Dumplings in potten - een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht. En verschillende extra ingrediënten: groenten, room, gerookte worstjes, champignons en anderen - zullen het een waardige gast van de feesttafel maken. Zo'n traktatie bereiden in de oven.
Materiaal inhoud:
In de oven gebakken knoedels in potten - klassiek
Dit is het eenvoudigste recept waarmee je in een paar minuten een volwaardige vleesgerecht in de oven kunt sturen, wat een waardige lunchoptie voor het hele gezin wordt. In tegenstelling tot saaie, banaal gekookte knoedels, zal het zelfs kieskeurige fijnproevers zeker verrassen. Om een dergelijke traktatie te bereiden, moet u nemen: 400 g knoedels, 1 pc. uien en wortelen, 180 g zure room, een bosje verse kruiden, zout, frituurolie.
- Allereerst worden knoedels op de gebruikelijke manier gekookt tot half gekookt in zout water. Als ze een beetje zijn afgekoeld, kun je de producten met een sleuflepel naar de potten overbrengen.
- Uien en wortels worden op elke handige manier gehakt en in olie gebakken tot ze goudbruin zijn.
- Zure room wordt opgeklopt met zout en gehakte kruiden. Je kunt ook je favoriete smaakmakers toevoegen.
- Bovenop de knoedels wordt het frituren van groenten in porties aangelegd en de zure roomsaus wordt gegoten.
- De afgedekte potten gaan ongeveer een half uur in een goed verwarmde oven.
Als de deksels van de containers al lang zijn gebroken of verloren, kunnen ze eenvoudig worden vervangen door stukjes folie. Ze moeten de opening van de pot volledig bedekken.
Romig Recept
Om het gerecht te verbeteren, lekkerder en bevredigender te maken, is het de moeite waard om hulp te vragen aan verschillende jus en sauzen. Ovengebakken knoedels worden bijvoorbeeld perfect gecombineerd met room en andere zuivelproducten.Het is erg lekker om ze in een dikke romige saus te koken. Neem hiervoor: 100 ml. room en zure room, 1 ei, 100 g ghee, 30 knoedels, zout, eventuele kruiden. Het aangegeven aantal producten is ontworpen voor twee porties lekkernijen.
- Dumplings worden neergelegd in ingevette potten direct ingevroren. Dit vereenvoudigt en versnelt het kookproces aanzienlijk.
- Eieren worden geslagen in een afzonderlijke kom, waarna room erop wordt gegoten en zure room wordt toegevoegd. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd, gezouten, op smaak gebracht met geselecteerde smaakmakers en bovenop dumplings gelegd.
- De potten worden afgesloten met deksels en een half uur naar de koude oven gestuurd. De temperatuur is ingesteld op 200 graden.
Kant-en-klare knoedels worden geserveerd zonder zure room en mayonaise, want in potten blijft een prachtige romige saus over, waarvan de smaak oneindig kan worden verbeterd met behulp van geselecteerde aromatische kruiden en specerijen.
Koninklijke bollen met paddestoelen en zure room
Zo'n grote naam is niet voor niets aan het te bespreken gerecht gegeven. Het heeft echt een ongewoon rijke, rijke smaak. Het is deze versie van het recept die je vertelt hoe je het beste dumplings aan de feesttafel kunt serveren. Om de "koninklijke" traktatie te bereiden, moet u de volgende ingrediënten gebruiken: 600 g Ravioli, 1 eetl. l. boter en zonnebloemolie (kan worden vervangen door olijfolie), 300 g champignons, 200 g zure room, 1 ui, 2 aardappelen, 150 g roomkaas zonder smaakstof, zout, kruiden.
Smakelijk recept: knoedels in een langzaam kooktoestel
- Dumplings worden half zout gekookt in zout water, waarna ze worden overgebracht in een met boter ingevette pan en tot lichtbruin worden gebakken. De resterende bouillon hoeft niet te worden gegoten.
- Champignons worden schoongemaakt, gewassen, gedroogd met een papieren handdoek en fijngehakt. Samen met gehakte uien worden ze gebakken in olijf- of zonnebloemolie totdat de groente transparant is en al het vocht uit de pan is verdampt.
- De aardappelen worden gewassen, geschild, in dunne platen gesneden en op de bodem van de potten gelegd. Daar bovenop worden half afgewerkte knoedels en geroosterde uienzwammen gestuurd.
- Alle ingrediënten worden in bouillon gegoten en de potten met deksel worden in een goed verwarmde oven geplaatst.
- Na ongeveer 20 minuten, wanneer de bouillon begint te verdampen, kunt u de saus aan de potten toevoegen. Voor de bereiding worden zure room en roomkaas gemengd met zout en kruiden gemengd. Indien gewenst, is het toegestaan om een beetje water aan de massa toe te voegen.
- Het gerecht moet na het leggen van de zure roomsaus minstens 30 minuten worden gekookt.
Voor het opdienen kunnen knoedels in potten met champignons en zure room worden bestrooid met geraspte harde kaas op een grove rasp.
