Het recept voor mollige Amerikaanse pannenkoeken werd pas een paar jaar geleden populair bij Russische huisvrouwen. Dit gebak is geweldig voor het ontbijt of voor een hapje om te eten. De beste pannenkoekrecepten zijn verder samengesteld.

Pannenkoeken - een klassiek recept

Ingrediënten: gefacetteerd glas koemelk, anderhalve glazen hoogwaardige bloem, 4 dessertlepels olijfolie en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker, ei, 1 theelepel bakpoeder, een snufje fijn zout en vanille.

  1. Alle vloeibare componenten gemarkeerd in het recept worden naar de blender of mengkom gestuurd. Producten moeten op dezelfde temperatuur zijn. De massa wordt op maximale snelheid opgeklopt totdat deze bedekt is met wit schuim en driemaal toeneemt.
  2. Bulk ingrediënten worden gemengd in een andere container.
  3. De massa's uit de eerste en tweede stap worden gecombineerd tot een homogene test. Laat het 7-8 minuten trekken en je kunt beginnen met het bakken van pannenkoeken.

Taarten worden aan beide kanten gebakken in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie.

Amerikaanse pannenkoeken met zure melk

Componenten: anderhalve kop hoogwaardige bloem, een snufje steenzout, een gefacetteerd glas zure melk, 1⁄2 theelepel bakpoeder (kan worden vervangen door bakpoeder), kippenei, 2 el. eetlepels kristalsuiker en zoveel olijfolie.

  1. Als er geen zure melk bij de hand was, maar je wilt dit specifieke recept gebruiken, dan wordt een beetje azijn aan het verse product toegevoegd. Zand met eieren wordt geslagen totdat de massa lichter is.
  2. Vervolgens worden de andere vloeibare componenten in het recept in het mengsel gegoten. Alle ingrediënten worden onderbroken door een mixer.
  3. Het blijft om de bloem die eerder met soda is gezeefd in het deeg te brengen.
  4. Vervolgens kun je pannenkoeken koken in melk, in een droge braadpan. Het ontbreken van vet erin is een belangrijke voorwaarde voor het koken van de juiste Amerikaanse pannenkoeken.

Een traktatie wordt geserveerd met jam of jam.

Originele weelderige pannenkoeken

Ingrediënten: gefacetteerd glas melk, een snufje steenzout, 2 el. eetlepels suiker, 3 kippeneieren, 2 el. eetlepels geraffineerde olie, 1⁄2 theelepel bakpoeder, 140-160 g hoogwaardige bloem, een zak vanilline.

  1. Eieren zijn onderverdeeld in componenten. Dooiers worden gemengd met zout en melk. Hoogwaardige bloem en vanilline gezeefd met bakpoeder worden onmiddellijk in deze massa gegoten. Alle producten worden tot een glad mengsel gemengd.
  2. Eekhoorns worden apart opgeklopt tot schuim. Aan hen wordt kristalsuiker en vanilline toegevoegd. Na het mengen wordt hier de in de eerste stap verkregen massa geïntroduceerd.
  3. Het blijft om geraffineerde olie toe te voegen, de ingrediënten opnieuw te mengen en Amerikaanse pannenkoeken te bakken.

Weelderige pannenkoeken worden bereid in een koekenpan zonder olie. Ze draaien om na het verschijnen van bubbels op de bovenkant van de cakes.

Op Kefir

Ingrediënten: 2 kippeneieren, 620 ml magere kefir, 55 g kristalsuiker, 310-330 g hoogwaardige bloem, 1 kleine. theelepel frisdrank, 60 g boter, 2 theelepels bakpoeder.

  1. Eieren kloppen met een garde samen met zand. Om te proeven kun je in dit stadium vanille-extract in het mengsel gieten.
  2. Verder wordt niet koude kefir in de zoete eimassa gegoten.
  3. Bloem wordt gezeefd samen met soda en bakpoeder. Gegoten in het mengsel van de vorige stap. De ingrediënten worden licht gemengd met een garde.
  4. Het blijft om de gesmolten boter te gieten. De producten worden opnieuw gemengd. Het belangrijkste is om het niet te intensief te doen, anders zullen de gebakjes niet geweldig zijn.
  5. Je kunt het deeg onmiddellijk in een verwarmde geoliede pan gieten.

Pannenkoeken op kefir worden aan beide kanten gebakken. Olie in het proces moet een minimale hoeveelheid gebruiken.

