook. Op het moment van verhitting moet het dikker worden.
11. Giet de vla in een blender en klop tot een gladde massa, voeg langzaam agar-agar toe.
12. Snijd de afgekoelde cake in twee delen en week elke gekookte room.
13. We laten de cake 3-7 uur in de koelkast liggen voor impregnatie.
14. We versieren het resulterende dessert met fruit (optioneel).

Door recepten in de praktijk toe te passen, kunt u uzelf en uw dierbaren verrassen met heerlijke en eenvoudige desserts op basis van magere ingrediënten.