Runderlevercake - 4 recepten

Levercake is een onafhankelijk snackgerecht en salade tegelijkertijd. Koken is heel eenvoudig. Daarom is een dergelijk ongebruikelijk product uit de lever een uitstekende optie, zowel voor een galatafel als als een 'plicht'-gerecht.

Koken functies

Waarom wordt deze snack een cake genoemd? Meestal wordt een cake geassocieerd met een dessert. Het voorgerecht bestaat uit cakes, gesmeerd, zoals room, vullend.

Een belangrijk argument voor het koken van dit ongewone gerecht is het onvoorwaardelijke voordeel van de lever voor het lichaam: dit is een echte opslagplaats van vitamines en mineralen.

Er zijn veel kookopties. De lever kan niet alleen rundvlees, maar ook varkensvlees, maar ook vogels worden gebruikt. Er is niets ingewikkelds aan koken, zelfs een beginnende kok kan het koken.

Klassiek rundvlees lever cake recept

De leverkoek is interessant omdat elke minnares haar eigen geheim heeft. En natuurlijk beschouwt iedereen het als hun beste manier van koken. Maar dit recept voor een leverkoek is universeel en iedereen zal het lekker vinden. Lekker, budget en helemaal niet ingewikkeld.

producten:

• Rundvleeslever - 1 kg.
• Melk - 1 kop.
• Eieren - 2 st.
• Bloem - 2 el. l.
• Uien - raap - 4-5 middelgrote koppen.
• Mayonaise.
• Plantaardige olie.
• Zout naar smaak.
• Dille, peterselie.

Stapsgewijs kookalgoritme:

1. Spoel de lever, maak het schoon van films en aders (het lijkt erop dat dit galwegen zijn, maar niet belangrijk).
2. Snijd de lever in grote stukken, vul met melk en laat 30 minuten weken. Maal vervolgens in een vleesmolen en voeg melk toe waarin de lever was doordrenkt.
3. Zout de massa, roer de eieren en bloem (indien gewenst, kan het worden vervangen door griesmeel).
4. Verplaats het mengsel. Door de consistentie zou het als een pannenkoekdeeg moeten zijn. Voeg bloem toe als het cakedeeg te dun is.Als het daarentegen te dik is, voeg dan wat melk toe en meng opnieuw.
5. Bak de pannenkoeken in een voorverwarmde pan. De frituurtijd aan elke kant is ongeveer 1 minuut. Het is beter om een ​​speciale pannenkoekenpan te gebruiken, omdat de cakes zacht zijn en gemakkelijk te beschadigen.
6. De "room" koken: schil, spoel en snijd de ui fijn. Bak het dan licht goudbruin.
7. Was en snijd de greens.
8. Meng uien met mayonaise en kruiden.

Nu blijft het, net als bij de bereiding van een klassiek snoepgoed, de cakes met uienmayonaisevulling bekleden en op een koele plaats bewaren, bij voorkeur 's nachts.

Het gerecht heeft één nadeel: het wordt direct gegeten, dus gaap niet!

Stap voor stap recept met champignons

Het recept is ongebruikelijk en heerlijk om te proeven.

componenten:

• Rundvleeslever - 1 kg.
• Eieren - 4 st.
• Melk - 200 ml.
• Tarwebloem - 300 g.
• Zout, peper - naar smaak.

vulling:

• Ui - raap - 4 koppen.
• Wortel (medium) - 4 stks.
• Champignons - 0,5-0,6 kg.
• Harde kaas - 100 g.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Mayonaise.

De procedure is als volgt:

1. Maal de gewassen, schoon van films en gesneden lever vleesmolen.
2. Roer de melk en bloem erdoor. Zout en peper het mengsel. Goed mengen. Het deeg op de textuur komt eruit als een pannenkoek.
3. Bak of bak de pannenkoeken in een pan.

Doe nu de vulling:

1. Spoel de wortels, schil, rasp.
2. Pel de ui en hak deze fijn.
3. Was de champignons en snijd ze in kleine stukjes.
4. Fruit groenten en champignons (afzonderlijk).
5. Rasp de kaas.
6. Schil en hak de knoflook.
7. Mix mayonaise met kaas en knoflook.

Vouw de leverkoek en smeer elke cake met een mengsel van kaas, knoflook en mayonaise. Vergeet niet om de cakes in lagen te leggen met gebakken champignons en groenten.

Koken met roomkaas

Maak een leverkoek met roomkaas. Het blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn.

ingrediënten:

• Rundvleeslever - 1,0 kg.
• Kippeneieren - 4 stks.
• Tarwebloem - 6 el. l.
• Uien - 4 stks.
• Zure room - 4 el. l.
• Peper, zout.
• Magere olie.

vulling:

• Hardgekookte eieren - 4 stks.
• Roomkaas - 2 stks.
• Mayonaise - 350 g.
• Knoflook - 5-6 kruidnagel.

Volgorde van voorbereiding:

1. Pel de uien en snijd ze in vieren.
2. Maal de eerder bereide lever met uien met behulp van een vleesmolen of blender.
3. Combineer het resulterende mengsel met eieren, bloem en zure room, zout en peper (zonder fanatisme) en meng tot een glad mengsel.
4. Bak leverpannekoeken in een pan.

Nu - de vulling:

1. Eieren en roomkaasrooster.
2. Maal de knoflook en combineer met mayonaise.
3. Verspreid de eerste cake met mayonaise-knoflooksaus, bestrooi met gehakte kaas erover.
4. De vulling voor de volgende korst is knoflook + mayonaise, bovenop gehakte eieren.
5. Vouw de cake cakes in een stapel, afwisselend verschillende soorten toppings.

De cake is klaar. Laat het nu een paar uur in de koelkast brouwen en we kunnen doorgaan met zijn systematische vernietiging.

Tedere levercake met groenten

Taartwafels volgens dit recept zijn zacht en smelten letterlijk in je mond. En de vulling zal een beetje ongewoon en origineel zijn, met aubergines of, zoals ze door inwoners van Odessa worden genoemd, "blauw".

ingrediënten:

• Rundvleeslever - 1 kg.
• Melk - 250 ml.
• Eieren - 4 st.
• Bloem - 2 el.
• Zonnebloemolie.
• Bakpoeder voor deeg - 0,5 theelepel
• Ui - raap - 2 middelgrote koppen.
• Zout naar smaak.

vulling:

• Aubergine - 2 stks.
• Verse tomaten - 2 stks.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Dille, peterselie.
• Pitten - 50 g.
• Mayonaise.
• Roomkaas - 2 stks.

Het kookalgoritme is als volgt:

1. Was, schil en snijd de lever.
2. Schil de ui, snijd elk van de uien in 4 delen.
3. Maal de lever in een vleesmolen of blender met uien.
4. Roer de melk, eieren, bloem, zout erdoor. Voeg een lepel olie toe om de cakes gemakkelijker te bakken. Het deeg lijkt qua uiterlijk op zure room van gemiddelde dichtheid.
5. Bak pannenkoeken met cakes in een pan.

Het is tijd om de vulling te doen:

1. Bak de "kleine blauwe" in de oven, schil en hak fijn.
2. Verbrand tomaten met kokend water, pel ze, snijd ze in blokjes.
3. Hak noten, knoflook en kruiden fijn.
4. Combineer alle ingrediënten voor de vulling en roer er vervolgens de mayonaise door.
5. Vouw de cake en smeer elk van de lagen "crème" in. U kunt het product naar eigen inzicht versieren.
6. Plaats het eindproduct minimaal een half uur in de koelkast.

Eet smakelijk voor iedereen!