Hash Browns zijn heerlijk, bevredigend en voedzaam voedsel waar volwassenen en kinderen van houden. Ze kunnen worden bereid in verse of zure melk, waarbij verschillende bessen, fruit, groenten en kruiden aan de samenstelling worden toegevoegd. Als saus zijn zure room, mayonaise, honing, jam, jam, gesmolten chocolade geschikt voor zo'n gerecht - alles! En om zo'n ontbijt te maken is niet moeilijk - er zijn veel recepten voor pannenkoeken in melk, weelderig en luchtig.

Weelderige beignets op melk - klassiek ontwerp

Om pannenkoeken te maken volgens het klassieke recept, heb je verse melk nodig. Maar als het een beetje zuur is, is het niet eng.

Smakelijke en bevredigende pannenkoeken kunnen worden versierd met je favoriete jam.

Om te werken heb je nodig:

  • 280 - 300 ml melk;
  • een ei;
  • 350 - 400 g bloem;
  • 20 g suiker;
  • 5 g zout;
  • 10 g droge gist;
  • vanilline.

Werkorder:

  1. Verwarm de melk zodat deze matig warm is, giet de gist uit en roer.
  2. Terwijl de droge korrels oplossen, meng het ei, suiker, zout, vanilline en klop goed.
  3. Combineer de melk met het resulterende mengsel, voeg de bloem toe zodat het deeg de gewenste consistentie krijgt en roer tot de klontjes verdwijnen.
  4. Sluit het deksel met het deeg, wikkel het in een handdoek en zet het 45-50 minuten op een warme plaats. Hierna blijft het alleen om de pannenkoeken te bakken op een verwarmd plantaardig vet.

Belangrijk! Doe het deeg pas in de pan nadat de olie is opgewarmd.

Dit is nodig zodat de pannenkoeken onmiddellijk "gegrepen" worden en zich niet op het oppervlak verspreiden.

Curvy beignets met gist

Je kunt gistpannekoeken koken in melk en op een andere manier. Dit vereist geen gedroogde, maar geperste gist.

Een gerecht is gemaakt van de volgende ingrediënten:

  • 450-500 ml melk;
  • 2 eieren
  • 500-550 g bloem;
  • 15 g samengeperste gist;
  • 30 g suiker;
  • 5 g zout;
  • 10 ml plantaardig vet;
  • vanilline.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Maal geperste gist met een mes, los op in warme melk, voeg suiker toe, meng en laat het passen. Het deeg is klaar als er een schuimende dop op het oppervlak verschijnt. Het duurt ongeveer een half uur.
  2. Breek eieren in een kom, voeg zout, plantaardig vet en vanilline toe, klop met een garde.
  3. Meng het deeg met de resulterende massa, voeg bloem toe, breng het deeg voor uniformiteit en laat het naderen. Als het verdubbelt, kun je beginnen met frituren.

Raad. Om ervoor te zorgen dat de afgewerkte pannenkoeken niet te vet zijn, moet u ze op een rij leggen op een dienblad bedekt met servetten.

Het papier absorbeert overtollige olie, waarna het mogelijk is om porties over te brengen naar een schaal en te serveren.

Recept zonder gist

Niet elke huisvrouw heeft genoeg tijd om te wachten tot het paar komt. In dit geval is het beter om pannenkoeken te koken zonder gist.

Beignets zonder toevoeging van gist zijn zo luchtig en licht.

Om te werken heb je nodig:

  • 2 eieren
  • 250 ml melk;
  • 400 g bloem;
  • 5 g frisdrank;
  • 10 g azijn 9%;
  • zout en suiker naar smaak.

Bereidingsvolgorde:

  1. Combineer de eieren met suiker en zout en klop tot de losse componenten oplossen.
  2. Giet melk in de eimassa en meng tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de frisdrank toe, geblust met azijn.
  3. Giet bloem in kleine porties, roer het deeg tot de klontjes verdwijnen en bak in hete olie.

Dergelijke pannenkoeken met zure room worden geserveerd en liefhebbers van snoep kunnen jam, jam of honing op tafel zetten.

Smakelijk recept:runderleverpannenkoekjes

Hash browns zonder bloem

Een andere optie voor het direct koken van een heerlijk en voedzaam ontbijt zijn beignets met havermout.

Voor het koken heb je nodig:

  • 250 ml melk;
  • 100 g hercules;
  • 2 eieren
  • suiker en zout naar smaak;
  • 5 g frisdrank.

