Pilaf met rozijnen - 5 recepten

Pilaf met rozijnen is een nogal ongewoon gerecht voor ons. Zodra u het echter probeert, wilt u het steeds opnieuw koken.

Eenvoudige Oezbeekse pilaf met rozijnen

Gebruikte producten zijn de meest voorkomende. Natuurlijk is het idealiter beter om lamsvlees te nemen. Maar als dit problematisch is, kunt u elk ander vlees gebruiken.

De vereiste set producten:

• lamsvlees of rundvlees - 500 g;
• wortelen en uien - 3 stks .;
• rijst - 500 g;
• rozijnen - 2 handenvol;
• olie - 150 ml;
• zira, kruiden en zout.

Voorbereiding proces:

1. Week de ontbijtgranen een uur in warm zout water. Goed afspoelen en laten drogen.
2. Hak het lam in voldoende grote stukken.
3. Snijd de wortels in reepjes, uien in halve ringen.
4. Stoomrozijnen.
5. Verhit olie in een ketel, leg stukjes lamsvlees en laat op middelhoog vuur sudderen. Periodiek moet je het roeren.
6. Zodra het vlees begint te braden, haal je het eruit. Gooi de groenten in dezelfde olie en bak ze.
7. Doe de stukken lamsvlees terug, breng op smaak, meng en bak nog 1-2 minuten.
8. Giet koud water zodat het de inhoud van de ketel volledig bedekt. Breng aan de kook, zout. Neem een ​​monster.
9. Zet het vuur lager en dek af. Laat ongeveer een uur sudderen.
10. Voeg rozijnen toe aan de ketel en vervolgens rijst. Giet kokend water door een sleuflepel zodat het water ongeveer 2,5 cm stijgt Zout, voeg kurkuma toe, maar meng niet.
11. Zet 5-10 minuten op een krachtig vuur, draai het dan omlaag en bedek de ketel met een deksel.
12. Maak na 5 minuten een paar gaten met een lang voorwerp zodat overtollig water weggaat. Je kunt toch niet mixen. Laat 20 minuten koken.

Je kunt de afgewerkte schaal onmiddellijk mengen en ongeveer een uur onder de dekens laten brouwen. Dit is een thuisoptie. Als de pilaf op de feesttafel wordt gekookt, moet je deze onmiddellijk met een handdoek omwikkelen en laten brouwen en voorzichtig omdraaien tot een mooie grote schaal voor het opdienen.

Met Kip

Met kip komt pilaf malser.

Benodigde componenten:

• kip - karkas;
• rijst - 2 el;
• uien met wortels - 3 stks .;
• rozijnen - 100 g;
• tomatensaus - 2 el. l .;
• knoflook - hoofd;
• zout, kruiden, olie.

De volgorde van acties:

1. Spoel het karkas en snijd het in porties. Zout en peper. Zet in een ketel.
2. Hak de groenten en voeg toe aan de vogel. Bak tot ze goudbruin zijn.
3. Leg de gewassen granen erop. Giet kokend water.
4. Rozijnen toevoegen, zout met kruiden. Tot volledige gereedheid brengen.
5. Voeg 3-4 minuten voor het beëindigen tomatensaus en een kop knoflook toe.

Leg bij het serveren eerst rijst op de borden en vervolgens stukjes van de vogel.

Koken zonder vlees in een slowcooker

Zoete pilaf met rozijnen en gedroogde abrikozen zullen de zoetekauw zeker waarderen.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• grutten - 1 el;
• wortel - 1 stuk .;
• gedroogde abrikozen - 4 stks .;
• vijgen - 6 stuks;
• rozijnen - een handvol;
• zout, olie en kurkuma.

De volgorde van acties:

1. Giet olie in de kom van het apparaat.
2. Hak wortelen, vijgen en gedroogde abrikozen fijn. Voeg alle gedroogde vruchten samen met wortelen en kurkuma toe aan de slowcooker.
3. Giet grondig gewassen ontbijtgranen en zout.
4. Giet water in en start het "Pilaf" -programma.

Koken voor piep.

Zoet pilau met pompoen en rozijnen

Je kunt zoete pilaf zelfs met pompoen koken. Dit recept zal zowel vegetariërs als vastende mensen zeker aanspreken.

Benodigde componenten:

• rijst - 400 g;
• rozijnen - 80-100 g;
• oud brood - een plak;
• pompoen - 400 g;
• uien en wortelen - 2 stks .;
• knoflook - hoofd;
• olie - ongeveer 125 ml;
• zout, zira, paprika - alles naar smaak.

De volgorde van acties:

1. Bereken de olie in een ketel. Leg een stuk brood, verwijder het als het zwart wordt.
2. Hak de ui in halve ringen, gooi in een ketel.
3. Snijd wortelen in lange en dunne plakjes. Voeg toe aan de ui en bestrooi met zira.
4. Maal de pompoen in blokjes, ondertussen herinner ik me dat ik het frituren volgde. Voeg paprika, pompoen, rozijnen, knoflook, zout toe aan groenten.
5. Giet in water zodat de inhoud 2 cm bedekt wordt en laat 25 minuten op laag vuur koken.
6. Verwijder de kop knoflook. Giet granen (het is beter om gestoomd te nemen) en waterpas. Niet mengen.
7. Giet voorzichtig heet water om de ontbijtgranen 2 cm te bedekken en keer de kop knoflook terug. Breng aan de kook en kook op hoog vuur gedurende 5 minuten, verminder dan tot medium en kook ongeveer een kwartier.

Het afgewerkte gerecht kan niet onmiddellijk worden geserveerd. Het moet nog minstens 15 minuten worden toegediend. Daarna kunt u het deksel openen, de knoflook verwijderen en de inhoud van de ketel voorzichtig mengen. Zo'n pilaf zonder vlees is best lekker.

Hoe te koken met pruimen

Een van de meest populaire recepten - met pruimen, rozijnen en vlees. Vegetariërs kunnen het vlees verwijderen en een prachtige pilaf bereiden op basis van alleen gedroogd fruit.

Wat is vereist:

• rijst - 200 g;
• pruimen, gedroogde kersen, rozijnen - een handvol;
• uien met wortelen - 1 stuk .;
• olie, kurkuma, paprika, zout.

Kooktechnologie:

1. Spoel rijst.
2. Giet gedroogd fruit met water en laat een kwartier staan.
3. Hak de groenten en bak ze.
4. Droog gedroogd fruit, snijd de pruimen in stukjes. Doe ze in groenten.
5. Voeg na 2 minuten grutten, kruiden en zout toe. Giet in water.
6. Dek af en kook ongeveer een derde van een uur.

Haal vervolgens de pan van het vuur en laat het gerecht minstens 10 minuten brouwen. Het is niet nodig om het deksel opnieuw te openen. Serveer warm.

Er zijn veel kookopties. Dit is voldoende om het dagelijkse menu te diversifiëren.