Chocolade Pannenkoeken

Componenten: gefacetteerd glas vette melk, 2 kippeneieren, 60 g pure chocolade, 3 el. eetlepels witte kristalsuiker, een vol glas fijne bloem, 3 el. eetlepels boter en dezelfde hoeveelheid cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder.

  1. Eerst worden boter en chocolade gesmolten in een waterbad of in een magnetron. Voorheen konden beide producten in kleine stukjes worden gehakt om het proces te versnellen. In plaats van een waterbad kunt u ook een magnetron gebruiken.
  2. Vervolgens worden in een afzonderlijke diepe schaal alle bulkcomponenten die in het recept worden vermeld, gecombineerd.
  3. Eieren worden in de resulterende pop gedreven.
  4. Na het grondig mengen van de ingrediënten uit de 3 stappen, wordt de koude melk gegoten.
  5. Het blijft om de boter-chocolademassa aan het deeg toe te voegen.

Gearomatiseerde chocoladepannenkoekjes worden gebakken op middelhoog vuur. Dikke pannenkoeken moeten de tijd hebben om van binnenuit te bakken.

Banaandessert

Componenten: gefacetteerd glas verse melk, een glas met een dia van hoogwaardige bloem, 2 grote eieren, 2 el. eetlepels suiker, een rijpe licht zachte banaan, 1 theelepel bakpoeder, 35 g hoogwaardige boter, keukenzout op het puntje van de lepel.

  1. Allereerst worden alle droge componenten met elkaar gemengd. Bloem en bakpoeder kunnen vooraf worden gezeefd.
  2. Alle gecombineerde componenten worden zeer goed gemengd om een ​​redelijk uniforme bulkmassa te krijgen.
  3. Afzonderlijk worden de eieren geslagen door een blender. Aan hen wordt melk, gesneden fruit en boter toegevoegd. De laatste is voorgesmolten. Alle componenten worden ook verwerkt door een blender.
  4. In de volgende stap worden mengsels van stappen 2 en 3 gecombineerd.
  5. Het is raadzaam om het deeg 12-14 minuten warm te laten, zodat het bakpoeder tijd heeft om te interageren met andere producten.

Bananenpannenkoeken worden gebakken in een volledig droge pan met een speciale antiaanbaklaag.

Pompoen Amerikaanse Pannenkoeken

Componenten: 340 g verse of bevroren pompoenpulp, een vol glas hoogwaardig meel, 55 g boter, 12 g bakpoeder, gefacetteerd glas koemelk, 2 kippeneieren, 4 el. eetlepels suiker, een snufje steenzout.

  1. De pompoen wordt gewassen, ontdaan van de schil en zaden en vervolgens in kleine stukjes gesneden. Vervolgens wordt de groente in de oven gebakken tot deze zacht is. Om dit te doen, moet je het eerst in folie wikkelen. Je kunt ook pompoen in de magnetron koken of gewoon koken. Dan wordt de groente gepureerd.
  2. In een aparte kom wordt de boter gesmolten. Klop het met zout, ei en zand.
  3. Hoogwaardige bloem met bakpoeder wordt hier in kleine porties gezeefd. Kneed het deeg.

Pompoenpannenkoeken worden aan beide kanten gebakken in een droge koekenpan. 2-3 minuten op elk oppervlak zijn voldoende

Pannenkoeken serveren: room, saus, siroop

Om het gerecht echt te veroveren met zijn verbazingwekkende smaak van alle zelfgemaakte, moet je niet alleen Amerikaanse pannenkoeken correct koken, maar ook weten wat je ermee moet serveren. Het is het gemakkelijkst om kant-en-klare jam, jam of siropen voor dit doel te gebruiken. Geweldig voor dit doel is gecondenseerde melk, honing of gesmolten chocolade.

Je kunt de crème zelf maken door een vol glas zeer dikke room te kloppen met 90 g poedersuiker. Dit is een universeel supplement voor mollige pannenkoeken.

De saus wordt bereid uit verse zure room (glas), 4 el. eetlepels suiker en 170 g verse frambozen of andere zoete bessen. Eerst wordt zand met bessen gemalen in een blender en vervolgens toegevoegd aan zure room.

Om de siroop te bereiden, wordt een glas vers geperst fruit of bessensap gebruikt, evenals 180 g suiker. Samen worden de ingrediënten aan de kook gebracht en vervolgens gekookt tot ze verdikt zijn.