Kookproces:

  1. Verwarm de melk op laag vuur en haal hem enkele ogenblikken uit de brander voordat hij kookt.
  2. Giet havermout. Het duurt een kwartier voordat ze opzwellen.
  3. Meng eieren met suiker, zout en frisdrank, klop goed met een garde.
  4. Wanneer de vlokken geweekt zijn en de melk is afgekoeld, is het enige dat overblijft om de ingrediënten te combineren, grondig te mengen en de pannenkoeken te bakken tot ze gaar zijn.

Naar een notitie. Om beignets volgens dit recept te bereiden, worden niet alleen havermout, maar ook boekweit-, mais-, rijst- of erwtenschilfers genomen.

En om de voedingswaarde van het gerecht te verhogen, kunt u gemalen lever, gekookt vlees of gevogelte toevoegen aan de samenstelling.

Beignets op zure melk stap voor stap

Je kunt pannenkoeken koken met zure melk, het belangrijkste is dat er zich geen klontjes in vormen. Anders zal het deeg niet uniform zijn.

Zure melk kan als hoofdingrediënt in de bereiding worden gebruikt.

De volgende componenten zijn nodig voor het gerecht:

  • 300 ml zure melk;
  • 2 eieren
  • 250 g bloem;
  • 5 g frisdrank;
  • zout en suiker.

Bereidingsvolgorde:

  1. Giet frisdrank in melk en meng. Het is niet nodig om te blussen met azijn, omdat het nog steeds in een zure omgeving is.
  2. Klop eieren met suiker en zout tot een stevig, stabiel schuim verschijnt.
  3. Combineer het eimengsel met melk, giet bloem, meng grondig en laat 10-15 minuten staan.

Daarna blijft het alleen om de porties in heet geraffineerd vet te braden totdat zich een korst vormt.

Smakelijk recept:bananen beignets

Weelderige beignets met appels

Je kunt een heerlijk dessert maken door weelderige gistpannenkoeken met appels te bereiden. Je kunt ze versieren met verse bessen of poedersuiker.

Voor het koken heb je nodig:

  • 300 ml melk;
  • 3-4 appels;
  • 2 eieren
  • droge of geperste gist;
  • 350 - 400 g bloem;
  • zout en suiker naar smaak;
  • kaneel en vanille.

Werk volgorde:

  1. Verhit de melk, voeg droge gist en suiker toe, meng en laat schuimig.
  2. Verwijder de steel en de kern van appels, schil en rasp de pulp.
  3. Klop de eieren door kaneel en vanille toe te voegen en combineer met het melkmengsel en meng.
  4. Voeg geraspte appels toe aan de samenstelling en voeg bloem toe totdat het deeg de gewenste viscositeit en dichtheid heeft verkregen.Dan blijft het op laag vuur bakken.

Raad. Om tijd te besparen en niet met de rasp te rommelen, kun je de appelmoes in kleine stukjes snijden, een beetje melk gieten en het fruit in een blender pureren.

Dan wordt het deeg homogener. Met hetzelfde principe kun je pannenkoeken koken door appels te vervangen door pompoen, wortelen of bessen.

Beignets met bananen en kwark

Bij het koken van pannenkoeken met bananen is het de moeite waard om cottage cheese aan de samenstelling toe te voegen - het deeg wordt zacht, weelderig en luchtig.

Delicate, luchtige en heerlijke pannenkoeken.

Om een ​​gerecht te maken heb je nodig:

  • 200 ml zure melk;
  • 180-200 g kwark;
  • 1-2 bananen;
  • 2 eieren
  • 200-250 g bloem;
  • 5 g frisdrank;
  • 10 ml azijn 9%;
  • zout en suiker naar smaak;
  • vanille.

Bereidingsvolgorde:

  1. Maal de cottage cheese met een vork of draai het in een vleesmolen, meng dan met frisdrank, afgestroogde azijn.
  2. Klop eieren met zout, suiker en vanille, verdun met zure melk en voeg toe aan kwark.
  3. Doe de gehakte bananen in de massa, meng en voeg bloem toe. Als het deeg dik genoeg is, bak je de porties in hete olie.

Een perfecte aanvulling op zo'n dessert is poedersuiker of glazuur gemaakt van gesmolten chocolade en melk.

Dit is interessant:weelderige gistpannekoeken - recept