In potten met bouillon
Dumplings gekookt in potten met bouillon kunnen het eerste gerecht vervangen. Ze lijken op een dikke oosterse soep. Voor zo'n traktatie moet je nemen: 500 g knoedels, 1 liter. voorgekookte sterke vleesbouillon, 100 g boter, 3-4 aardappelen, een bosje verse kruiden, zout, specerijen.
- Bevroren knoedels en kleine aardappelblokjes worden geplaatst in potten ingevet met gesmolten boter.
- De ingrediënten worden gezouten en met vleesbouillon gegoten en stappen een paar centimeter uit de nek.
- In een hete oven worden potten met open deksels 10 minuten gekookt nadat de vloeistof is gekookt. Ze moeten evenveel tijd in een koeloven doorbrengen.
Voor het opdienen, knoedels bestrooid met gehakte kruiden. Je kunt een portie boter toevoegen aan elke portie.
Amoer lever
Om een echt bevredigend "mannelijk" gerecht te bereiden, moet je runderlever (250 g) toevoegen aan de knoedels (500 g). Naast deze ingrediënten moet u ook nemen: 1 pc. uien en wortelen, 30 g bloem en tomatenpuree, 150 ml. water of vleesbouillon, laurier, kruiden, zout.
- Uien en wortels worden fijngehakt, de lever wordt in reepjes gesneden. Samen worden de ingrediënten gebakken totdat ze gaar zijn.
- Bevroren knoedels zijn gerangschikt in potten, een lever met groenten, kruiden en laurier zijn hieraan toegevoegd.
- De bloem wordt in een droge koekenpan goudbruin gebakken, er wordt een mengsel van bouillon of water uit tomatenpuree in gegoten. De saus wordt op laag vuur gekookt tot het dik wordt.
- Het blijft om de toekomstige traktatie te zout, giet het in een tomatenmassa en stuur de potten een half uur naar de oven.
Serveer het gerecht met verse of ingemaakte groenten.
Met de toevoeging van gerookte worsten
Voor degenen die niet van de lever houden, maar meer vlees aan de potten willen toevoegen, is er een recept met gerookte worstjes.
Voor zo'n gerecht moet je gebruiken: 900 g knoedels, 2 stuks. witte ui, 250 g gerookte worst, 150 g harde kaas, 150 g mayonaise, zout.
- Gehakte uien worden gebakken samen met gesneden dikke plakjes rookworst.
- Dumplings worden gekookt tot de helft gekookt in zout water en op de bodem van de potten gelegd.
- Top met frituren van uien en worstjes.
- Het blijft om de potten voor de helft met water te vullen, de ingrediënten met geraspte kaas te bestrooien en met mayonaise in te vetten.
- Het gerecht wordt 15 minuten gekookt in een goed verwarmde oven.
De resulterende traktatie kan worden geserveerd met elk plantaardig bijgerecht of aardappelpuree.
Bollen in potten met kaas in de oven
Om een volledige maaltijd van gebakken knoedels te krijgen, moet je ze royaal op smaak brengen met kaas en niet te vergeten het grote aantal groenten.
In dit geval hoeft de gastvrouw zich geen zorgen te maken over het bijgerecht. Naast 500 g knoedels, moet u gebruiken: 250 g vetzure room, 1 stuk. wortelen, uien, paprika, 250 g harde kaas, een paar teentjes knoflook, zout.
- Groenten worden op elke handige manier fijngehakt en op laag vuur sudderen tot ze zacht zijn. Je kunt dit doen op water en met de toevoeging van plantaardige olie.
- Gekookte knoedels tot half gekookt zijn in potten neergelegd. Voeg er bovenop gezouten zure room met knoflook door de pers, evenals kaas geraspt op een grove rasp.
- 20 minuten koken in een hete oven.
Als zeer dikke zure room wordt geselecteerd, kunt u deze enigszins verdunnen met de bouillon die overblijft van de knoedels.
Tomatensaus Recept
Dumplings in potten met tomatensaus zijn erg lekker. Om deze versie van het gerecht te bespreken, moet u nemen: 700 g knoedels, 6-7 tomaten, 300 g zure room, 100 g tomatenpuree zonder additieven, 100 g ghee, zout, kruiden.
- Tomaten worden gekookt in kokend water, geschild en fijngestampt met een vork.
- Bevroren knoedels worden neergelegd in potten, besmeurd met gesmolten boter. Aardappelpuree en een mengsel van zure room en pasta worden van bovenaf verzonden. Op dit punt worden zout en kruiden toegevoegd.
- De schaal wordt 25-30 minuten in gesloten potten in de oven gebakken.
Als er geen tomaten op voorraad zijn, kunnen deze volledig worden vervangen door tomatenpuree, waardoor de hoeveelheid product iets toeneemt.
Voor elk van de gepubliceerde recepten is het het beste om kleine knoedels te nemen. Idealiter zelfgemaakt met varkensvlees of rundvlees. In dit geval zal het gerecht bijzonder smakelijk blijken te zijn.
